刻意的假裝
營養師小糖來為大家解答。早餐飲料喝豆漿或牛奶都很好，一般人群建議都喝，輪換來喝能夠營養互補。牛奶和豆漿的蛋白質在種類上差不多，都屬於優質蛋白，易於人體消化吸收。相對來說，豆漿不含膽固醇，脂肪含量也很低，還含有一定量的纖維素，比較適合高血脂的人喝。而牛奶含有較多的優質鈣源，適合用來補鈣，豆漿含鈣量很少，不能夠補鈣。
如果是高尿酸或痛風人群，因為豆漿含有少量的嘌呤，所以要少喝豆漿。但痛風人群可以喝牛奶，因為牛奶的嘌呤含量很少。如果是腎病患者，也不建議多喝豆漿，因為豆漿中的蛋白屬於植物蛋白，喝太多會加重腎臟的代謝負擔，不過腎病患者是可以適量喝牛奶的。對於一些喝牛奶會腹瀉的乳糖不耐受人群，建議早餐喝酸奶或豆漿來補充營養。
綜合來說，牛奶豆漿都是健康飲品，有著各自的適合人群。牛奶價格偏貴，而豆漿價格親民，大家可以根據自己的實際情況選擇哦！
附表：牛奶和豆漿營養成分對比
希望小糖的回答對朋友們有所幫助，覺得不錯就點個贊吧，更多健康飲食知識我們在下期問答中分享。
糖人健康網
終極答案，怎麼喝了舒服，就怎麼喝。
肯定有朋友說，你這是廢話。
等等，且聽我把話講完，因為吃喝的答案總是因人而異，一定要選擇適合自己的，而不是去尋求一個適合自己身體的方案。
不管是豆漿還是牛奶都不是完美的營養品，牛奶裡面含有乳糖，大豆裡面含有低聚糖，這些物質都不是安分守己的物質，並不為所有的人所接納。我們可以從營養和麻煩兩方面來看這個問題。
第一回合 蛋白質，牛奶更完全一些
牛奶和豆漿都被認為是補充蛋白質的好食物，這兩者之中確實也有蛋白質，比如牛奶的蛋白質通常含量是3%，大豆根據濃淡會有一些差別，但大致也是這個量級的。但是要注意了，這兩種蛋白質是完全不同的。
牛奶中的蛋白質分酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白又佔了主要地位（要不我們怎麼會有乳酪這種東西來吃呢）。酪蛋白並不是一種特別容易對付的蛋白質，但是它們的營養比較全面，還有人體必需的氨基酸。但是，酪蛋白個頭大，比較難消化，也不能怪牛媽媽們，人家的乳汁是為小牛準備的，又不是給人類準備。當然不那麼容易消化吸收。同樣是奶，人奶的主要成分是以白蛋白為主，蛋白質含量也比較低，通常是0.9%左右。所以，千萬不要以為牛奶可以完全替代人奶給嬰兒喝。
至於說大豆的蛋白質，那就是完全不同的植物性蛋白質。雖然也是完全蛋白質，但是其中的蛋氨酸和甲硫氨酸含量略低。還好，能滿足人體的正常需要。我們中國人所需的大部分蛋白質都來自於大豆蛋白。
就蛋白質而言，牛奶的蛋白質組成更接近人類原始需求。
第二回合 補充礦物質，沒太大差別
除了蛋白質之外，以鈣為首的礦物質也是牛奶和豆漿都可以提供給我們的。牛奶中的鈣含量大概是， 豆漿中的也大致相當。所以也不存在什麼大的差別。
這一局基本上是半斤八兩，並不存在差別。
第三回合 維生素差別，牛奶略勝一籌
維生素的差別，在這點上確實有一些差別。
牛奶中含有維生素D（51單位/100克）,但是豆漿裡面並不沒有。
牛奶裡面沒有維生素C（按大豆計算，只有6毫克/100克，製成豆漿後還要稀釋數十倍），但是豆漿裡面有一丟丟。
考慮到曬太陽和使用生鮮水果，這一丟丟的差別也就不算什麼了。第三回合，平手。
第四回合 惹麻煩的能力，大家半斤八兩
再者就是兩個存在的問題了，那就是喝了之後會不爽，脹氣。同樣是脹氣，但是脹氣的原因是不同的。
牛奶引起脹氣的原因是其中含有乳糖。母乳中也含有乳糖，但是所有嬰兒都有乳糖酶，可以分解。但是，在成年之後，就會出現差別，很多人的乳糖酶都消失了（比如我），喝牛奶不能在小腸吸收，並且會在腸道中發酵產生脹氣。
大豆中雖然沒有乳糖，但是大豆中含有大豆多糖啊，這東西壓根就無法被人體吸收代謝，進入腸道之後被細菌利用也能大量產氣，導致放屁變多。中國人想了解決辦法就是加工成豆腐等豆製品，水溶性的大豆多糖被大量去除，吃豆腐就安全多了。但是豆漿裡還是有的。
另外，大豆中還含有一些蛋白酶抑制劑，如果不徹底加熱也會影響人的消化系統。豆漿中的嘌呤含量比較高，如果有痛風的朋友應該避免大量食用。
在這一回合，雙方都有違規，所以也算是個平手。
經過這幾個回合的比拼，相信大家都看到牛奶和豆漿的實力差別了，根據自己的需求和體質選擇合適的，才是正確的健康之道。
植物人史軍
早上喝牛奶比豆漿好。
第一，蛋白質成分比較。豆漿跟牛奶的重要組成部分，牛奶中蛋白質的含量為3%，而豆漿中蛋白質的佔比為1.8%，如果喝同等的量牛奶中蛋白質的含量高於豆漿。牛奶中的蛋白質更加容易消化，消化率達到百分之九十，屬於優質蛋白質，雖然說豆漿中蛋白質也屬於優質類別，但是依然抵不過牛奶中蛋白質。
第二，碳水化合物比較。牛奶當中的碳水化合物主要是乳糖，而乳糖的作用可以調節胃酸，同時還可以幫助促進腸胃蠕動，促進微量元素的吸收。
此外，乳糖還可以抑制腐敗菌的生長，不過大家需要清楚的是大多數的人是無法吸收乳糖的，所以這部分人喝牛奶就會浪費掉一些營養。而豆漿中的碳水化合物主要是膳食纖維，該種物質同樣可以促進腸胃蠕動，不過豆漿對於微量元素的吸收並無幫助作用。
第三，牛奶含鈣更多，這個是成長髮育的必需品。鈣質也是判斷的一大標準，每100克牛奶中含鈣104毫克，每100克豆漿中含鈣10毫克，從這個數據就可以看到，牛奶在補鈣方面有著重要的作用。
第四，維生素也是成長髮育不可或缺的。牛奶中含有的纖維素是非常多的，是目前所發現的所有維生素，包括維生素A、維生素D、維生素B2，而豆漿中含少量的B族維生素，維生素B1、維生素B2。
李氏春生堂
早上起來到底喝什麼飲料，是牛奶好，還是豆漿好？其實，它們都好，我們在選擇的時候，一個要看自己喜歡喝哪一種，還要看自己能喝哪一種。
牛奶和豆漿的營養都非常豐富，牛奶裡面的蛋白質和鈣含量很豐富，豆漿裡面的植物蛋白和大豆異黃酮也對健康有益，它們在營養上可以說各有千秋，不分伯仲。
但是並不是所有人都適合喝牛奶，亞洲人的體質中，有乳糖不耐受的人們一喝牛奶就會拉肚子，這個時候，豆漿就成了更好的選擇，既能補充營養，又不會拉肚子。對於有乳糖不耐受的人們來說，豆漿更好。
而有的人就比較特殊，不喜歡豆漿的味道，感覺沒有牛奶的香醇。也有的人在喝了豆漿以後，容易出現胃腸道脹氣，不舒服的情況，那麼這種情況之下，就是牛奶更好了。
如果都可以喝，那麼咱們可以早上喝豆漿，晚上喝牛奶，或者今天喝豆漿明天喝牛奶，如果你真的喜歡喝，那麼也可以先喝杯豆漿，再來杯牛奶，總之，只要能喝，喝哪個，都好！
婦產科女司機颯姐
審核：左小霞（解放軍第309醫院營養科主任，《中國臨床營養網》專家顧問）
牛奶和豆漿哪個好呢？
攝入一包半斤的奶您可以攝入7-8克左右的蛋白質，且動物蛋白好吸收； 300mg左右的鈣質，不僅是補鈣的最佳食物選擇，而且吸收率可以與鈣片相媲美；鈣磷比適宜；能量（全脂）約130kcal，還富含各種維生素和礦物質。美中不足的是很多人有乳糖不耐症，那麼您還可以選擇零乳糖的牛奶、舒化奶和酸奶作為替換。
攝入一份半斤的豆漿您可以攝入4-5克左右的蛋白質，是植物蛋白，雖吸收率比牛奶差一點，但也是優質蛋白，在植物中是最好吸收的；30mg左右的鈣質，是牛奶的十分之一，雖不是補鈣的最佳食品，但可以作為日常補鈣的食物來源之一；能量低大概40-50kcal左右；富含大豆異黃酮，對心血管系統和預防癌症有很好的作用；不含有膽固醇，適合膽固醇高的人群飲用。
其實都不錯，選擇適合自己的就好。
牛奶的主要營養成分
01、蛋白質
牛奶中含有豐富的蛋白質，且均為優質蛋白質。按照國家標準規定，牛奶中的蛋白質含量至少要大於等於2.9%，一盒250g的牛奶就含有7.3g蛋白質，約為一個50Kg的成年人每日推薦的蛋白攝入量的13%。
02、鈣質
除了蛋白質之外，牛奶的主要營養成分就是豐富的鈣質。新鮮牛奶中的豐富鈣質能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮和骨折的幾率。若每天飲用一升鮮牛奶，就可補足每天對鈣質需要的80%。
03、脂溶性維生素
牛奶中所含的乳脂能很好的保護脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K等，這些維生素協同作用，能更好地促進鈣質吸收。
豆漿的主要營養成分
01、蛋白質
與牛奶相同，豆漿中的主要營養成分也是蛋白質。一杯豆漿的蛋白質含量約為1.8%，即每天飲用一杯250g的豆漿可以滿足一個50Kg的成年人每日推薦蛋白攝入量的8%。
02、大豆異黃酮
豆漿中含有牛奶所缺乏的大豆異黃酮，它與雌激素的結構類似，因此被稱為植物雌激素。大豆異黃酮可以防治一些與激素水平相關的疾病，如更年期、乳腺癌、前列腺癌等，此外，適量地攝入大豆異黃酮，還可以起到美容養顏的功效。
03、大豆膳食纖維
豆漿中含有豐富的大豆膳食纖維，它可在腸道內形成網狀結構，使得食物與消化液不能充分接觸，從而減緩葡萄糖的擴散速度，起到降低血糖、防治糖尿病，的作用。
豆漿和牛奶，分別適合什麼人喝呢？
綜合來說，豆漿與牛奶在營養成分上不能相互替代，最正確的方法應該是兩者同時飲用。此外，正是由於營養成分的不同，使得兩者分別有不同的適宜人群。
適合喝豆漿的人群：
① 乳糖不耐受的人群。牛奶中含有乳糖，一些由於體內缺乏乳糖酶而導致乳糖不耐受的人群在喝過牛奶後往往會出現拉肚子等現象。這類人群更適合飲用豆漿。
② 高血脂高血壓人群：牛奶中脂肪多為甘油三酯，其含量大約是豆漿的5倍，而且還含有少量的膽固醇，不適合高血壓、高血脂人群飲用。而豆漿中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，且不含膽固醇，此外，豆漿中還含有豐富的水溶性膳食纖維，長期飲用可以達到降血脂的作用，因此十分適合高血壓、高血脂人群。
③更年期女性：豆漿中含有牛奶中所缺乏的大豆異黃酮，它能防止由於內分泌衰退而導致的雌激素水平下降，從而緩解更年期症狀。
適合喝牛奶的人群：
① 需要補充鈣質的人群：牛奶中的鈣質更為豐富，是豆漿中鈣質的10倍。此外，牛奶所含的脂溶性維生素可以更好的促進鈣質吸收。因此，牛奶更適合需要補鈣的老人與小孩。
② 患有痛風的人群：痛風是由於嘌呤代謝障礙引起的，而豆漿的嘌呤含量較高，若大量飲用會導致尿酸升高，加劇痛風症狀。因此，我們建議患有痛風的人群可以用牛奶替代豆漿。
喝牛奶、豆漿時應該注意什麼？
①牛奶、豆漿都含有大量的蛋白質，不宜與水果同食。水果中的果酸會與牛奶中的蛋白質反應，生成凝塊狀物質，這類物質不易消化，容易造成消化不良及腹瀉。
②豆漿一定要煮開後飲用，大豆中含有胰蛋白酶抑制劑和皂苷類物質，若不完全煮開使其失活，則會造成噁心、頭暈、嘔吐。
生活中小帥
個人覺得長期喝的還是牛奶更好。
相對於牛奶來說，豆漿雖然營養也十分豐富，但其中的鈣質不如牛奶，特別是吸收率的問題。另外還有一種麻煩的做法就是豆漿和牛奶搭配來喝，一半豆漿一半牛奶，這樣應該是最科學的喝法，因為它們可以取長補短，互相權衡營養成分。
牛奶中的維生素D、乳糖、脂溶性維生素等能夠幫助鈣質吸收；另外牛奶中的蛋白質屬於動物性蛋白質，豆漿中的蛋白質屬於植物性蛋白質，雖然兩者的蛋白質都可稱為優質蛋白，但吸收率還是牛奶更優。概括來說就是，豆漿中的鈣質和蛋白質都不必牛奶少，但是從吸收質量上來說牛奶絕對是更優秀的。豆漿中也含有特有的成分大豆異黃酮，大豆異黃酮能夠預防乳腺癌，對於大腦和身體的發育也有重要作用。
牛奶中的乳糖成分對於部分有嚴重乳糖不耐受症狀的朋友來說必然是煎熬，而且其他營養成分的吸收率也會下降。對於有乳糖不耐受情況的朋友們來說可以選擇喝豆漿配合鈣劑來補充營養，也可以選擇酸奶+豆漿的方式，酸奶中，乳糖轉化成了乳酸，乳糖不耐受的朋友就可以接受了。
牛奶和豆漿中含有的成分各有不同，牛奶中的脂肪含量高於豆漿，但豆漿中的不飽和脂肪酸高於牛奶，牛奶中的膽固醇含量高於豆漿，另外鐵含量豆漿要高於牛奶，對於高血脂、肥胖的朋友來說，可以造成選擇豆漿，加上適當鈣劑補充鈣質。也可以增加魚蝦類食物攝入，補充動物蛋白。
王旭峰營養師
我早上一般喝粥。
小米粥，紅棗粥，燕麥粥，搭配小菜和餡餅，營養豐富又軟和，吃起來比較健康，又美味。
而牛奶和豆漿，其實各有優勢，不用非得一分高下的。如果非得比較的話，就看個人喜好以及身體需要來選擇吧！
牛奶中含有蛋白質、脂肪和乳糖，還有豐富的B族維生素和鈣、鉀等元素。所以說需要補鈣的人群，比如小孩子和老年人，可能需要通過喝牛奶來補鈣。同時，因為牛奶中不含澱粉和膳食纖維，所以搭配全麥麵包或者三明治能讓早餐營養更加豐富。
而豆漿也含有蛋白質和脂肪，也有豐富的B族維生素和鉀、鎂元素，還有大豆異黃酮。所以如果對於需要控制飽和脂肪的老年人來說，喝豆漿更為合適（當然，我國老年人也普遍愛豆漿+油條）。
如果是需要控制體重的減肥人群，那麼富含膳食纖維的雜糧粥（比如燕麥粥）會更加適合哦~
元氣小廚房
要說早晨是喝牛奶還是喝豆漿，這就看你自己喜歡哪一種。這兩種飲品都營養豐富，口感俱佳，但它們也有很多不同之處。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為（白色血液），可見它有多麼的重要。
1、牛奶中含有人體所需的20種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的，因此牛奶中的蛋白質也叫全蛋白。
2、牛奶含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是人體鈣的最佳來源，並且鈣磷比例非常適當，特別利於鈣的吸收。
3、牛奶中的維生素B族，能滋潤肌膚，減緩皮膚衰老，使皮膚光滑白嫩，讓人顯得年輕貌美。
牛奶物美價廉，食用方便，每天早晚各一杯，是最接近完美的食品。
豆漿也是一種健康的飲品，營養價值很高。
1、豆漿中的植物蛋白、，維生素B族、鈣等礦物質，可以增強人體的抗病能力，延緩衰老，降血脂、降血壓。
2、豆漿中有一種了不得的營養素----膳食纖維，它可以增強飽腹感，減少食慾，排走多餘的脂肪，既養顏又減肥。但在牛奶中卻不含有膳食纖維這種物質。
3、豆漿中還有一種牛奶中不具備的物質----植物固醇，它可以帶走多餘的膽固醇，使身體更健康。
豆漿在三餐前喝一杯，每次半斤左右，是減肥人士不錯的選擇。
無論牛奶還是豆漿，只要你長期堅持下去，一定會有一個健康結實的好身體，這不正是我們期待的好結果嗎？
美美小廚
早餐喝牛奶好還是豆漿好，要看出於什麼目的。如果想獲得更多的營養，建議喝牛奶，如果想控制能量來減肥，可以選豆漿。
牛奶和豆漿的營養價值
首先，從總體評價，牛奶的營養價值明顯高於豆漿。同樣重量下,牛奶的能量是豆漿的3倍之多，蛋白質是豆漿的接近2倍，脂肪是豆漿的 4倍多。不過，從成本來說，豆漿便宜不少，還可以在家自制，一次可以非常輕鬆喝下500毫升的豆漿。
另外，純牛奶鈣的含量在104毫克/100克，而豆漿的鈣含量在10毫克/100克，相差10倍之多。事實上，豆腐豆腐的含鈣較高是因為用了石膏點豆腐，相當於強化了鈣。所以，想通過攝入豆製品補鈣，可以選用北豆腐、豆腐乾等。
豆漿和油條算不算早餐的絕配？
很多人喜歡來碗豆漿和兩根油條作為早餐，有時候就是喜歡這種搭配。其實，他們搭配不算什麼絕配，只是一種飲食習慣而已。豆漿還算屬於比較健康的食品，但油條就不夠健康了。
如果偶爾這麼搭配吃吃也無妨，但最好再搭配點蔬菜、雞蛋等食材。
