食品健康苑
疫情對中國的餐飲行業影響很深。
中國的餐飲業今年很慘。
據統計，2019年，中國餐飲業有將近1/6(15.5%)的收入是春節7天創造的。
而今年除夕到初六，中國餐飲業損失估計達5000億元人民幣，超過海南省GDP總額（2018年）。
在全國60多個城市擁有400多家西貝筱面村的西貝餐飲董事長說採訪表示，預計春節前後一個月時間損失營收7-8億元。2萬多個員工待業，一個月支出就在1.5億元左右。
海底撈每天虧8000萬，股價閃崩，有人替海底撈算了一筆賬，如果停業15天，海底撈的損失估計會超過50億元，正月15過後，海底撈依舊停業。
全國大部分地區，春節餐飲店關門的比例超過95%，
中國烹飪協會統計，春節年夜飯退訂量在94%~100%之間。
再加上各項租金很大大中小企業苦不堪言。
餐飲業的市場狀況可想而知，雖然外賣行業興起帶動了一部分餐飲業經濟的發展，但對於整個餐飲業的狀況而言，不過是杯水車薪。
糖果味的青檸
我作為一個餐飲老闆身有體會，影響太大了。
現在這麼嚴俊的時候，最起碼幾個月要休息了，就算是開業了，客人肯定不多了，大家都注意了在外很容易被傳染，在家裡做點吃。這樣生意慘淡我們要繳房租費，物業費，水電費，好大壓力啊!
hxhd我是慧姐
我是上海一家大飯店廚子，疫情的蔓延，我們飯店在1月1號暫停對外營業，快一個月了。什麼時候能開，開了有沒有食客來用餐？這一系列問題都值得思考。
疫情讓我丟了工作，疫情改變了人們對餐飲的追捧，不聚會，不聚餐，對於餐飲來說是滅頂之災。
疫情控制了，人們心裡陰影還在，一時間餐飲難興旺，飯店越大越難生存。做為一名廚子，我只能從新做選擇！選擇新的行業。
Songlang1984
疫情對餐飲可以說是影響很深了，導致有不少商家因為成本的原因都暫時關店了。但是我覺得也是一個機會。
首先我們從餐飲的就餐方做個說明，去飯店吃飯那就是一個公共場所吧，那就是說這個人肯定不是一個人也不是一家人這樣了，更不能就是一個地域的人，而是大多數人來自不同的環境裡，這裡就和現在疫情的情況矛盾了，1、陌生人A.B,2、聚眾。那麼這就要按照國家號召關閉這樣的場所。
那麼問題來了，關閉了店，對於餐飲來說就是斷了來源，但是成本沒降，要知道現在的門店房租大頭、水電、這是硬性的支出，然後有人員工資吧，這裡大多是銷售就算不拿提成但是基本工資也是少不了的阿，然後就是各項其他的費用，什麼物業費、垃圾費、等等，總之在同樣的情況下一個開源，一個不開源，但是同樣的支出，這就要掏出現金流。
那麼問題又來了，如果現金流夠的，拿出來支出，扛過去也就好了，但是現在有很多沒有這個現金流，所以就出現問題，有的甚至關店了，這裡還有一個隱形的問題，是什麼呢？那就是這個疫情讓餐飲開業的時間沒有定下來，也即是如果不想關店就得一直拿錢出來扛著，什麼時候是個頭呢？
那麼如上所說，難道餐飲業只能坐等關店嗎？
當然不是的，我個人覺得可以做一些事情:
我們可以先解決大頭問題，也就是房租這個問題，我們可以和房東先溝通，是不是先免租一個月或者半個月，如果不行我們能不能協商房租晚交，抗過了這個時期， 還有就是和房東商量能不能降租，等景氣了再補償回去，這樣大家一起抗，當然瞭如果店面是自己的沒有房租或者沒有房貸那幾本沒關係了。
我們要維護自己的員工，是否在給員工發工資的同時，先打個預防針，如果時間太長是不是工資發部分，當然是員工願意啊，然後剩下等什麼時候好了發，當然要給補償的，不能虧了員工，畢竟生意還是少不了員工服務客戶阿。
我們老闆就要找機會了，是不是轉型做一下線上，當然如果是疫情之前的那樣外賣就算了，我們是不是可以提前做好營銷，因為疫情始終會過去，比如我們賣年夜飯一樣（雖然沒吃），把這個事情研究好，做一點噱頭，等疫情過去直接上客。
這裡著重講一下第三條，因為第三條就是我說的機會，疫情組織了大家出門，但是並沒有阻止大家好吃的嘴，在家憋了那麼久根本改變不了大家喜歡逛街去飯店的心，當疫情結束，大家不就是吃喝玩樂嗎，你說餐飲業會不火起來嗎？會不迴歸原裝嗎？甚至在過去的那一頓時間肯定是一個爆發期，有的商家估計接客戶都累得慌，當然這是抗過去的商家。
所以，綜上所述餐飲業現在面臨很大的壓力，但同時也是在積累很大的爆發力，如果我們等到疫情結束，必然是一派繁華的景象。所以要撐住，現在多做謀劃，多開源。如有更多經驗可私聊討論喲。
我是人從眾生活，如果喜歡可以關注喲。世間百態，皆是閱歷，生活實事，隨手記錄，實時更新。
人從眾生活
突如其來的新冠病毒對今年的餐飲行業可以說是致命的，一部分中大型的餐飲行業本來計劃趁春節這段時間，推出了年夜飯的預定，好多都交了定金，飯店也備了年夜飯的原材料，結果碰上這次的疫情，有的備了幾萬的貨，有的備了幾十萬的貨，店裡年夜飯不能做，年後又不能營業，可以說是雪上加霜。
現在還不知道什麼時候能開門營業，房租照付，員工工資也是一方面，估計很多店都扛不住，對小店來說影響應該不是太大，第一沒有高昂的房租，第二沒有很多員工要養，第三春節都放假了沒有囤貨，有些還是夫妻店，損失不大。
疫情對整個餐飲行業的影響還是很大的，我一個開涼皮店的同學說：“我就是其中的受害者，當然我的年收入不多，我的損失也相對較小”。而對於商業圈內的餐飲業，簡直就是晴天霹靂，本來餐飲業就更新的快，好不容易養起來的生意，剛夠成本挑費了，結果無情的疫情，讓很多餐飲人根本無法承受租金帶來巨大的壓力。
生活住宅區的大飯店就損失更加嚴重，本來是年夜飯，預訂滿滿，直到正月十五都訂滿了，為了怕員工回家了，沒人幹活，工資雙倍，租金照付，結果無情的疫情導致，這一切讓老闆們欲哭無淚，到現在都像是熱鍋上的螞蟻，站不住也坐不住，卻又無奈，不能幹。
影響較大的應該是：連鎖餐飲企業損失巨大，休市停業，現金流嚴重不足，仍需支付員工工資、房租等。
疫情對餐飲產業鏈、供應鏈影響
1．餐飲供應鏈服務企業的影響
2．餐飲供應鏈平臺的影響
3．餐飲原料批發市場服務商無業務可做
餐飲業面臨的壓力
1．現金流解決壓力
2．員工工資壓力
3．房租壓力
4．償還貸款壓力
5．自身消耗壓力
6．經營預期壓力
在前沿
疫情對餐飲業的衝擊最大就我們一個小店從年三十到現在為止就損失了一百多萬何況是大的餐飲店，年夜飯幾乎都退了現在主要是以外賣維持點 一個堂食也沒有希望疫情快點過去
飄在空中的風箏
疫情對餐飲行業的影響實在太大了，我就是其中的受害者，當然我的年收入不多，我的損失也相對較小。而對於商業圈內的餐飲業，簡直就是晴天霹靂，本來餐飲業就更新的快，好不容易養起來的生意，剛夠成本挑費了，結果無情的疫情，讓很多餐飲人根本無法承受租金帶來巨大的壓力。
生活住宅區的大飯店就損失更加嚴重，本來是年夜飯，預訂滿滿，直到正月十五都訂滿了，為了怕員工回家了，沒人幹活，工資雙倍，租金照付，結果無情的疫情導致，這一切讓老闆們欲哭無淚，到現在都像是熱鍋上的螞蟻，站不住也坐不住，卻又無奈，不能幹[流淚][流淚]
華子的理想
相信今年的疫情對我國的各個行造成的損失還是比較大的，比如旅遊業、旅遊業、餐飲業等，那我個人覺得影響最大的應該是餐飲業了。
隨著社會的發展，人們的生活水平在不斷提高，而現在的人們也慢慢的改變了生活方式。大家都知道每每到了春節的時是餐飲業的爆發期，餐飲業是比較忙碌的，員工不能休假，每個中大型的飯店都會在面前準備大量的食材供春節期間使用，所以會又不少商戶要面對原材料備貨上的損失，再有一個就是餐飲業要面對高額的房租，還有工人的工資。
如果這次疫情持續時間長，拿餐飲業也會面臨更大的考驗，同樣在未來各種客戶聚餐，同事聚餐的活動可能會降低，希望做個體戶的不管是什麼行業，只要堅持住這段時間，應該會有所好轉的。
行走的小韓
一、對經濟的影響
1．從宏觀角度來看，需求和生產驟降，對投資、消費、出口帶來明顯衝擊，短期內難以回升。
2．從中觀行業來看，疫情對餐飲、旅遊、交通、教育培訓等行業影響巨大。
3．從微觀層面來看，小微企業、民營企業、連鎖餐飲企業虧損程度較大。
二、疫情對餐飲業的影響
1．小微企業居多，全省餐飲服務網點38萬多戶中，小微餐飲服務提供者佔84.1%，受疫情影響，眾多小微企業難以生存。
2．連鎖餐飲企業損失巨大，休市停業，現金流嚴重不足，仍需支付員工工資、房租等。
三、疫情對餐飲產業鏈、供應鏈影響
1．餐飲供應鏈服務企業的影響
2．餐飲供應鏈平臺的影響
3．餐飲原料批發市場服務商無業務可做
餐飲業面臨的壓力
1．現金流解決壓力
2．員工工資壓力
3．房租壓力
4．償還貸款壓力
5．自身消耗壓力
6．經營預期壓力
行業呼籲
1. 呼籲政府相關部門出臺政策切實減免、降低餐飲企業稅費。
2. 呼籲政府相關部門出臺政策減免、降低餐飲企業人員社保費用。
3. 呼籲政府相關部門對復工的餐飲企業人員健康證到期後延期並免收體檢等費用。
4. 呼籲餐飲外賣平臺大幅減免、降低餐飲企業的佣金費率。
5. 呼籲商業綜合體大幅減免進駐餐飲商戶租金、物管費；呼籲“中國好房東”減免、降低餐飲企業房租。
6. 呼籲餐飲供應商延緩收款賬期，降低供貨價格。
7. 呼籲金融機構為餐飲企業提供必要的金融支持，出臺政策延遲餐飲企業還貸時間。
8. 呼籲供電、供水、供氣、環保等部門降低餐飲企業收費標準。
小虎哥旅行記
對餐飲行業的形象是巨大的，首先我作為一個小餐飲業的經營著深有感觸。直接關門停業還有房費，水電費，人工費，準備的原材料全部虧損。就算開張以後我感覺兩三個月客流量也會大大減少。
