蒸茄夾
材料：茄子一個 肉餡適量、蔥少許 姜少許 料酒適量 醬油少許 雞精少許 香油少許 鹽適量 生粉適量
做法
1、準備好食材
2、茄子洗淨橫切成薄厚一樣的切狀，但不要切斷，每片之間都要連著
3、肉餡加薑末，蔥白末，再加入 生粉，醬油、料酒、雞精、鹽一起拌勻調好味
4、將調好味的肉餡加入到茄夾裡，每片之間放均勻
5、鍋內燒開水，放入茄夾蒸上20來分鐘
6、蒸好的茄夾出鍋後倒出碗底的汁
7、另起鍋倒入汁，加少許的醬油，生粉水勾一個芡淋在茄夾上
8、最後撒上蔥花即可
黃燜雞
材料：雞腿3～4個、香菇3～4個、青椒1個大蒜、大蒜、生薑、生抽～老抽、料酒、醋、鹽、雞精、糖、生粉；
做法
1.超市買來雞腿～洗淨～切一塊一塊～大概4個雞腿才不多夠一家人吃了；
2.鮮香菇4個洗淨切塊～青椒一個洗淨切丁～大蒜瓣兩個切片～生薑切3片；
3.鍋里加油燒到七成熟放入大蒜生薑～出味後倒入雞腿塊爆炒變色～然後加入足量的水～最後加入生抽～老抽～鹽～醋～料酒……雞精～香菇等調料～燒至15分鐘加入生粉勾芡的水加入青椒～大火燒至湯汁濃時收汁關火；
4.湯汁泡飯很美味
水晶羊肉
材料：羊肉500克 豬肉皮200克 胡蘿蔔2根，料酒適量 蔥一根 姜一個
做法
1、準備的原料。
2、羊肉，肉皮一起加胡蘿蔔塊，蔥，姜，料酒，水煮開焯燙一遍。
3、焯好的羊肉洗淨待用。
4、肉皮颳去上面的肥膘。
5、再切成絲狀。
6、從新加入蔥，姜，料酒，胡蘿蔔，料酒，開水一起燒開再小火燉3小時左右。
7、倒入容器裡。調去蔥姜，胡蘿蔔冰箱冷藏一夜。
8、吃的時候切片再配上蘸料就可以了。
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