自制沙琪瑪，自己吃，送朋友都很不錯，好吃又健康~
食材準備：麵粉200克，雞蛋2個，酵母5克，白糖100克，麥芽糖50克（也可用白糖代替），葡萄乾適量
做法步驟1.將酵母和雞蛋放進麵粉中，用筷子攪拌和成表面光滑不粘手的麵糰
2.用保鮮膜包住麵糰酵發至2倍大
3.將醒發好的麵糰擀成厚薄均勻的大面片，將面片上下均勻地抹上乾粉並對摺起來，切成細長條後，再切成4-5釐米長的小段
4.起鍋，燒水，7成熟時，放入麵條進行炸制，待炸至麵條發硬時，撈出，控油
5.另起一鍋倒進清水和白糖小火熬煮，期間不斷攪動，待白糖水煮至起泡時，放入麥芽糖，繼續攪拌熬至黏稠狀態，用筷子蘸取一滴立刻放進冷水中會出現拉絲狀態證明糖已經熬好
6.將事先炸好的麵條倒進糖鍋裡，再加入適量的葡萄乾攪拌均勻
7.翻攪均勻的麵條放進一個抹了熟油的容器裡，用勺子輕輕壓實塑形，待徹底冷卻後，取出，切塊，就可以吃啦
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