吳老師2099
腦梗是今天很常見的一種疾病，高發於老年人群。近年來，腦梗這個詞在我們身邊變得越來越常見，已然成為阻礙老年人長壽的頭號“殺手”。
有人說腦梗患者要飲食清淡，吃素可以嗎？
腦梗的危害較大，其不僅具有較高的病死率，還具有極高的病殘率。多數腦梗患者即便是經過治療後，也常留有嚴重的後遺症，如偏癱、失語等，嚴重影響患者的後續生活質量。不僅如此，腦梗還極高的複發率。因此，對於腦梗患者而言，後續的藥物治療和生活方式干預，都是必須要特別注意的。其中，飲食就是至關重要的一環。
腦梗患者的飲食注意事項：腦梗的發生是多種因素長期綜合作用的結果，除了與年齡、遺傳等不可控因素相關外，還與人們的日常飲食和生活方式息息相關。其中，飲食干預就是防治腦梗的重要措施之一。而一直以來，對於腦梗患者，我們強調的都是要清淡飲食，對此有患者可能覺得清淡飲食就是完全吃素，而事實並非如此。
清淡飲食是與油膩、過鹹的飲食相對應的，油膩食物、高鹽食物一直被認為是加速動脈粥樣硬化的發生和發展，導致血管狹窄、堵塞，誘發腦梗的元兇之一。因此，我們強調的清淡飲食其實指的就是少鹽、少油、少糖的食物，即低脂肪、低鹽、低糖、低膽固醇、低熱量的飲食原則，而雖說葷食一般含有較高的脂肪，但是少吃不是不吃，脂肪是人體所必須的基礎營養物質之一，所以說適量的食用肉食，對於維持機體所需營養來說，也是至關重要的。而且並非所有的葷食都是富含脂肪的，比如禽肉類、魚肉等白肉，其脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，是患者的健康選擇之一。葷素搭配一直都是健康膳食的標準之一，對於患者而言，也是至關重要的。
總之，對於腦梗患者而言，肉食要少吃，有所選擇的吃，但不是一點也不吃。患者要做到飲食在保證滿足機體所需的同時，還得優化膳食結構，多食富含膳食纖維的蔬菜、水果、粗糧，少吃油炸食物、肥肉、動物肝臟、動物脂肪等，尤其要多吃洋蔥、木耳、海帶、玉米等有助血管健康的食物。另外注意要遠離菸酒，適度運動，規律作息，勞逸結合，保持平和的心態，積極面對疾病等。
我是王藥師，堅持用簡單易懂的文字傳播心腦血管疾病知識，為健康中國奉獻自己的微薄之力。如果您覺得我的回答對您有幫助，請留下一個贊吧！另外，如果您還有腦梗的相關問題，歡迎留言，我們共同探討！
王藥師心血管講堂
在很多人看來，腦梗是一種很可怕的疾病，要需要特別注意飲食等。一般而言，腦梗患者是應該要比較清淡的飲食，不能大魚大肉。有人就認為，一日三餐都吃素是不是就可以遠離腦梗了？今天筆者就來分析這個問題。
腦梗患者吃素好不好？
腦梗是由於動脈粥樣硬化，血管內膜損傷等使動脈管腔狹窄，進而因多種因素使局部血栓形成，使動脈腔狹窄加重或完全閉塞，導致腦組織缺血、缺氧、壞死，引起的神經功能障礙。在臨床中，高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病、長期大量吸菸、酗酒、年齡增長、肥胖、痛風、高鹽飲食、運動減少、血漿纖維蛋白原升高、血小板聚集率升高、高同型半胱氨酸血癥、長期服用避孕藥等都是引發腦梗的誘發因素。
有人說，為了防止得腦梗，燒菜時不加油，直接在水裡煮一煮就吃了。其實，這觀念是錯的，人體是需要吃一些植物油的。植物油的作用，是為前列腺素提供了原料，而前列腺素不光男人才有，女人體內也有。前列腺素是擴張血管、抑制血小板聚集的，能保護血管。除了植物油之外，可以經常吃點魚油，因為它含有的不飽和脂肪酸，可以幫助人體對抗動脈硬化，降低腦梗的發生率。值得提醒的是，很多吃素的人血脂並不低，這是因為脂肪代謝需要蛋白質和多種微量元素、維生素的參與，而長期吃素，可能導致體內蛋白質和維生素攝入不足，脂肪代謝反而受到影響，進而對血管健康不利，反而可能誘發腦梗發作！
預防腦梗，飲食方面要注意哪些？
腦梗的主要誘發因素是高血壓、肥胖以及高血脂等，這些疾病都與不規律的飲食有極大的關係。長期食用高脂肪以及高膽固醇的食物就會導致血壓以及血脂的升高，長期以往血管就會無法承受血壓的升高而導致中風。此外，長期吸菸與飲酒也會增加中風的風險。因此，建議預防腦梗首先要從規律飲食做起。飲食一定要按時，不能暴飲暴食，吃飯要八分飽，合理控制飲食量。此外還要調節情志、放鬆心情。
在日常的飲食中，還要控制食用鹽以及油脂類食物的攝入，尤其對於高血壓患者來說，食用鹽的攝入量每天不能超過六克。食物一定要葷素搭配合理，避免攝入較多的脂肪。儘可能多食用一些優質蛋白，比如：魚肉、雞蛋、牛奶等食物。同時還要多吃蔬菜與水果，因為蔬菜與水果中含有人體所需礦物質與維生素等，能夠保證身體的正常運轉，促進身體內部各功能平衡。比如：青菜、芹菜、辣椒、西紅柿、茄子、海帶、白菜、包菜、胡蘿蔔、山楂、獼猴桃、香蕉等。高血壓患者應該每週至少食用三次魚肉，這樣可以改善血管彈性，對降低血壓具有很大的幫助。此外，食物烹飪時最好使用植物油，較少動物油的烹飪。多采用清蒸、燉煮等方式，避免高溫油炸以及煎炒等形式的烹飪。
結語
一日三餐都吃素的人，確實沒有攝入大量的膽固醇，所以患腦梗的機率會比正常人要低，但吃素並不能徹底杜絕腦梗的發生。筆者認為，腦梗患者應該是要葷素搭配，而不能一日三餐都吃素。
藥師方健
腦梗患者飲食要清淡，確實對腦梗的預防是有好處的，但飲食清淡並不代表就是吃素。腦梗病人的飲食也要注意營養全面，避免營養不合理。那麼腦梗病人如何合理飲食呢？
1.腦梗病人的飲食要少脂肪少鈉鹽
當然，少不表示建議腦梗病人一點也不吃，重要的控制好量。過多的攝入脂肪類飲食會增加體內膽固醇的量，過多的鈉鹽有可能影響血壓，血脂血壓都和動脈粥樣硬化有關，腦梗最重要的一個原因就是動脈粥樣硬化。所以，腦梗的病人要控制脂肪類食物和鈉鹽的攝入，不是大量體力活動的情況下，鈉鹽每天攝入量最好不超過6克。
2.腦梗病人飲食營養宜全面
腦梗病人也要注意營養均衡，食物的花樣要多，可以多吃蔬菜水果、粗糧、深海魚類，適當吃動物瘦肉；也可以適量吃堅果；但同時有糖尿病的病人要注意每餐的攝入量要控制，注意碳水化合物和總容量不要攝入過多。
3.腦梗病人的飲食宜天然，減少添加劑
這個不光是腦梗病人，對於我們所有人來說，都要注意，食物中最好不要額外的添加糖；儘量不吃餅乾、蛋糕等食物；尤其是不吃人造奶油；少吃預製好的食物，比如香腸、臘肉等；
4.不喝飲料，尤其是含糖飲料、不飲酒
5.除了營養外，也要注意色香味
腦梗病人有的人食慾不好，這種情況下，食物的色香味尤其重要，可以增加病人的食慾，保證足夠的食物攝入量，避免營養不良。
6.一些特殊的飲食需要
有些腦梗病人吞嚥功能可能受到影響，那要注意食物容易吞嚥，避免有渣，引起嗆咳；有些腦梗病人胃腸道蠕動可能受到影響，要多吃膳食纖維含量豐富的食物，比如綠色蔬菜、粗糧等，促進胃腸蠕動；有些腦梗病人正在服用他汀，可以多吃些輔酶Q10含量豐富的食物；有些腦梗病人同型半胱氨酸低，可以多吃些葉酸含量豐富的食物。（這些食物包括哪些，我以前的問答裡都可以看到）
腦梗患者可以飲食清淡，但不建議完全吃素，具體怎麼吃，根據自己的具體情況確定更好！
李博士和你談健康
吃素，只針對血脂高而言。但血栓的形成並不只限於高血脂。
中樞神經系統的恢復，卻需要蛋白質、卵磷脂（雞蛋和大豆的含量豐富）、膽鹼類食物，也需要各種維生素。蔬菜，只是維生素的一個大類。
中風癱症者，需要進行二級預防（中風前對基礎疾病的預防稱為一級預防），即對基礎疾病及血管保護依然要進行控制，吃素並不能完全解決基礎疾病。
在控制基礎疾病的基礎上，以平衡綜合營養為核心，進行食物種類的添減，才是正確的。
別人叫我別教授
腦梗患者要飲食清淡，不吃辛辣製品，禁品食物不吃，多吃燙食，每天吃生薑二片，大祘二枚，陳皮少許，石菖蒲少許便於化痰，可吃瘦肉，青萊，羅卜，白萊，胡羅卜等。必須注意身體養。多穿衣服，注意防寒，保暖，多吃開水。不吃肥肉，鴨，鵝，魚，蝦等。
用戶6901488720900鄭
一個人會患上中風，在飲食上肯定是歡喜甘味，大魚大肉，使得油脂類物質依附在血管壁上，日長天久，血液黏稠，斑塊出現，造成了缺血性腦部疾病。
腦梗後，在飲食上當然要清淡，關鍵是菸酒要戒了，養成良好的生活習慣和飲食習慣加運動；這裡要說的:吃清淡不是讓你吃素。人體就像一棵大樹，若沒有肥料下去，它就不會生長，會枯萎，人也是如此，若沒有營養，就會生病。特別是患上腦梗後，更加需要營養物質，特別是優質的蛋白，來促進神經細胞的修復，如魚、蝦、牛奶、牛肉，凡是脂肪含量少而蛋白質含量高的食材，都可以吃。要是光吃素的話，那會讓人連走路的力氣都沒。
如腦梗後，正在進行康復運動緞練，那更是需要營養補充。
新鐵湯元
腦梗已經成了現在一種高發的高發的腦血管疾病，這是因為現在很多人的習慣，都是久坐，熬夜，經常吃外賣等等，因為壓力過大，或者工作原因又經常喝酒，吸菸，這些都大大增加了腦梗的風險，引發腦梗的因素有很多，高血壓，高血脂等，而這些也都與飲食有著直接的關係，通常是因為能量攝入的過多，造成的肥胖，但是這裡要強調一下，能量過剩並不絕對的是因為動物性食物吃的過多，而時飲食不均衡，以及總能量攝入的過多，所以可以適度的調整飲食的結構，但是確實沒有必要吃素，避免缺乏某些營養素引發新的問題。
引發血脂和血壓升高的食物，其實是能量過剩以及壞膽固醇的食物攝入的過多，以及鹽攝入的過多，主要指的是主食攝入的過都，油炸類的食物吃的過多，煙燻醃製的食物吃的過多，燒烤等食物吃的過多，外賣的蓋澆飯吃的過多，宮保雞丁，魚香肉絲等食物吃的過多，這些食物不僅會造成能量過剩，還會使膽固醇升高，血脂以上，長期引發動脈粥樣硬化，最終引發腦梗，以及引發高血壓，長期造成腦梗，所以只要從這些方面調整就可以，飲食均衡，葷素搭配其實很重要。
預防腦梗飲食和生活習慣應該從這些方面調整：
1.控制總能量的攝入，保持一個健康的體重。
2.早睡早起，避免熬夜，並且注意充足的睡眠，每天7～8個小時。
3.葷素搭配，主食粗細搭配。
4.每天500g的蔬菜，半斤水果，1兩畜禽精瘦肉，1兩魚肉或者其他海產品，1個雞蛋，一杯奶，100g左右豆製品等。
5.烹飪方式低油低鹽，低溫烹調。
6.每天足量的飲水1500-1700ml，最好是溫開水，或者是淡茶水。
7.少吃高糖的食物，比如各類糕點，餅乾，巧克力以及甜飲料。
8.戒菸限酒，並且遠離吸菸的環境。
9.每天適量的運動，不少於1小時。
10.保持愉悅的心情，減輕自己的壓力。
心理營養師程偉華
清淡點比較好，不要太油膩
