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1、加盟一家餐饮品牌的优势

首先就是投资者可以拥有一个成熟品牌的市场影响力。毕竟一个成熟的餐饮品牌在长期的经营过程中已经积累了一定的品牌口碑和美誉度，在一个区域形成了自己的潜在粉丝群体，在一定程度上增加了店铺的顾客资源，减少了运营方面的风险。其次就是选择加盟品牌的话，开店初期的准备以及餐饮店铺的运营等方面，都会有总部的扶持，这样一来减少了投资者的创业烦扰，还能加快创业成功的脚步。　　

2、加盟一家餐饮品牌的弊端　　

首先就是加盟费用的问题。因为投资者选择加盟方式开店，除去各种开店必须的费用，还要向品牌商缴纳数额不菲的加盟费、管理费。有些品牌商没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。而且餐饮行业的变化非常大，如果加盟商想要改变自己的经营管理方向，这是完全不可能的事情，毕竟要服从品牌的管理。如果加盟品牌一旦转型发展的话，这对加盟商来讲是一个非常的的考验。　　

3、自主开餐饮的优势　　

首先就是选择自己创业，前期不需要额外的费用投入，后期发展中可以根据自己的意愿调整发展的方向，创业者的经营自由度较高，这样的经营模式非常适合那些有自己思想的创业者。毕竟那些对餐饮行业的经验非常丰富的人，不再需要进行专业的指导，他自身就有一套成熟的管理体制了。　　

4、自主开餐饮店的弊端　　

自主开店的话，在前期工作起来肯定是非常繁琐的，毕竟自身没有连锁品牌的各项扶持和帮助，开店前期的准备工作都需要创业者亲力亲为，办执照、选址、装修、开业策划、物料采购等都需要创业者一点点的摸索，一项项落实，这会花费很多的时间和精力。而且选择自主开店的投资者，往往对项目的发展前景并不是多么的熟悉，单纯凭借自身的主观意识来断定的。因此，自主开店的投资者在创业之前，一定要多去了解熟悉，这样确保所选择的项目有良好的发展前景。　　

其实开一家餐饮店，无论是加盟开店还是自主开店，都存在一些成功人士。所以说投资者可以根据自身的实际情况来选择适合自己的经营模式，切不要盲目的去跟风。同时成功的道路充满了曲折，投资者一定要对自己有信心，还要有锲而不舍的精神，不断的去努力，肯定会有成功的一天。

欢迎关注我，关于餐饮，有问必答，知无不言

进击的孜然粉

在鄙人看来，若是一个无甚经验的新手不如到餐饮行业，不若加盟一个比较有规范性的大型的餐饮公司，更能够保证手中资金安全性，学习餐饮行业经验。

　　但这并不代表加盟就一定长久。相反在三五年之后学得了一定的经验，积累了一定的人脉之后，再选择自主创业。在自主创业发展到一定阶段之后，再选择开分店。扩大到一定规模之后，甚至可以选择自己成为加盟商，成立餐饮公司，为更多的人提供便利，也为自己成就一番事业。

　　 1，餐饮行业运营相对复杂。餐饮行业属于传统的行业，发展至今已经竞争非常充分。餐饮行业的各个岗位分工明确，上下游也相对确定。

　　发展至今，餐饮行业的流程固定，使得多个运营岗位之间的相对配合，是较为复杂的。经理需要几个？开始在什么位置？厨师之间如何配合？服务员之间如何配合？进货渠道哪里来？宣传渠道在哪里？

　　这些问题作为一个门外汉要弄清楚，还是不容易的！

　　 2，加盟使门店复制变得简单。加入一家相对成熟的餐饮公司之中。从门店的选址，到装修，到店面家具的采购，都会有专门负责，省的你操心操力。

　　除了装修之外，有很多人不懂得开一家餐馆到底应该如何经营，岗位之间如何配合。但现在大一点的餐饮行业加盟都会配备专业，有经验的经理对你进行培训，这些问题无需担心。

　　 3，解决厨师问题，现在很多从事餐饮行业的人都知道，厨师好做，但是好的厨师真的难找。没有好的厨师，菜品味道平平无奇，也很难打开局面，赢得受众喜爱。

　　 但是较为合格的餐饮加盟企业一般都有一个特点。就是其菜品味道，往往不依赖于某个厨师，而是以某个配方和配料，或其他形式加以呈现。菜品味道复制简单，更容易为大众所接受。

　　 4，加盟店自有的品牌效应。能够成为加盟店，本身就具备一定的品牌效应，赢得了一部分手中的认可。

　　加盟了这家店，他原有的受众，可能会直接成为你的食客。只有地段选的好就无需太过担心客源问题。

　　我投资了江上渔者烤鱼连锁餐厅，也属于加盟产业模式，深知其中利弊。

　　不仅在餐饮行业，任何创业，我们最好在无行业工作万小时经验以上的情况下，将合作，联盟，加盟优势企业当作自己最好的选择。

与其临渊羡鱼，不如退而结网，励志让很多的人学会创业，励志让更多的草根能够创业，我是李合伟，一名天使投资人，一名创业导师，如果您对我的内容感兴趣，不如随手转发点赞一下吧～

合伟说

一，如果你有非常丰富的餐饮经营管理经验，自己又懂技术，那不妨自己做！因为这样会省很多费用：比如加盟费，保险金，管理费，物料费！ 但前提是，你对后厨和前厅有丰富的经验，你对选品和选址，供应链、空间设计等也有很深的经验和见解！

二，如果是小白，或者只懂技术或者管理，那还是加盟好些！

记住：成功是系统的，失败是片段的！不要以为你是厨师开店就没问题了！也不要以为你会前厅管理就万事大吉了！选品选址前厅后厨，缺一不可！

当然，加盟也不要草率！一定要加盟那种靠谱的盟主！直营店生意好，有服务意识，有服务团队的才可以加盟！

另外，尽量选那种投资不大，面积不大，不依赖厨师，用人少，操作简单的品类！不要一来就选中餐这样的复杂品类！也不要一来就投资太大！

餐先锋开店选址

问题：想开一间餐饮店，是加盟店好还是自己创业开店好？

我本人是做商场运营的，尤其是餐饮，经常和餐饮老板打交道。我的建议是创业还是做一些合适的加盟品牌比较合适。在加盟之前是有前提的，第一，你没有从事过餐饮这个行业。第二，技术和餐饮人员缺乏。为什么要说这个，因为有些创业的本身就是餐饮管理者或者厨师之类的，那就可以自创品牌。

在这之前要搞清楚创业为什么要选择餐饮？

我想和很多人一样，都想拥有一家自己的小店，喝着咖啡收着钱。那为什么要选择餐饮这个行业呢？也许大多数人和我一样，都觉得。

（1）门槛低。民以食为天。吃饭就是每天面对的事。想想，开一家餐饮店也不是什么难事，毕竟每个人都要吃饭，需求量大，进入门槛低。

（2）投资可低可高。明星也做餐饮，动不动就是高端餐厅，我们比不了，但是我们可以选择一些投资额度不是很高的店面，细水长流也是不错的选择。

（3）回报相对稳定。在这个互联网时代，似乎什么行业都没有了秘密可言，做的好的餐饮利润基本都在25%-30%，算算还是很不错的。毕竟海底捞天天都在排队。我们也顾不得为什么它每家店都在排队！

这样一说，餐饮还是一个不错的创业选择，失败成功，那就不管了。

加盟店的优劣势

加盟店，顾名思义，加盟人家的品牌，借助他们的管理。

优点：人家有成熟的管理体系和产品。可以拿来使用，失败的几率相对较小。也是很多餐饮创业者刚开始的选择。

缺点：支出成本大，毕竟是要给母公司或品牌管理公司缴纳费用的。产品规定较严苛，产品调整难度大。

因此要看你自身的优势和具体情况。

自创店的优势

优点：首先成本和风格可以自己把控，并随着运营来调整。其次可以做自己的品牌，这也是一笔无形的资产。

我有一个餐饮的朋友，他原来自己是做餐厅设计的，后来确实是自己感兴趣开了一家很有格调的安康菜馆，现在已经在西安开了6家店。具体店名我就不提了。

缺点：对于初次做餐饮的朋友来说，自创失败率很高，我自己身边有很多就是做商业地产然后自己开店，挣钱的没几个。

给点建议

如果真的要做餐饮，我给一点建议。

（1）想想自己到底要做什么类型的餐饮。这个很关键，这涉及到你的投资成本，管理，模式。

（2）无论是加盟还是自创，需要找一个合适的店面。合适的店面要租金合适，位置合适。缺一不可。

（3)实在不行，可以和别人合作。无论是资金合作还是技术合作，优势互补，抱团取暖，大家好才能真的好。

（4）用心去做。餐饮就是一个服务行业，要是你的产品好，味道好，食材好，环境好，服务好，管理合理。请问哪有做不好的。

对了，40万不是一个小投资，建议还是尽量控制店面面积，选好产品，找好地方。祝你成功！

马克商业地产说

开餐饮店，预算40万，我建议是走加盟店的模式；理由有二：

1、餐饮店的核心是厨师和味道，这两个核心在这样的投资预算里是很难达到平衡的，因为有资格的厨子看不上你的规模，他们是不愿意在这些小店里既当爹又当妈这样去干活的，所以你是请不到好的厨师为你打天下的，这样你的餐厅就很难在短时间内做到盈亏平衡。

2、成本控制，餐饮业的利润毕竟不是暴利行业，平均好一点的毛利率也只是在45%-55%之间，所以成本的控制显得尤其重要了，如果自己经营的话作为老板就要非常清楚餐厅里每一样成本的控制，而且在采购上必须亲力亲为去做，不得有半点马虎，前期没有经验的话很容易吃亏；

基于这两点我建议走加盟的模式会比较容易获得成功，因为一个好的加盟项目它在你开店的前、中、后期都是有非常多的指导和协助的，这样你会更有信心去做，而且一个有资质的公司它背后会有强大团队在支撑加盟店的运营；它包含了产品的研发、更新，店面的营销推广，员工的管理培训等一系列的扶持，所以我的建议就是在这样的条件下优先考虑加盟店创业会比较合理。希望我的回答对你有帮助，谢谢！

甄掌柜的vlog

既然你决定要开餐饮店，一定是对这个行业很熟悉，只有在自己熟悉的事上才能发挥优势，才能更好的施展自己的才能。

我来说说自己的想法，如果是我，我不去选择加盟店，而是自己去考察选项目，一切都要做到心中有数，才有可能把餐厅做好。

加盟店是按照别人安排好的路走下去，省心，不用考虑太多的事，从店面装修到用料都是加盟商提供，我这个人有不服输的尽头，自己在摸索过程中找到的经验是金钱换不来的。

我也不想拿出那些数目不小的加盟费，还有后续的那些费用，我觉得这些钱足够我自己开店前期的周转费用。

既然你手里有四十万，那就可以选择一个中型的饭店，然后好好装修一下，要有特色，首先给顾客的感觉，是进了门就是心情舒畅的感觉。

其次是在菜品上，菜牌一定要让人眼前一亮的感觉，最主要的还是菜的色香味。

首先看见的是颜色，感觉有食欲才会想吃，吃到嘴里感觉香，那个味道回味无穷，才会让人会想再来光顾，还会带上自己的亲朋好友，这样的良性循环，你的生意就会越来越好。

开饭店，内行的人都知道现金流的威力，你有足够的现金就不必担心周转不灵。

开始的时候不可能一下子就好，都有个循序渐进的过程，也就是大家品尝宣传的过程，这个过程很重要，要保证每一个吃过的人都说好，如果能做到，想不🔥都难😄。

开始半年是最难熬的，一定要认真去做，有舍才有得，不要看见顾客少就偷工减料，这是开饭店的大忌！

只要你坚定不移的为顾客着想，让他们高兴而来，满意而归，生意一定会更上一层楼的。

秋来福到958

餐饮店涉及的品类很多，例如：快餐、茶饮、小吃、正餐、下午茶等等。花费从10万到1000万不等。因为不知道题主对那个方向感兴趣，不足以给出定向答复，笼统建议如下：

1、40万不建议自己做品牌创业开店，但是可以选择没有品牌概念的餐饮店创业

（1）品牌创业开店，需要品牌包装盒品牌落地，费用从10-30万不等（二线城市价格），含品牌设计和店面装修，店铺在70-200平米。剩余资金可以用于人才引进和流动资金。

（2）没有品牌概念的餐饮创业，例如：街边的板面小店，卤味店等等，重要的地点的选择，以营生为主，辛勤劳动为辅，最终很难做大，但是对资金和技术、人才的要求也低。10万元左右就可以开启。其他品类，例如：以米饭为主食的快餐店，对选址有人流量的要求，以及周边竞品的调研，费用一般在10-20万（根据场地可能还低）。

以上为经营6个月的支出估计，没有考虑盈利状况，即可能达到盈亏平衡点的经营状况。

2、40万加盟开店

（1）选择有加盟费的项目，加盟费不要超过5万，小店一般在0.5-3万/年加盟费。因为加盟后还会涉及定向风格装修、特殊食材引进、品宣等一系列花钱，谨慎控制前期成本。

（2）选择没有加盟费的项目。国内现在餐饮竞争加剧，不少品牌开始注重品牌宣推，以食材和配料为主要赢利点，不再收取加盟费。这一类项目对装修风格和加盟者一般比较考究。

以上加盟，都需要对加盟的项目慎重调研，包括受众人群、客户体验、食品味道、实地调研（2天以上）等系列考察，最好可以双向调研，一边进行加盟项目的筛选，一边进行当地适合餐饮的店铺环境考察。

有不少创业品牌，创始者砸入了大量金钱进行餐饮品牌制作，包括食材、口味、环境等等，而且对加盟的要求较低，可以考察这一类的项目。

流程书

如果只针对创业单店建议你先想好在哪里开 ，开什么类型的店，大概预算是多少，成本是多少 ，这些在前期叫规划。做企业需要规划，开店也需要提前做调研规划好这样成功记录也会更高。

如果你想把企业做大自己也要做连锁加盟你可以刚开始加盟一个成熟的品牌，看他们的盈利情况，加盟情况。赚钱了 你可以自己创立的你品牌做也可以的

但是你针对于一般开店 ，自己模仿一家做自己的品牌也是可以的 ，免得交加盟费 ，而且你还可以做自己的品牌 。

我们一起交流学习实体店连锁店发展的经验。

一起学连锁

十年餐饮老司机，谈一下个人浅显的经历，你问这个问题说明你是餐饮第一次创业，

先说下加盟的缺点吧，

1.加盟之前.你预算是40w，想开一家餐饮店可选的范围不是很大，以加盟品牌奶茶店为 例，这点钱可能还不够， 加盟品牌费5-6w,装修材料费7-8W，那是必须要到加盟商那里采购的，这还不包括请装 修工人的费用，第一次拿原材料最少5w（没得商量的余地），每年的品牌管理费1w，押金1-2w,奶茶店对选址要求很高，一般的地段你想开，加盟商也不会答应，地段不好开不起来，会有损品牌形象，符合这样要求的地段都是寸土寸金的，房租贵不说，转让费更是高的吓人，十几个平方的地没有个十几万的转让费也是拿不下，这样地段的租金都是每月上万往上走，这样地段的房东也很拽，房租最少半年交，这还是好说话的房东，不好说话的，年交，你爱租不租的，有的是人抢着要，而且房租每年递增，

这样算下来，你的钱肯定不够，

2.说说加盟之后吧，那是各种坑等着你去跳，先说说原材料费用吧，加盟的时候说的很好听，不涨价，白纸黑字签字，感觉很正规很诚信的样子，

那是你还没把店开起来的姿态，等你开起来之后，过不了半年就要开始涨价了，而不是像小菜涨价那样，涨一丢丢，百分之十往上的涨，都不用跟你商量，这个时候你已经入坑了，投那么多钱了，不可能说不干就不干吧，

这个时候你也会硬着头皮咬咬牙忍了，你的利润低了，就是再给总部打工，还有就是你的一切营销活动都要跟着总部来，不按他的做就扣钱呗，严重的取消品牌资格

3.所谓的经营指导，那都是扯淡的，一群没有实战经营的年轻人只会纸上谈兵，你有想法也白搭，因为你别无选择，

4.还有个最大的风险就是加盟商的商业道德问题，品牌坍塌这个可是系统性风险，提前预估不到的，加盟商就跟着到霉了

自己创业开店的话，就可以完美的避开这些坑，前提是要肯学习，肯钻研，不论是技术，还是营销方面要学精一样，

餐饮创业味道为王，口味独特只能说成功了一半，还要加上好的地段，地段，地段，如果营销做得好，那就是如虎添翼了，

技术掌握在自己手里就不会被别人卡脖子，主动权牢牢的抓在自己手里，总比把命运教给别人强吧！！！

轩哥侃美食

不知你有没有餐饮经验，如果有这方面经验可以自己创业开店，要是没有这方面经验就选择加盟店。

1:加盟店的好处就是，付加盟费，买它的商些模式来经营，不用自己事事操心，可以随时电话询问总店，总店会负责一切。

它的缺点，就是只经营它的东西，原材都是总店直接配送。比如肯德鸡，永和豆浆等。

2:自己创业开店优点，就是多种经营来满足不同消费者需求，达到工薪消费。

缺点，没有什么经营模式，各方面都要想周全，人员的管理和配置，材料的进货渠道等等。

關鍵字: 财经 创业 加盟