時間才不會說謊的
變啦科學減脂:吃了很容易變胖的高熱量食物有哪些?
一、湯
人們常常認為湯是一種低熱量又可讓人產生飽足感的食物。但遺憾的是,湯所含的熱量也很高。真相:大多數湯都是健康的,但用牛奶或奶油作湯底的湯含有大量脂肪,平均每8-12盎司就含超過300卡的熱量。
二、無糖曲奇
無糖曲奇被人們當作是無脂食品。人們常以為從食品配方中去掉糖和脂肪等成分,這種食品就是低熱量甚至無熱量的食物了。
三、咖啡
一個沒有咖啡的早晨是不可想象的,而你也希望聽到咖啡是健康食品。沒錯,純咖啡的確是低卡路里的,但加入咖啡伴侶的咖啡將你帶離低卡路里之路。某些咖啡飲料或加入某些調味料的咖啡可能含有大量的熱量。
四、堅果
值得注意的是,堅果只有在只吃一碟時是健康的。但大多數人並不會只吃一碟花生就停嘴不吃了,一旦開始就不容易結束。堅果含很高的熱量,如果你捧著一大袋堅果在吃,就要小心了。
五、低卡低脂食物
實際上,低脂或低卡並不意味著你可以吃掉整塊蛋糕。你必須要留意它所含的熱量,因為低卡並不意味著不含卡路里。
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減肥期間讓人容易變胖的食物不僅只有高熱量食物,還有高糖食物。高糖食物指的是血糖生成指數比較高的食物。減肥期間應避免或減少這些食物的攝入。
主食:饅頭、包子、麵條、麵包、蛋糕、餅乾、麻薯等。
這類食物具有較高的血糖生成指數。會刺激胰島素,導致血糖飆升。 胰島素能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成。很容易產生飢餓感,造成體脂上升。
肉類: 肥肉、五花肉、帶皮雞鴨肉、肥牛、肥羊、培根、臘肉、動物內臟、火腿等。
水果:榴蓮、西瓜、荔枝、椰子、龍眼、芒果等
蔬菜:蔬菜一般熱量很低,不正確的烹飪方式會導致熱量升高,如油淋茄子、乾煸四季豆、拔絲土豆等。
飲品:酒精、碳酸飲料、調製咖啡、奶茶、果汁等。
豆製品:油豆腐、豆腐皮、腐竹、千張。
調味料:花生醬、芝麻醬,巧克力醬、西式沙拉醬。
其他高熱量食物:堅果,油炸食品、奶油製品、方便麵、燒烤:冰淇淋、雪糕、果脯、話梅、蜜餞類食物。
以上食物,熱量不低,減肥期間應避免或減少攝入。
在減肥期間應增加膳食纖維、優質蛋白質和維生素的攝入。這些食物能穩定肌肉含量和基礎代謝,增加飽腹感,有效促進脂肪分解,控制好飲食的攝入總量。配合適量運動就能達到好的減肥效果。
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高熱量、容易讓人長胖的零食有:炸雞、薯片、椒鹽脆餅、微波爆米花、奶茶、熱狗、香腸、雪糕。
1、炸雞。酥酥的脆皮是炸雞最惹人饞的地方,也是油脂最密集的部分。炸雞的好兄弟,“雞翅”的吸油功效更上一層樓,因為薄薄扁扁的身材讓它可以吸收更多的油脂。
2、薯片。薯片會讓人發胖的罪魁禍首不是來自它的原料“土豆”,而是當土豆被切成薄片、經過油炸後瞬間暴增的熱量!
3、椒鹽脆餅。一條條細細長長,有的捲成蝴蝶結形狀,上面灑上鹽巴的鹹脆餅(Pretzels),吃起來清脆爽口,份量一包不多,但是常常讓人吃了就停不了口,其實10個脆餅就有200大卡以上,熱量不低;加上鹽分不少,常常攝取過多的鈉而不自覺,吃太鹹也是造成浮腫的原因之一。
4、微波爆米花。便利商店都有賣一包扁扁的爆米花,拿去微波之後就會爆成一大包,加了奶油或是海苔等不同口味,香味超級誘人。但爆米花可是超級邪惡的食物,曾有研究指出爆米花可能含有致癌化合物,加上熱量又極高,一袋就有400~450大卡,已經佔去20%的每日建議攝取熱量。
5.奶茶。奶茶屬於高糖、高油、高熱量的飲品。奶茶加的奶精,多由椰子油製成,喝多了容易發胖。
6.熱狗、香腸。一個普通的熱狗含有280卡路里、15克脂肪和1250毫克鈉。香腸中的3/4熱量都來自脂肪。有些比較健康的香腸可能含脂肪量會比較少,但是它還是含有極高的鈉。
7.雪糕。一杯雪糕含有380卡路里和22克脂肪,假如是巧克力蛋糕的話,卡路里就變成是720了。所以在購買雪糕的時候,注意標籤,選擇水果口味的或者是淡奶油味道的雪糕,你攝入的卡路里就變成了150。
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說到這個問題,我首先想到的就是聽起來非常健康,但實際上卻是熱量炸彈的一種食物。
那就是腐竹。
上圖為幹腐竹。
豆製品一直在人們的印象中都是健康低熱量,甚至有很多人通過吃豆腐等豆製品來減肥。
而實際上腐竹的熱量是非常高的,達到了驚人的459大卡/100g,
為了讓大家有一個更直觀的概念,這裡告訴一下大家豬肉的熱量大約為271大卡/100g。
腐竹的單位熱量居然是豬肉的一倍!怎麼樣,沒想到吧!
可是豆腐的單位熱量僅為80大卡/100g,
那麼為什麼同為豆製品,腐竹的熱量這麼高呢?
這是因為,豆腐本身的含水量非常大,而相反,作為幹豆製品的腐竹,每100克的製品含水量比較少,含水量大水分足,那麼自然熱量就低了。
而且腐竹的製作流程是將大豆磨漿後經過燒煮,然後將其表面凝結的膜,經過乾製後而成的豆製品。腐竹本身的蛋白含量高,而且水分又很少,熱量自然上去了。
再加上腐竹的食用方法大多為紅燒,或者是火鍋麻辣燙麻辣香鍋等重油重調料的烹飪方法,吸取了打量油脂和調料後的腐竹,可以說得上是名副其實的“熱量炸彈”。
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加工食物和烹飪方式不健康的食物基本上都屬於高熱量食物的範圍。高熱量食物除了熱量高,食用以後額外增加熱量和體重以外,並沒多少營養而言,另外還不利於身體健康。
吃了容易變胖的高熱量食物有哪些?
吃了容易變胖的食物吃了高熱量食物還有高糖分食物,尤其是高糖分食物,食用以後會導致胰島素抵抗,胰島素細胞就會不斷把大部分糖分合成脂肪,人就會越來越胖。
高熱量主食類:方便麵,餅乾,饅頭,麵條,麵包,甜點等食物。
高熱量蛋白質類:紅燒,煎炸,爆炒,油煎,燒烤等食物。
高熱量水果類:椰汁,牛油果,榴蓮,紅棗等食物。
還有加工類食物:碳酸飲料,酒精,奶茶,加工糖類食物,這些食物都是糖分高,熱量高,食用以後很容易讓人長胖。
減肥期間建議選擇低GI食物,熱量低,飽腹感強還能輔助減輕體重的作用,如下:
低GI食物主要是升高指數低,也就是食物的GI值比較低,對血糖和胰島素的影響就越小,另外飽腹感,對減肥和身體健康都有益處。
低GI主食類:薏米,玉米,燕麥,藜麥,糙米,黑米,紅薯等食物。
低GI豆類:豌豆,黃豆,紅豆,黑豆,扁豆,鷹嘴豆等食物。
低GI乳製品:脫脂奶,無糖酸奶。
低GI蔬菜類:捲心菜,芹菜,生菜,花椰菜,海帶,洋蔥,菠菜,西蘭花等蔬菜。
低GI水果類:蘋果,柚子,橙子,藍莓,黑莓,草莓等水果。
低GI堅果類:花生,杏仁,核桃,松子,腰果等。
低GI肉類:魚蝦,雞胸肉,牛肉,瘦肉等肉類食物。
營養師李老師
比如:
燒烤類、油炸食品、巧克力、甜點飲料、蜜餞類等的食物,辣條、巧克力、蛋糕、油炸食品、方便麵、糖果這些大家都很熟知。
熱量主要來自於碳水化合物,脂肪,蛋白質
碳水化合物產生熱能 = 4千卡/克
蛋白質產生熱量 = 4 千卡/克
脂肪產生熱量 = 9 千卡/克
無法抗拒食物的誘惑?下面介紹給大家幾種方法可巧妙避開高熱量攝入:
1.不要在壓力下進食
在過大的壓力下,很容易過量進食,長胖的可能性大大增大。真的壓力大,就試試逛街,或者運動吧,可以幫你減壓哦,而且出出汗反而還有助於減肥呢!
2.想吃甜點,記得做運動
甜點類食物之所以容易引起肥胖,是其中的糖分能夠很快的轉變為葡萄糖進入血液,而過高的血糖容易轉變為脂肪,如果這些血糖不能被及時消耗則會引起肥胖。儘量避免吃甜品,如果吃了,記得吃完甜點後最好能夠進行運動,消耗能量,避免脂肪堆積。如散步……
3.飯前一杯水
飯前喝一杯水很容易讓人產生飽腹感,不知不覺中就能減少正餐的飲食量。這是因為餐前喝水能夠沖淡胃液增加飽腹感,吃的少,自然就能起到控制食慾的效果。
4.餐前來點水果
水果含有豐富的營養,還有助於美容瘦身。餐前吃水果,可以有效幫助減少食慾,避免在正餐攝入過多的熱量。而且很多水果都富含纖維素,能讓人有很好的飽腹感。
5.想吃紅肉,海鮮替代
減肥期間長期素食、清淡飲食,難免想換口味。紅肉含有隱性脂肪,
而白肉其中的脂肪含量為2%左右,最高不會超過5%,不容易引起肥胖又能補充蛋白質、維生素D、維生素A和維生素E等。
6.進食順序
別一上來就火急火燎的挑選自己喜歡吃的食物,吃飯的正確步驟應該是先喝湯,然後吃菜,再吃肉、最後是飯。
希望能多大家有所幫助!早日減肥成功!記得點個贊哦~謝謝
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吃了很容易發胖的食物就是高熱量食物。生活中這樣的食物有很多,有圖有真相。其實簡單說來就是含動物脂肪或植物油多,或者含糖量高的食物。下面列舉幾種常見食物例子。
1.
2.紅燒肉
3.月餅
4.油條
5.獅子頭
6.漢堡
7.烤鴨
怡然聽雨美食記
大家好我是愛做飯的大明,今天我來回答這個問題。
吃了很容易變胖的高熱量食物有:
第一 烤制油炸食品
譬如炸雞、烤羊腿、烤串、烤魚、炸魚、炸薯條等。
因為炸烤的食品在燒烤油炸過程中熱量和油脂會大量滋出,並且出來的油熱量極高的同時也會會產生化學性質的改變,破壞食物中的營養成分,在血液中的轉氨酶提高,從而損壞身體健康體內大量淤積脂肪和油脂熱量無法消耗和代謝就會增加肥胖的機率。
使得體重快速增加從而帶來其他疾病。
第二 甜食蛋糕類
因為蛋糕的製作原材料裡面有很多奶油、糖、油這些,原材料都是高甜度、高熱量、高膽固醇、高脂肪類食物,都會很容易發胖,100克甜品蛋糕含有的熱量是500熱量卡路里,並且吃多了還會誘發心臟病,糖尿病等疾病。
所以當攝入高甜度高熱量的食物時,一定要去運動鍛鍊身體,消耗掉身體裡面的熱量和脂肪,達到減脂的作用,讓身體充分的消耗掉才能對身體有益處,否則真的要管住嘴嘍!
愛做飯的大明
可以說任何產熱食物吃多了都會讓人長胖,一段時間內攝入能量是否小魚消耗,膳食結構比例是否合理,是能否減肥的重要因素。在食物中,相對容易長胖的食物中,按營養價值排列如下:
市售酸奶
現在的市售酸奶為了調和口味,大多數都會加入大量精製糖,一般含糖量在12~15%,甚至20%左右,那一盒200克的酸奶含糖量就在30克左右,而中國居民膳食指南建議,成年人每天攝入精製糖最好不超過25克,過多攝入精製糖增加能量攝入長胖,對餐後血糖影響也比較大,容易囤積脂肪。
油炸肉類
這類食物一般在西式快餐中常見。高溫油炸肉類,不僅降低肉的營養價值,也會增加油脂的攝入導致能量超標。
糖醋菜餚
經常小館子的小夥伴們注意啦,這些菜餚一般先油炸,後糖醋,油多糖也多,熱量可想而知。如果經常吃這些菜餚,想不長胖都難哦。
空能量食品
它們除了提供熱量幾乎沒有其他營養;每天吃一點就讓長胖變得輕而易舉。在日常生活中,空能量食物雖處可見,而且大部分深受喜愛,因為它們不僅有甜蜜的味道,酥脆的口感,香濃又滑嫩,比如巧克力曲奇,薯片,奶茶,冰激淋等。
對於前面三類食物,偶爾吃一次就可以,每次做到少吃,但同時減少主食攝入量保證能量不超;對於空能量食物,還是儘量少吃,最好不吃。
王秋霞營養師
1.食物中的水分含量越大,熱量值越低。反之,乾貨越多,熱量值越高
比如說,不同蔬菜相比,水分大的蔬菜熱量最低,比如冬瓜、黃瓜、生菜等,“水水的”,熱量只有10~20千卡/100克的水平。相比而言,甜豌豆、豆角等雖然也算是高水分食物,但“乾貨”就略多一些,熱量就到了30~50千卡/100克,含有澱粉的土豆、山藥之類,熱量就更高了,能到60~80千卡/100克的水平。
蔬菜變成蔬菜乾,水果變成水果乾,紅薯變成紅薯幹,牛肉變成牛肉乾……水分少了,乾貨多了,熱量值就會幾倍地上升。道理很簡單,幾斤果蔬才能做成一斤果蔬幹啊!熱量當然就濃縮了。
再比如說,把1碗米飯加水煮成3碗米粥,雖然體積大了,但總熱量沒有任何變化,所以熱量密度就小了。反過來,把紅薯變成紅薯乾的話,水分少了,乾貨多了,熱量密度就大了,於是稍不小心就會多吃一些熱量進去。
如果有人問我,一碗粥含多少熱量,我肯定沒法回答。因為如果他不告訴我粥裡放了多少米,加了多少水,我就沒法計算其中含有多少乾貨大米,多少澱粉、多少蛋白質、多少千卡熱量。
這裡得到的提示是:只要在同類食物中優先選擇那些水分大、乾貨少、“油水”少的食物,即便吃的體積大一些,也是無需擔心的。
確切說,這類食物吃得多些,其他高熱量食物往往就沒胃口多吃,就不容易發胖。這就是所謂的“吃得多、胖得少”。
2.對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說,碳水化合物越高,熱量就越高
這類食物中通常脂肪含量很低(榴蓮和牛油果例外),蛋白質也很低。它們的主要熱量來源是碳水化合物(包括糖和澱粉),特別是糖。糖是一種溶質,糖越多,水果或飲料中的水分所佔比例就越低。
所以,同樣一種水果,比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。比如葡萄,特別甜的甚至能達到20%以上的糖分水平。100%葡萄汁產品,一般也是15%以上的糖分。
同樣道理,看甜飲料的熱量高低,只要看它包裝上的營養成分表就行。你會發現,熱量高低和其中的“碳水化合物”含量成正比,而飲料中一般不加澱粉,所以碳水化合物幾乎就等於是糖。
3.在乾貨總量差不多的情況下,脂肪含量越高,熱量值就越高
因為1克蛋白質和澱粉/糖的熱量是4千卡,而1克脂肪是9千卡,所以在乾貨數量大致相當的情況下,脂肪的比例越大,熱量值就越高。
比如說,同樣是含水量很低的完整植物種子,紅小豆的熱量是324千卡/100克,黃豆是390,生花生就是574。因為它們三者的脂肪含量分別為0.6%、16%和44%。儘管紅小豆澱粉含量高達63%,黃豆蛋白質含量高達36%,遠比花生高,但花生脂肪高這一項就秒殺兩種豆子。
同理,在製作菜餚的時候,原料不變,烹調中添加的烹調油越多,吸入的脂肪就越多,於是菜品的熱量值就越高。
4.在標註熱量值一樣高的情況下,消化吸收率越高,熱量就越高
食物中的膳食纖維會延緩消化吸收速度,抗性澱粉也不容易消化吸收。但是,抗性澱粉往往也被算在食物的熱量值中。
所謂抗性澱粉,就是雖然是純正的澱粉,但是很難被人在小腸中消化的那一部分澱粉。它們會直接進入大腸,作為可發酵膳食纖維,成為大腸有益細菌的“糧食”,產生“短鏈脂肪酸”。這些短鏈脂肪酸有利於抑制有害細菌,有利於預防腸癌,還能幫助控制血脂水平。
天然的全谷雜糧、澱粉豆類、薯類,都有一部分的“抗性澱粉”。但是,經過精製加工,去掉了膳食纖維的食物,消化吸收率通常都會很高,比如米飯饅頭、餅乾麵包、膨化食品之類。
此外,膳食纖維能裹挾著少量脂肪進入大腸,最終被排出體外。食物中的多酚類物質也能通過降低消化酶活性,幫助少量澱粉、蛋白質和脂肪進入大腸,逃過被人體消化吸收的命運。
天然狀態的食物需要咀嚼,嚼得不夠碎的時候,消化吸收率也會略低一點兒。比如說,杏仁、巴旦木等質地很硬的堅果,並不能完全被人嚼爛,消化吸收率會因此降低。有研究表明,它們實際被人體吸收的熱量,並沒有計算出來的熱量那麼高。
這裡,我們要記住一個概念:能量密度。
能量密度:也稱為熱量密度。是指單位重量或體積的食物中,含有多少能量(熱量)。
由於水分和膳食纖維是不含有熱量的,所以水分大、纖維多的食物能量密度低,比如蔬菜和水果。
由於按重量比較,脂肪的熱量是三大供能營養素中最大的,所以,同樣水分含量的食物當中,脂肪越多,熱量就越高。
那種水分低、乾貨多、脂肪含量高的食物,是熱量值最高的。這樣的食物,如果營養素含量又少的話,那就非常不利於預防肥胖。比如餅乾、曲奇、薯片之類,不值得經常吃。
具體的食物熱量值,請大家查詢《中國食物成分表》。至於各種市售加工品牌食品的熱量值,就更簡單了:直接看包裝上的“營養成分表”,其中法定強制標註的項目是:總能量(熱量)、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉含量。
需要注意的是,因為我國遵循“國際標準單位”制度,標註的營養成分表上,熱量值都是用千焦耳表示的。1千焦耳=4.18千卡。
食物熱量的千卡本來基本上是整數,但千焦耳就有很多零頭,所以用的時候還得換算一下,很是麻煩。不過實操的時候也沒那麼複雜,同類食物之間,就用千焦耳做對比好了。
比如一款酸奶是100克中含有530千焦耳熱量,那就比另一款含有280千焦耳熱量的高多了……看看它們的蛋白質含量差不多,那就直接買280千焦耳這個產品好啦。
瞭解這些食物熱量的基本知識,再看看食物成分表,就會少了很多有關食物熱量的困惑,以後吃東西的時候就能心中有數了。