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我是鄉村黑嫂，我來回答。
農村以前的孩子，大部分都應該吃過這個東西，黑嫂本人也是吃過的，但我個人不愛吃。另外，這個東西可不只是發甜這麼簡單，還有別的作用。黑嫂分別說一下，以供題主參考。
一、孩子吃
這個甜高粱在以前的農村種植面積並不大，多數人都習慣在地頭或者是地邊上的溝裡種上幾棵，要不然就是新宅基地裡面種上幾畦。
其實大多數的孩子都等不到長熟，早早的就給吃了，搞得家裡人不得不盯著。當然，盯也是盯不住的，孩子們跟猴子似的，偷點東西吃還是很機靈的。
我個人不喜歡吃這個東西，因為小時候被劃了一道口子，留下點心理陰影，後面很排斥這種東西。
當然了，以前的農村，特別是八零後，大多數人都吃過。但這個東西不只是能吃那麼簡單。
二、別的用途
種這些幹什麼呢？其實不全是為了讓孩子吃，上面的穗把籽敲出來後，是可以做成刷鍋的東西的。
以前的農村，刷鍋用的大部分都是高梁穗。
種上幾棵，等到成熟了，孩子把下面的杆吃掉，上面的收起來，或做鍋刷，或者做成掃炕的東西來用。基本上不會形成浪費，全身都有用途。
所以，孩子們不等成熟就吃掉會讓大人很憤怒，見到了免不了一頓罵，狠的還會一頓打。但打歸打，罵歸罵，下次饞了還是會憋不住。
總結：現在甜高粱已經基本上從農村消失了，就算是有人種，現在的孩子們也不喜歡吃的。有些孩子甚至不知道那個東西會發甜能吃。這是時代的進步，抓著高粱杆子啃食永遠的成為了記憶。
我是鄉村黑嫂，一個有態度的農村觀察者。喜歡我，請點擊關注。鄉村黑嫂
你還真問對了，我不但吃過地裡種的甜高粱杆，而且我還種過甜高粱杆，我在農村生活的時候，我們家門前的菜園裡每年都要種幾壟甜高粱杆的，不但我們家中，在我們村裡，家家都要種甜高粱杆的，我們老家農村管這個甜高粱欄叫甜杆，這個甜杆都是種給小朋友吃的！
這個甜高粱杆裡的汁水含糖量都非常高，嚼吃起來非常甜，用嘴嚼起來，淳甜可口，而且不像甘蔗嚼起來那麼硬，這甜高粱杆嚼起來是又甜又解渴的，這個甜高粱杆的皮兒也非常好扒，用牙磕開咬住一拽，高粱杆兒的皮兒就掉了，不過太小的小朋友如果要吃起來的話，弄不好也會把嘴碰破的，所以，都是家裡的大人把甜杆的皮磕掉之後，再給小朋友吃的！
甜高粱杆兒穗也是結果實的，果實的籽粒與高粱的籽粒一樣，但是比高粱的籽粒略小，在吃甜高粱杆的時候，果實都是沒有成熟的，只能是人吃甜高粱稈，沒有成熟的果實喂小雞了，但是在秋天，必須要留幾株讓果實成熟的高粱杆，留下成熟的果實做明年的種子！
這種甜高粱杆，是與甘蔗一樣，是專門嚼高粱杆裡的甜水的，在東北的農村，在秋天的時候，玉米杆也是可以嚼著吃的，雖然玉米杆有點甜，但是甜度水分都與純粹的甜高粱杆比較一下，那是差的太多太多了，後來又有了一種不是純甜高粱稈的高粱的品種，這種高粱品種，不但高粱杆的杆甜，這種高粱的產量也很高的！
就是現在的，每當甜高粱杆成熟的時候，在東北城市的市場上也有賣甜高粱杆的，甜高粱杆已經走進了城市的大街小巷，一般都是按根賣的，每根2元錢，也有把甜高粱杆按節賣的，4節5節甜高粱杆捆成一小捆，也賣2元錢 一小捆的！
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從善如劉L
當然吃過。甜高粱杆，我們那就直接稱“甜稈兒”。
實話實說，相比甘蔗，我更喜歡甜高粱的稈。甘蔗皮太硬，沒有特殊的刀具很難扒開。甘蔗瓤雖甜，但甜味不正，還有很多渣子。甜稈兒就不一樣了，直接用門牙可以輕易地將皮扒掉，裡面的瓤很脆，用門牙就可以一段一段“切”下來，簡直可以嚼“化”了。我有一回一次就吃了兩大根兒，約十五六節，真過癮。
我們有時也吃玉米杆兒。但吃玉米稈兒可是個技術活，正常的玉米稈兒並不甜，只能找那些沒結玉米穗兒的（結穗的糖分已經跑到玉米穗裡去了）、稈的韌皮為紫色的（這個我不知道什麼原因，反正綠色的都不甜）。玉米稈沒有甜高粱稈好吃，但來源廣泛，可以在普通的玉米地裡找到。
高粱上還有一樣東西能吃，就是高亮的“烏米”，專業術語是“高粱絲黑穗”。甜稈兒是解渴的，而烏米是頂餓的。烏米可以直接生吃，
也可以炒熟了吃。
種田博士後
我的童年時代是在上世紀八九十年代的農村度過的，那個時候農村生活水平還是很低的，農村人很多收入也很低。物資不像現在這麼豐富，對我們還說吃零食那是奢侈的享受了，一年到頭就可能過年的時候有點糖果吃。
但是農村的孩子都有辦法解決自己嘴饞的問題，比如榆錢出來的時候我們可以吃榆錢飯，桑椹熟了的時候也可以吃桑椹，桃子杏子熟的時候吃桃杏，嫩嫩的豌豆也是農村孩子的最愛，瓜果蔬菜都是我們的零食，當然高粱稈我們也不放過。
高粱稈不是每棵都甜，要一根一根的試，每折斷一根就先咬一口，不甜就丟掉，再找下一個目標，總會找到一根很甜的。先用牙齒剝掉外皮，再把裡面的瓤放嘴裡嚼，像吃一根甘蔗那樣，吃在嘴裡，甜在心裡！高粱稈的外皮很鋒利，會經常劃破嘴唇和手指，很疼的，每次手指被劃破就把高粱稈上那層白白的粉沫刮下來塗到傷口上，很快就能止血！
小時候農村人很多，吃完晚飯大家都出來納涼，很多人坐在在一起聊天，談天說地，在這些閒聊中，左鄰右舍的感情就無形的增進了。小孩子聚在一起鬧騰，手裡拿一根高粱稈，能吃還能做武器，是孩子的最愛！
不過很久都沒有吃高粱稈了，每次回去都不是吃高粱杆的季節，高粱稈滿滿的回憶！
元和落日
我吃過甜高粱杆的。
容姐是河北石家莊村裡人，甜高粱杆在我們這裡，叫做糖秫秸，以前經常有人種的，然後拿到集市上賣的。記得小時候，我們家也曾種過甜高粱，都是在種麥茬玉米的時候，在地裡種上幾棵，到玉米成熟的時候，甜高粱杆也就成熟了。
每到秋季玉米成熟的時候，都會跟老媽一起去地裡幫老媽掰棒子，幹活累了的時候，老媽總是拿來幾根甜高粱杆給我吃。我也是邊休息，邊吃甜高粱杆。現在想起來，都是童年的回憶。不僅吃甜高粱杆兒，而且也會吃玉米秸稈，有的玉米秸稈也是甜甜的，還有普通的高粱杆兒，也有一些是甜甜的。
有了兒子以後。我也會每年都種上幾棵填甜高粱，然後給兒子吃，兒子小的時候也是很愛吃的。因為甜高粱杆，性質跟甘蔗一樣，只是沒有甘蔗粗，不過甜度跟甘蔗差不多，但是吃起來也是甜甜的。
現在我們這裡已經很少有人在種甜高粱了，只有在集市上，偶爾還能看到一些老人，再甜高粱杆，還會有很多小孩子去買點的。容姐現在年齡大了。再也沒有買過甜高粱杆了，不過每次看到的時候，還是有滿滿的童年的回憶。你吃過甜高粱杆嗎？
容姐花語
說起甜杆兒(甜高粱的秸稈)，勾起了我對童年的回憶，記得十多歲的時候，家裡小園種一壠或兩壠甜杆兒，偷著拔一根拿到被人的地方去嚼，有時候手會劃破冒血，那也嚼的來勁，越嚼越甜。有的時候到鄰居家園子裡去偷。生產隊種的高粱(秸稈不是甜的)但是秸稈上長烏米，高粱杆上長出叉就有烏米，烏米雖然不甜但很好吃，有股說不上來的香味，吃了解飽。我是50後，小時候雖然窮但無憂無慮，小朋友同學們很團結，活潑快樂。
平安92200
說起甜高粱也是滿滿的童年記憶，小時候家裡有菜園，每年都會在菜園的四周種很多的甜高粱，我們這裡叫“甜蜀黍”，到了快秋天的時候，長出高粱穗的時候，小孩子都會自己去折斷一根甜高粱，把上面的葉子和外皮剝掉，用嘴巴把外面的硬皮扯下來，吃起來特別的甜，有點像吃甘蔗的感覺。像甜甘蔗的種子也是個寶貝，我們這裡會把它去皮磨成麵粉，用來做湯圓吃，口感也是很不錯的，粘粘糯糯的，特別好吃。
相信看到甜高粱，有很多人回想起自己孩童時的回憶吧！
寶媽大玉
這個問題對於我們80/90的人來說沒有哪一個沒有做過。
記得小時候上小學5/6年級的時候，每天放學回家都不走尋常路，彎也要彎到田間去弄兩根高粱杆子當甘蔗吃。高粱在我們農村還是不錯的一份粗糧，可我們孩子不喜歡，可偏偏喜歡高粱杆子，就因為拔了別人家的高粱杆子被主人家發現後追的我們在田間地頭到處亂跑。
現在想想就覺得自己小時候的時候有多麼的幼稚可愛，朋友們應該都能體會到吧，呵呵😄
鄉野小平
每到秋季玉米成熟的時候，都會跟老媽一起去地裡幫老媽掰棒子，幹活累了的時候，老媽總是拿來幾根甜高粱杆給我吃。我也是邊休息，邊吃甜高粱杆。現在想起來，都是童年的回憶。不僅吃甜高粱杆兒，而且也會吃玉米秸稈，有的玉米秸稈也是甜甜的，還有普通的高粱杆兒，也有一些是甜甜的。現在我們這裡已經很少有人在種甜高粱了，只有在集市上，偶爾還能看到一些老人，再甜高粱杆，還會有很多小孩子去買點的。容姐現在年齡大了。再也沒有買過甜高粱杆了，不過每次看到的時候，還是有滿滿的童年的回憶。你吃過甜高粱杆嗎？
作為80後我們大家應該都吃過玉米杆和高粱杆，小的時候不會幹活就跟家長下地玩，父母在地裡幹活，我們沒有事就去玉米地裡找玉米和高粱秸稈吃，玉米秸稈不是每一個都可以吃的，這還是有講究的，結玉米的秸稈不可以吃，你如果吃也不甜，玉米秸稈粗的不可以吃，你如果吃了也是不甜的，70，80，應該吃的畢竟多，我想大家都比較有經驗，呵呵。。。那時候沒有辦法家裡窮，沒有事就吃著玩，現在應該沒有人再吃了，想想蠻好玩的，當時吃的是秸稈，現在就變成70，80，的美好回憶了，
大荔冬棗哥
吃甜高粱杆這個問題我來回答你的問題吧。
作為80後我們大家應該都吃過玉米杆和高粱杆，小的時候不會幹活就跟家長下地玩，父母在地裡幹活，我們沒有事就去玉米地裡找玉米和高粱秸稈吃，玉米秸稈不是每一個都可以吃的，這還是有講究的，結玉米的秸稈不可以吃，你如果吃也不甜，玉米秸稈粗的不可以吃，你如果吃了也是不甜的，70，80，應該吃的畢竟多，我想大家都比較有經驗，呵呵。。。那時候沒有辦法家裡窮，沒有事就吃著玩，現在應該沒有人再吃了，想想蠻好玩的，當時吃的是秸稈，現在就變成70，80，的美好回憶了，希望我的回答可以幫助你。
