美食李大東
農曆二月二你們那裡吃什麼？
大家好，我是餐餐美味，我的問答是:餃子、驢打滾、炸油糕。
座標地點:山東省樂陵市，大節小節包餃子是我們的習俗，又是農曆二月二， 龍抬頭的日子，然而卻下起了毛毛細雨，在家閒來無事，認認真真的包餃子，因為餃子的形狀像耳朵，龍抬頭這一天吃餃子也稱之為“食龍耳”。全部都是肉餡，大家說有肉又有菜，“肉菜”諧音“有財”，寓意告知一年財源滾滾往兜裡來。
二月二這一天我們還有吃油炸糕的習俗，稱之為“食龍膽”，油炸糕色澤金黃，個個都是大肚子，糖餡都是香甜的，吃上一口甜在嘴上，美在心裡，剛出鍋的油炸糕小心燙嘴哦。
我們也有吃驢打滾的習俗，用的是糯米麵，裡面裹上豆沙餡，撒上噴香的黃豆麵，它既好看又好吃，還有財源滾滾的寓意，千萬別忘了吃哦！
這是我們山東的習俗，各個地域不一樣最終所做的美食不一樣，二月二龍抬頭就是一個好的寓意，我們是吃這些美食的。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！
餐餐美味
我是土生土長的東北人，我父母是當兵來到這裡的，他們的老家在河北。所以過“二月二”我家裡是河北和東北的風俗兼而有之。
我家裡年年“二月二”的早餐，必須要烙餅和炒豆子。用老媽的話說:“二月二炒豆子，家裡不生蟲子”。這個他們河北老家的一個風俗習慣。不知道河北是不是這樣的?早上炒豆子的意義到底什麼？
我媳婦家是本地的，她每年的“二月二”秉承了東北人的傳統，是個節氣就要包頓餃子。現在家裡餃子餡和皮也準備好了，就等著晚上開包了。
我們這裡還有一樣“二月二”必備的食物——豬頭肉，今天去熟食店排了半天隊，買了一塊。晚上就是拌豬頭肉、吃餃子了!
從我記事起，我家裡基本“二月二”就是早上吃烙餅、炒黃豆，晚上吃豬頭肉。結婚以後又增加一個項目，就是包餃子。現在炒黃豆肯定是不吃了!因為牙口不行。改成了油炸花生米，也算是應應景。豬頭肉是年年必吃的，因為這天吃豬頭肉，可以在新的一年裡出門“有頭有臉”，所以豬頭肉是必吃的。
結語:“二月二”我家裡現在年年都是早上烙餅，晚上吃豬頭肉和餃子，不知道有沒有跟我家裡一樣的?歡迎留言、評論。
73神牛
農曆二月二你們那裡吃什麼？
大家好，我是閆家小廚房，我的回答是：農曆二月二我家鄉的風俗是吃油餅。
我們老家的風俗是正月裡不能吃餅，到二月二這天吃油餅。雖然現在沒這麼多的講究了，正月裡也開始吃餅了，但到二月二這一天家家戶戶還是要烙油餅吃。每年的二月二頭一天老媽都打電話囑咐：“明天二月二里，想著烙油餅哈”。
小時候沒想過為什麼二月二這天要吃“油餅”？長大後也沒細究過這“風俗”的來歷。小時候吃餅是為了解饞，因為在那個年代能能吃上一頓蔥油餅也算是改善生活了。長大了吃餅是因為思鄉，出門在外每當過節的時候就想吃的還是媽媽做的飯菜。所以，每當過節的時候，我都是近照家鄉的風俗，做媽媽給我做的食物，做給我的孩子們吃。
今年我特意瞭解了一下吃油餅的“來歷”：說是因為烙油餅時上面出現的烙痕像是“龍鱗”，吃了之後可以驅災辟邪，保佑平安。
除了吃的，二月二這天，還“剃龍頭”和“打囤”的風俗。剃龍頭，應該全國都一樣的風俗吧。打囤就是二月二頭一天，有燒火的灰在院子裡畫一個大大的糧囤，裡面埋上五穀雜糧和銅錢。“打囤”的時候嘴裡還要念叨著：“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流”。寓意著這一年可以五穀豐登，有個好收成。
每個地方的風俗習慣不一樣，但寓意都是一樣的，就是希望：國泰平安，五穀豐登！
閆家小廚房
陝西蒲城，我的家鄉，每逢二月二這裡的人們都會吃棋子豆，起初是人工用土炒出來的，可以說是原始原味的，越吃越香。隨著社會的發展，人們智慧的進步，它的做法也多樣化，普遍的成為機器加工，有的加了起酥油，有的直接用油炒了，卻吃起來沒有了兒時的味道！
吃貨小小仙
我是河北邯鄲的，我們這有句老話，大部分人都知道！當然我這也是在很小的時候就聽我的奶奶教我的！這句話就是，二月二，颳大風。拾片柴（木柴、柴火）攤煎餅！也就是農曆二月二龍抬頭這一天要吃攤煎餅，不知道有沒有和我們這一樣的？
魅力新邯鄲
朋友們好，我是慶蓮194，農曆二月二你們那裡吃什麼？下面我來說一說山東老家。在山東老家2月2，這天要包餃子，炒黃豆，炒黃豆的寓意是炒蠍子爪，還用灰在院子裡畫一個大糧倉，糧倉中間挖個小倉，倉裡在放幾個餃子，還放上五穀雜糧，寓意著來年豐收再旺，糧食滿倉，
慶蓮194青蓮出塵埃
記得小時候啥都缺，過完年的時候媽媽會留一個白麵饅頭，放在窗外的大缸裡，留到二月二這天吃，說是小孩子吃了不見馬虎（就是狼），雖然又乾又硬，但啃起來確很香，媽媽會用花生米炒糖豆，吃起來那個香啊，現在自己都老了，媽媽也不在了，滿滿的都是回憶，媽媽的味道，媽媽的愛！
浩媽愛美食
二月二是“龍抬頭”的日子，天津有獨特的飲食風俗，吃油炸糕，稱之“食龍膽”，吃煎燜子，寓意“煎龍麟”…
天津二月二吃什麼？
“二月二”這天，天津民間的食俗更與龍相貼近。吃麵條、烙春餅、燜米飯、炸油糕、爆玉米花，還有吃餃子、煮元宵、包餛飩的，分別比作“挑龍頭”，“吃龍膽”，食“龍眼”、“龍耳朵”、“龍皮”等。天津二月二吃什麼？下面為您介紹天津二月二主要的3種飲食習俗。
1、炸油糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。
做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
油炸糕則比較講究，大同的油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四種；糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜餡有綠豆芽、山藥、胡蘿蔔餡；有地皮菜、豆腐乾、山藥餡；有山藥、苦菜、韭菜餡。無論是哪種餡的油糕，吃進來都是裡香外脆，膾炙人口。
2、煎燜子
二月二吃煎燜子（寓意“煎龍麟”）的習俗尤其在天津流行。人們用熱油把燜子煎成兩面金黃。拌燜子的調料，用麻醬、醋、鹽加適量的水攪好，再放入些蒜泥即可。
煎燜子又叫“煎龍鱗”，因為銀白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎出黃嘎兒來，以表示對“懶龍”的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。
天津的燜子跟各地的涼粉、粉皮屬於同類食品，是用澱粉調水熬熟呈流質狀，經冷卻而成的。天津燜子講究用極細的綠豆澱粉。煎燜子要用平底鐺，少加些油，慢火煎到雙面微現焦黃。盛到碟子裡趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，餘味綿長。
人們吃煎燜子配以烙大餅、薄餅，再炒一盤雞蛋，一盤青菜、綠豆芽菜、菠菜或俏上香乾，一同品嚐，既爽口又清香，“二月二”過得有滋有味兒。這天，人們還用美食來祭祀龍王，祈求龍王賜福，保佑一年風調雨順。
3、烙餅
有意思的是，天津人還在這一天吃烙餅。因為烙餅稱為“龍鱗餅”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。豆芽菜也被叫做龍鬚菜。喻示萬物生輝，日後生活美滿。有的到了晚上還要吃上一碗麵條，叫做“龍鬚麵”。
吃春餅要配有“春盤”、炒菜、甜麵醬和羊角蔥或蔥白。做春餅比較講究，要用開水和成燙麵，然後揪成小劑子，將兩個劑子中間刷油，疊在一起擀成七寸碟大小的圓餅，烙成能揭開的合頁餅。不過，如果怕麻煩，不少餐館也備好了“龍鱗”。
吃燜子、烙香餅的同時，天津人還要吃炒雞蛋、炒豆芽菜、拌春菠菜等清淡菜品。這種吃法，對消除一個正月的油膩大有益處。
在過去的舊俗中，還有忌婦女做針線活的老例兒，以防扎壞龍眼，如今這一迷信說法早已被人們所摒棄。時至今日，每到二月二這一天，理髮店總會變得格外忙碌。很多人選擇在這一天理髮，寄寓著“龍抬頭，走好運”的期望。
六月之物語
農曆的二月初二，在我國一直很受百姓的關注，二月初二龍抬頭，也成為春耕節，青龍節，在這一天，很多地方都有獨特的風俗和講究。
我們這裡是陝西省西安市周至縣啞柏鎮，屬於農村，二月二我們這裡大致有這些風俗習慣和活動:
第一，理髮。
二月初二，各個理髮店，生意爆棚，像龍一樣，通過理髮圖個好彩頭。
“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生。輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。”正如唐代詩人白居易的這首《二月二日》詩中所描繪的，農曆二月至，中國人又迎來了春季裡的另一個節日春龍節。
“剃龍頭”的故事在北方，很多人習慣在二月二這天出門理個髮，俗稱“二月二，剃龍頭”。這一天，街邊的大小理髮館門庭若市，恨不得一天開門18個小時。許多父母帶著孩子去理髮，小孩子剪頭嗞哇亂叫，大人們卻看得歡喜。理髮師也成為這一天最忙碌的行當。正所謂“龍抬頭，剃龍頭”，人們這天剃頭，圖的就是個吉利。很多中國人忌諱正月剃頭，因為“正月不剃頭，剃頭死舅舅”，如此“迷信”的說法聽來可笑，那究竟是怎麼回事呢。
有一種說法頗為正統，即“死舅”其實是“思舊”的變音。據說，正月不剃頭的傳統最早起源於清初滿族強令漢族人剃髮留辮，漢人迫於壓力只得順從，但仍決定正月不剃頭，以示對舊朝的思念，後來“思舊”漸漸變成了“死舅”。而另一種說法似乎更有趣。故事講的是一個貧窮的剃頭匠很喜歡他的舅舅，但是每到過年的時候他總是囊中羞澀無法給舅舅買個特別的新年禮，於是有一年他決定親手給舅舅理個髮。經過他的打理，舅舅看上去精神又年輕，誇獎他說：“這是我收到的最好的禮物，希望每年都能享受一次。”於是，年復一年，剃頭匠都會給舅舅理髮。舅舅去世後，剃頭匠每到過年，都會因思念舅舅而傷心，這即是“剃頭思舅舅”的由來。
無論“思舊”還是“思舅”，二月二剃頭趕上“龍抬頭”，正好賦予了這個傳統習慣隨龍高升、龍騰虎躍的吉祥寓意。
第二，炒玉米豆，豌豆，黃豆，放入鹽和油，挺好吃的，
步驟是:【步驟】1、準備一些黃豆，挑去壞的爛的，家有黑豆的也可以準備一些。
2、我還準備了一些豌豆，豌豆油炸也特別好吃，今天先用一些炒著吃。
3、兩種豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡。小竅門就在這裡：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛溼透就可以，這樣能保證炒豆子不易糊，還鬆脆。
4、準備一口比較厚的鍋，如果鍋比較薄，就在鍋裡刷薄薄一層油。倒入兩種瀝乾水的豆子，先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不見水分，轉最小火，慢慢炒，豆子比較難熟，所以炒的時間會比較長。
6、炒好的豆子表面微焦，用鏟子炒起來變得輕盈，響聲也比較清脆。加入一勺鹽拌勻就可以了。放涼之後用袋子或者瓶子裝起來，保持酥脆。
炒豆子在農村，很多地方都會用來當做下酒小零嘴兒，不過在這裡還是建議，腸胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜歡吃的人一次也不要吃太多，吃過多容易上火哦！
第三，烙油餅，炸油糕，祭祀祖先，財神，灶神，祈求生活紅紅火火。
第四，各種廟會慶祝。很多地方會像過春節一樣慶祝二月初二，舉辦廟會，各種慶祝活動。
第五，燒香拜佛。很多地方還要上貢，到寺廟裡面去燒香拜佛，祈求在新的一年有好兆頭。
第六，吃餃子，有的村子二月初二也吃餃子的習慣。
逛吃大西安
親很高興為你解答、
農曆二月二，習俗上吃龍食，吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麵條則是“扶龍鬚”，吃米飯名曰“吃龍子”，吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，獲得好收成。
還有一個民間故事：
武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災捱餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。
人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院裡設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。
從此以後，民間形成了習慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。”有的地方在院子裡用灶灰撒成一個個大圓圈，將五穀雜糧放於中間，稱作“打囤”或“填倉”。其意是預祝當年五穀豐登，倉囤盈滿。節日時，各地也普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃麵條叫吃“龍鬚”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。
