愛美食的婷妹兒
可以吃的哦！ 我會先經過同伴的同意，在他們允許的情況下會吃哦！墊底的生菜放在火鍋裡煮過以後同樣已經殺菌了，一樣很乾淨的！本身它也是洗乾淨以後擺盤用的，如果你想直接生吃，那還是別吃了，總歸還是經過人手的！
桔子姐姐覓食記
火鍋的吃法千奇百怪， 吃火鍋的時候在火鍋菜的盤底有生菜是為了點綴，比如:鴨血，麻辣牛肉，很多葷菜都採用生菜墊盤底。
食不厭怪，喜歡就好
美食對每一個人的意義都不同，有人喜歡製作美食的過程，有人喜歡吃美食的氛圍，有人是為了尋求美食帶來的獨特刺激，身邊一些朋友喜歡在， 吃火鍋的時候先打上鍋裡兩勺辣油，不放蘸料說是這樣吃得才過癮。
曾經在吃雞公煲時喜歡先來上一瓶啤酒，直接到鍋裡面煮開了在吃。有時候朋友多的時候一起吃飯會隨著大家的氣氛挑戰一些平日的沒有吃過的美食，和沒有吃過的方法。
比如:過去年輕朋友喜歡挑戰的“瘋狂烤翅”變態辣，說起變態辣，知名火鍋店“辣府”曾經有一道“變態牛肉丸”，據說能吃上三個以上的就可以免單。曾經也有顧客。為了挑戰免單吃“變態牛肉丸”被辣得到醫院輸液打點滴。
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蜀八爺巫建
一些人吃火鍋的時候，會發現往往我們在上菜的時候，有一些肉下面墊的是生菜，但是這種生菜墊在下面是幹什麼的呢？有人猜測在生肉下面墊生菜，只是為了讓肉看起來更加好看，不至於黏糊糊的放在盤子裡面，零零散散的，還有一些人覺得生菜墊在下面是為了葷素搭配，之所以放在一起就是讓我們一起吃的，說到這個可能大家又要想了，那麼這些生菜到底能不能吃呢
首先就是要回答為什麼肉下面都墊著生菜這個問題，我們都知道新鮮的肉如果放久了的話，是會滲出一些血水的，如果肉食全部都放在盤子裡，沒有在下面墊生菜的話，這些血水都會慢慢地滲出來，導致新鮮的肉全部泡在血水中，這樣的話，這些肉就很有可能會變質，而且也非常的影響口感，美觀度也會下降
所以為了解決這個問題，就會在盤子裡面墊上生菜，
不過話又說回來了，這種生菜除了帶走血水，那到底能不能吃呢？首先我們要知道這種生菜是吸收了部分血水的，是不能夠直接生吃的，另外也因為生菜葉子吸收了血水，所以說生菜的口感就會被破壞，跟一般的生菜比起來，肯定要難吃一些，當然大家如果想吃還是可以的，不過要放到火鍋裡面，涮得熟一些，如果放到烤肉盤子裡面的話，生菜可能不會受熱均勻，這時我們就還是別吃了，要不然可能會拉肚子。怎麼樣？現在大家應該都知道了吧，墊在肉下面的生菜是可以吃的，而且只要充分的熱加工就可以
夢醒了一個人
如果是我們重慶人的習慣一般都不會吃的。
吃火鍋的時候，很多人都會準備一些肉類食物，就比如羊肉片和牛肉片，這些肉類食物雖然比較薄，但是在放在餐桌上的時候，周圍的氣溫不會那麼低，所以導致肉類食物上面的冰會慢慢的融化，也會滲出一些血水來，如果是直接放在盤子上面的話，就會讓人覺得看上去有些噁心。
在這樣的情況下，火鍋店裡面的服務員，在擺盤方面就格外注意了，他們會在肉類食物下面放一個青菜葉子，這樣就會讓血水流到葉子上面，不會弄在盤子上，看上去也會乾淨了許多，而且肉類食物搭配上青菜的葉子，看上去也是非常有食慾的。
那麼這樣的青菜，到底能不能吃呢？
其實這些青菜是不建議吃的，第1個是因為口感不怎麼樣，因為上面還浸染了肉類食物的血水，就算是放在火鍋裡面煮的話，也會有股怪怪的味道，所以不建議吃。第2個原因就是這些葉子很髒，本來葉子都比較大，所以很多情況下，飯店服務員是不會清洗葉子的，僅僅是把它當成了一種容器而已。所以不建議大家吃。
左撇子的紅姐姐
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
作為一名吃貨，真的感覺自己出生在中國真的是太幸福啦！中國的美食文化博大精深，不僅食物種類煩多，同樣的食材還能有多種做法，能滿足不同吃貨們的口感，甚至同樣的美食在吃法上也有講究，各種搭配方式無所不有。
火鍋就是一種非常深受喜愛的吃飯，麻辣鍋鴛鴦鍋、雞湯鍋、魚肉鍋、海鮮鍋、雜菌鍋等等，什麼食材都可以拿來做為鍋底，甚至還有牛奶鍋和冰激凌火鍋。把火鍋裡的湯加熱以後，你還能放入各種你喜歡吃的食材，青菜、豆腐、肉丸、大蝦、骨髓等等，吃起來還非常的有營養。
那麼我們在餐廳吃火鍋的時候，墊在生肉下面的生菜能吃嗎？吃了又會怎樣？
去過外面的餐廳吃火鍋的人，應該都有這麼一個印象，就是服務員端上來的那些肉片或者魚片，都會在碟子裡裝幾篇生菜葉子墊在這些生肉的下面，你知道這是為什麼嗎？這些白送的生菜能吃嗎？不懂的屬於“門外漢”了。
其實墊上生菜的目的，是為了保護生肉。沒有煮過的生肉擱置久了還會滲出紅色的血水，很不美觀，還會影響肉的質量，生肉長期泡在血水裡面，還容易變味和發臭，但是加了青菜在下面就不一樣了，不僅肉能夠看起來更新鮮，肉裡面滲出來的血水，也能使得菜葉不會變乾枯，菜葉也會看起來很嫩綠，很新鮮，而且紅色和綠色這樣搭配，看起來也很美觀。
可是這些青菜看起來綠油油的，還不另外收錢，相當於免費的素菜了，到底能不能吃呢？其實從衛生方面和口感方面來說，最好還是別吃了。因為生菜沾了血水放置了一段時間，沒能重新清洗一遍，直接吃了味道也會很腥的。生菜帶著上面沾的血水一起放到火鍋裡面，還會影響一整個湯鍋的味道。
再說了，有些餐廳管理得比較鬆懈的，也許上給你的這幾片生菜葉子，是上一桌用來墊過生肉的，被反覆多次使用過了你也不知道，非常的不衛生，所以為了我們的飲食安全起見，最好是扔到骨碟裡面，同食物垃圾一起丟掉。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
3個臭皮匠
看情況而定，我大多數會吃掉[呲牙]
因為我是做生鮮的，會有火鍋類商家長期採購配送的，他們對菜的新鮮 質量要求都很高。青菜類多是每天現購，就是為了新鮮。
當然不能概括全部商家這樣，你還是可以自己判斷生菜的新鮮度，決定要不要吃。再說，你是消費買下整盤菜的，可以吃，為什麼不吃[靈光一閃][靈光一閃]
以前沒做這塊的時候，我也不吃的，總是感覺不應該吃，因為上菜後，如果沒有把肉類早點下鍋，它會化掉在生菜上，看著就會沒有食慾吃生菜了，現在瞭解後，就會把生菜下鍋涮了吃，因為我個人也比較喜歡吃生菜，所以絕不浪費[捂臉]
其實自己瞭解自己喜歡就好了，畢竟每個人的口味和想法也不同，吃的開心就好啦！
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二姐的每天
到火鍋餐廳，經常會看到許多生鮮和冰鮮的食材下墊幾張生菜葉。這是球生菜，火鍋餐廳既作為涮的蔬菜，也作為配菜用於裝盤使用。墊在食材下的生菜，主要上面的食材是乾淨的，就可以下鍋涮著吃。墊上生菜，一是可以防止食材粘在餐盤上，二是可以襯托出食材的新鮮，三是生菜成本便宜，一舉多得。考慮到食品安全，墊底的生菜不要生吃，務必涮熟了再享用。
連鎖餐飲HR
我有時候會吃，有時候不吃。
我覺得吧，墊著的生菜可以吃的，反正都是食物。沒有說吃不得的道理。不用太講究的。而且，生菜也是比較好吃的菜。平時吃火鍋，我也會單獨點一份呢。可以包煮肉吃的。也可以放進火鍋去燙一燙，馬上就可以吃。沾點蘸水，感覺味道更好哦。吃烤肉，我也會用生菜包肉呢。個人覺得好吃。所以，吃火鍋，墊在下面的生菜可以吃的。食材別浪費嗷。
ljj毓涵
作為一名吃貨，真的感覺自己出生在中國真的是太幸福啦！中國的美食文化博大精深，不僅食物種類煩多，同樣的食材還能有多種做法，能滿足不同吃貨們的口感，甚至同樣的美食在吃法上也有講究，各種搭配方式無所不有。
火鍋就是一種非常深受喜愛的吃飯，麻辣鍋鴛鴦鍋、雞湯鍋、魚肉鍋、海鮮鍋、雜菌鍋等等，什麼食材都可以拿來做為鍋底，甚至還有牛奶鍋和冰激凌火鍋。把火鍋裡的湯加熱以後，你還能放入各種你喜歡吃的食材，青菜、豆腐、肉丸、大蝦、骨髓等等，吃起來還非常的有營養。
用戶王菲菲
吃的，一般情況下可以不點或少點青菜了
