如果不要厨房，不要厨师，只用电饭煲就能开个餐饮店，你愿意吗？問答頭條網

2020-02-24 07:47:01 佚名

大付

首先，不要厨房，不要厨师，只用电饭煲做餐饮的模式是可行的，我们就叫电饭煲模式吧！其实这是餐饮的未来！原因是工业化餐饮食材的加工早已实现了成品化、标准化，更重要的是餐饮食材的集中加工更安全、更卫生，储藏和运输的保鲜技术也已经不是问题，从而能够保证大众健康餐饮。但要特别注意，电饭煲餐饮模式最好定位于快餐环境，除了专做外卖，实体店位置是最关键的成功因素。因为电饭煲模式门槛低，成本透明，只有足够大的客流量才能保证毛利额，而小酒馆模式的餐饮还是需要特色口味和菜式才能留住顾客。所以我认为，餐饮的电饭煲模式可行，但一定要找准目标客群。

商人商语

不要厨房不要厨师只用电放煲开的话对于小编个人来说不太愿意，因为如果只用电饭煲就能开饭店成功的话呢，前期也许会博人的眼球，但只是前期，到后期绝对会关门。做菜讲究色，香，味。电饭煲远远不能和厨房比，每一道菜都有每一道菜的加工方式。煎，炒，烹，炸。至于厨师就是用这些繁琐的方式去加工这些菜肴的。(烹饪虽贵必不可减物力，烹饪虽繁必不可减人力）要想开好一家饭店，归根结底还是味道说话，但你要引起顾客的注意的话呢，外观，味道，就是吸引顾客食欲的一种方式，但这些东西往往不是电饭煲能寄予的，电饭煲做出来的东西都太单一。至于不要厨师的话呢，那你自己要是厨师的话呢也可以，如果你自己也不是厨师，那还是找一个厨师为好。每一个行业都有每一个行业的生存价值，各行如隔山！

钢笔小新

你说的这种店确实有，我也看到一家，而且生意还是不错的。具体的做法就是把一个单一的菜品做到极致。我看到的这家店是做酸菜鱼的，他整个店只有一个菜品，那就是酸菜鱼，只不过加的配菜是不一样的，还有分量是不一样的，所以价格也是不一样的，客人可以根据自己的情况，去选择分量和加多少配菜。比如说有三四个人想喝酒，那就来一盆酸菜鱼，然后再加上一些土豆片啦，藕片啦，青菜呀等等这些配菜。如果你想吃快餐也可以，那就叫一小份酸菜鱼就可以了，一餐吃下来也就10来块钱。这个店铺很有特色的，他的店招就是XX酸菜鱼。而且我观察过他的店面是没有厨房的，就是在临街支起一口锅，然后再放了一个砧板台。也没有请厨师，就是一家人在经营。这其实也是一个经营餐饮业的一种思路,这样确实节省了不少经营的成本。节省了厨师的人工和备料的损耗，没有厨房，在相同面积的铺面就等于扩大了经营的区域，可以摆更多的台，变相的节约了租金。

小店春秋

不要厨房，不要厨师，只用电饭煲做餐饮的模式是可行的，我们就叫电饭煲模式吧！其实这是餐饮的未来！原因是工业化餐饮食材的加工早已实现了成品化、标准化，更重要的是餐饮食材的集中加工更安全、更卫生，储藏和运输的保鲜技术也已经不是问题，从而能够保证大众健康餐饮。但要特别注意，电饭煲餐饮模式最好定位于快餐环境，除了专做外卖，实体店位置是最关键的成功因素。因为电饭煲模式门槛低，成本透明，只有足够大的客流量才能保证毛利额，而小酒馆模式的餐饮还是需要特色口味的。