暖色調111
通過這次的疫情，教會了我們，中國的美食雖好，但是飲食與製作習慣要改進。
食物本無錯，以前大家一直認為馬路邊做的食品有眼見為實，又很方便購買，而隨著人口增加，密度大，車輛尾氣等等，已不在是往日的空氣，所以別怪食物，而是我們要保護得來不易的食材，做好保護措施，儘量不暴露在馬路邊烹飪，也是保護自己的健康美食。
玩美煮藝
從不看好馬路餐桌和露天食品。
來往的氣車尾氣和蕩起的塵土的汙染，和露天燒烤時烏煙瘴氣嗆人的煙霧，還有因陋就簡的餐具和將就的食品，這些都擋不住遠近而來的吃貨。這些馬路食品在夏天有賣早點的，有賣夜市的，可以從下午四點一直開到凌晨2點左右。吃貨們大大成全了賣餐老闆們的錢包，經常有的吃貨也因為吃了不乾淨的食物住進了醫院。
十里梅花香
大家好，我是古月大廚，我很高興能回答這位朋友的問題，關於通過這次疫情知道了飛沫的厲害，你對露天餐飲和馬路餐飲有什麼看法，下面我來淺談下個人看法：
1、從自身健康方面
本人其實對這種馬路和露天餐飲呢還是比較排斥，在馬路上面吃東西，灰塵又大，還時不時的飛來蒼蠅蚊子什麼的，一般這種餐飲經營模式也是檔口啊，大排檔什麼的，在衛生方面也是沒有一個比較正規的市場監督，所以我會盡量選擇少去這種地方。
2、從環境方面
這種大排檔和檔口，都是擺在馬路旁邊的，都是一些夜宵攤居多，我家樓下就是燒烤攤和夜宵攤，經常是凌晨3、4點了還有人在那裡划拳啊，還打個赤膊在那喝酒，嚴重的擾民，真的很希望政府對這個有一個比較好的監督。
3、以上呢就是我的一點個人看法，當然我以前也會去吃夜宵，但是通過這次疫情之後呢，我會更多的考慮在家用餐了。希望我的回答對你有所幫助。
古月大廚
我們一般都稱作露天大排檔。
說實話，我幾乎沒有吃過露天大排檔。這裡沒有任何歧視的意思。不少人喜歡露天大排檔，覺得自在，熱鬧，接地氣。其中，也有不少口味不錯的，這些經營者或苦於有手藝缺資金，或對於租門面經營不自信，或其他原因。我這裡要說的是，不管有沒有這波疫情，儘量少吃露天大排檔。原因有三:
一.安全問題不清楚。我們都知道，食品經營是需要許可證的，而露天大排檔經營者大部分都沒有，他們往往都是等監管部門下班了出來經營，箇中原因可以去體會。沒有食品經營許可證，本身就有很大的風險。
二.衛生問題難解決。既然是露天經營，基本上沒有辦法解決衛生問題，包括地面衛生，揚塵等等。
三.食品質量無保證。媒體曝光過很多露天大排檔食材來源不明，以次充好的案例。
所以，不是特殊情況，最好不要吃露天大排檔。尤其在這次疫情結束後，我們都要養成良好的生活習慣，消費習慣。為自己負責的同時，其實就是為社會做貢獻。我也要呼籲露天大排檔經營者，一定要轉換經營理念，為消費者負責，就是為自己負責。只有這樣，生意才能長久。
餐飲小品
所謂大排檔，是聚成堆的小吃攤，一溜排開去。每一個攤點在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶，旁邊的長條桌上，調料、菜餚、一次性碗筷依次擺放，餐桌在搭起的簡易塑料棚裡，朝向大街，點菜、吃飯一目瞭然。
這次疫情爆發 ，會引起大家對衛生 ，特別是公共衛生的關注和要求。特別是一些衛生比較差的大排檔和路邊小吃，會受到公眾和衛生監督局的關注和管理。此次疫情給大家敲響警鐘 ，珍愛生命，休息衛生。祝大家身體健康[呲牙][呲牙][呲牙]
濃醬清
疫情過後馬路餐桌和露天食品肯定還會重新走進大家的生活。中國文化背景下的大眾餐飲怎麼會少了馬路餐桌，新冠肺炎飛沫傳播是其中一個途徑，目前為止沒有權威部門發佈馬路餐桌會導致肺炎傳播的信息，新冠肺炎流行的根本原因是野生動物交易引起的。只要國家立法嚴令禁止，我們每個人拒絕食用野生動物，相信類似的瘟疫會離我們越來越遠。目前病毒肆虐時期，只要我們大家聚在一起用餐，不管是馬路還是室內，都會存在極大的傳染風險，包括露天食品也是一個道理，現在全民帶口罩的非常時期，露天食品能帶回家吃盡量不要在外面享用。等疫情過去，相信每一個經歷過的，有責任感的人，對於摒棄陋習，建立一個更健康衛生，更有秩序的繁華社會，都會有更高的要求和更美好的期盼。到那時，再次迴歸的馬路餐桌和露天食品也一定會以嶄新的姿態走入你我的生活。
家園味道
對於這次疫情特別嚴重的，當下，大部分人，甚至全國人民來說，可以用驚弓之鳥來形容，再合適不過了！
但是提到目前，關於飲食衛生狀況，無論是目前的露天飲食，大排檔，夜宵，或是之前的餐飲，都是不衛生的。
露天餐飲存在不為人知的秘密，如灰塵，雜質，廢氣，滿天飛，肉眼是看不到的問題，相對安全衛生方面，還是選擇室內用餐比較有保證！
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最愛工夫茶
1，20歲左右的我是很喜歡在外面吃路邊攤的。因為口感喜歡，並且口袋的錢也可以承受。2，30歲左右的我就很少出去吃了.（偶爾）因為：知道身體健康不允許。並且口袋的錢更緊張了，買房，養孩子🤭。3，現在的我幾乎不吃。因為如果想吃我可是會自己想刅法做來吃，並且孩子也非常喜歡。這樣既不浪費錢，又幹淨。更重要的是孩子長身體需要🥰
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大兮芯小燦燦
路邊攤小吃和露天飲食成已成了幾千年的飲食習慣，有的甚至比裝修豪華的店鋪人氣更加旺盛。
非典時期信息沒有這麼發達，那時影響不大。沒有非典的地區和非典疫區疫情過後照吃不誤。
但是今年的肺炎不同與非典，全國人民宅家這麼久，飛沫傳播，氣溶膠傳播這些詞成了敏感詞。人民的觀念也發生了很大的變化，對健康安全的認識更上了一個層次。
所以，對於人們對汽車尾氣，飛沫傳染，灰塵的汙染，會更加忌諱，馬路攤餐飲和露天飲食一定會很大程度地收到大家的排斥。
所以也建議那些馬路攤，露天飲食的經營者及早調整戰略，做好食品安全工作，為廣大人民提供安全健康的美食。
衡山米粉創始人
雖然露天食品和馬路餐桌沒有合格的加工環境，但是不可否有很多的美食還是出自露天或馬路排 檔美食，相信也有不少的人吃過，還有些女生逛街時候也會邊走邊吃一些打包的美食，美食當前很多人都會忍不住品償一口。馬路餐桌和露天飲食都存在一個問題 ，就是加工條件簡陋，由於馬路邊汽車、人流、風力將周圍環境中的塵土、雜物等帶起，致病性微生物也隨之落在食品上，致病菌有了營養及適宜的溫度就可大量生長繁殖。這時，人食入含有大量致病菌的食品，就可造成人體生病製售食品的人員未體檢的，易造成疾病傳染，如製售食品的人員隱性帶菌或有傳染病，就可以形成傳染源，把疾病源源不斷地傳播給廣大的食客。馬路餐桌和露天食品在不管沒有發生疫情時，它們的營業條件和衛生情況均沒保障，最後引用我們社區橫幅標語“醫院門、自家門，你選哪一門？”
