導語：煮雞蛋時，別隻會加鹽，牢記1個小妙招，雞蛋嫩滑，還容易剝皮
煮雞蛋是很多人早餐的選擇，嫩滑的水煮蛋，營養價值豐富，非常適合在早餐吃，煮雞蛋的做法看似比較簡單，直接下鍋一煮就可以了，但卻還是有很多人選擇在早餐攤子上買，這是為什麼呢？其實是因為很多人煮雞蛋的時候沒有掌握好技巧，所以使得煮雞蛋不是出現破殼的情況，便是會出現不易剝殼的情況，這樣的煮雞蛋家人當然不會喜歡吃，而其實在煮雞蛋想要不破皮其實很簡單，但很多人對於剝皮這一點卻比較發愁，告訴你一個煮雞蛋的好方法，讓你煮的雞蛋一隻手就能剝下殼，特別的方便，下面我們便來一起學習煮雞蛋的方法以及小技巧。
煮雞蛋的做法：
備用食材：雞蛋適量，鹽少許，醋少許，清水適量；
製作過程：第一步，首先準備出適量的雞蛋，根據自家人口準備即可，沒有固定的要求，需要將準備好的雞蛋每一個蛋殼都清洗乾淨，如果不太好清洗，可以先放在清水中浸泡一會，便可以輕鬆洗乾淨；
第二步，清洗乾淨雞蛋後，便可以開始下鍋煮蛋了，在鍋中添上水，水量需要稍微多一點，最少也要足夠可以沒過雞蛋，然後將事先清洗乾淨的雞蛋放入在水中，同時在鍋中加上一小勺食鹽；
第三步，冷水下鍋開始用中火煮雞蛋，同時在水中再加上點醋，中火將鍋中的水煮開後，即可轉至小火，繼續慢慢煮，煮雞蛋的過程中，需要適當藉助鍋鏟輕輕翻動雞蛋；
第四步，使得雞蛋的每一面都可以受熱均勻，差不多8分鐘的時間，雞蛋就煮好了，這個時候便可關火，別急著取出，關火後燜2分鐘的時間，即可將雞蛋撈出；
第五步，撈出的雞蛋擦乾水分，即可將皮剝下來，你可以發現按照上述步驟煮的雞蛋，蛋殼特別容易剝，一隻手就可以剝下來，雞蛋也特別嫩滑。
小編總結：雖說雞蛋的烹飪方法比較多樣，蒸、煮、炒等等皆可，但要說價值最為豐富，且最易被人體消化和吸收的還要數水煮蛋，不管是大人還是小孩，每天一顆水煮蛋對於我們的身體健康有著好的幫助，當然了這也是很多人早餐的習慣，其實我一開始也不會煮雞蛋，煮的雞蛋總是破皮，導致煮成蛋花湯，後來婆婆分享給了我煮雞蛋的小技巧後，我煮的雞蛋便非常成功，不得不說經驗是非常重要的，將其中的小技巧掌握好了，煮的雞蛋成功率便會很高，所以說煮雞蛋的妙招非常建議大家學習，以後早餐的煮雞蛋便不用出去買了，自己在家就能做。
烹飪小技巧：
1、雞蛋下鍋煮之前，一定要先將其外殼清洗乾淨，雞蛋殼上容易站附雞糞以及其他不乾淨的東西，為防止吃著不乾淨，所以事先要洗淨才可下鍋煮；
2、煮雞蛋的時候，在水中加上點食鹽，一方面可以起到殺菌的作用，另一方面還可以防止雞蛋被煮至開裂，注意一定要冷水下鍋煮，隨著溫度慢慢升高，雞蛋的蛋清會凝固，這樣便不容易破皮；
3、煮雞蛋容易剝蛋殼難？告訴你一個好方法，便是在水中加上點醋，因為雞蛋殼中含有碳酸鈣這一成分，而醋是屬於酸性，兩者的搭配便可以起到化學反應，從而易於剝皮，另外雞蛋煮熟後別急著取出，關火燜幾分鐘，也更加易於剝殼，一隻手就能剝殼。
如果你認為煮雞蛋的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
閱讀更多 舌尖嘗美食 的文章
