李松
冰箱裡凍了兩年的羊肉能吃嗎？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！年前我家購買了一批羊腿肉和羊排，大約有500多元錢的，購買時，肉攤老闆幫我們剁成小塊，羊腿肉搭配羊排進行分裝，分裝了大約5份，回家之後放在冰箱冷凍處存放，想吃羊肉的時候，就從冰箱中拿出一份，解凍後即可下鍋烹飪，非常便捷；
對於題主的問題，如果是我家，只有冰箱，沒有單獨冷凍櫃的情況下，羊肉幾乎不會在冰箱冷凍2年，最多也就是50天，就要被做成一鍋鍋胡蘿蔔燒羊肉；
針對題主的問題，我搜索了一下，牛羊肉凍品的保質期，在我們國家是怎麼樣規定的？大致瞭解了一下，不太全面，按照我自己的理解給大家介紹一番，大家如果需要更加詳細的細節，可以自行搜索查閱；
1、首先要看是凍的什麼肉、用什麼樣的工藝來處理、在什麼條件下儲存，這樣才能有一個初步的判斷，判斷可以存放多久？
2、冷凍的工藝分為速凍和慢凍，所謂速凍，在二十至三十分鐘內，迅速的讓牛羊肉製品的中心溫度達到零度以下；
3、在零下18度的溫度下，將牛羊肉製品保存2年時間，是很難的一件事情，不管是多麼好的速凍技術，牛羊肉製品在冷凍的過程中緩慢變質和氧化是絕對的，而且很難做到無縫對接；
4、我們國家的規定我瞭解的情況可能是1年，如果我說的不對，還請大家多多指正和包容；
冰箱裡凍了兩年的羊肉能吃嗎？依據上文我查詢到的一些資料，我認為，冷凍超過2年的羊肉，最好不要吃，主要有如下原因：
1、在零下18度的溫度下，將牛羊肉製品保存2年時間，是很難的一件事情，不管是多麼好的速凍技術，牛羊肉製品在冷凍的過程中緩慢變質和氧化是絕對的，而且很難做到無縫對接，如果是民用的冰箱，即使能夠有零下18度的溫度，我們也很難做到常年溫度恆定在零下18度，原因也簡單，家中的冰箱冷凍區，不可能一直關著，經常打開，溫度就不可能恆定，同時溫度不恆定，更加有可能加速牛羊肉製品在冷凍的過程中變質和氧化；
2、為什麼需要將牛羊肉製品冷凍兩年後，再討論能否使用的問題？我在超市購買各種生鮮的肉類食材，比如雞、基圍蝦等，鮮活的價格貴，味道也是最好的，同時，超市也有冷凍的基圍蝦和各種雞肉，但相對活鮮的價格，確實要便宜不少，我們進行推斷，冷凍的牛羊肉，在味道上一定會遜色一些，所以，在可供選擇的情況下，我們為什麼要食用冷凍2年左右的牛羊肉，在大多數家庭主婦的眼中，這都是不可能的事情；
3、牛羊肉相對其他肉類食材，還是屬於比較昂貴的，大家不會天天吃、頓頓吃，所以，我們也完全沒有必要購買、食用冷凍2年左右的牛羊肉，都不會購買，所以更加不會食用；
4、可能很多消費者無法判斷冷凍的牛羊肉儲存的時間，我們可以這樣去思考這件事情，低價有時會讓普通百姓趨之若鶩，低價是無往不勝的法寶，所以我們在選購冷凍牛羊肉的時候，低於正常價格很多的時候，我們在購買時就需要多問個為什麼？對於價格低廉的冷凍牛羊肉我們最好是選擇不買不吃；
寫到最後，還想囉嗦幾句，冰箱裡凍了兩年的羊肉能吃嗎？如果這樣的事情發生在我家裡，我是絕對不會吃的，原因也簡單，我比較害怕生病，這時我都會選擇哪怕是我的做法是錯的，我也絕不讓有可能影響家人身體健康的事情發生，畢竟，對我來說，家人的健康在我心中是最重要的；
最後感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？如果你家有冷凍超過兩年羊肉，您會選擇吃還是不吃？
覓源良食
羊肉凍了兩年我是不敢吃，但要是不知情的情況下，可能也吃過冷凍超過二年的“殭屍肉”。但是如果是自己家裡冰箱裡的，那是肯定不能吃的！
冷凍兩年的羊肉為什麼不能吃
一，食品安全考慮
- 冰箱雖然是在冷凍的環境下，但是家裡的冰箱很難保證常年恆溫在-18°以下，因為會經常開關冰箱門的。而且有一種細菌叫“嗜冷菌”，這是一種低溫繁殖的細菌。冷凍兩年的羊肉，估計已經被它們佔領了!
- 曾經經常去冷庫，看見冷庫的工人倒騰庫底子，那個氨水味就別提了。那麼冰箱現在雖然不是“氟利昂”製冷的居多，但是冷凍兩年能不感染麼？
- 市面上銷售的冷凍製品，一般最長保質期是一年，而且要求是-18--26°的氣溫下保存，家裡冰箱能有這個標準麼？
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- 市場上冷凍的凍貨價格跟鮮貨，一般都會有巨大的差別，就是因為凍貨的味道太差了!
- 不管什麼肉凍了兩年，即使密封的再好的，也會變黑和流失表層的水分，變成凍乾貨。羊肉本身就有腥羶味，加上冷凍的味道，如何處理都不會好吃的。
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- 羊肉一直是比較貴的肉食，而家裡能把羊肉凍上兩年，先不說費了多少電。單就能買羊肉而不及時吃，而且也不經常倒冰箱，就說明家裡物質豐富，基本不差這點羊肉。
- 如果食用了自己知道凍了兩年的羊肉，心理一定會“犯膈應”，如果再吃出點毛病來，去一趟醫院可就“得不償失”了!
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所以我覺得能把羊肉凍兩年而不吃，基本都不差錢，所以真的沒有必要去吃！而且凍了兩年的食物，在知情的情況下，估計沒有人會去嘗試的！大家說對嗎？
73神牛
我是做餐飲的，在我個人看來，冰箱裡凍了二年的羊肉還是可以吃的，但羊肉在這長達二年的冷凍期裡，是不能出現冰箱斷電的情況的，只要冰箱一斷電了，只要斷電時間超過四五個小時了，那麼冷凍的羊肉，就會開始出一些變質了
所以這個時候，最好不要把羊肉繼續冷凍下去了，而是建議把冷凍的羊肉，自然解凍後吃掉，千萬不要為了快點解凍，而選擇用開水解凍，應為用開水解凍的話，就會出現一種叫丙醛的物質了，而這種物質通常又是至癌物質
所以不管是冷凍的羊肉，還是冷凍的其它肉類，多不能用開水快速解凍的，最好的解凍方法，就是把冷凍的羊肉，放到陰涼處自然解凍，但然要是感覺時間有點慢了，還可以用冷水來解凍，也可以把冷凍的羊肉，放到冰箱的冷藏室慢慢解凍
這樣解凍的好處就是，可以把羊肉的大部分營養物質保留下來，應為羊肉在速凍的時候，外表就會結成了一種結晶體了，而這種結晶體又含有少數的蛋白質和少數的美味物質，要是把羊肉自然解凍的話，那麼這種美味物質也就會保留下來了
在吃羊肉的時候，口感也要好吃點，但要選擇用開水快速解凍的話，那麼不但但是這種美味物質沒有了，影響口感不說，最重要的就是那種叫丙醛的至癌物了，雖然有的人身體素質不錯，可能吃上幾次沒問題，但要是長期這樣吃的話，肯定還會有些不好的
但然我說的這些，多是我個人的看法，要是家裡條件不錯的，像這種冷凍了二年的羊肉，還是不要吃的好，畢竟這樣的冷凍羊肉，多多少少還會流失不少的營養的，在其它方面，還是沒有什麼大問題的，所以羊肉只要一直在冷凍的過程中，那麼吃上一二次，問題還是不大的
泡麵Sir
我是做餐飲的，在我個人看來，冰箱裡凍了二年的羊肉還是可以吃的，但羊肉在這長達二年的冷凍期裡，是不能出現冰箱斷電的情況的，只要冰箱一斷電了，只要斷電時間超過四五個小時了，那麼冷凍的羊肉，就會開始出一些變質了
所以這個時候，最好不要把羊肉繼續冷凍下去了，而是建議把冷凍的羊肉，自然解凍後吃掉，千萬不要為了快點解凍，而選擇用開水解凍，應為用開水解凍的話，就會出現一種叫丙醛的物質了，而這種物質通常又是至癌物質
所以不管是冷凍的羊肉，還是冷凍的其它肉類，多不能用開水快速解凍的，最好的解凍方法，就是把冷凍的羊肉，放到陰涼處自然解凍，但然要是感覺時間有點慢了，還可以用冷水來解凍，也可以把冷凍的羊肉，放到冰箱的冷藏室慢慢解凍
這樣解凍的好處就是，可以把羊肉的大部分營養物質保留下來，應為羊肉在速凍的時候，外表就會結成了一種結晶體了，而這種結晶體又含有少數的蛋白質和少數的美味物質，要是把羊肉自然解凍的話，那麼這種美味物質也就會保留下來了
在吃羊肉的時候，口感也要好吃點，但要選擇用開水快速解凍的話，那麼不但但是這種美味物質沒有了，影響口感不說，最重要的就是那種叫丙醛的至癌物了，雖然有的人身體素質不錯，可能吃上幾次沒問題，但要是長期這樣吃的話，肯定還會有些不好的
但然我說的這些，多是我個人的看法，要是家裡條件不錯的，像這種冷凍了二年的羊肉，還是不要吃的好，畢竟這樣的冷凍羊肉，多多少少還會流失不少的營養的，在其它方面，還是沒有什麼大問題的，所以羊肉只要一直在冷凍的過程中，那麼吃上一二次，問題還是不大的
陳大說美食
看具體情況，正常的恆溫下，羊肉不會變質，可以吃。但是，家庭冰箱儲存的羊肉，起碼三種狀態的不能吃。
第一種，脫水的凍羊肉。
冰箱存放凍肉，有的不知道，買回的鮮肉或凍肉，直接的放進去，簡單的包裝都沒有，以為萬事大吉。還有的就隨意裝在保鮮袋，或者買肉的塑料袋，放進冰箱。也有的本來包裝不緊，在後來的騰挪中鬆散了包裝。
總之就是沒有包裝或包裝不嚴實，凍肉裸露和部分裸露。這種情況，十天半月還不明顯，三月半年甚至更長時間，凍肉會出現脫水現象，成了名副其實的肉乾。這樣的羊肉，只剩下肌肉纖維，木乃伊都不如，怎麼做來吃？
第二種，反覆冷凍的肉。
兩年的時間，一般都會出現數次或多次斷電現象。也有的出遠門，為了省電和安全，走前斷電。不論那種斷電，冰箱冷凍室都會出現化凍。有電後繼續工作，再凍上。羊肉經不起這樣折騰，化凍了就會有細菌活動，等到再凍，已有變質現象。有的外面出現黴斑，有的壞在裡面看不到。
這種肉，即便在冰凍情況下，內裡的細菌仍然會有繁殖，只是慢些。兩年了，肉是有了問題。至於輕重，還是不吃為妙。
第三個，買的就是有問題的肉。
最常見的是打水注膠肉，本來的肉裡面就被汙染，經不起儲存，放了兩年，不壞才怪。再就是不合格的病羊壞羊肉，還有冰櫃儲存一段的肉。這些肉都不會冷凍兩年不壞。
所以，羊肉不要冷凍儲存很長時間，半年還行。即便如此，也要用保鮮袋裝好封緊，不得跑氣漏風，免得走失水分，影響肉質。
普濟
我今天吃了2盒羊肉，一盒是2015年1月生產的！一盒是2016年10月的！多煮一會沒事！味道沒變！沒那麼嚴重！
飛翔14012
羊肉從古至今都是好東西，在古代是權貴階層才能享用的珍饈，到現在也是餐桌上的“硬菜”，那麼這次我們就來解答一下【冰箱裡凍了兩年的羊肉能吃嗎？】
照老規矩，先說結果再論述。
答案准確點說就是：如果這兩年之間冰箱一直沒有斷過電，這個羊肉沒有被反覆解凍冷凍過的話，那麼還存在能吃的可能性。但哪怕如此，在有其他食物選擇的情況下，最好還是不要吃，原因咱們下面詳談。
【微生物汙染會帶來食品隱患】
冰箱冷凍雖然能夠抑制不少的微生物增殖，極大的延長食物保質期，但是也並非是萬能的。因為細菌的種類太多繁雜，它們幾乎無處不在，在冰箱冷凍室裡就存在好多種的嗜冷菌，顧名思義它們能夠適應很低的溫度。當我們將羊肉放進冰箱裡的時候，可能外界帶來的普通細菌都因為低溫而失活了，但是嗜冷菌卻在這樣的環境下如魚得水，尤其是一些常年沒有清理過的冰箱冷凍室，簡直就是嗜冷菌的天堂。
所以哪怕是羊肉冰凍在冰箱裡，但是兩年的時間太過漫長了，基本上這塊羊肉已經不知道被多少種嗜冷菌反覆“蹂躪”過了。而且嗜冷菌的一些分泌物是對熱比較穩定的，也就說水煮能殺死嗜冷菌，但是並不能徹底去掉它們的有害分泌物，健康的成年人身體強壯可能吃了未必會有不良反應，但是一些老人、孩子以及腸胃本身不好的人就千萬不要吃了。
【營養價值和口感都明顯降低】
一般我們在家沒怎麼特殊處理，直接冷凍在冰箱裡的肉最好是1個月之內吃完，倒不是說時間長了就不能吃，只不過確實冷凍時間越長就越難吃，而且營養流失越多。
比如上述我們說到的嗜冷菌就會產生一些蛋白酶和脂酶之類的壞東西，這些物質使得羊肉在冰凍的狀態下也會腐敗，或者產生酸敗、苦臭的味道，而且這種狀態是不可逆轉的，不僅帶有怪味，還會破壞羊肉本身的營養。
其實哪怕就算沒有嗜冷菌的存在，冷凍長達兩年多的羊肉也會很難吃，食用價值變得很低。因為在那麼長時間的低溫下，羊肉細胞早就被凍的開裂了，其中營養物質就會隨著肉汁水分的昇華而大量流失掉。長此以往下去，不僅營養成分失去不少，口感也會變得又乾又硬，讓人難以下嚥。
所以綜上所述，在冰箱裡冷凍了兩年的羊肉並非絕對不能吃，但是並不建議吃。如果不是沒有其他的選擇了的話，這種難吃還有安全隱患的肉為什麼要吃它呢？
那麼在生活中各種肉類的冷凍保質期大概是多少呢？
人們說獲取肉類（蛋白質）的優先級是：四條腿的豬牛羊不如兩條腿的雞鴨鵝，兩條腿的雞鴨鵝不如沒有腿的魚蝦貝等海鮮，確實從營養和健康的角度來說基本上大抵如此，畢竟豬牛羊之類的紅肉在國際癌症研究所也是榜上有名的“2A類”物質。
在這裡多解釋幾句這個“致癌物質等級”的大概含義，基本上這個榜單上越靠前的，就說明其與某些癌症的關係越明確，被證實的越確鑿，但是這跟這個物質“致癌能力的強弱”並不是絕對關係。簡單點說就是不用一看到有致癌物質等級的表述，就覺得一口都不能吃了，很多事情都講究一個“量”的把握。
不過說起冷凍保存的時間，那麼可就完全倒過來了，基本上保存時間的長短是：沒有腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如四條腿的。如果經過
以上就是這次關於冷凍肉的內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和點贊！
那麼如果有其他食物可以選擇的話，大家會吃冷凍了2年的肉嗎？
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啞巴美食家
只要一直凍著就可以放心吃，最多就是口感差點罷了，國家儲備肉我們不是也吃著嘛！
火燒韭菜碳烤蒜
凍了十三年的肉、今年沒菜吃了拿出來頓了 味道還可以
旅遊愛好者酷庫
有新鮮的，不會吃冷凍的！地主家都沒餘糧的時候，就別講究那麼多了，有口葷腥都是莫大的幸福！[大笑]
比如說，現在，在家自我隔離的時候，看見凍羊肉，只能一邊流口水，一邊慶幸兩年前嘴下留情！[捂臉]
很多時候，吃的精細，除了嘴叼，關鍵是沒有逼到彈盡糧絕的那個份上！經歷過勒緊褲腰帶過日子的歲月，才發現，長征故事並不是空穴來風！[點亮平安燈]
