喜歡吃雞蛋的朋友一定都很喜歡吃水煮蛋，尤其是荷包蛋還是十分受歡迎的。不管是孩子上學的早點或者是下班回來的晚飯，煮一碗麵放個荷包蛋都是不錯的家常便飯。但是煮荷包蛋看似簡單也不是隨便就能煮出來又嫩又不出沫的荷包蛋的。需要注意幾個細節才可以！
相信不少人都有煮荷包蛋的時候發現鍋裡出來好多沫的時候，這樣看起來也沒那麼有食慾了。在東北還有新婚後給新娘子煮荷包蛋的習俗，這時候如果煮砸了豈不是很丟人？注意這幾個技巧讓你煮荷包蛋輕鬆完成：
1.水開著雞蛋不能下鍋
煮蛋當然要水開了煮，但是不要等水開著冒泡時候直接打雞蛋進去，這樣很容易被沸騰起來的水泡打散，雞蛋整個也就被打散了。
要等鍋裡氣泡整體都沒了的時候下雞蛋，方法很簡單，先暫時關火等幾十秒就可以放雞蛋了。
2.雞蛋要想圓放進碗裡容易多了
如果拿著雞蛋直接打進水裡很可能會把雞蛋打散變形，如果你把雞蛋實現打開放進碗裡，加點開水和精鹽就好很多。這樣雞蛋更完整。
3.煮法也很關鍵，燜兩分鐘煮兩分鐘又燜兩分鐘
做法直接關係荷包蛋好吃不好吃，口感好不好。容易記的辦法是下鍋燜兩分鐘，然後開火水開了煮兩分鐘，記得是小火。之後又關火燜兩分鐘，出鍋。
- 有時候雞蛋會粘到鍋底，還出來一堆沫。你只要注意首先鍋底抹點油，另外鍋里加一些食醋和鹽就可以避免沫過多了。
這個方法大家學會了嗎？
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