煎麻梨
製作流程：
1、新鮮麻梨500克去皮，切0.5釐米厚片待用。
2、鍋入色拉油50克燒至五成熱，倒入梨片煎30秒至表面有小斑點盛出。
3、鍋留底油，下鮮紅椒圈50克煸炒出香，調入鹽5克，倒入煎好的梨片炒勻，調入海天生抽10克，加蒜苗30克翻勻即可。
製作關鍵：
麻梨生食有些澀口，切片後要在鹽水裡浸一下，防止變色發黑。
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煎麻梨
製作流程：
1、新鮮麻梨500克去皮，切0.5釐米厚片待用。
2、鍋入色拉油50克燒至五成熱，倒入梨片煎30秒至表面有小斑點盛出。
3、鍋留底油，下鮮紅椒圈50克煸炒出香，調入鹽5克，倒入煎好的梨片炒勻，調入海天生抽10克，加蒜苗30克翻勻即可。
製作關鍵：
麻梨生食有些澀口，切片後要在鹽水裡浸一下，防止變色發黑。
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