在鳥類中，孔雀是最美麗的鳥之一，當它遇到威脅時，會立即開屏，嚇退敵人，達到保護自身，這是因為孔雀的羽毛是五色金翠線紋,其中散佈著許多近似圓形的“眼狀斑”,這種斑紋從內至外是由紫、藍、褐、黃、紅等顏色組成的，就像一個“多眼怪獸”，希望藉此嚇退獵食者。
而在中美洲的洪都拉斯、危地馬拉等地區也有一種火雞，尾部也覆蓋有一些眼狀的斑點，可能這些眼斑也是接近孔雀眼狀斑的效果，但它的眼狀斑沒有孔雀的那麼多，也沒有那麼好看，總體是一種羽色豔麗的鳥——眼斑吐綬雞。
吐綬雞又叫為火雞，火雞原產於美國和墨西哥等，在美洲非常常見，而眼斑吐綬雞是火雞科的兩種鳥類之一，體型比普通火雞略小些，體長1米左右，體重2.4-5.4千克，和普通火雞外形最大區別就是尾部有一些眼狀斑，這或許就是它名字的由來。
眼斑吐綬雞一般單獨活動，翅膀很大，看似應具有很強飛翔能力，實際上飛行能力已經嚴重退化，
只能做短距離飛行，所以和孔雀有很多類似的行為，都是寧願奔跑也不願意飛翔，即使可以急速飛行一段短距離，也是以奔跑逃跑為主，只有到晚上，才會飛到樹上休息，防止其它猛獸夜間的偷襲！
在動物世界中，有很多奇特的動物可以進行孤雌生殖的，火雞也具有這樣特點，所以它的繁殖能力比較強，眼斑吐綬雞的孤雌生殖就是說雌性眼斑吐綬雞生產的未受精卵也可以孵化，只不過這也會帶來後果，就是這樣產生的後代通常體弱多病並且幾乎都是雄性的！
眼斑吐綬雞在外形難於和孔雀比美，是因為“雞頭”外形有些難看，眼斑吐綬雞藍色的禿腦袋上冒出幾個橙黃色的疙瘩，讓不常見的人看得起雞皮疙瘩，而且雄性眼斑吐綬雞比雌性略大，但在美洲鳥類的選美比賽中，眼斑吐綬雞憑藉羽色豔麗名列前茅，也是公認的一種美麗鳥類！
火雞在美洲是一道常見的肉食菜譜，而眼斑吐綬雞更是具有高蛋白質、低脂肪、低膽固醇等優點，在世界市場被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，如今這兩種火雞肉在歐美洲已成為僅次於牛肉的主要肉食之一！
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