易佰福食品
牛肉醬和火鍋底料聯繫不大，倒是吃火鍋可以弄點牛肉醬做蘸料食用，所以題主問的問題可能有點筆誤，牛肉醬都是作為蘸料出現的，還沒有當火鍋底料來涮菜使用的，再者用牛肉醬做火鍋底，也不一定好吃，目前市面上貌似還沒有這樣的鍋底，像菌湯鴛鴦鍋、九宮格、酸菜鍋底、番茄鍋底、三鮮鍋底啦等等，還真沒有看到和吃到牛肉醬鍋底的。如果真用牛肉醬去做火鍋底料，只有一點辣味，而且牛肉醬中牛肉碎末散落在火鍋湯裡，著實沒有食慾，而且鹹度不好掌控，火鍋的湯底要麼清湯要麼麻辣，要麼菌香，所以市面上還沒見到牛肉醬的火鍋出現。
牛肉醬是作為小料的一種而登上火鍋的料臺，大多在川式火鍋裡出現，吃火鍋的食客會在麻醬料上淋上一兩勺牛肉醬，或者單獨舀一點蘸食，牛肉醬通常都是川式的做法，鹹鮮香辣。附贈牛肉醬的製作方法。
牛肉醬
需要食材：牛肉200克、大蔥1顆、姜1塊、蒜子5瓣、花生碎50克、小米辣50克、白芝麻20克
需要調料：鹽2克、味精2克、雞精2克、胡椒粉2克、白糖2克、料酒5克、郫縣豆瓣醬500克、
製作過程：
1.牛肉剁碎成肉末，小米辣切碎，大蔥洗淨切成蔥花，姜去皮切成薑末，蒜切成蒜末。
2.郫縣豆瓣醬剁碎備用。
3.炒鍋上火燒熱倒入適量底油，放入牛肉末炒香烹入料酒。
4.放入郫縣豆瓣醬炒香出紅油，放入蔥薑蒜炒香放入小米辣椒碎炒香，烹入料酒，小火熬十分鐘左右，放入花生碎和白芝麻炒勻，淋入香油即可。
出品圖
感謝閱讀，我是今天菜不鹹，超級喜愛美食的餐飲人，喜歡美食的朋友可以加我，歡迎探討牛肉醬的話題，想了解更多做菜小技巧和餐飲行業知識可留言交流，有不同的建議或做法也可以評論區留言，互相學習，再次感謝支持！【原創首發】
今天菜不鹹
有多少人喜歡牛肉醬作為火鍋底料？？？
你好，我是皮宜夏，很高興回答你的問題，有句話這樣說的“火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個人的火鍋”—牛肉醬作為火鍋底料我覺得這個因人而異吧，就我個人來說可以接受但絕不是我的首選，逢年過節或者週末休息都會和朋友出去聚聚，人多的話吃火鍋是最為方便的，菜類齊全，吃法簡單。火鍋底料一般分為清油鍋和牛油鍋。作為地地道道的四川人毫無疑問會選牛油紅湯，那味道真的很巴適，一個味道好的火鍋底料是需要非常多配料和工序做出來的，那香味是牛肉醬不能比的。
牛肉醬作為“調料”最多隻是做到增加口感和調味，用作主料來做火鍋底料確實有點太勉強，如果確實家裡材料有限只能選擇這個確實也沒有辦法。這只是我的個人見解哈，喜歡的朋友麻煩點個贊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
皮宜夏Eating
說到火鍋這可是我們中國人民比較喜聞樂見的一種美食方式，為什麼說是一種方式呢？因為火鍋不光是辣的，其實火鍋最牛的就是和萬物通食，只要是你喜歡吃的火鍋裡面都可以煮，火鍋是中國人發明的，其實裡面不但有美食還有中國人包容萬物的生活哲學在裡面。不僅四川有火鍋，其實全中國都有，只是內容不一樣，有辣的，有不辣的，有各種各樣的亂燉都可以叫火鍋，西北有西北的特色，西南有西南的特點，南方有南方的雅緻，北方有北方的粗狂，火鍋現在已經超越餃子成為中國南北的第一餐，這我可以確定。至於牛肉醬有多少人喜歡，這個不具有代表性，我們地處西北，這裡牛肉醬只作為小料碗裡面的一種配料而已，在火鍋裡面是不放牛肉醬的。
飛雲劍
大家好，我是言鳳，很高興回答這個問題。關於問題。有多少人喜歡牛肉醬作為火鍋料底，火鍋我相信很多人都吃過。而且很多人都非常喜歡。像逢年過節約上幾個親朋好友一起聚聚吃個火鍋。菜類齊全，吃法簡單。至於牛肉醬作火鍋底料我覺得因人而異吧。像逢年過節，我和家人朋友出去吃火鍋，牛肉醬對我來說不是首選，牛肉醬作為調料，最多隻是增加口感和調味，但既然牛肉醬作為火鍋料底，我相信也會有很多人喜歡它。每個人的口感不一樣。不管吃什麼自己喜歡就好。以上是我個人觀點，希望對你有所幫助謝謝
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言鳳的美好生活
雖然我平時喜歡用芝麻醬來做蘸料，但是我想還是有很多人喜歡牛肉醬的感覺，口味不一樣，蘸料可以是多種的！
古城阿許
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Hello丶我是小杜
牛肉醬作為火鍋底料挺好，這個醬口感比較鮮。加之牛肉比較有營養。我吃火鍋是比較喜歡加牛肉醬。
花開半夏63829609
沒有用牛肉醬做過火鍋底料，但用牛肉醬做到醮料，味道還是很不錯的。
牛氣沖天
我喜歡用來作沾料，我在某多上買的黃牛肉醬和辣椒醬，孩子吃黃牛肉醬，大人吃辣椒醬，眾口也調了。
簡單的小快樂
沒吃過，但是不能太閒了，牛肉醬會很閒的，牛油還差不多[呲牙]
