倪翠坪
買菜的訣竅，這得分什麼菜。
如果是土豆、山藥等塊莖類的，基本上沒什麼問題，因為這類的相比較而言，容易種植，產量高，用藥也比較少。從外觀上看，差異最大，主要因素是土地的原因：沙土地長得比較順溜、也打，如果年土地等就差點；再者就是土地裡的蟲子，現在土裡的殺蟲好多都用劇毒，但是現在國家控制的嚴格，一般都是可降解的，所以到收貨的時候都降解了。基本上問題不大。
還有就是葉菜類的，就比較麻煩，因為葉菜類極容易招蟲子，所以噴藥也比較多，尤其是大田耕作，比較難防治，所以普遍上是打藥。溫室裡土壤蟲子一般靠“悶棚”殺土裡的蟲；作物上一般沒有，這是因為有棚隔著，蟲子不容易進入，大棚（包括溫室）裡一般菌類病比較多，所以一般都用殺菌劑，所以基本上都是可降解的。大棚和大田作物的蔬菜在口感上差異較大，棚的種植，都是大水大肥，溫度又高，加上一些催促快長的藥，所以長的快，口感就差點。
果實類的，基本上和葉菜類很像。
所以菜一般只要採摘之前的噴藥按照要求，有時間間隔，基本上藥物都會降解。在買的環節，儘量在大超市、選有品牌的，這樣的種植環節控制嚴格。還有一種方式，就是你很清楚賣菜人的種植過程，那也可以放心買。
張在田
特殊時期特殊行動，最近買菜成了家裡討論的重點。
爸說“我去買吧，平時也是我買”
媽說“你不會買！你平時買的菜我都看不上！我去買吧”
哥說“我去吧，我想出去轉轉”
我說“多買點火鍋底料，寬粉白菜，辣條…”看情況我肯定是被淘汰了，不如早點說出自己的訴求。
每次買菜回來的人都被大家圍觀上去，問長問短，而買菜的人彷彿去了趟世界，濤濤不絕張口就來
“我跟你們說，我離老遠就看見你桃姨了，她跟我比個手勢我一下就看明白了，還以為特殊時期菜會漲價，結果白菜還便宜了兩毛，我跟你們說，就你平時吃的零食早就沒有了，結賬時旁邊那人咳嗽一聲嚇我一跳…”大家圍著那位出去買菜的人，像聽講座一樣。
雖然我只買了兩回菜，但每次聽買菜回來的人的描述，還有老媽多年的買菜技巧，也總結了一些經驗
- 與他人保持距離，遇到熟人可以點頭示意，儘量不要攀談，戴好口罩和“緊身手套”這樣手比較靈活，這是特殊時期行動的前提。
- 多買些能放的住，且有營養價值得蔬菜，比如，土豆，選土豆要選圓的，表皮乾的，這樣容易存放而且好削，外皮有綠或綠芽的就不要買了。
- 茄子也是比較好的下飯菜，在判斷茄子好壞時，有個小技巧，在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子判斷茄子老嫩的可靠方法是看茄子的眼睛“大小”。
- 綠葉子菜有個普遍的規律判斷新鮮度，首先要看顏色，不發黑，葉稍不發黃，不打蔫兒，葉身普遍平直的多為新鮮菜，少買一些綠葉菜，不好存放，西蘭花在冷藏內可以存放3天
- 肉類要選顏色看上去感覺鮮嫩的，最好是分裡透紅，如果實在不會買肉，就買袋裝成品吧，畢竟這是技術活，得經驗豐富的長輩們來。
還是勸大家少吃一些“方便食品”，雖然方便，可營養價值屬實也不高啊，食物也不用買太多，夠就行，又不是真的斷糧，只是減少了購買次數而已，國家不論多困難的時候都在為百姓著想，只要聽指揮，懂配合，就有好日子。
今日頭條作者嘻嘻胡說
嘻嘻胡說
你好？ 對於買菜這問題我的經驗不多，蔬菜的價格都不清楚，我在家吃飯的時間較少，但現在是疫情期間只能在家待著！外出買菜的任務就交給我了。第一次買菜不問價就是買，但我買菜首先看形狀，第一外形好看沒傷的就裝袋，第二挑新鮮蔬菜，土豆 葫蘆蘿蔔要買帶土的，茄子🍆買嫩的，青椒我都挑直的回家好切，西紅柿🍅我買圓的，水果也是隻挑外形好的。這樣回家不管買沒買貴，蔬菜的質量是沒問題，這樣回家就不會捱罵了，這就我的小竅門。
汽車鋁車身修復
今天收到問題，那就給大家分享買菜經驗吧（訣密竅門哦，一般人我不告訴他🤭：）
第一：買菜去哪裡買，這個很重要，直接決定了你買菜的新鮮程度和價格高低，我一般去早市蔬菜批發點。很少去菜市場買菜，因為你早點起去早市蔬菜批發點，那裡的蔬菜都是當天最新鮮最便宜的最早從蔬菜基地採摘到市場銷售的，基本上99.99％的飯店後廚都是去早市蔬菜批發點採購蔬菜和其他雞魚肉蛋的。絕對比菜市場二道販子的菜便宜新鮮。
第二：買菜買什麼種類，家庭用菜個人建議多買根莖類和果實類，少買綠葉類蔬菜。因為我們都是上班族，時間有限，不可能每天都去買菜，所以一次基本都是買夠三四天或是一週的存量，那麼就要買易於存放時間長的，土豆，茄子，辣椒，蓮藕，山藥，地瓜，西紅柿這些根莖類和果實類相比菠菜，油菜等綠葉菜存放的時間更久些（這裡有個特殊的就是圓白菜又叫捲心菜，它可以存放一週甚至更長時間），花類蔬菜也不易存放，比如菜花和西蘭花。瓜類我儘量別買太多，容易縮水不新鮮。
第三就是挑選好壞，有個規律就是，根莖，瓜果類長的規整圓潤，沒有凹凸不平，色澤自然，不要過於豔麗，太紅或太綠基本都是施肥過度。葉菜類選擇葉片完整，色澤翠綠，不要過綠得，有的都綠得發黑了，那也是肥料上多了，也別發黃，發黃就是沒有光照，營養價值沒有。
最後一條就是比較重要的，多買應季蔬菜。價格便宜營養豐富，複合人們所處季節身體所需的各種能量元素，返利蔬菜儘量少買，偶爾嚐嚐鮮是可以的，別多買，太貴，而且都是大棚溫室營養液供起來的，沒有天然的營養價值高，反而吃多了對人體不好。
好了，生活中的技巧都來自生活所積累的經驗，活到老學到老，平時多注意身邊的小事。經驗都是總結出來的，從來沒有訣竅，有的都是生活中的點滴積累。好了，就說這麼多吧，祝大家生活幸福！請大家多多關注我，謝謝！🤗🤗
流汗的水滴
第一次買菜個人總價：
1.響應國家號召車裡帶好自己的購物袋，雖然菜市場一般都會給塑料袋，但是還是需要個大的購物袋把他們都放在一起，而且能不要就不要塑料袋了，也環保。
2.我買菜一般都去物美超市購買，下班去購買的，像那種每天一供的菜8點以後都會半價或者更便宜，正好下班以後可以去買，而且是分裝的也很新鮮我很喜歡。
3.有時間多跟小區大媽聊天，一個增進感情，遠親不如近鄰嘛，而且大媽們會知道哪個菜市場的菜比較便宜，這樣你省了不少彎路，而且物美價廉不是我們的所愛嗎？哈哈，一往直前就好了！！。
希望對你的問題有所幫助，好的話記得給個優質哦！
大金鵝
很開心回答這個問題，第一次買菜肯定會有點不知所措，但也不用緊張小訣竅還是有的從幾個方面可以解答！
第一，如果第一次去買菜肯定沒有太多經驗，也不可能一下子變成買菜得老手手，這是需要時間去積累的過程，最好早上去買菜，大家都知道早上的菜都比較新鮮，相對來說價格可能會高點。
第二，第一次去買菜一定要裝成很有經驗得樣子，比如說挑選雞蛋，一看雞蛋蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋，二搖，用手輕輕搖動雞蛋，有水聲得是陳蛋，三是將雞蛋放入冷水中，下沉是鮮雞蛋，上浮是陳蛋。
第三，晚去也會碰到便宜的好貨，一般去的比較晚的話，會碰到各種處理的各種菜，特別是快收攤得時候，會把當天的東西儘量處理掉，這時候價格就比較合適，價格就是平常的6，7折，可以買到不錯的。
第四，到了菜時常，不論熟與不熟，都要逛逛，多問問各個攤販的價格是多少，做到心裡有數，多去幾次，買不同的菜攤比較服務個價格，相信大部分商販對於熟客都是比較優惠的
總得來說，買菜是個長期積累的過程，買的時間長了，就知道那些菜是新鮮的，那些是不能買，訣竅就會越來越多，這是我的觀點，謝謝！
奮鬥的小勇
如果早上上班前有空就去早市買菜，早市價格相對超市便宜一點，但比較新鮮，由於早市基本無人管理，所以要注意商販的菜品質量，以及缺斤少兩問題。
過了早上就只能去生鮮超市買菜。
超市上午菜品會比較齊全、新鮮，下午新鮮度下降，晚上就開始降價甩賣了。
一般大點的超市分為散裝的普通大地或棚栽蔬菜，價格比較便宜；還有獨立包裝的綠色有機蔬菜，價格比較貴。
最好自己帶塑料袋或菜兜，超市的塑料袋都是收費的。
超市會在一定時間段推出個別菜品打折促銷，如雞蛋等。不過能否趕上只能靠運氣了，但要注意打折商品的保質期以及完好程度了。
超市都是明碼標價，不擔心宰秤問題。
一般超市都會實行會員制，辦理會員卡要預存一定金額，部分商品會給會員優惠價格。你要考察這家超市距離、規模、品種、價格、服務、環境等幾個因素，來考慮是否辦理會員卡。
良潮
你好，我是天涯，我來分享一下個人經驗。
葉菜類：
在買白菜、青菜、圓白菜、茼蒿等大葉子蔬菜時，首先要看這些菜是否新鮮，判斷蔬菜新鮮的方法有兩種：一種是看蔬菜的葉子是否有韌性，另一種方法是，看色澤是否鮮亮。需要注意的是有些蔬菜表面會存在蟲卵，一定要仔細檢查。
瓜類與茄果類：
這類蔬菜有冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。在買這類菜時，一定要看好蔬菜表面是否完整，一定要選擇沒有破損的蔬菜，如果菜是破損的，裡面也可能已經變質。
根莖類：
這類蔬菜有蘿蔔、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等，在挑選這類蔬菜時，除了看外表是否完整，還應該注意的是，一定要選擇中等大小的蔬菜。
花菜類：
這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。這類蔬菜是極容易生蟲子的，在選擇此類菜時一定要仔細看內部是否存在蟲子，切記不要挑帶斑點的菜。
鮮豆類：
這類蔬菜有菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。在挑選這類蔬菜時一定要用手輕捏表面，看一下里面的豆子是否飽滿，再者就是看表面有沒有蟲蛀的現象。
上網瞭解：
用手機上網可以輕而易舉的找到如何購買蔬菜，五花八門的選菜方法足夠你使用了，最好是用筆把它們記下來，這樣在買菜時如果忘掉還可以看一下。如果你實在不願意拿筆抄錄，那就現買現用吧。
詢問家人：
在你想好買什麼菜的時候，可以提前先問一下家裡經常買菜的長輩。如何買菜對於他們來說簡直就是輕車熟路，一定要仔細聽他們告你的買菜方法，同時問清菜的大概價格，以防在買菜時上當受騙。
天涯小廚
雖然是第一次買菜，肯定也是多年的美食家了。恭喜您？
我在北京，買菜去超市，附近超市較多，就是多走幾步，少走幾步的事兒。
超市的供應鏈不同，供應肉蛋菜的品牌品種也會有獨到之處。你要慢慢掌握，想吃什麼到哪裡去買。
是否有機，便宜和貴，要根據自己的收入而定，買菜證明要過日子，過日子就要考慮周到，不要月光族的幹活。
例如我，現在是春天了，比較乾燥，就會讓家人多吃一些蔬菜，要考慮菜的搭配，一個燉肉，兩個炒菜，一個涼菜，配上自己泡製的一小碟胡蘿蔔絲，上一個丸子生菜湯。主食米飯或饅頭都行。晚上以湯麵為主，吃菜，不建議大吃大喝。一定要保養胃，保健從飲食抓起。
配菜既要愛吃，還要考慮葷素和色的搭配，讓家人比較有食慾。
生活是延綿不斷的，一次買菜不能只買一頓飯的，但也不能買多了放壞了，配合冰箱及不同菜的保鮮情況定買多買少。
上午，圓白菜豬肉餡餃子，配胡蘿蔔絲泡菜，炒了一盤綠芯萵筍，煮了蘋果枸杞水。
心連心戰疫
謝謝，很高興回答這個問題！
首先，表明下我的個人情況，
吃貨男，不會燒飯。
去菜場買過菜，經驗有兩條，給咱男同胞。
1、要裝著會買菜的樣子——統一買蔬菜
搞清楚自己要買什麼菜，到菜場後，先四處轉下，瞭解下菜價行情，要假裝挑選下，至於菜的鮮嫩，不壞，發黃，這個應該還能分得清。
我買菜時，有點小講究，會目測一下賣菜人的相貌，若看起來不誠實或者有點“拽”，就遠離不去買他的菜，反正感覺他會蒙我，哈哈！
2、買雞鴨魚肉等葷菜，要會盯——統一叫葷菜
這裡面有點學問，比如買肉，明明講好是買後腿精肉，給你割些肥膘肉，那你虧大了。
記住，要用眼神盯著他看，還有稱重的時候，誰管你懂不懂，整點眼神威懾力！
挑些活雞、活鴨的時候，給商販聊起我老婆經常在你這買，讓你幫整些不錯的，她們精打細算，啥都過問，我老婆很會選。繞下彎子，整些小戰術。
我的買菜經驗比較挫，僅供參考，自己去體會吧！嘻嘻
