這麼多年來，從未有過，正月裡能在家裡呆上這麼久，以至於家裡“存菜“已基本被消滅乾淨，前幾日開始，都是些鹹貨、青菜度過。不得已，昨天媽媽去了趟鄰村小店，買了疏菜等些回來。由於是下午去的，魚呀肉呀因配送量少被別人搶了先，新鮮葷菜一樣也沒買著，只買了些凍雞腳回來。
就算這樣，已經很好了。中午，趕緊的先紅燒上一盤。反正也沒什麼太多的事兒，昨天留下的點個些兒的活，和媽媽兩個人一起做，就是悠閒著幹，也用不了半天工夫的。中午就由我來掌廚吧，紅燒這雞腳解解饞。
當然，順便也當練練咱這三腳貓玩意兒的廚藝。先將雞腳解凍，斬斷，清洗，然後鍋內放冷水，放入雞腳汆水，同時放入些料酒去腥。水開後將雞腳撈起放一邊備用，將鍋洗淨，加油，放些冰糖，冰糖融化後倒入雞腳幹炒，待全部雞腳著色後，添冷水至淹沒止，加料酒後蓋上鍋蓋，火稍小些燒。燒開後加些老抽再著些色同時調味，翻動幾下後，加鹽，加姜、蒜、桂皮桂葉等，再蓋上鍋蓋燒。待至水快乾時，大火收汁。紅燒雞腳遂成。
有了好吃的，自然少不了酒的。平時我獨自一人是不喝酒的，加之由於出門幾乎每時都要開車，也就從沒自斟自飲過，今年這個正月裡實在是太例外了，除了早餐，中飯晚餐幾乎頓頓都來上個一杯，都在自斟自飲著。估計這疫情之後，什麼沒見漲，這酒量和肚皮，那是肯定上來了。
咦，差點都忘了今日本省疫情新報：新增確診1例，疑似0例。
我說嘛，這明晃晃的大太陽，暖烘烘的，春風十里。不，百里，千里，萬里。
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