匆匆過客59157110499
營養，是生命體不斷從外界攝取養份（營養物質））維持生命活動的過程。我們判定一種食材或菜品的營養是看攝入食物的不同營養素。
因此，食物或菜品的味道和營養沒有關係。
因為：
1、味道是味覺等的感受。如：鹹、甜、酸、辣麻等組成的反應。包括菜品的溫度、色澤、大小都是給食者味道的構成。
2、菜品或食材所含的營養成份，是有沒有營養的關鍵。如：蛋白質、微生素、碳水化合物、脂肪、水、礦物質這幾大類。
謝君憲
我覺得食物的味道跟它的營養沒有太大的關係。反而是烹飪方式跟它的營養有些關係，比如說炸雞、漢堡，味道很贊，好多人都喜歡吃，特別是小朋友。但是它的營養價值並不高，雞肉經過油炸，脂肪含量特別高，經常吃油膩的食物會給身體造成很多負擔。相反的，雞肉如果用來煲湯，就有滋補養身的作用，而且雞胸肉的蛋白含量比較高，也容易消化，比較適合減肥的人食用。
總得來說，我感覺同一種食物不同的烹飪方式，口感、味道不同，營養價值也不同。
李大瑤
味道和營養的關係如下:
辣
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。研究顯示，辣椒素具有優秀的鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。
而大蒜、洋蔥等食物中的辣味是由揮發性的硫化物產生的。
這些硫化物有很強的殺菌消炎作用，可起到預防流感、促進新陳代謝等保健作用。
鹹
天然帶鹹味的食物一般含有較多的鈉離子和鉀離子。
鈉離子和鉀離子的平衡對於維持身體滲透壓和神經的正常工作有重要意義。
鮮
鮮味是一種複合的味道。
常見的蘑菇、雞肉等含鮮味氨基酸較多，如穀氨酸、天冬氨酸、谷氨醯胺等。
多吃一些天然鮮味豐富的食物，對於補充這些人體必需氨基酸非常有好處。不過需要注意的是，在烹調這些食物的時候就不必再加味精、雞精等鮮味調味料。
香
有的食物天然就帶有香味，這是由食物中的芳香類物質帶來的。
還有些食物在加熱的時候會散發出香味，這是因為加熱後蛋白質分解後產生的一些物質，比如核苷酸等。
臭
臭味往往是食物腐敗的標誌。這是因為有害菌會把食物中的蛋白質分解，產生惡臭。
不過有的“臭食”也是美味，經過有益菌發酵後，蛋白質會分解為各種氨基酸，更加有利於消化，比如臭豆腐等食物。
酸
天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機酸帶來的。水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。
檸檬酸主要分佈在柑橘類果實、草莓、菠蘿、石榴等果實中;蘋果酸主要分佈在蘋果等仁果類果實中，櫻桃、杏、桃等果實中檸檬酸和蘋果酸都有。
這些有機酸對調節體液平衡有重要作用。
維生素C也有淡淡的酸味，而且維生素C在酸性的環境中更加穩定，因此許多富含維生素C的水果都有酸味。
甜
食物中的甜味是由各種類型的糖提供的。
這些比較簡單的碳水化合物是最清潔最直接的能量來源。
有些氨基酸也有甜味，如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、羥脯氨酸等。
這些氨基酸是合成蛋白質的重要組成部分，對人體生長髮育有重要作用。
苦
苦澀食物的味道多數是由食物中的植物化合物產生的，以多酚類物質居多。
近年來的研究發現，這類物質是強抗氧化劑，具有抑制冠心病、動脈粥樣硬化，消除自由基、抗癌抗炎症等作用。
小魚仔呦
哈嘍，頭條的小夥伴們大家好，我是蘇小北，很高興能回答這個問題，並且呢，我想說這是一個從來不被人發現的一個好問題！[大笑][大笑][大笑]
那說說我的個人看法吧，小北覺得呀，食物的味道和食物的營養是沒有太大的關係，為什麼這麼說呢，因為說到味道，首先每個人的味覺都是不一樣的， 我認為雞肉好吃，有營養，我喜歡吃雞肉！你也認為雞肉有營養，但是你是一個不喜歡吃雞肉的人，舉一反三，所有的食物都是這樣！所以啊我個人覺得食物味道和口味沒關係，因為口味在人的嘴裡，而人和人則不一樣！
我是蘇小北 謝謝大家[祈禱]
蘇小北
你好，說一點自己的看法。
味道指食物與人體接觸一瞬間產生的作用，就好比按摩或音樂一樣，不同的動作頻率或節奏旋律有不同的感覺。
營養指食物的物質成分，如碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪、鹽分、水分，一般要求食物成分的比例與人體成分比例相似或者能維持人體成分正常比例。
倆者沒有直接關係，只有在特定的環境下誰最重要罷了。例如：對於健康的人來說味道重要，而對於病人來說營養最重要。
以讀問道
食物的味道就是食物營養價值的表現，是人判斷食物營養價值的最直接的依據。
什麼是“味道”？人對食物味道的感知，首先是嗅覺，即食物散發出來的氣味。人對營養價值高的食物最敏感的是燒烤煎所產生的脂肪味，就是油煙味，愛吃燒烤的朋友對這種氣味一定很熟悉。還有就是燉煮散發出來的肉味，即蛋白質的味道。還有是甜味，蛋糕店的味道和廚房熬糖漿（熬糖色和拔絲菜）的誘人味道也是人們熟悉的。
總之，人們都喜歡“香”和“甜”，是因為香和甜是營養價值高的感官特徵。人類的嗅覺細胞和味覺器官（味蕾）繼承著幾十萬年的生活經驗遺傳，形成了“先天的”記憶，對脂肪、蛋白質和碳水化合物三種宏量營養素有不能自已的偏好，正是這種偏好為人的生存提供的覓食能力方面的保證。
人不喜歡吃苦味的食物，因為苦味常常意味著這種食物有毒。孩子都不喜歡吃苦味，因為他們更牢記祖先的“遺訓”；而成人則慢慢地接受了他人的嘗試，可以接受數量有限的幾種有苦味的蔬菜，因為他們看到了父母吃這些苦味蔬菜沒有危險，但仍是小量地進食。
為了生存（現代人還會考慮健康）祖先首要任務是尋找並進食高熱量食物，即脂肪（香）、高蛋白質（香）和高碳水化合物（甜）等食物。
從北向北
肯定有關係啦
首先任何事物都是有營養價值的，其次食物的顏色也帶表食物營養和味道，例如大閘蟹！味道鮮美，還不佔胃！當然它的營養價值也高！
大閘蟹的營養價值與功效：含有豐富的蛋白質，維生素A、維生素B2、維生素B1等多種維生素，磷、鈣、鐵等微量元素，及蟹紅素、蟹黃素、脂肪等，營養豐富，對身體有滋補的作用，大閘蟹的脂肪和膽固醇含量較高，蟹肉相對地低於蟹膏和蟹黃，應適量食用。
今生不喝孟婆湯
你好，首先很高興能回答你的問題，食物的味道跟它的營養關係不太大，這主要是看個人口味的，一個人一個口味。就拿羊肉來說，營養價值很高的，可有的人不喜歡吃，是覺得羊肉有羶味，有的人特別喜歡吃，羊肉冬天吃了暖胃。很多蔬菜和肉類都是一樣的，自己喜歡吃的東西，恰好營養價值一般，自己不喜歡吃的東西，恰好營養價值很高的。所以說，食物的味道跟它的營養價值沒有多大關係。希望我的回答對你有所幫助，謝謝，祝您生活愉快。
老王愛吃美食
個人認為，食物的味道和營養價值應該是沒有關係的。
這就好比不同的人做的菜，味道肯定也是不一樣的，
但是食材和用料都是差不多的。
味道的不同，取決於個人的口味選擇，和廚藝的深淺。
一般家常炒菜，誰能控制的那麼精準，
容器不一樣，多一些油少一些鹽都是很正常的。
食物的營養是它本來自帶而來，只要在做菜的時候注意正確的方式方法，
不要刻意去破壞了它的營養結構，是不會造成營養流失的。
所以，味道取決於你的廚藝，營養取決你的食材本身。
想要做出一道色香味俱全的美味佳餚，從食材的選擇到自身的廚藝都是非常有考究的嗷。
以上都是個人觀點，有說的不對的地方，歡迎探討呀！[害羞]
大胖子bobo
當然會有 有營養的看起來就會有食慾 吃起來也會好吃 相對於垃圾食品是不一樣的味道 喜歡我的視頻就點贊吧 我會繼續努力
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fb290000f9395dcfa147\
