日芯
新疆是一個值得去旅遊的地區，新疆自然資源豐富，景觀獨特，風景宜人，春夏秋冬都可以去，因為有不同的景色等著你。當地的美食融合了全國各地美食的精華，地域趨勢較為獨特，比較有名的美食，具體有:烤全羊、饢坑肉，大盤雞、胡辣羊蹄、饢包肉、烤羊肉串、牛肉抓飯，羊肉抓飯、面肺子，手抓羊肉、紅燒羊肉，缸子肉，粉湯，紅燒牛尾等，另外還有新疆拌麵，丁丁炒麵、乾煸炒麵，油塔子，涼皮子，饊子、烤包子、薄皮包子，烤饢，各種美食應有應有盡有，讓你目不暇接，流連忘返。
新疆大曾
坦率地講，去一趟新疆並不是件容易的事。路途遙遠是最大的因素，此外，新疆幅員遼闊，若是去旅遊的話，一定得有足夠的時間，即便是十天，也只會是如走馬觀花。
所以，我也是沒走全新疆，不過我可以把我去過的地方和當地我認為值得吃的美食簡單介紹一下，希望對你有幫助。
庫爾勒，不僅有香梨
庫爾勒這個名字，最早知道它時，只是作為一個前綴被認知，相信很多人和我一樣，一直留戀於庫爾勒香梨的甜美，這座被稱“梨城”的城市，亦是新疆巴音郭楞蒙古自治州的首府。
北京飛至庫爾勒，從首都機場出發大約需要近7個小時左右，因為中途要在烏魯木齊轉機。如果選擇直飛，時間上會節省很多，但航班只有每週一三五才有，北京南苑機場起飛。
早上7點20起飛的航班，抵達庫爾勒已經是北京時間下午2點多了，但北京和新疆理論上2個小時的時差給不願意在飛機餐上浪費肚皮空間的人以極大的愉悅。這裡下午兩點基本上才是午飯時間，我們選擇了一家叫“海爾巴格餐飲美都”的餐廳，朋友介紹說這家餐廳無論是裝修還是飯菜水平，在當地都是頂級的，而且物美價廉。實踐證明，此言不虛。
我們八個人，基本都屬於主食和肉食控，點了著名的手抓飯、拌麵、薄皮包子和烤肉，加上飲料，一共才不到600元。這還是眼大肚子小，最牛逼的一米烤肉和薄皮包子還剩下不少，必須打包帶走。
一米烤肉
這裡我想著重說一下一米烤肉和薄皮包子，所謂一米烤肉，真的是用一個一米長的大盤子裝的烤好雞肉、羊肉和牛肉，配上洋蔥、檸檬、青紅椒和生菜絲，輔以各式香辛料佐食，味道嘛，好吃的不得了。
薄皮包子
至於薄皮包子，實話說，作為一個包子控我還是第一次吃，實在慚愧。以前只是見了新疆烤包子就走不動道兒了，看來以後無論是烤包子還是薄皮包子，必須一視同仁，看見了就十個起步。
薄皮包子，維吾爾族叫“皮提曼塔”，需選用上好的羊肉做餡製成，成品色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，絕對一口一流油，如果吃的時候在薄皮包子上再撒少許黑胡椒，不僅提味，也更能增加食慾。
焉耆回民小吃街狂搓特色美食
說起焉耆，應該也是一個久違了的地方。看過西遊記的朋友知道，這裡有個流沙河，儘管關於它的傳說頗多，但不管怎樣，按名著裡的描述，這的流沙河應該就是沙僧的“老家”了。
焉耆之行，我們的首站是焉耆回民小吃街，這條小吃街分前街和內街兩部分，除了小吃區，還有民族手工藝區，可以說一條街即可全面展示新疆的回族文化、生活以及飲食風貌。
既然名曰小吃街，街上的各家店鋪裡融匯了焉耆縣知名的椒麻雞、羊雜、湯雜、涼皮、涼粉、涼麵、抓飯、烤羊排、饢坑烤肉等180餘種各具特色的民族菜餚，如果來這裡吃小吃的話，一路邊走邊吃，三餐全在這裡打理，在不怕撐壞肚子的前提下，我看怎麼也得三天三夜才能吃遍，吃全。
玉林椒麻雞
特別推薦玉林椒麻雞，它連續兩年被評為焉耆名菜、新疆名小吃，麻、辣、香、鮮俱全，雞肉嬌嫩得很呢；一口氣吃下小半盤椒麻雞，趕往下一家去吃幹羊雜，店名叫“馬金山幹羊雜”，所謂的幹羊雜，也就是“米腸子面肺子”。新疆的穆斯林特別擅長以羊的內臟作原料烹製出鮮香異常的各種美味，米腸子與面肺子應該說是最具代表的產物了。
幹羊雜
吃罷幹羊雜，溼羊雜若不嘗一下如何都是說不過去的。店家的菜單上寫著：湯羊雜。其實就是我們說的羊雜碎湯。不管何種叫法，反正聞著香氣我必然又是走不動道兒了。毫不恭維地說，在焉耆吃的這碗由羊頭、心、肝、肺、腸、肚、等混合燴制而成羊雜湯，是我吃到的最好吃的一碗，沒有之一。
溼羊雜
吃到此，已經基本肚歪兒了，但就在不遠處，看見了胡辣羊蹄和涼皮的招牌，實在是一種迫不及待的吸引，不過去試一下，是會有損吃貨的名聲的。
胡辣羊蹄
新疆涼皮
我想說，如果要將新疆涼皮和陝西涼皮相比的話，新疆涼皮湯汁多，湯味較淡，吃完涼皮，可將涼皮湯一飲而盡。味道有很多種，酸的、甜的、熱的、涼的，都可以選擇。且新疆涼皮南疆和北疆的也不一樣。北疆有的涼皮店會讓食客自己配湯料，可調配的汁料調味品有的達十五、六種之多。所以說，來新疆若不吃一下涼皮，真的會遺憾的。
流沙河畔獨享九碗三橫子
從焉耆回民小吃街出來，車行20分鐘，即來到永寧鎮，這裡緊鄰流沙河，鎮子上最著名的當屬“回回民居宴第一街”了。從流沙河畔步行到“回回民居宴第一街”的牌坊也就五六分鐘的時間，因為我們到的時候正是“齋月”期間，所以，“回回民居宴第一街”裡稍顯冷清，但這並妨礙我們晚餐吃到正宗地道的“九碗三行子”。因之前有和店家打好招呼，所以吃是一定要吃的，只是不能立即馬上就去吃，否則剛剛在回民小吃街吃的那些美食還未消化，別說“九碗三行子”了，就算現在讓我喝口水我都覺得對腸胃是個天大的負擔。
於是，我參加了一項老少皆宜，但成年大多男子卻恨之有加的集體活動——逛街。
吃“九碗三橫子”的餐廳叫“胖努海兒回回席”，這家餐廳在當地非常有名，著名的“九碗三行子”，這是回族正宗的宴席菜，擺席的時候，菜品全部用九隻大小一樣的碗來盛，並要把九隻碗菜擺成每邊三豌的正方形．這樣無論從南北或東西方向看，都成三行，故名“九碗三行”。
“九碗三行子”即端上桌來，上菜時不僅擺法有講究，上菜的順序亦有規範程序。一般是先上四個角的肉菜，稱之為“角肉”，然後再上四個邊的菜，其中對面的兩碗菜，名稱要對稱，稱為“門子”。“門子”菜就是菜名要一樣，但花樣和原料可以有區別，比如東面是“丸子”，那麼西邊的菜也必須是“丸子”，但一邊的“丸子”可以用牛肉，另一邊的“丸子’則可以是羊肉，也可分別放些雞蛋、木耳之類的東西，以示區別。最後是上中間的那碗菜，一般為涼菜，講究一些的中間也會放火鍋。
這樣一桌子菜端上來，再配以回族宴席上特有的主食，花捲、饃饃、米飯和油香(辦喜事時不可用油香)，準保會香人一跟頭的，不吃個肚歪兒不算完。這裡還有個民間諺語呢，叫“九碗三行子，實惠長面子”！
胡元駿的美食空間
去新疆旅遊最不能錯過的美食，當然是當地的烤羊肉串啦。在沒有去過新疆之前，也吃過很多新疆人烤的羊肉串，覺得味道已經很不錯了。但是當我在一次新疆之旅中，嘗過當地人現殺現烤的羊肉串後，才發現，這才是正宗的新疆烤羊肉串。之前吃的貌似都是假的。這位大叔叫艾拜都拉，土生土長的新疆人。聽說他從15歲開始賣燒烤，已經做了足足四十多年，是巴楚遠近聞名的燒烤大師傅。在沙漠裡沒有一滴水的情況下，大叔為我們烤了一整隻羊的羊肉串，那是我吃過最好吃的羊肉串，至今難忘。
當時是在塔克拉瑪干沙漠中，大叔用他特殊的方法殺了一隻羊，開膛破肚去除內臟後，又利索的把整隻羊切成了小塊，然後用事先準備好的紅柳條竄起來。紅柳枝是戈壁灘上的一種常見的植物，因為韌性很足，所以當地人就用它來當作烤肉的插棒，而且這樣烤出來的肉有種特殊香味。整個過程大叔沒有用一滴水清洗，但羊肉看上去還是非常的乾淨。在烤之前大叔還要準備炭。這個也是就地取材，用胡楊木煉炭，據說一方面胡楊木木質結實，火力均勻而且耐燒，二是胡楊木本身帶有特殊的類似堅果的煙燻香氣，羊肉不加任何調料，聞起來的香味也非常誘人。
在烤制的過程中，大叔確實沒有放任何調味料，孜然也沒有放，但是卻非常的香。最後只用鹽、洋蔥、香菜調了個簡單的醬汁，然後淋在烤熟的羊肉串上面。經過大叔耐心的烤制，一串串香噴噴的新疆巴楚烤羊肉串就完成了。這麼大的羊肉串不多見吧，比起我們之前吃過的，那個只能叫肉絲了，哈哈。羊肉串外焦裡嫩、肉厚多汁，吃過之後念念不忘。
寒殘一葉
我只自駕去了一次新疆 在初夏 衝著賽里木湖和獨庫公路去的 從烏魯木齊租車出發，去往賽里木湖，去年的賽里木湖還基本上很原生態，晚上住在牧民的蒙古包裡，條件是艱苦了些，風景確實絕佳，安靜的草原清晨，完全原生態的牧民生活，騎馬，烤羊。然後沿著獨庫公路從獨山子到庫車，走了兩天，非常非常非常非常值得，很美很美很美的景色，很不同很特別。庫車後開去火焰山，那倒是沒啥意思…… 差不多走了一個星期多。很美。
Romy果xx
美麗的大新疆是我國面積最大的省份，從北疆的布爾津到南疆的和田，直線距離也有1400公里，而且新疆地區的物產極為豐富，在這裡你可以找到很多與東部地區完全不同口感的特色食物，特別是瓜果類，不僅個大兒且甜度很高。去新疆旅遊的時候，以下這9種當地特色食物，你一定躲不過，不如選一種可勁造！
新疆石榴。石榴在新疆屬於夏末、秋初的時令季節水果（其他季節也可吃到貯藏水果）。你會發現新疆各地城市的路邊攤或者水果店裡，到處都有這種碩大誘人的石榴果。這也是我最喜歡的一種新疆水果，每次去新疆自駕遊，只要有機會都會買上幾個帶在路上吃。你可能不知道，在新疆也分酸石榴和甜石榴兩種（酸石榴可佐餐做菜），如果分不清是哪種的話，最好提前問一下攤主。
烤饢。饢餅在新疆的歷史非常悠久，無論南疆還是北疆，無論漢族還是少數民族，絕大多數新疆人都離不開這種日常主食，它的存在就像漢族人對待饅頭、米飯一樣無法割捨。在新疆饢的烤法也不太一樣，傳統的烤法用饢坑烤，現代的做法用大烤箱或者烤爐烘烤。味道上也稍有區別，但大多數會在麵餅中加入孜然、鹽、芝麻和蔥花。這種主食也是我們這些從東部過來的遊客的最愛乾糧。如果自駕遊走一條几百公里的路線，路上帶幾張烤饢，不易壞，餓了的時候可以墊吧一口，非常好。
拉條子。新疆的拌麵當地人習慣說“拉條子”，基本都是手工拉制。先煮熟，然後在面上放不同的炒菜澆頭（西紅柿，辣椒，洋蔥，土豆，肉等），面和菜拌著一起吃，特別香。庫爾勒地區的托克遜堪稱“拉條子之鄉”，今年夏天自駕遊南疆的時候經過托克遜嚐了一次，感覺特別好。這種拌麵在新疆很典型也很普遍，在南北疆的大多數當地餐館都有。
新疆手抓飯。如果你在新疆旅遊時，遇到街頭餐館門口有人對著一口大鐵鍋翻炒東西，那十有八九就是當地人在做手抓飯，它可是新疆人日常最愛吃的一種少數民族美食，在烏魯木齊民族街那邊的每家餐館都有賣這個。逛街旅遊走餓了，可以就近找個飯館，點一份熱騰騰的手抓飯，吃著特別香。手抓飯是用米飯、熟羊肉和洋蔥、胡蘿蔔一起炒制的。但羊肉和蔬菜可能是用小茴香等調料單獨炒過，所以味道很特別。個別餐館還會在手抓飯里加入一些葡萄乾，以提升甜味。
新疆烤肉串。如果你初次到新疆旅遊，可能想要去夜市或者路邊小吃攤上吃烤羊肉串，但是，需要注意的是，新疆人和外地來的遊客對羊肉串的叫法是不一樣的——新疆人叫它們“烤肉串”，“老闆，來上5個烤肉串”，而不是說，“老闆，來上5串羊肉串”！無論春夏秋冬，無論南疆北疆，只要在新疆，你無時無刻都會吃到最正宗的烤肉串。不同的是，南疆北疆兩個區域的羊肉串烤法不太一樣，南疆烤白肉只加鹽，而北疆烤肉則會加孜然香料和辣椒麵的。烤法不同，味道也會有所差異。
新疆大盤雞。如果說拉條子在新疆絕大部分餐廳都能吃到的草根美食的話，那麼大盤雞一定所有餐廳裡面必備的高端美味，無疑，在全疆各個區域都能吃到這種用土豆、青椒、雞肉在一起的燉菜。也是遊客們在自駕遊新疆各地路上的最“硬菜”之一！
新疆葡萄乾。新疆以豐富的水果種類聞名全國，鮮葡萄和葡萄乾的美譽度絕對是中國之最。大名鼎鼎的吐魯番旅遊區——葡萄溝，也是全新疆規模最大的葡萄產地和主題旅遊區。每年夏秋的葡萄採摘季都會吸引數十萬國內外遊客前去嚐鮮。
新疆烤包子。烤包子主要在南疆地區比較常見，比如在喀什的老城的路邊檔口很多都賣這種特色烤羊肉包子，當地人就特別喜歡吃烤羊肉包子，剛出爐的熱乎乎口感非常好，讓人回味無窮。
新疆果乾。在新疆各地城市的農貿市場，遊客都能買到各種類型的乾果和果乾小吃。新疆的水果好吃是眾所周知的，其實一些水果的果仁的營養價值也相當高，果肉的甜度也很大。如果你在烏魯木齊去國際大巴扎參觀，可以從那邊的市場上多買一些果仁、果肉和果乾製品，路上吃或者帶回家送給親友都很不錯。
尼克行記
去新疆去的少，沒有去過幾次，針對新疆有一些必吃美食還是可以給大家做一下推薦的：
1、羊肉串：說到新疆的美食，羊肉串肯定扛把子地位，多少朋友去新疆都是一邊吃著羊肉串，一邊喝著奪命大烏蘇，非常的愜意。新疆羊肉串都是使用肥瘦相間羊腿肉，用洋蔥、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻進行醃製，然後用紅柳木或者竹籤串起進行烤制。
2、新疆大盤雞：是新疆地區名菜，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，味道一絕。
3、米腸子 ：米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。
4、新疆烤饢：饢的一般做法跟漢族烤燒餅相似。是新疆很多地方的主要麵食，在麵粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。
5、瑪仁糖：其實就是切糕，是一種新疆維吾爾族民眾採用傳統特色工藝，選用核桃仁、腰果、蜂蜜、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、紅棗等原料熬製而成的民族特色食品。
6、饢坑肉：是新疆獨特的美食，不同於普通的烤羊肉，它是用烤饢以後剩下的餘碳來烤制的，完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在，別有一翻風味。饢坑肉的每一塊肉都比普通的烤羊肉串上的大，完全滿足了肉食動物們的胃與心，是來新疆絕對不能錯過的美食。
以上6道是給大家推薦的新疆必吃美食，去新疆遊玩的朋友可以嚐嚐，味道相當不錯，尤其是一部分肉食朋友更是你們的天堂，我是孤塵一粒沙，給大家分享各地美食！
孤塵一粒沙
新疆美食可謂眾多，對於吃貨來說，新疆簡直是天堂，不但有每位的羊肉，還有各種各樣的麵食等等。新疆美食的特點就是豪放，大塊肉，大碗麵，不論哪一種，不但美味，而且絕對讓你吃的飽飽的。
下面，就為大家盤點幾種新疆的美食。
1、羊肉串
提起新疆美食，首當其衝的就是羊肉串，還記得陳佩斯的小品《羊肉串》中，陳佩斯老師飾演了一個新疆賣羊肉串的大叔，課件，提起新疆，大家想到的就是維吾爾族的羊肉串。新疆的羊肉串不同於其他地方，新疆的羊肉串講究塊大、肉新鮮。很多的烤肉攤，旁邊掛的就是整隻的羊，有人要，那就現切現烤。肥瘦相間的羊肉，烤完滋滋冒油，趁熱吃，別提多香了
2、饢
這也是維吾爾族特有的食物。和好的面，做成麵餅，印上花紋，並撒上芝麻等，放在饢坑內烤，烤出的饢有一種獨特的香味。如果你放一個饢在房間內，那麼整個房間都能聞到香味。烤的饢，個人最喜歡趁熱吃，很多饢中間是脆的，熱的時候吃最香了。還有，我很多時候一直在想，烤饢時饢是倒貼在坑壁上，會不會掉下去，但是好像從未見過掉下去的。。。
3、拌麵
說起拌麵，可能很多地方都有。因為我在很多內地城市見過菜拌麵，就是一個攤位上有很多炒好的菜，然後按照價格不同，打不同的菜，一般內地拌麵一個面上面會放三到四個菜。但是新疆拌麵不同，新疆的拌麵，菜是你點了現炒的，面也是現拉的拉條子。拉條子勁道，菜鮮美，別有一番滋味。
4、丸子湯
丸子湯，顧名思義，就是丸子做的湯，但是，在新疆，丸子湯並不是單純湯，裡面不但有丸子，還有這種蔬菜，是可以當做正餐吃的。很多丸子湯店，會有套餐，裡面不但有丸子湯，還有各種小涼菜。丸子湯配著油塔子，在冬天吃一碗，瞬間感覺整個世界都溫暖了起來。丸子湯按照分類，又有夾沙丸子湯，素湯。很多丸子湯店還有牛骨頭、牛排、牛舌賣，都很好吃的。ps：在新疆，吃丸子湯，油塔子不限量哦。
5、大盤雞
新疆大盤雞，也是很有名的，並且味道非常好。燉的軟爛的雞肉和土豆，吃起來，香而不膩。吃完再加一個皮帶面，美滋滋。
6、抓飯
抓飯，也叫手抓飯，但是，講真，我真沒見過有人手抓著吃，很多抓飯店，都會上一個勺子一個叉子，有的也有上勺子和筷子的。新疆的抓飯，大多數都是羊肉的，有少部分店裡也買牛肉的。抓飯按照不同有素抓飯、碎肉抓飯、羊排抓飯、羊拐抓飯等等，基本大致相同，不同的是裡面肉的量不一樣，並且價格也不一樣。吃抓飯，米也是無限續的，只要你別兩個人吃一份。。。
7、包子
新疆特色包子有兩種，一種是薄皮包子，還有一種是烤包子。薄皮包子是蒸的，薄薄的皮，裹著多汁的羊肉，咬一口，口齒留香。不過我一般喜歡在上面撒點孜然吃。至於烤包子，也是羊肉的，烤包子用的是饢坑烤的，拷出來的包子色澤金黃，看起來非常有食慾。
除了以上這些，新疆的美食還有：扁豆麵旗子、米腸子、面肺子、風乾肉、馬肉、清燉羊肉、椒麻雞、辣子雞、烤魚、新疆炒米粉、架子肉等等等等，都非常的美味，如果您來新疆，一定要記得嘗一嘗。
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kkseili
1.幸福路美食一條街
幸福路南三巷應該是烏魯木齊市民最為熟知的美食街了，這裡雲集了大大小小的餐館，以新疆特色美食居多，傳承著新疆美食的悠久歷史，耳熟能詳的有新疆第一盤、古博爾盆盆肉、機密大盤雞、安博爾土火鍋、達吾拌麵王等等。
2.友好商場南巷子
印象中的友好商場南巷子，臨街開放，人群絡繹不絕，來到這裡只為品嚐一份帶著新疆味道的辣子饢、清爽的涼皮子和好吃到爆的面肺子米腸子。門面雖小，老闆卻熱情好客。
3.新民路美食街
新民路美食街緊挨著新民路東二巷，整條街乾淨整齊，不僅有吾吾子羊羔肉、伊姊花三涼店、阿社面肺子、塔城風味美食等新疆特色美食，還有湖南米粉、臺灣牛雜等特色小吃，最重要的一點是，東西好吃但消費卻不高，是一條經濟實惠的美食街。
4.天津路美食壹號街
天津路美食壹號街，雲集了很多內地的美食大咖。有超級火爆的噸炸雞、地道的韓國小館韓友利、天天排隊的龍記斑魚火鍋，還有些特色的小館子，成都麵館、上海蟹黃包、阮嫂子新疆美食，最重要的是每一家都能驚豔到你！
5.尚品彙美食街
作為吃貨一定要來這裡逛吃逛吃，這裡有各種風格的火鍋、有新疆菜、有融合菜、有粵菜、有西餐甜品、有海鮮大餐、還有各種口味的小吃，而且是家家都做的很有自己的風格，最關鍵的是味道都還很不錯呦；整條街環境也是特別棒，一條大通道兩邊全是吃的，各種美食應有盡有，停車也很方便。
6.口岸路民俗特色餐飲美食一條街
這條美食小巷子位於口岸路，有著哈薩克美食、紅柳烤肉、歹歹的牛排抓飯、好吃的拌麵、黃面，一條簡單但讓生活充滿力量的美食街，消費很普通，吃的很地道。
7.地王美食發現廣場
主要以當下流行特色餐飲、新疆特色餐飲為主，有大小餐飲品牌40餘家。海爾巴格、黃記煌、稻野廚膳、新客站披薩、雲頂時尚漢餐、新世界椒麻雞火鍋、韓國缸桶屋燒烤等等。
8.南湖東路南二巷
烏魯木齊南湖東路南二巷位於新疆維吾爾自治區烏魯木齊市水磨溝區，街道兩邊各式各樣的小館子緊密的挨著，有的時候只是經過，都可以感受到老闆的熱情。這裡緊鄰西虹東路、北接青年路好家鄉商圈，南臨市政府商業街圈，西靠南湖家樂福商業圈，經營美食品種豐富，真味軒原生態土火鍋、韓式年糕火鍋料理、成都廁所串串……僅有的空間下，無盡的特色美食，是喚醒味蕾的不錯場所。
9.觀園路農家特色餐飲一條街
吃多了市裡的美食，來這裡吃吃農家口味，真的市別有一番風味。現在高架橋也修道跟前了，非常方便，各類農家特色也是越來越多人的選擇，而且主打就死少數民族風情，來新疆必須來這裡吃。紅柳烤全羊、鐵鍋蘆花雞、蒸土雞、羊脖子、羊羔肉、納仁、燻馬腸等等。
10.西域中亞國際美食園
這裡聚集著哈薩克斯坦、俄羅斯、格魯吉亞、阿塞拜疆、塔吉克斯坦等中亞美食。想要了解來自高加索、黑海風情的中亞美食一定要來這裡試試。對了，地方在大灣。
趣味相投你我他
新疆美食多得說不完，關鍵是看能不能吃到正宗的哦，以下是去年我們烏魯木齊飲食服務行業協會發起的評選結果：
十大美食
新疆抓飯
新疆拌麵
新疆饢
新疆烤包子
新疆薄皮包子
新疆面肺子米腸子
新疆丸子湯 油塔子
新疆三涼（涼皮 涼麵 涼粉）
新疆羊肉燜餅
新疆饢包肉
十大名菜
新疆羊肉串
新疆烤全羊
新疆大盤雞
新疆椒麻雞
新疆手抓肉
新疆九碗三行宴
新疆胡辣羊蹄
新疆過油肉
新疆戈壁烤魚
新疆燻馬腸
天山資訊
說到不能錯過的新疆美食，那就太多了，我來給你推薦幾種。
新疆的羊肉串兒，肉質鮮嫩，肥而不膩，有用鐵籤子烤的，有用紅柳烤的，味道各不相同，吃一口，辣椒麵、孜然粉、鹽和肉味碰撞的美味，別提有多攢勁兒啦！
新疆的大盤雞，光用料就有二十多種。土豆，雞塊，青紅鮮椒相配，先炒後燉，充足的入味，麻辣鮮香，顏色豔麗，最重要的是，配上皮帶面，那叫一個字：爽。
新疆的烤全羊，是把一整隻羊放在烤架上，撒上特製的調料，來回翻滾烤制的。外酥裡嫩，清香撲鼻，獨具一格，正宗的新疆味道。
新疆的椒麻雞，調料拌勻雞肉鮮香，麻辣味濃郁，食之唇齒留香，回味悠長。讓你的嘴皮子跳起舞！麻的心醉！辣的起勁！
新疆拌麵俗稱“拉條子”，新疆人的主食，幾乎每天必備。麵食為主，菜食為輔，可葷可素
嚼勁十足。種類繁多，過油肉拌麵、茄子肉拌麵、蘑菇肉拌麵、西辣蛋拌麵、毛芹菜拌麵…天天不重樣。
新疆抓飯，種類也不少，果脯抓飯、羊腿抓飯、黑抓飯等等。比如，羊肉抓飯的特色：羊肉入味，胡蘿蔔和葡萄乾軟中帶甜，米飯浸透各種香味。
新疆烤包子，包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、鹽和胡椒粉等原料，加少量水，拌勻而成。烤熟後皮色黃亮，吃到嘴裡味鮮油香。
以上就是我的回答，希望對您的問題有所幫助！
