爱美食的婷妹儿
可以吃的哦！ 我会先经过同伴的同意，在他们允许的情况下会吃哦！垫底的生菜放在火锅里煮过以后同样已经杀菌了，一样很干净的！本身它也是洗干净以后摆盘用的，如果你想直接生吃，那还是别吃了，总归还是经过人手的！
桔子姐姐觅食记
火锅的吃法千奇百怪， 吃火锅的时候在火锅菜的盘底有生菜是为了点缀，比如:鸭血，麻辣牛肉，很多荤菜都采用生菜垫盘底。
食不厌怪，喜欢就好
美食对每一个人的意义都不同，有人喜欢制作美食的过程，有人喜欢吃美食的氛围，有人是为了寻求美食带来的独特刺激，身边一些朋友喜欢在， 吃火锅的时候先打上锅里两勺辣油，不放蘸料说是这样吃得才过瘾。
曾经在吃鸡公煲时喜欢先来上一瓶啤酒，直接到锅里面煮开了在吃。有时候朋友多的时候一起吃饭会随着大家的气氛挑战一些平日的没有吃过的美食，和没有吃过的方法。
比如:过去年轻朋友喜欢挑战的“疯狂烤翅”变态辣，说起变态辣，知名火锅店“辣府”曾经有一道“变态牛肉丸”，据说能吃上三个以上的就可以免单。曾经也有顾客。为了挑战免单吃“变态牛肉丸”被辣得到医院输液打点滴。
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蜀八爷巫建
一些人吃火锅的时候，会发现往往我们在上菜的时候，有一些肉下面垫的是生菜，但是这种生菜垫在下面是干什么的呢？有人猜测在生肉下面垫生菜，只是为了让肉看起来更加好看，不至于黏糊糊的放在盘子里面，零零散散的，还有一些人觉得生菜垫在下面是为了荤素搭配，之所以放在一起就是让我们一起吃的，说到这个可能大家又要想了，那么这些生菜到底能不能吃呢
首先就是要回答为什么肉下面都垫着生菜这个问题，我们都知道新鲜的肉如果放久了的话，是会渗出一些血水的，如果肉食全部都放在盘子里，没有在下面垫生菜的话，这些血水都会慢慢地渗出来，导致新鲜的肉全部泡在血水中，这样的话，这些肉就很有可能会变质，而且也非常的影响口感，美观度也会下降
所以为了解决这个问题，就会在盘子里面垫上生菜，
不过话又说回来了，这种生菜除了带走血水，那到底能不能吃呢？首先我们要知道这种生菜是吸收了部分血水的，是不能够直接生吃的，另外也因为生菜叶子吸收了血水，所以说生菜的口感就会被破坏，跟一般的生菜比起来，肯定要难吃一些，当然大家如果想吃还是可以的，不过要放到火锅里面，涮得熟一些，如果放到烤肉盘子里面的话，生菜可能不会受热均匀，这时我们就还是别吃了，要不然可能会拉肚子。怎么样？现在大家应该都知道了吧，垫在肉下面的生菜是可以吃的，而且只要充分的热加工就可以
梦醒了一个人
如果是我们重庆人的习惯一般都不会吃的。
吃火锅的时候，很多人都会准备一些肉类食物，就比如羊肉片和牛肉片，这些肉类食物虽然比较薄，但是在放在餐桌上的时候，周围的气温不会那么低，所以导致肉类食物上面的冰会慢慢的融化，也会渗出一些血水来，如果是直接放在盘子上面的话，就会让人觉得看上去有些恶心。
在这样的情况下，火锅店里面的服务员，在摆盘方面就格外注意了，他们会在肉类食物下面放一个青菜叶子，这样就会让血水流到叶子上面，不会弄在盘子上，看上去也会干净了许多，而且肉类食物搭配上青菜的叶子，看上去也是非常有食欲的。
那么这样的青菜，到底能不能吃呢？
其实这些青菜是不建议吃的，第1个是因为口感不怎么样，因为上面还浸染了肉类食物的血水，就算是放在火锅里面煮的话，也会有股怪怪的味道，所以不建议吃。第2个原因就是这些叶子很脏，本来叶子都比较大，所以很多情况下，饭店服务员是不会清洗叶子的，仅仅是把它当成了一种容器而已。所以不建议大家吃。
左撇子的红姐姐
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
作为一名吃货，真的感觉自己出生在中国真的是太幸福啦！中国的美食文化博大精深，不仅食物种类烦多，同样的食材还能有多种做法，能满足不同吃货们的口感，甚至同样的美食在吃法上也有讲究，各种搭配方式无所不有。
火锅就是一种非常深受喜爱的吃饭，麻辣锅鸳鸯锅、鸡汤锅、鱼肉锅、海鲜锅、杂菌锅等等，什么食材都可以拿来做为锅底，甚至还有牛奶锅和冰激凌火锅。把火锅里的汤加热以后，你还能放入各种你喜欢吃的食材，青菜、豆腐、肉丸、大虾、骨髓等等，吃起来还非常的有营养。
那么我们在餐厅吃火锅的时候，垫在生肉下面的生菜能吃吗？吃了又会怎样？
去过外面的餐厅吃火锅的人，应该都有这么一个印象，就是服务员端上来的那些肉片或者鱼片，都会在碟子里装几篇生菜叶子垫在这些生肉的下面，你知道这是为什么吗？这些白送的生菜能吃吗？不懂的属于“门外汉”了。
其实垫上生菜的目的，是为了保护生肉。没有煮过的生肉搁置久了还会渗出红色的血水，很不美观，还会影响肉的质量，生肉长期泡在血水里面，还容易变味和发臭，但是加了青菜在下面就不一样了，不仅肉能够看起来更新鲜，肉里面渗出来的血水，也能使得菜叶不会变干枯，菜叶也会看起来很嫩绿，很新鲜，而且红色和绿色这样搭配，看起来也很美观。
可是这些青菜看起来绿油油的，还不另外收钱，相当于免费的素菜了，到底能不能吃呢？其实从卫生方面和口感方面来说，最好还是别吃了。因为生菜沾了血水放置了一段时间，没能重新清洗一遍，直接吃了味道也会很腥的。生菜带着上面沾的血水一起放到火锅里面，还会影响一整个汤锅的味道。
再说了，有些餐厅管理得比较松懈的，也许上给你的这几片生菜叶子，是上一桌用来垫过生肉的，被反复多次使用过了你也不知道，非常的不卫生，所以为了我们的饮食安全起见，最好是扔到骨碟里面，同食物垃圾一起丢掉。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
3个臭皮匠
看情况而定，我大多数会吃掉[呲牙]
因为我是做生鲜的，会有火锅类商家长期采购配送的，他们对菜的新鲜 质量要求都很高。青菜类多是每天现购，就是为了新鲜。
当然不能概括全部商家这样，你还是可以自己判断生菜的新鲜度，决定要不要吃。再说，你是消费买下整盘菜的，可以吃，为什么不吃[灵光一闪][灵光一闪]
以前没做这块的时候，我也不吃的，总是感觉不应该吃，因为上菜后，如果没有把肉类早点下锅，它会化掉在生菜上，看着就会没有食欲吃生菜了，现在了解后，就会把生菜下锅涮了吃，因为我个人也比较喜欢吃生菜，所以绝不浪费[捂脸]
其实自己了解自己喜欢就好了，毕竟每个人的口味和想法也不同，吃的开心就好啦！
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二姐的每天
到火锅餐厅，经常会看到许多生鲜和冰鲜的食材下垫几张生菜叶。这是球生菜，火锅餐厅既作为涮的蔬菜，也作为配菜用于装盘使用。垫在食材下的生菜，主要上面的食材是干净的，就可以下锅涮着吃。垫上生菜，一是可以防止食材粘在餐盘上，二是可以衬托出食材的新鲜，三是生菜成本便宜，一举多得。考虑到食品安全，垫底的生菜不要生吃，务必涮熟了再享用。
连锁餐饮HR
我有时候会吃，有时候不吃。
我觉得吧，垫着的生菜可以吃的，反正都是食物。没有说吃不得的道理。不用太讲究的。而且，生菜也是比较好吃的菜。平时吃火锅，我也会单独点一份呢。可以包煮肉吃的。也可以放进火锅去烫一烫，马上就可以吃。沾点蘸水，感觉味道更好哦。吃烤肉，我也会用生菜包肉呢。个人觉得好吃。所以，吃火锅，垫在下面的生菜可以吃的。食材别浪费嗷。
ljj毓涵
作为一名吃货，真的感觉自己出生在中国真的是太幸福啦！中国的美食文化博大精深，不仅食物种类烦多，同样的食材还能有多种做法，能满足不同吃货们的口感，甚至同样的美食在吃法上也有讲究，各种搭配方式无所不有。
火锅就是一种非常深受喜爱的吃饭，麻辣锅鸳鸯锅、鸡汤锅、鱼肉锅、海鲜锅、杂菌锅等等，什么食材都可以拿来做为锅底，甚至还有牛奶锅和冰激凌火锅。把火锅里的汤加热以后，你还能放入各种你喜欢吃的食材，青菜、豆腐、肉丸、大虾、骨髓等等，吃起来还非常的有营养。
用户王菲菲
吃的，一般情况下可以不点或少点青菜了
