如果不要廚房，不要廚師，只用電飯煲就能開個餐飲店，你願意嗎？問答頭條網

2020-02-24 07:47:01 佚名

大付

首先，不要廚房，不要廚師，只用電飯煲做餐飲的模式是可行的，我們就叫電飯煲模式吧！其實這是餐飲的未來！原因是工業化餐飲食材的加工早已實現了成品化、標準化，更重要的是餐飲食材的集中加工更安全、更衛生，儲藏和運輸的保鮮技術也已經不是問題，從而能夠保證大眾健康餐飲。但要特別注意，電飯煲餐飲模式最好定位於快餐環境，除了專做外賣，實體店位置是最關鍵的成功因素。因為電飯煲模式門檻低，成本透明，只有足夠大的客流量才能保證毛利額，而小酒館模式的餐飲還是需要特色口味和菜式才能留住顧客。所以我認為，餐飲的電飯煲模式可行，但一定要找準目標客群。

商人商語

不要廚房不要廚師只用電放煲開的話對於小編個人來說不太願意，因為如果只用電飯煲就能開飯店成功的話呢，前期也許會博人的眼球，但只是前期，到後期絕對會關門。做菜講究色，香，味。電飯煲遠遠不能和廚房比，每一道菜都有每一道菜的加工方式。煎，炒，烹，炸。至於廚師就是用這些繁瑣的方式去加工這些菜餚的。(烹飪雖貴必不可減物力，烹飪雖繁必不可減人力）要想開好一家飯店，歸根結底還是味道說話，但你要引起顧客的注意的話呢，外觀，味道，就是吸引顧客食慾的一種方式，但這些東西往往不是電飯煲能寄予的，電飯煲做出來的東西都太單一。至於不要廚師的話呢，那你自己要是廚師的話呢也可以，如果你自己也不是廚師，那還是找一個廚師為好。每一個行業都有每一個行業的生存價值，各行如隔山！

鋼筆小新

你說的這種店確實有，我也看到一家，而且生意還是不錯的。具體的做法就是把一個單一的菜品做到極致。我看到的這家店是做酸菜魚的，他整個店只有一個菜品，那就是酸菜魚，只不過加的配菜是不一樣的，還有分量是不一樣的，所以價格也是不一樣的，客人可以根據自己的情況，去選擇分量和加多少配菜。比如說有三四個人想喝酒，那就來一盆酸菜魚，然後再加上一些土豆片啦，藕片啦，青菜呀等等這些配菜。如果你想吃快餐也可以，那就叫一小份酸菜魚就可以了，一餐吃下來也就10來塊錢。這個店鋪很有特色的，他的店招就是XX酸菜魚。而且我觀察過他的店面是沒有廚房的，就是在臨街支起一口鍋，然後再放了一個砧板臺。也沒有請廚師，就是一家人在經營。這其實也是一個經營餐飲業的一種思路,這樣確實節省了不少經營的成本。節省了廚師的人工和備料的損耗，沒有廚房，在相同面積的鋪面就等於擴大了經營的區域，可以擺更多的臺，變相的節約了租金。

小店春秋

不要廚房，不要廚師，只用電飯煲做餐飲的模式是可行的，我們就叫電飯煲模式吧！其實這是餐飲的未來！原因是工業化餐飲食材的加工早已實現了成品化、標準化，更重要的是餐飲食材的集中加工更安全、更衛生，儲藏和運輸的保鮮技術也已經不是問題，從而能夠保證大眾健康餐飲。但要特別注意，電飯煲餐飲模式最好定位於快餐環境，除了專做外賣，實體店位置是最關鍵的成功因素。因為電飯煲模式門檻低，成本透明，只有足夠大的客流量才能保證毛利額，而小酒館模式的餐飲還是需要特色口味的。