雋仁得韻
大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於有哪些水果可以做可口的菜這個問題，我來分享一下自己的看法。
喜歡吃水果的人很多，大家也都知道水果可以搭配其他食材做成各種美食，比如甜點、果汁、果乾等等。很多水果也可以用來做菜的，從古到今，我國的飲食文化中都有用水果入菜的例子。
適合入菜的水果
適合入菜的水果很多，常見的有蘋果、菠蘿、洋桃、荔枝、草莓、梨子、李子、橙、木瓜、西瓜、龍眼、金桔、椰子、芒果等等。水果做菜，需要考慮水果本身的口味、材質。比如酸味較濃的水果可以用來涼拌、去肉類的腥味和解膩，肉質脆嫩的水果可以用來炒；果肉厚實的可以用來做湯、做醬料。水果的烹調方式也很多，可以燉、煮、炒、烤，還可以製成果汁、果醬用來配菜。依據水果特質來搭配食材和選擇相應的烹調方式，不但美味，還能突出水果的鮮香，均衡營養，增加菜餚的特色和風味。
下面和大家分享一道水果做的美味菜餚。
荔枝蝦球
荔枝是一款極富特色的水果，古人詩詞中也多次有描述，最出名的莫過於那句“一騎紅塵妃子笑”。荔枝直接吃都很好吃，用來做菜，不僅好看，還具有非常好的口感。
食材：荔枝適量，大蝦10只、雞蛋1個。
配料：青紅椒、大蒜適量。
調料：鹽、澱粉、料酒、雞汁各適量。
做法：1、大蝦洗淨，去頭，開背，去蝦線。剝去上半部分的蝦殼，留尾部即可。然後加入料酒、生粉、蛋清抓勻。
2、荔枝剝殼，去核，放入淡鹽水中浸泡一下，備用。剝的時候儘量保持荔枝的完整。
3、青紅椒分別切絲，大蒜剝皮，切成蒜蓉。
4、鍋內下油，放入蒜蓉爆香，放大蝦稍微炒一下，變色即可。
5、把蝦肉塞入荔枝肉內，蝦尾露在外面。
6、重新起鍋，放入雞汁，把荔枝蝦球放入，撒上青紅椒絲燜煮一下。起鍋前加水澱粉勾芡，放鹽調味。
荔枝和蝦兩者都是白而晶瑩，柔潤細膩，搭配起來十分適合。這款荔枝蝦球真心是好看好吃，口感清爽鮮美，是一道很經典的水果菜。
此外，經典的水果菜餚還有菠蘿咕咾肉、芒果飯、椰子雞、酸木瓜老鴨湯、雜果雞丁等等。都是充分利用水果的特色，更好的為菜餚增色增味。大家感興趣的話，可以自己做來嚐嚐。
以上就是哪些水果可以用來做菜的回答。如果大家有更好的建議，歡迎來留言分享。如果你喜歡我的回答，就請點贊並關注我吧。我是食言素語，頭條優質美食領域創作者和悟空問答創作者。有很多好吃的要和你分享。
食言素語
大家都知道吃水果的好處多，水果中富含豐富的營養素，可以給身體補充水分、礦物質、維生素以及時下里非常流行的植物活性物質如多酚、類黃酮等可以很好的抗氧化，提高機體免疫力。今天要和朋友們分享一種水果吃法就是：做菜！
- 一、菠蘿咕嚕肉
咕嚕肉是一道名菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菠蘿咕嚕肉用菠蘿做配料，帶出酸味，是非常開胃的選擇。微甜微酸的味道，讓肉變得不再油膩難以下嚥。此菜酸甜可口，更有菠蘿的香氣，非常好吃。
材料：豬裡脊、菠蘿、青椒、紅椒各一個
- 調料：番茄醬、白糖、米醋、生抽、澱粉、水澱粉、食用油、雞蛋、胡椒粉、清水
- 製作過程：
- 1、裡脊肉切塊，加入胡椒粉、鹽、澱粉、少許食用油醃製20分鐘。菠蘿切塊，青紅椒分別切塊備用。
- 2、將打勻的雞蛋液倒入醃製好的裡脊肉中拌勻，準備適量幹澱粉，將肉塊裹上一層澱粉。
- 3、鍋入油燒製6成熱，依次下入裡脊塊至8成熟，撈出瀝乾油備用。
- 4、將番茄醬3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺調成味汁，小火加熱至冒泡時，倒入水澱粉攪拌勻，熬至略微粘稠。
- 5、倒入肉和青紅椒翻炒幾下後，倒入菠蘿快速翻炒至肉塊、菠蘿塊均勻的裹上漿汁即可出鍋。
- 二、拔絲蘋果
- "拔絲蘋果"是一道特色傳統名菜，主要以蘋果為製作主料，外觀色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內軟，糖絲不斷。拔絲蘋果作為熟食菜餚，其味道獨特，可助席間之樂。一上桌，你拔我拽，金絲滿布，妙趣橫生，是宴度上頗受歡迎，是一道老少皆宜的甜菜。
- 原料：蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克(實耗75 克)。熟芝麻10 克，雞蛋1 個，幹澱粉150 克。
- 做法：
- 1、將蘋果洗淨，去皮，四面切，中間的核不要。然後把蘋果切成差不多大小的塊。
- 2、雞蛋打碎在碗內，加幹澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。
- 3、火上架炒勺，燒好後倒入油，燒至六成熟，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。
- 4、將炒勺內油倒出，留餘油15克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化。
- 5、糖色成淺黃色有粘起絲時，倒入炸好的蘋果，\t攪拌(記住攪拌的時後，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋果塊了)。
- 6、\t待蘋果塊裹滿糖漿，撒上芝麻，即可出鍋裝盤。
- 7、上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再入口，更為香脆。
- 3、香橙雞翅
這道菜是可得高分的作品，看著這鮮黃的顏色，是不是已經忍不住要流口水了？香橙的清新氣息讓整道菜沒有一絲油膩感，酸酸甜甜，十足誘惑著你的味蕾。香橙，沒有檸檬的強烈酸味，卻有淡淡果酸清香，對於好酸而受不了太酸的老饕們是一份驚喜。可樂雞翅是很多人的拿手菜，很多人都喜歡吃，而今天的這道香橙雞翅很開胃，它是用香橙來入菜，去腥味的同時可以增加酸甜的口味，它比可樂雞翅更加清新可口，酸酸甜甜的味道再配上雞翅的肉香，雞翅中融入香橙的清香，每一口都讓人神往。
- 材料：雞翅 400 克、橙子5 個、生抽 1.5 勺、蜂蜜 1 勺、食用油、鹽、白酒、白糖、生粉適量
- 1、將雞翅浸泡15分鐘，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉，以便入味及快熟），洗淨瀝乾水分，加入適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃10分鐘左右。
- 2、用鹽在橙子皮表面搓一下，將橙子洗淨，將橙子皮削下來，去除白膜。橙子皮切成絲，橙肉切成小塊，榨汁備用。
- 3、雞翅加上切成絲的橙皮和適量的橙汁，放冰箱醃製2小時待用。
- 4、醃好之後在雞翅上裹上一層幹生粉，放入平底鍋煎至兩面金黃。在鍋裡放一點油，倒入剩下的橙汁。
- 5、中火煮開後倒入蜂蜜一勺，把煎好的雞翅倒入鍋內，中火煮至起泡，把雞翅翻面再煮一下，直至把汁煮濃稠即可。
食全食美的濤
火龍果炒蝦仁 火龍果300克，黃瓜一根，蝦仁250克，鹽 味精 香油，各10克，火龍果，黃瓜切成菱形塊，放入鍋中用水焯一下倒出，起鍋燒油，鍋中放入100克油，蒜片炒香，加少許鹽，味精，放入一點水，然後放入備好的火龍果，黃瓜，蝦仁翻炒幾下，放入水澱粉收汁，放入香油出鍋
浩宇園林
菠蘿🍍，可以做菠蘿飯
火龍果，可以做饅頭
香蕉🍌，可以做香蕉酥
蘋果🍎，可以做蘋果酥等等。
曹小倩的日常
用水果做菜，最好吃的是撥絲蘋果，最簡單的是炸香蕉，那麼先做炸香蕉，先調一個糊，用一個雞蛋加點麵粉，稍加一點水調成一個漿糊狀的麵糊，香焦剝皮先掛糊再沾麵包糖，鍋裡放油燒到五成熱，放入香蕉炸制金黃色出鍋撒上一點熟的白芝麻裝盤上桌開吃。另一種用蘋果做的拔絲蘋果可是人見人愛呀，做法如下:先調糊用3個雞蛋全夜和玉米澱粉抄拌後，再放入5克食用油攪拌成沙拉狀，兩個蘋果削皮去核改成滾刀塊，鍋裡放油燒五成熱，低油溫冒煙狀即可掛糊小火炸制，炸制定型後撈出，稍後需要二次炸制，這樣可以外酥裡嫩 ，後面一步炒糖，鍋離火加入糖，加入少量熱水開火炒糖起泡沫後關火，離鍋上下翻炒掛上糖糊即可裝盤，裝盤前盤底要放一點油。丨
晉京緣
菠蘿咕咾肉是一道廣東的傳統名菜，屬於粵菜系。它的口感清新解膩，酸甜味道有助於增進食慾，無論下酒還是下飯，都非常美味可口。菠蘿咕咾肉因其酸甜的口味、鮮豔的色澤，深受孩子們的喜愛，青紅椒和菠蘿的加入更豐富了這道菜的口感，而且增加了營養。而且菠蘿可以增加腸胃的蠕動，解決消化吸收的顧慮，菠蘿中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，讓你吃肉還不長肉。菠蘿含有人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。減肥的秘密在於它豐富的果汁能有效的酸解脂肪。菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶在吃的時候同樣會將口腔黏膜上的蛋白質分解，讓人口中有麻澀的不舒適感。但是煮熟之後這種酶變性失活，吃著就沒有任何不舒服了。
杜超1120
蘋果4個（個頭比較小），鹽半茶匙，澱粉80克，白糖60克，油20克
做法
1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡。
2、蘋果瀝乾水後，蘸上幹澱粉。
3、鍋裡倒入適量的油（用直徑比較小，比較深的容器比較省油）
4、油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。
5、鍋裡放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入蘋果快速翻炒幾下。
7、然後盛入事先抹了油的盤子裡即可。
小訣竅
1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。
2、蘋果要多蘸點澱粉。
3、油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了，蘋果容易變的太軟，不成形。
宏達零食
有很多，視頻裡講。
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鄉親阿能
有好多水果都可以做成可口的菜，如下：
1、蘋果
2、菠蘿
3、香蕉
4、木瓜
5、火龍果
6、雪梨
7、黃桃
8、大棗
等等好多
可做拔絲系列的：
可做紅燒系列的：
總結：水果的味道以甜酸為主，做美食的時候要注意味道搭配。
孫大臉說美食
水果，本身含有豐富的營養物質，對人的身體健康非常有益，再加上水果甜酸可口的味道卻更加刺激我們的味蕾，如果把它加入到我們的食物中去，那麼我們的飯菜會更加美味可口，比如：菠蘿可以做糖醋排骨、榴蓮可以做榴蓮披薩、香蕉可以做拔絲香蕉、蘋果可以做拔絲蘋果、番茄可以做番茄牛腩湯。想想就是流口水呀，大家還有別的嗎，歡迎補充！
