Arvin大文文

肺炎疫情對奶茶行業當然有影響啦，大家都沒有正式復工復產，雖有少數品牌奶茶店在營上，也只是網上點餐，快送配送，而且對整過流程都建立了健康檢查可追塑機制的店鋪。

川姐愛生活

所有線下店，所以類別的店都會有影響，只是暫時的，疫情結束都開始上班就行了，並且還會大漲，這就需要注意了！

其實現在無論是什麼行業都會受到影響，但是看你在哪個城市，我在貴州都勻，這裡的小部分商店已經開始營業，大街上人也有些多了，所以很多外賣店都可以送了，不過只能送到小區大門，自己下來拿

請多多關注

霍霍哈嘿

肺炎疫情影響下，奶茶行業會怎麼樣？

今天我來告訴你吧，因為我做生意也有十幾年了，對於各行各業都有所瞭解和觀察。

特別是奶茶行業非生活必需品，疫情情況下，我敢肯定的告訴你，目前肯定虧錢。特別開連鎖店的老闆，我更肯定他們目前每天大量虧損。

為什麼以上我說的話這麼敢肯定呢！

1、奶茶店一般都是人流量密集地段開店，人流密集才有生意。而且人流量密集地段就是處於黃金地段，房租肯定不便宜，目前無法營業肯定虧損。

2、我們在來分析3月份至6月份左右，就算3個多月內能開業，估計也沒人去喝奶茶或很少人去喝奶茶。就算疫情3月份或4月份左右控制，但，大家防控意志下都不會去喝奶茶，餐飲行業也不例外（有生意也是寥寥無幾）。

所以說，今年做奶茶也好，或做餐飲行業也好，大家都謹慎投資。

目前國家政府還在防控疫情規定，不聚集，不聚餐，不走人流密集。那怕不是國家政府提醒，懂得珍惜生命的人，都會自覺遵守紀律珍愛生命。

所以今年做餐飲行業，生意肯定也不景氣。特別是去年十一二月份剛剛投資餐飲的老闆，過年又放假一段時間，那虧損更大，因為他們還沒嚐到甜頭。2020年，今年又遇到疫情情況，真是欲哭無淚啊。

所以說，現在做奶茶店也好，還是餐飲行業也好，需謹慎，能退出行業先退出為妙。

盧林猛

疫情之下，各行各業均受到了莫大的影響。

就奶茶店而言，受到的影響不言而喻。

首先，是原材料的採購缺少

年前，奶茶行業根據往年的銷售和平時節假日的銷售會囤一些原材料，比如珍珠粒、芒果布丁、小爆珠、椰果、仙草、燕麥、紅豆等。

而隨著疫情的到來，銷售量的減少，囤積的原材料有可能只是靜靜地躺在倉庫裡，無法配送到各個門店。

大年初十，所在的小城沒有報道出來的案例。在家悶的無聊，然後家人一起開車來到街上，只是全程坐在車上，不下車。

路過一家奶茶店，看到居然在開店營業，少量的客人，少量的外賣小哥。

下車點了幾杯奶茶，在做奶茶時，店鋪小哥說“珍珠原料沒了，我給你換成其他的吧！”

我說：“沒問題，這種情況下，完全可以理解！”

其次，消費者數量驟減

奶茶店由於行業的性質，大都開在人員密集場所，有人流量，才會有銷量。以商城和街鋪為主。

目前，很多商場暫停營業，奶茶店鋪也只能關店。而一些街鋪，擁有自主開門關門的權利，因此，部分在開店營業。

我在買奶茶時，發現消費者並不多，而這家店鋪所處的位置是平時的繁華街道。如果在平時，幾乎都需要拿號排隊等候，而此時人數稀少。

作為一直悶在家裡的人，出門次數減少，偶爾出門一次，一下拎幾杯奶茶改善一下生活。但是，大部分人出門的目的地是直奔菜市場和超市，採購生活必需品。對於奶茶，覺得可有可無。

目前的情況，希望疫情在3月份會有好轉，到時，春暖花開！

我是漂漂，國家二級人力資源管理師，歡迎關注！

白漂漂

堅持14天，會好起來的。

防疫：響應鐘南山，再撐14天。

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近日，鍾南山院士說，從1月23日封城開始到2月6日(正月十三)為第一個14天。

從2月7日(正月十四)開始再過14天，要到2月20日(正月二十七)，如果沒新增上升，疫情才算是控制了。一個14天不能解決問題，請大家配合，做好第2個14天的防護，很重要。

看過今天確診病例破3萬、新增病例仍然3千以上的情況，我們還需要做好第二個14天的防疫工作。

對每個人來說，工作，生意都可以再來，但生命和家人只有一次，希望每個人配合國家的工作再堅持14天!

行百里者半九十。第二個14天很重要，很重要，讓我們再堅持14天。每一箇中國人，都是這場瘟疫狙擊戰的戰士。加油，每個人!

經濟信息速遞

受疫情影響，奶茶行業的影響挺大的，疫情開始到現在我都沒有吃過。我也希望奶茶店可以堅持下去，但我們不能因此掉以輕心，依然要重點防護，先保自己和家人健康，再圖發展。各位店主朋友要結合自身情況，做好應對準備：

第一， 一定要準備充足的資金。

這次疫情，很可能造成3月份左右之前沒有什麼生意，房租人工都是開支，一定不要氣餒，做好資金準備，不要讓店死在黎明之前。

第二， 開發外賣。

目前，大多數人居家，節後即使上班，逛商場的人也不會多，可以在外賣上下足功夫。切記不要大幅度降價。我們開發外賣的目的是為了維持生意，客戶養成低價習慣，漲回正常價很難了。夏天到來，疫情結束，您再漲回正常價，客戶可能難以接受，我們生意又是“只能維持”了。

第三， 現在就要做好宣傳準備。

準備好疫情一結束就能宣傳的文案，不一定要印刷或發出來，要有能按結束時間更改的空間。3月8日解除怎麼更改？4月5日解除怎麼更改？5月1日左右解除怎麼更改？這些要有足夠的時間考慮。

第四， 要做好市場反彈準備。

疫情一旦結束，奶茶市場可能會有報復性反彈，要做好物料、人員和宣傳的各項準備。一旦別人家比你宣傳的好，有可能會對你的店內生意造成一定打擊。你不做好準備，就會被做好準備的人打死。

具體做什麼樣的方案，各位奶茶店經營者要結合自己店裡的情況來做方案，例如位置、口味、店主具體情況等。並且一定要做好至少一個月左右解除疫情的心理和資金準備。

深漂流記錄

從目前來看，受疫情影響奶茶行業不怎麼好做，好多人天天待在家裡，家門不出門，就算出門，每個人都帶一個口罩， 再說；帶著口罩喝奶茶也不方便，只能拿回家再喝。

奶茶店一般都開在比較繁華的地段，房租比較高，可是現在在疫情期間，再繁華的地段都沒有多少人路過，待在店裡半天都看不到人影，一個店的的收入還不夠員工的工資，目前都是賠錢做生意。

但是疫情後；我也認為，奶茶生意肯定會火爆，好多人都在家裡待夠了，就等待疫情過後，一家出去好好大吃大喝，請各位觀看一下新聞聯播，謝謝。\n

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生活看房

在這場突如其來的疫情之下，原本該迎來“旺季”的茶飲行業正在經歷“寒冬”。

在千億級的茶產業中，上游的傳統種植茶企長期受困產大於銷，亟需通過轉型升級，改變行業整體發展緩慢的趨勢；而以新式茶飲為代表的下游企業，在經過長達兩年的爆發期後，也已進入快速洗牌的階段。

存量不再、增量難尋，加上疫情帶來的現金流告急、物流阻滯、復工延遲，短期內茶飲行業將持續承壓。在這一危機下，產業鏈上的各企業如何實現自救？如何破冰突圍，抓住發展新機遇呢？

困局：

上游產供銷受阻，下游企業現金流壓力劇增

根據前瞻產業研究院數據，2018年中國茶葉產量達到277.6萬噸，以45%的份額高居全球第一。但同時，全國茶業銷量增幅同比減少1.05個百分點，產大於銷現象進一步加劇。不僅銷量出現停滯，高庫存也即將迎來危險節點。2017年，我國茶業庫存為35.4萬噸，按照研究機構推算，到2020年這一數字將突破200萬噸。

為了擺脫這一困境，以天福為代表的老牌企業正在積極嘗試升級轉型，比如推出奶茶品牌、開設線下門店等，來迎合年輕消費者的偏好。在行業經歷轉型之際，突發疫情的出現也給相關企業帶來了不少壓力。

“對於上游的傳統茶企而言，一年之計在於春，春茶採摘得多不多，賣得好不好，直接決定了未來很長一段時間的企業走勢。由於新冠病毒肺炎疫情的防控預報不知何時解除，即使春茶尚未到大規模採摘的時期，茶葉產供銷受限狀態的嚴重程度也無法估量。”布依福娘茶董事長晁忠瓊在接受記者採訪時這樣說道。

無論是市場開拓能力，還是自身盈利能力，新式茶飲都比傳統茶企更具競爭力。整個茶葉市場因為新的增量，開始具備活力。比如，新式茶飲的代表喜茶，根據市場測算，其估值在80億元至100億元之間，全年營收達到35億元，也是2019年唯一一個拿到大額新融資的頭部品牌。

受疫情影響，新式茶飲品牌的大部分門店停業，租金、人工等硬性投入也給整個行業帶來壓力。同時，此次疫情也是對公司組織管理、資源協調、食品安全管理能力的一次檢驗。

目前，針對尚在營業的門店，喜茶正積極推廣無接觸配送，小程序線上購買、智能取茶櫃取茶（全程無接觸）等服務。近日起，北京、杭州、濟南、天津、上海、無錫、成都、東莞、佛山、廣州、深圳、昆明、蘇州、重慶、南京地區，開啟了全城配送，用美團外賣點喜茶，配送範圍擴大至10公里，儘可能保證消費者的飲茶需求

而奈雪の茶受肺炎疫情影響，武漢地區門店已於1月23日暫停營業，其它疫情較嚴重地區的部分門店也於春節期間暫停營業。其他區域的部分門店，已經在政府和物業的批准下，陸續恢復營業。奈雪的茶相關負責人表示，“大部分門店暫停營業會對經營有所影響。租金、人工這兩塊硬性投入以及部分食材損耗也會給經營帶來壓力。額外的支出還包括為員工提供口罩、消毒液等物資。”

破局：

注重防護、開源節流、推廣“零接觸配送”

據悉，現階段各企業仍以應對疫情為主，持續關注疫情發展，在儘快推進復工復產的同時，也注重食品安全、防控等各項工作。

疫情防護工作是重中之重

目前，整體來說，各個企業都遵循以疫情防控穩定生產，以生產保障疫情防控的準則，嚴格返崗人員疫情核查，確認健康後方可上崗。根據防禦需要，做好防護物質保障，為員工配備口罩、洗手液、消毒水、酒精等防護物品和消殺用品；對生產、辦公區域進行全面消毒，特別是人員密集場所。

另一方面也有序安排生產計劃，根據市場需求和生產條件，在有訂單、有市場、有原料保障的基礎上，有序科學安排疫情期間的生產計劃，按需組織生產和物料採購減少人員大範圍流動，降低疫情輸入風險。

而擁有線下門店的企業，則更加註重營業場所的防護工作。比如，奈雪の茶門店執行一小時一次洗手消毒制度，此前員工佩戴的透明口罩更改為醫用口罩，門店自配紅外線溫度計進行一小時一次測溫，門店配備板藍根等藥品供員工和顧客做預防使用等。

在服務顧客時，儘量保持1米以上的安全距離，並引導顧客多使用小程序下單，避免出現人員聚集現象；門店大堂醒目區域擺放免洗消毒凝膠，用公告牌告知顧客，如有需要可隨時使用；另外門店配備板藍根、999感冒顆粒、連花清瘟膠囊等藥品進行前期預防。

堅持精細化管理、開源節流

35鬥了解到，在人員安排方面，喜茶、奈雪的茶等企業除了部分恢復營業門店的員工正常上班，其餘員工則家裡待崗或開啟在家辦公，減少外出做好個人防護。

“其實一直以來，奈雪都十分重視食材供應鏈的佈局和完善，以確保食材供應充足、產品輸出穩定。在鮮果原料上，奈雪與幾家水果巨頭達成長期合作；在高端茶資源供應上，團隊早已深入上游核心，每年都走訪各個茶葉產區，拜訪製茶師傅，積累了豐富的製茶經驗。此外，奈雪還自建果園，使季節特供水果穩定成了全年標準產品。”奈雪的茶相關負責人表示。

推出“零接觸配送”

據悉，奈雪的茶已於2月1日起實行“無接觸”配送，用戶在線上直接用小程序下單，通過留言備註選擇“零接觸配送”。送餐時，外賣騎手與顧客聯繫，約定交接地點。這一模式能夠改變此前“手傳手”的送餐模式，避免面對面接觸，降低風險。此外，奈雪的茶從2月1日至2月29日，外賣免配送費。

2月1日起，喜茶在全國範圍內推出外賣“安心送”服務，最大限度保障消費者和配送員的安全。規定各店自行打印外賣安心卡，自行裁剪釘在外賣袋上隨餐配送；所有外賣出餐時門店必須如實將製作人、打包員的姓名和即時體溫手動填寫在外賣卡上；配送員到店取餐時將會配合門店測量自身體溫或者提供當日體溫照片，門店店員協助手動填寫配送員信息在外賣卡上。

除此之外，等待配送的外賣飲品會專門放置於已消毒的靠近門口的桌上，外賣人員直接在桌上取走，人員不接觸；消費者在下單時，選擇“無接觸配送”，即可以告訴外賣員將外賣放到指定位置。

突圍：

產業鏈上下游協同發展，開拓新零售渠道

疫情的到來預計會讓茶飲行業迎來新一輪的洗牌與升級，同時產業鏈上的相關企業也在思考未來產業的發展方向。

上下游整合，打造差異化產品

不管疫情發展如何，茶葉是自飲的消費，基本需求不會減少。疫情過後，隨著消費者更關注食品的健康、安全，茶葉將迎來新的增長機會。而具備健康、時尚、快捷、高性價比的自飲茶，將成為茶葉消費主流。品牌化、標準化茶品，以及品類齊全、識別性強、無需茶藝師沖泡引導的場景都將迎來新的增長機會。

談及考慮到疫情的持續影響，公司的整體業務方向上會不會有所調整，晁忠瓊表示，“我們會考慮與茶葉上下游關聯企業加速整合。定位更精準、更個性化、更具差異化的產品服務和體驗，將是企業重點討論的生存之道。鑑於這場疫情對於各行各業的普遍衝擊，或許將有更多行業與茶企抱團取暖、跨界融合，促成更多在茶飲料、茶食品、茶化妝品、茶保健品等茶葉延伸產品領域的合作。”

線上線下融合，新零售渠道下探見效

另一方面，無論是上游的傳統茶企，還是下游的新式茶飲品牌，都從此次疫情中看到線上新零售渠道將迎來新增長，抖音、快手、微視等社交平臺將是未來的發展趨勢。

奈雪的茶表示，在做好門店服務以外，也會發力線上訂單、新零售等更多元消費場景。另外，更要堅持思考和創新業務模式，在面臨市場格局變化時迅速反應。比如此次推出的“無接觸配送”，迭代優化了外賣流程，在保障安全的前提下，儘量把握住了收入機會，同時也藉此機會加速了線上與線下的融合。

在茶飲行業轉型之際，疫情的到來讓市場前進的腳步放緩，傳統茶企在維護好原有客戶群的同時，需要找到新渠道和模式作為突破口；而一路“高歌猛進”的新式茶飲品牌在衝擊與競爭下則要不斷自我革新、下沉。

經此一“疫”，消費者對於食品安全、健康的認知轉變，以及市場對於產品服務、品牌渠道的重新審視，對於茶飲行業來說，都是新機遇。

青蛙呱呱說

現在的餐飲行業都不好做。

無論是市場開拓能力，還是自身盈利能力，新式茶飲都比傳統茶企更具競爭力。整個茶葉市場因為新的增量，開始具備活力。比如，新式茶飲的代表喜茶，根據市場測算，其估值在80億元至100億元之間，全年營收達到35億元，也是2019年唯一一個拿到大額新融資的頭部品牌。

受疫情影響，新式茶飲品牌的大部分門店停業，租金、人工等硬性投入也給整個行業帶來壓力。同時，此次疫情也是對公司組織管理、資源協調、食品安全管理能力的一次檢驗。

目前，針對尚在營業的門店，喜茶正積極推廣無接觸配送，小程序線上購買、智能取茶櫃取茶（全程無接觸）等服務。 近日起，北京、杭州、濟南、天津、上海、無錫、成都、東莞、佛山、廣州、深圳、昆明、蘇州、重慶、南京地區，開啟了全城配送，用美團外賣點喜茶，配送範圍擴大至10公里，儘可能保證消費者的飲茶需求。

而奈雪の茶受肺炎疫情影響，武漢地區門店已於1月23日暫停營業，其它疫情較嚴重地區的部分門店也於春節期間暫停營業。其他區域的部分門店，已經在政府和物業的批准下，陸續恢復營業。奈雪的茶相關負責人表示，“大部分門店暫停營業會對經營有所影響。租金、人工這兩塊硬性投入以及部分食材損耗也會給經營帶來壓力。額外的支出還包括為員工提供口罩、消毒液等物資。”

破局：注重防護、開源節流、推廣“零接觸配送”

小刺蝟炸毛

先說我的觀點：肯定有影響，但只是暫時的，年內比較困難。

首先，影響在哪？

1、人的社會活動影響這個行業。疫情導致大部分人無法出門，人流少了，正常大部分人生活都出問題，沒有多少人會為了一杯奶茶出門。有人說或者上網購買，這個也不產生不了多大變數，現在多少小區都封門了，有多少人生活物資供應都成問題。

2、奶茶不是大多數人的生活必需品。奶茶的受眾大部分是40歲往下的人較多，而這部分人經歷此次疫情，肯定對健康的認識會產生一個新的變化，對奶茶這種於非生活必需品肯定有一個新的認識。這個多少會影響到這個行業。

其次，這個行業的出路在哪？

我個人覺得奶茶這個行業最終還是基於定位吧，疫情環境下，影響會很大，但是說到底中國人這個特點，過了今年，可能後面還是能夠繼續做下去的，因為慢慢大家都會恢復到曾經的生活狀態，該蹦迪蹦迪，該瘋狂還是會繼續瘋狂。

關鍵字: 財經 疫情 傳染病