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1、加盟一家餐飲品牌的優勢

首先就是投資者可以擁有一個成熟品牌的市場影響力。畢竟一個成熟的餐飲品牌在長期的經營過程中已經積累了一定的品牌口碑和美譽度，在一個區域形成了自己的潛在粉絲群體，在一定程度上增加了店鋪的顧客資源，減少了運營方面的風險。其次就是選擇加盟品牌的話，開店初期的準備以及餐飲店鋪的運營等方面，都會有總部的扶持，這樣一來減少了投資者的創業煩擾，還能加快創業成功的腳步。　　

2、加盟一家餐飲品牌的弊端　　

首先就是加盟費用的問題。因為投資者選擇加盟方式開店，除去各種開店必須的費用，還要向品牌商繳納數額不菲的加盟費、管理費。有些品牌商沒準後期還會有其他名目繁多的費用等著你。而且餐飲行業的變化非常大，如果加盟商想要改變自己的經營管理方向，這是完全不可能的事情，畢竟要服從品牌的管理。如果加盟品牌一旦轉型發展的話，這對加盟商來講是一個非常的的考驗。　　

3、自主開餐飲的優勢　　

首先就是選擇自己創業，前期不需要額外的費用投入，後期發展中可以根據自己的意願調整發展的方向，創業者的經營自由度較高，這樣的經營模式非常適合那些有自己思想的創業者。畢竟那些對餐飲行業的經驗非常豐富的人，不再需要進行專業的指導，他自身就有一套成熟的管理體制了。　　

4、自主開餐飲店的弊端　　

自主開店的話，在前期工作起來肯定是非常繁瑣的，畢竟自身沒有連鎖品牌的各項扶持和幫助，開店前期的準備工作都需要創業者親力親為，辦執照、選址、裝修、開業策劃、物料採購等都需要創業者一點點的摸索，一項項落實，這會花費很多的時間和精力。而且選擇自主開店的投資者，往往對項目的發展前景並不是多麼的熟悉，單純憑藉自身的主觀意識來斷定的。因此，自主開店的投資者在創業之前，一定要多去了解熟悉，這樣確保所選擇的項目有良好的發展前景。　　

其實開一家餐飲店，無論是加盟開店還是自主開店，都存在一些成功人士。所以說投資者可以根據自身的實際情況來選擇適合自己的經營模式，切不要盲目的去跟風。同時成功的道路充滿了曲折，投資者一定要對自己有信心，還要有鍥而不捨的精神，不斷的去努力，肯定會有成功的一天。

歡迎關注我，關於餐飲，有問必答，知無不言

進擊的孜然粉

在鄙人看來，若是一個無甚經驗的新手不如到餐飲行業，不若加盟一個比較有規範性的大型的餐飲公司，更能夠保證手中資金安全性，學習餐飲行業經驗。

　　但這並不代表加盟就一定長久。相反在三五年之後學得了一定的經驗，積累了一定的人脈之後，再選擇自主創業。在自主創業發展到一定階段之後，再選擇開分店。擴大到一定規模之後，甚至可以選擇自己成為加盟商，成立餐飲公司，為更多的人提供便利，也為自己成就一番事業。

　　 1，餐飲行業運營相對複雜。餐飲行業屬於傳統的行業，發展至今已經競爭非常充分。餐飲行業的各個崗位分工明確，上下游也相對確定。

　　發展至今，餐飲行業的流程固定，使得多個運營崗位之間的相對配合，是較為複雜的。經理需要幾個？開始在什麼位置？廚師之間如何配合？服務員之間如何配合？進貨渠道哪裡來？宣傳渠道在哪裡？

　　這些問題作為一個門外漢要弄清楚，還是不容易的！

　　 2，加盟使門店複製變得簡單。加入一家相對成熟的餐飲公司之中。從門店的選址，到裝修，到店面傢俱的採購，都會有專門負責，省的你操心操力。

　　除了裝修之外，有很多人不懂得開一家餐館到底應該如何經營，崗位之間如何配合。但現在大一點的餐飲行業加盟都會配備專業，有經驗的經理對你進行培訓，這些問題無需擔心。

　　 3，解決廚師問題，現在很多從事餐飲行業的人都知道，廚師好做，但是好的廚師真的難找。沒有好的廚師，菜品味道平平無奇，也很難打開局面，贏得受眾喜愛。

　　 但是較為合格的餐飲加盟企業一般都有一個特點。就是其菜品味道，往往不依賴於某個廚師，而是以某個配方和配料，或其他形式加以呈現。菜品味道複製簡單，更容易為大眾所接受。

　　 4，加盟店自有的品牌效應。能夠成為加盟店，本身就具備一定的品牌效應，贏得了一部分手中的認可。

　　加盟了這家店，他原有的受眾，可能會直接成為你的食客。只有地段選的好就無需太過擔心客源問題。

　　我投資了江上漁者烤魚連鎖餐廳，也屬於加盟產業模式，深知其中利弊。

　　不僅在餐飲行業，任何創業，我們最好在無行業工作萬小時經驗以上的情況下，將合作，聯盟，加盟優勢企業當作自己最好的選擇。

與其臨淵羨魚，不如退而結網，勵志讓很多的人學會創業，勵志讓更多的草根能夠創業，我是李合偉，一名天使投資人，一名創業導師，如果您對我的內容感興趣，不如隨手轉發點贊一下吧～

合偉說

一，如果你有非常豐富的餐飲經營管理經驗，自己又懂技術，那不妨自己做！因為這樣會省很多費用：比如加盟費，保險金，管理費，物料費！ 但前提是，你對後廚和前廳有豐富的經驗，你對選品和選址，供應鏈、空間設計等也有很深的經驗和見解！

二，如果是小白，或者只懂技術或者管理，那還是加盟好些！

記住：成功是系統的，失敗是片段的！不要以為你是廚師開店就沒問題了！也不要以為你會前廳管理就萬事大吉了！選品選址前廳後廚，缺一不可！

當然，加盟也不要草率！一定要加盟那種靠譜的盟主！直營店生意好，有服務意識，有服務團隊的才可以加盟！

另外，儘量選那種投資不大，面積不大，不依賴廚師，用人少，操作簡單的品類！不要一來就選中餐這樣的複雜品類！也不要一來就投資太大！

餐先鋒開店選址

問題：想開一間餐飲店，是加盟店好還是自己創業開店好？

我本人是做商場運營的，尤其是餐飲，經常和餐飲老闆打交道。我的建議是創業還是做一些合適的加盟品牌比較合適。在加盟之前是有前提的，第一，你沒有從事過餐飲這個行業。第二，技術和餐飲人員缺乏。為什麼要說這個，因為有些創業的本身就是餐飲管理者或者廚師之類的，那就可以自創品牌。

在這之前要搞清楚創業為什麼要選擇餐飲？

我想和很多人一樣，都想擁有一家自己的小店，喝著咖啡收著錢。那為什麼要選擇餐飲這個行業呢？也許大多數人和我一樣，都覺得。

（1）門檻低。民以食為天。吃飯就是每天面對的事。想想，開一家餐飲店也不是什麼難事，畢竟每個人都要吃飯，需求量大，進入門檻低。

（2）投資可低可高。明星也做餐飲，動不動就是高端餐廳，我們比不了，但是我們可以選擇一些投資額度不是很高的店面，細水長流也是不錯的選擇。

（3）回報相對穩定。在這個互聯網時代，似乎什麼行業都沒有了秘密可言，做的好的餐飲利潤基本都在25%-30%，算算還是很不錯的。畢竟海底撈天天都在排隊。我們也顧不得為什麼它每家店都在排隊！

這樣一說，餐飲還是一個不錯的創業選擇，失敗成功，那就不管了。

加盟店的優劣勢

加盟店，顧名思義，加盟人家的品牌，藉助他們的管理。

優點：人家有成熟的管理體系和產品。可以拿來使用，失敗的幾率相對較小。也是很多餐飲創業者剛開始的選擇。

缺點：支出成本大，畢竟是要給母公司或品牌管理公司繳納費用的。產品規定較嚴苛，產品調整難度大。

因此要看你自身的優勢和具體情況。

自創店的優勢

優點：首先成本和風格可以自己把控，並隨著運營來調整。其次可以做自己的品牌，這也是一筆無形的資產。

我有一個餐飲的朋友，他原來自己是做餐廳設計的，後來確實是自己感興趣開了一家很有格調的安康菜館，現在已經在西安開了6家店。具體店名我就不提了。

缺點：對於初次做餐飲的朋友來說，自創失敗率很高，我自己身邊有很多就是做商業地產然後自己開店，掙錢的沒幾個。

給點建議

如果真的要做餐飲，我給一點建議。

（1）想想自己到底要做什麼類型的餐飲。這個很關鍵，這涉及到你的投資成本，管理，模式。

（2）無論是加盟還是自創，需要找一個合適的店面。合適的店面要租金合適，位置合適。缺一不可。

（3)實在不行，可以和別人合作。無論是資金合作還是技術合作，優勢互補，抱團取暖，大家好才能真的好。

（4）用心去做。餐飲就是一個服務行業，要是你的產品好，味道好，食材好，環境好，服務好，管理合理。請問哪有做不好的。

對了，40萬不是一個小投資，建議還是儘量控制店面面積，選好產品，找好地方。祝你成功！

馬克商業地產說

開餐飲店，預算40萬，我建議是走加盟店的模式；理由有二：

1、餐飲店的核心是廚師和味道，這兩個核心在這樣的投資預算裡是很難達到平衡的，因為有資格的廚子看不上你的規模，他們是不願意在這些小店裡既當爹又當媽這樣去幹活的，所以你是請不到好的廚師為你打天下的，這樣你的餐廳就很難在短時間內做到盈虧平衡。

2、成本控制，餐飲業的利潤畢竟不是暴利行業，平均好一點的毛利率也只是在45%-55%之間，所以成本的控制顯得尤其重要了，如果自己經營的話作為老闆就要非常清楚餐廳裡每一樣成本的控制，而且在採購上必須親力親為去做，不得有半點馬虎，前期沒有經驗的話很容易吃虧；

基於這兩點我建議走加盟的模式會比較容易獲得成功，因為一個好的加盟項目它在你開店的前、中、後期都是有非常多的指導和協助的，這樣你會更有信心去做，而且一個有資質的公司它背後會有強大團隊在支撐加盟店的運營；它包含了產品的研發、更新，店面的營銷推廣，員工的管理培訓等一系列的扶持，所以我的建議就是在這樣的條件下優先考慮加盟店創業會比較合理。希望我的回答對你有幫助，謝謝！

甄掌櫃的vlog

既然你決定要開餐飲店，一定是對這個行業很熟悉，只有在自己熟悉的事上才能發揮優勢，才能更好的施展自己的才能。

我來說說自己的想法，如果是我，我不去選擇加盟店，而是自己去考察選項目，一切都要做到心中有數，才有可能把餐廳做好。

加盟店是按照別人安排好的路走下去，省心，不用考慮太多的事，從店面裝修到用料都是加盟商提供，我這個人有不服輸的盡頭，自己在摸索過程中找到的經驗是金錢換不來的。

我也不想拿出那些數目不小的加盟費，還有後續的那些費用，我覺得這些錢足夠我自己開店前期的週轉費用。

既然你手裡有四十萬，那就可以選擇一箇中型的飯店，然後好好裝修一下，要有特色，首先給顧客的感覺，是進了門就是心情舒暢的感覺。

其次是在菜品上，菜牌一定要讓人眼前一亮的感覺，最主要的還是菜的色香味。

首先看見的是顏色，感覺有食慾才會想吃，吃到嘴裡感覺香，那個味道回味無窮，才會讓人會想再來光顧，還會帶上自己的親朋好友，這樣的良性循環，你的生意就會越來越好。

開飯店，內行的人都知道現金流的威力，你有足夠的現金就不必擔心週轉不靈。

開始的時候不可能一下子就好，都有個循序漸進的過程，也就是大家品嚐宣傳的過程，這個過程很重要，要保證每一個吃過的人都說好，如果能做到，想不🔥都難😄。

開始半年是最難熬的，一定要認真去做，有舍才有得，不要看見顧客少就偷工減料，這是開飯店的大忌！

只要你堅定不移的為顧客著想，讓他們高興而來，滿意而歸，生意一定會更上一層樓的。

秋來福到958

餐飲店涉及的品類很多，例如：快餐、茶飲、小吃、正餐、下午茶等等。花費從10萬到1000萬不等。因為不知道題主對那個方向感興趣，不足以給出定向答覆，籠統建議如下：

1、40萬不建議自己做品牌創業開店，但是可以選擇沒有品牌概念的餐飲店創業

（1）品牌創業開店，需要品牌包裝盒品牌落地，費用從10-30萬不等（二線城市價格），含品牌設計和店面裝修，店鋪在70-200平米。剩餘資金可以用於人才引進和流動資金。

（2）沒有品牌概念的餐飲創業，例如：街邊的板面小店，滷味店等等，重要的地點的選擇，以營生為主，辛勤勞動為輔，最終很難做大，但是對資金和技術、人才的要求也低。10萬元左右就可以開啟。其他品類，例如：以米飯為主食的快餐店，對選址有人流量的要求，以及周邊競品的調研，費用一般在10-20萬（根據場地可能還低）。

以上為經營6個月的支出估計，沒有考慮盈利狀況，即可能達到盈虧平衡點的經營狀況。

2、40萬加盟開店

（1）選擇有加盟費的項目，加盟費不要超過5萬，小店一般在0.5-3萬/年加盟費。因為加盟後還會涉及定向風格裝修、特殊食材引進、品宣等一系列花錢，謹慎控制前期成本。

（2）選擇沒有加盟費的項目。國內現在餐飲競爭加劇，不少品牌開始注重品牌宣推，以食材和配料為主要贏利點，不再收取加盟費。這一類項目對裝修風格和加盟者一般比較考究。

以上加盟，都需要對加盟的項目慎重調研，包括受眾人群、客戶體驗、食品味道、實地調研（2天以上）等系列考察，最好可以雙向調研，一邊進行加盟項目的篩選，一邊進行當地適合餐飲的店鋪環境考察。

有不少創業品牌，創始者砸入了大量金錢進行餐飲品牌製作，包括食材、口味、環境等等，而且對加盟的要求較低，可以考察這一類的項目。

流程書

如果只針對創業單店建議你先想好在哪裡開 ，開什麼類型的店，大概預算是多少，成本是多少 ，這些在前期叫規劃。做企業需要規劃，開店也需要提前做調研規劃好這樣成功記錄也會更高。

如果你想把企業做大自己也要做連鎖加盟你可以剛開始加盟一個成熟的品牌，看他們的盈利情況，加盟情況。賺錢了 你可以自己創立的你品牌做也可以的

但是你針對於一般開店 ，自己模仿一家做自己的品牌也是可以的 ，免得交加盟費 ，而且你還可以做自己的品牌 。

我們一起交流學習實體店連鎖店發展的經驗。

一起學連鎖

十年餐飲老司機，談一下個人淺顯的經歷，你問這個問題說明你是餐飲第一次創業，

先說下加盟的缺點吧，

1.加盟之前.你預算是40w，想開一家餐飲店可選的範圍不是很大，以加盟品牌奶茶店為 例，這點錢可能還不夠， 加盟品牌費5-6w,裝修材料費7-8W，那是必須要到加盟商那裡採購的，這還不包括請裝 修工人的費用，第一次拿原材料最少5w（沒得商量的餘地），每年的品牌管理費1w，押金1-2w,奶茶店對選址要求很高，一般的地段你想開，加盟商也不會答應，地段不好開不起來，會有損品牌形象，符合這樣要求的地段都是寸土寸金的，房租貴不說，轉讓費更是高的嚇人，十幾個平方的地沒有個十幾萬的轉讓費也是拿不下，這樣地段的租金都是每月上萬往上走，這樣地段的房東也很拽，房租最少半年交，這還是好說話的房東，不好說話的，年交，你愛租不租的，有的是人搶著要，而且房租每年遞增，

這樣算下來，你的錢肯定不夠，

2.說說加盟之後吧，那是各種坑等著你去跳，先說說原材料費用吧，加盟的時候說的很好聽，不漲價，白紙黑字簽字，感覺很正規很誠信的樣子，

那是你還沒把店開起來的姿態，等你開起來之後，過不了半年就要開始漲價了，而不是像小菜漲價那樣，漲一丟丟，百分之十往上的漲，都不用跟你商量，這個時候你已經入坑了，投那麼多錢了，不可能說不幹就不幹吧，

這個時候你也會硬著頭皮咬咬牙忍了，你的利潤低了，就是再給總部打工，還有就是你的一切營銷活動都要跟著總部來，不按他的做就扣錢唄，嚴重的取消品牌資格

3.所謂的經營指導，那都是扯淡的，一群沒有實戰經營的年輕人只會紙上談兵，你有想法也白搭，因為你別無選擇，

4.還有個最大的風險就是加盟商的商業道德問題，品牌坍塌這個可是系統性風險，提前預估不到的，加盟商就跟著到黴了

自己創業開店的話，就可以完美的避開這些坑，前提是要肯學習，肯鑽研，不論是技術，還是營銷方面要學精一樣，

餐飲創業味道為王，口味獨特只能說成功了一半，還要加上好的地段，地段，地段，如果營銷做得好，那就是如虎添翼了，

技術掌握在自己手裡就不會被別人卡脖子，主動權牢牢的抓在自己手裡，總比把命運教給別人強吧！！！

軒哥侃美食

不知你有沒有餐飲經驗，如果有這方面經驗可以自己創業開店，要是沒有這方面經驗就選擇加盟店。

1:加盟店的好處就是，付加盟費，買它的商些模式來經營，不用自己事事操心，可以隨時電話詢問總店，總店會負責一切。

它的缺點，就是隻經營它的東西，原材都是總店直接配送。比如肯德雞，永和豆漿等。

2:自己創業開店優點，就是多種經營來滿足不同消費者需求，達到工薪消費。

缺點，沒有什麼經營模式，各方面都要想周全，人員的管理和配置，材料的進貨渠道等等。

關鍵字: 餐飲店 餐飲 加盟