排骨洗淨，用廚房紙擦乾水分，放蒜末和薑末；
加兩勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒、一勺糖、一勺鹽、適量黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製一個小時左右；
加適量玉米澱粉，繼續抓勻；
油鍋燒到六七成熱把排骨放進去，小火炸12分鐘左右撈起；
油鍋繼續加熱到七成熱，再次放入排骨復炸一遍，撈出撒孜然粉、黑胡椒粉、椒鹽即可。
蒜香炸排骨完成！排骨吃膩了紅燒，不妨試試這道蒜香炸排骨，酥脆表皮，好吃到停不下！
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排骨洗淨，用廚房紙擦乾水分，放蒜末和薑末；
加兩勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒、一勺糖、一勺鹽、適量黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製一個小時左右；
加適量玉米澱粉，繼續抓勻；
油鍋燒到六七成熱把排骨放進去，小火炸12分鐘左右撈起；
油鍋繼續加熱到七成熱，再次放入排骨復炸一遍，撈出撒孜然粉、黑胡椒粉、椒鹽即可。
蒜香炸排骨完成！排骨吃膩了紅燒，不妨試試這道蒜香炸排骨，酥脆表皮，好吃到停不下！
