漳平水仙茶傳承人
謝謝，很高興回答這個問題，我是信陽毛尖茶區的茶農，信陽毛尖屬於綠茶的一種比較好的茶葉，在我的記憶中，信陽毛尖在沒有電的年代，是靠鐵皮桶密封保存的。我們家種茶的，鐵皮桶要比一般家庭的鐵皮桶要大幾倍，並且有好幾只桶。
那個時候，茶葉烘乾的乾燥度非常好 ，用鐵皮桶裝幾個月後再拿出來復烘一下，非常好。
沒有冰箱，自然環境中保存的綠茶，隨著時間的推移，茶葉也會緩慢氧化，茶葉顏色不在有一開始那麼顯綠了，湯色也有變化，口感鮮爽度也減低了，只是那時候人們喝茶並不是太注重外觀家湯色，現在人喝茶，相當一部分精力都放在欣賞茶了，這樣一來，就得有很好的保存條件了。
老范家信陽毛尖種植戶
茶葉在中國有著上千年的悠久歷史，關於茶葉的保存，在古代就有著諸多的記載。
明代王象晉在《群芳譜》中，把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話："喜溫燥而惡冷溼，喜清涼而惡蒸鬱，宜清獨而忌香臭".唐代韓琬的《御史臺記》寫道："貯於陶器，以防暑溼。"宋代趙希鵠在《調燮類編》中談到："藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰築實。每用，撥灰開瓶，取茶些少，仍覆上灰，再無蒸灰。"明代許次紓在《茶疏》中也有述及："收藏宜用磁甕，大容一二十斤，四周厚箬，中則貯茶，須極燥極新，專供此事，久乃愈佳，不必歲易。"說明我國古代對茶葉的保藏就十分講究。現將當前家庭常用的幾種貯茶方法介紹如下：
壇藏法：用此法貯藏茶葉，選用的容器必須乾燥無味，結構嚴密。常見的容器有陶甏瓦壇，無鏽鐵桶等。另外，需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因為紅茶是經發酵加工而成的，花茶則以花香取勝，而綠茶又自成一體，倘一家有幾種風格不一，香氣迥異的茶葉貯藏在一起，則會因相互感染而失去本來的特色。
罐藏法：目前，有許多家庭採用市售的鐵罐，竹盒或木盒等裝茶。這些罐或盒，若是雙層的，其防潮性能更好。裝有茶葉的鐵罐或盒，應放在陰涼處，避免潮溼和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲，可用透明膠紙封口，以免潮溼空氣滲入。（此方法保存時間大多為20天左右內喝完為佳）
袋藏法：目前用得最多的是用塑料袋保藏茶葉，這也是家庭貯藏茶葉最簡便，最經濟的方法之一。用塑料袋包裝茶葉，能否起到有效的保藏作用，關鍵是：一要茶葉本身乾燥，二要選擇好包裝材料。（此方法保存時間大多為20天左右內喝完為佳）
冷藏法：用冰箱冷藏茶葉，可以收到令人滿意的效果。但有兩點是必須注意的：一是要防止冰箱中的魚腥味汙染茶葉；二是茶葉必須是乾燥的。
寒山孤城
冰箱存茶可以保持茶葉的色澤和一定的鮮爽度，但對香氣的保留卻不太有利。低溫條件下保存會抑制綠茶的香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。
很多茶製作完成之後，正常都會有一道“收灰”的工序，然後才對外銷售。只是現在的人喝茶太心急，尤其是明前茶，往往剛出鍋就被一搶而空了。
什麼是“收灰”呢？
炒制好的綠茶含水率並不是很低，極易受潮變質，必須及時用紙或布包成若干包，放入底層鋪有塊狀生石灰(未吸潮風化的石灰)的缸中，加蓋密封收藏。
大約經過7天之後（不急著喝的話也可延長時間），茶的香氣更加清香馥郁，滋味更加鮮醇爽口。也就是說，收灰有一定的提香作用。
這種方法其實是利用了生石灰吸溼的原理，將茶葉中的水分再往外抽了一些。中學的化學課還記得吧？生石灰的主要成分是氧化鈣，很容易吸潮與水發生化合反應生成氫氧化鈣，即熟石灰。
茶的傳統保存方法，大多采用生石灰。此種方法保存的綠茶，一年後仍能保持色綠、香高、味醇的品質，這期間茶葉無需再存入冰箱。
所以，如果你有一款檔次較高的綠茶，又生怕時間長了香氣散失，不妨借鑑“收灰”的方法來存放一段時間，或者乾脆取代冰箱存茶，將此茶用生石灰來存放
晉西北一顆松
自唐代起就開始用瓷瓶貯存。“貯於陶瓶，以防暑溼”這種陶瓶叫茶罌，實際是瓷器。唐宋較為典型的為鼓腹平底，頸為矩形、平口。明代較為複雜，主要用瓷或宜興紫砂大陶罌。貯存方法是，把陶罌洗淨放在火上烘烤至幹，然後把編好的竹葉片若干層疊於陶罌底，再將烘乾的茶葉入罌，上蓋竹葉片。最後用宣紙摺疊六七層扎於罌口，再蓋厚木板。
茶泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡製的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。
欲天高比海闊
古代在沒有冰箱的情況下是如何儲存茶葉的？這個問題要隨著茶葉的發展來解答。
1，我國茶葉的出現，可以追溯到上古三皇的神農氏，那個時候茶葉用於醫用，然後發展到後來的食用。這一段期間幾乎沒有茶葉儲存的問題，因為都是現採現用。
2，我國6大茶類之一的綠茶。是最早出現的茶類。他不經過任何發酵程序，直接製作成茶。大約出現在3000年前。那時我國處在西周時期，所以茶葉的儲存基本上是陶瓶。
3，我國6大茶類的黃茶和白茶出現資金分別為1800年左右，和1400年左右。當時正值我國的漢朝，這是一個原始青瓷向成熟青瓷轉變的重要時期。100年後黑茶也在隋朝時期出現，當時的黑茶大部分還是散茶為主，當然茶葉儲存的方式主要是陶瓷瓶。而後才出現了緊壓黑茶，也用竹器，和植物液包裝存儲。
4，六大茶類之一的青茶，出現在大約1000年以前，正值我國茶文化興盛和普吉的宋朝。當時的瓷器也很盛行，所以自然也作為存儲茶葉的容器。紅茶的出現大約為400多年，那時是明朝時期。所用的容器和清茶類似。
總體而言，我國古代的茶葉存儲大部分用的容器還是陶瓷，當然紫砂也有一部分，通常會在茶瓶的底部鋪上竹葉。然後將烘乾的茶放入其中，再將瓶口密封，放在陰涼通風處。
樹凡茶莊
古代的茶葉可以賣到很遠的地方，近的賣到草原部落，換取牛羊，毛皮。
遠的漂洋過海，到達歐洲！
到草原部落需要至少三個月。到達歐洲，最少要一年的時間，這只是運送的時間。
茶葉本身可以存放很長的時間。但要長久保存，就需要製作成茶餅。
茶餅經過炒制後，經過重壓成餅狀可以保存十年。
雲南的普洱茶餅只要存放適宜，十年不成問題，並且時間越久，普洱茶越香，價值越高！
泥封老酒
古代肯定沒冰箱，幹茶葉容易吸外面水汽，如保儲不當，易生黴，老祖先發明瞭瓷罐儲蓄，密風，罐子放一點石灰保幹，茶葉就不生黴，除味
泉痴
茶葉脫水烘乾後，擱置在乾燥、避光的地方，可以很好的保存。
知識百貨君
茶葉只要放在乾燥通風的地方就行
