坐看花開閒看花落
馬鮫魚
馬鮫魚肉質糯軟鮮爽，魚刺少，肉多，用來煎得兩面金黃，配白粥吃一絕。
石斑魚
- 石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
- 魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。
- 石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。
石斑魚一般用於整條清蒸和紅燒，肉質細嫩潔白，口感類似雞肉，素有"海雞肉"之稱。
白鱔魚（海鰻）
2. 鰻體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品;
3. 鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯;
4. 鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
海鰻肉質厚，含脂量高而極富彈性，魚刺細軟，可以直接嚼碎，一般用於切塊紅燒。
分享到:
