靜謐簡單
炒豬肚
炒豬肚的用料
豬肚 1個青椒 1個生抽 2勺姜 幾片料酒 1勺鹽 適量蔥 適量胡蘿蔔 一根雞精 半勺味精 半勺花椒 少量耗油 適量
步驟 1胡蘿蔔切絲，青椒切絲。
步驟 2蔥花，薑片，切好備用。
步驟 3豬肚事先用高壓鍋壓熟，切條備用。
步驟 4起鍋燒油，油熱下入蔥姜花椒粒爆香。
步驟 5下入豬肚，胡蘿蔔，青椒，翻炒。
步驟 6放入食鹽，料酒，醬油，耗油，翻炒。
步驟 7放入雞精，味精。
步驟 8準備出鍋。
步驟 9成品。
醉美天府阿平哥
作為客家人，豬肚的做法很多，我們客家人最喜歡就是用豬肚來煲雞。
首先準備材料:豬肚1個、雞1/2只\t、\t黨參適量、小北芪適量、胡椒粉1把、枸杞適量、水適量
1.洗乾淨的豬肚一個，用生粉和鹽反覆抓到無異味，洗的過程中，氣味不好聞，而且有點累，四遍以上，沖洗無數遍,再是新鮮的走地雞半隻,一般是一隻，由於是兩個人的量，我用了半隻，豬肚不用過水，一過水豬肚會縮小，雞就塞不進去了
2.上輔料，我這裡準備有：黨參、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒，這些在超市都可以買的到的
3.除枸杞以外一半的輔料和雞一同塞到豬肚裡面，如果是整隻雞的話就把除枸杞以外一半的輔料塞進雞肚裡面，然後將雞塞進豬肚裡面，然後用線把豬肚給紮起來，這樣就不會漏了
4.鍋內置清水，把豬肚放進去，放入幾片姜，再把剩餘的輔料放進去，除枸杞外
5.先大火燒開，撇去浮沫
6.之後蓋蓋子開小火慢慢燉，香味慢慢的出來，整間屋子都飄滿了，兩個半小時候以後，關火了，看著很油，想想也正常，這麼多料
7.把豬肚撈起來，準備切件了，剖開豬肚，雞都差不多碎
8.把豬肚切成長條，雞太軟，可以用手撕，弄好再放入砂鍋裡面，這時候在放枸杞，還需要滾十分鐘
9.這樣就大功告成啦
天狼伴新
豬肚有很多種吃法。我做過這樣幾種吃法。
一，滷水豬肚。用大料、香葉、丁香、花椒、蔥姜、料酒將豬肚滷熟，最後再放鹽、糖和生抽。撈出涼涼切條狀即可食用。
二，豬肚爆炒蒜薹。將煮熟的豬肚切絲，連同蒜薹一起爆炒即可。
三，肚包雞。將整隻約小母雞塞進豬肚內（先將豬肚和雞分別汆一下水）一起放入大鍋內，將鍋中加滿清水，放適當的調味料（鹽最後放）開火慢燉，直至香味溢出，再將肚子和雞撈出分別切塊切片並分鍋慢燉直至鮮香肉爛即可。
陳玉梅
紅油豬肚
1.買來新鮮豬肚加鹽、白酒、麵粉反覆搓洗乾淨
2.豬肚冷水下鍋，鍋內加入蔥、姜、花椒、料酒，大火燒開轉中小火煮熟撈出至涼，斜刀切條放入盤中
3.碗內加入蔥、姜、蒜沫，鹽、生抽、糖、醋、麻油、辣椒油、花椒麵拌勻
4.將料調倒入擺好肚條的盤中即可
5.麻辣鮮香，川味十足
6.調好蘸水直接蘸著吃，也很不錯
兩南一北的生活Vlog
豬肚擁有豐富的蛋白質，常見的做法是用來燉湯，乾煸爆炒等，今天給大家介紹如何爆炒豬肚，香辣脆口感有嚼勁，希望大家喜歡。
爆炒豬肚的製作步驟如下：
食材：豬肚500克 芹菜2根 幹辣椒10個 花椒10克 小米椒10個 大蔥1根 姜1塊 蒜5瓣
1.首先將豬肚焯水煮五成熟，後將豬肚切條，芹菜切段，幹辣椒剪成段，小米椒切成段，大蔥斜切成段，姜蒜切片。
2.鍋中放入適量菜籽油，油溫燒至8成熱，放入豬肚，少許料酒，爆香，盛出備用
3.鍋中留底油，放入郫縣豆瓣醬、老薑大蒜片、二荊條幹辣椒、花椒炒出紅油，放入芹菜，最後放入備用的豬肚、小米椒、大蔥繼續翻炒，待大火翻炒至九成熟。
4.加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉、白糖翻炒，接著炒1分鐘即可裝盤
以上就是爆炒豬肚的做法，希望大家可以試一試！
小貼士
豬肚具有補虛損，健脾胃之功效
飯沒了沒法秀
新鮮土豬肚清洗乾淨，比較花時間，反覆清洗，用麵粉揉搓，在用色拉油挫洗乾淨，放鍋裡煮，生薑，料酒八角不可缺少啊，煮熟後冷卻切絲，倒入調味料，好吃停不下來
浩豐生鮮美食
豬肚首先要洗乾淨，這是很重要的一步，用麵粉和鹽反覆揉洗乾淨，瀝水，鍋裡放水薑片、蔥結、料酒焯一下水，瀝乾，家裡有滷料包的用滷料包滷，沒有的的話放點大料滷是一樣的，我們這冬天家家都有滷罐，有的還是陳年老滷，就直接放進去滷熟就行了，吃的時候可以放點青紅椒，蒜薹爆炒，也可以切成絲配點黃瓜或青蘿蔔涼拌，也可以下火鍋等等，都是很好吃的，我喜歡吃和青蘿蔔涼拌的，大半夜的回答這個問題搞的我肚子都有點餓了
怡然媽媽
芹菜肚絲和白胡椒白果豬肚湯，還有雞煲豬肚湯，泡椒豬肚。
我比較喜歡泡椒豬肚，新鮮豬肚買回來用生粉反覆清洗乾淨，加水下料八角、生薑、整蔥打結、料酒放豬肚，渚開去血浮沫，加大火渚軟(能剛入筷)撈起過涼水，改刀切條，不要切太大也不要太小，均勻適中即可，青紅鮮椒、蒜頭生薑切碎，泡椒(怕辣整個放不用切)，香菜，料備齊，大火嗆豬肚調味(下料酒、鹽、生抽、老抽)，稍入味裝盤備用，把備好的料下鍋爆出香味把豬肚倒入，一起翻炒加雞精香菜調味出鍋，色香味具全，豬肚軟卻爽口開胃下飯。
