一【紅燒魚塊】
用料： 菜籽油、草魚 1條、鹽、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生薑、大蒜、藿香；
做法
1.魚買回來洗淨切塊備用，撒少許鹽，姜、白酒醃製半個小時。用不粘鍋煎魚，鍋燒熱再下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來。
2.另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生薑、大蒜、花椒爆香，隨後倒入魚塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過魚塊，先大火後小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上藿香。
3.這道菜一定不能少了藿香！如果沒有就用香菜代替也可以。
二【香辣美容蹄】
用料： 豬腳、姜、花椒、辣椒、蔥、料酒、醬油、糖、鹽、雞精、麻油、香蔥；
做法
1.豬腳出水；
2.起油鍋下姜,待姜煸出香味下花椒和辣椒,加蔥,倒入豬手翻炒噴料酒,醬油,糖,鹽,雞精,加水(水加到和豬手差不多平的地方).水滾後5分鐘轉小火,慢燉；
3.豬手燉到酥爛轉大火收汁,淋點點麻油加些香蔥即可；
三【木耳炒肉】
用料： 木耳 6只、豬肉隨意吧、辣的紅辣椒 4個、辣的杭椒一個、剁椒一勺、大蒜一小顆、生薑一小片；
做法
1.把辣椒洗乾淨頭去掉切圈圈生薑大蒜切末；把豬肉切薄片（我買的是前腿肉，要是喜歡吃瘦肉的就買瘦肉都可以）放少許的生抽少許的老抽一點糖澱粉料酒醃製十五分鐘；
2.鍋裡燒點水燒開後放木耳絲放進去煮一分鐘；一分鐘後木耳絲撈起然後放著旁邊備用；鍋裡放油燒熱放入醃好的肉片炒至變色盛出；
3.然後另起一鍋放油燒至6成熱放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一點）；炒幾下後馬上放入姜蒜末翻炒；放入辣椒 ；
4.辣椒炒出香味辣味後放入木耳絲翻炒再放一點鹽（剁椒已經有鹽味了所以鹽不要放太多）；
5.炒一會之後放入之前炒好的肉片翻炒放一點生抽一點點水（生抽和水真的就一點點幾滴就好）嚐嚐鹹淡淡了可以再放一點點鹽；然後出鍋前放一點雞精盛盤吧；
四【醬香豇豆】
用料：長豆角、豆瓣醬（或黃豆醬）、蔥、姜、鹽、雞精；
做法
1.將豆角摘成段，洗淨。
2.向鍋中倒入油，油溫後放入蔥姜，炒香。倒入長豆角，翻炒，再加入豆瓣醬接著翻炒幾下。
3.向鍋中倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。
4.大約4分鐘左右，嚐嚐味道的鹹淡，適量的加入鹽和雞精。
5.最後就可以裝盤了。
五【海帶冬瓜排骨湯】
用料：排骨 400克、海帶 1根、冬瓜一小塊、蒜 7-8瓣、大蔥 5克、姜 5克、花椒十幾粒；
做法
1.將鍋洗淨，加入半鍋溫水和排骨；加入薑片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制；
2.將海帶提前1-2小時泡軟身，洗淨後切成粗條或方塊；冬瓜去皮洗淨切小塊；
3.湯煨制半小時左右放入海帶；
4.再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精即可關火；
閱讀更多 美食的眷戀 的文章
