大牛兒說

巧食為天的回答：麵條小編比較喜歡的有3種，分享給朋友們。

炸醬麵：

食材準備：

蔥，姜，黃豆醬，雞精，去皮五花肉，掛麵，鹽，玉米澱粉。

做法：

1.將五花肉，蔥切成小丁。玉米澱粉用水洩開。黃豆醬用水洩開。

2.鍋中倒入適量的油，加熱至5成熱放入蔥，姜炒香倒入洩好的黃豆醬。大火將醬燒開，轉成小火熬製濃稠。待醬變得濃稠後加入適量的水澱粉雞精繼續熬製濃稠後出鍋。

3.鍋中倒入多些的水水開下入掛麵，同時攪動以免粘連。待水再次開啟煮至麵條全熟，用涼水過涼。加上喜歡的蔬菜炸醬麵就做好了。

加入水澱粉的作用：

可以讓炸出的醬在水的作用下變得沒那麼鹹。也不會因為放入過多的水而變得過於稀不好拌麵。但在放水澱粉之前要將醬煮制入味。這樣味道會更好。

熱乾麵：熱乾麵的特點~麵條，細膩，筋道，不粘牙。醬料，醇香，油辣，辣味也是層層遞進的。

食材準備：

切面300克，麻醬20克，胡椒麵0.5克，辣椒油1克，味精2克，白糖2克，香醋3克，香油4克，胡蘿蔔丁，香蔥粒。

做法：

1.鍋中加入多些的清水，大火燒開後放入麵條，煮至麵條飄起，然後再煮2分鐘。最後將麵條撈出，備用。

2.在煮好的面中加入，麻醬20克，胡椒麵0.5克，辣椒油1克，味精2克，白糖2克，香醋3克，香油4克，胡蘿蔔丁，香蔥粒。攪拌均勻。

胡椒麵和辣椒的放入起到什麼作用：

這裡的胡椒麵和辣椒油的加入，從表面上看似乎就只是給熱乾麵加入了辣味，刺激人們的食慾。但更深層的意義在於，它先用胡椒麵打開了人的味蕾，又用辣椒油的辣味更深層次的加深了辣的感覺。兩種辣味相互配合相得益彰。這裡要提示的是胡椒要選擇香氣濃郁，辣味略淡的黑胡椒。這樣更能體現出香醇的本質。

羊雜煎蛋面：

食材準備：

掛麵，辣椒，生抽，香油，醋/鹽，雞蛋1個，羊雜適量。

做法：

1.鍋中倒入適量的水，然後將半熟的羊雜倒入鍋中煮至湯汁變成奶白色，羊雜變得軟爛。

2.當羊雜變得軟爛時下入掛麵煮至麵條變熟，盛出。

4.鍋中留少許的底油，加熱至油溫5成熱打入1個雞蛋將雞蛋煎熟放入煮好的面中。

羊雜麵，它既能御風寒，又可補身體最適合冬季吃了。

巧食為天

我最喜歡也是最拿手的是西紅柿打滷麵，它總給我溫暖美好的幸福感，一個人在家還是做給家人吃，大家都喜歡，對我的手藝非常認可。

上大學的時候，學校背後有條小吃街，那裡有家小麵館，他們家的西紅柿打滷麵是我對這種食物的啟蒙，酸甜是湯底，鮮美的雞蛋，再拌些爽口的青瓜絲，真實回味無窮。那時候好窮。雖然只要5元一份，但是也只是一個星期去一次。後來我出來工作了。由於是租的房子，收入也不高。所以我常常在超市裡屯些米線，下班回家的路上。在路邊攤買些西紅柿，香菜。回到家，先燒開水，把西紅柿從肚子開始打個十字花，然後放到開水中泡一會兒。在泡西紅柿的空檔，打雞蛋，加鹽和味精順時針打散。然後放鍋裡中火煎好。拿出來備用。 清理西紅柿的皮，然後切成丁，大火下鍋炒一會，加一點點水，等西紅柿差不多爛了的時候加半碗水，然後把雞蛋放進去。再切幾片新鮮的香菇下去。然後蓋蓋子煮5分鐘左右。等雞蛋和香菇完全吸收了西紅柿的味道時，放下一把米線。再蓋上蓋子煮3分鐘左右就可以起鍋了。起鍋後撒上一點香菜或者蔥花就好了。邊追著自己愛看的電視劇，邊擼面，外面萬家燈火，我卻不覺得孤獨，是這份獨特的面陪伴我度過無數個夜晚。

喜歡一份食物也許不是因為它多好吃，而是它在我人生某個特殊的階段給了我慰藉，陪伴我走過一片風景。你呢？

微風森林

麵食是一般人家必不可少的食物。在我們北方，麵條作為麵食中的一種，深受大多數人的喜愛。而且做起來也非常的方便，可以說是一種懶人的食物，不知大家是否認同我的看法。

麵條有著豐富的營養價值

1. 麵條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，所以它的營養價值高。

2. 麵條的主要營養成分有：蛋白質、脂肪、碳水化合物等。

3. 麵條中含有的豐富碳水化合物，能提供足夠的能量。麵條中還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素。

就因為麵條中有著這麼多人體必需的物質，所以說吃麵條能使人長壽，故有“長壽麵”之說。

麵條有很多種吃法:

一、【混湯麵】

1. 鍋內入油，爆香蔥姜，放入自己喜歡的食材炒至斷生；

2. 添入適量高湯或者清水燒開；

3. 湯中放入2克鹽，下入掛麵或手擀麵，煮熟調味即可。

二、【打滷麵】

1. 將麵條放入開水鍋中煮熟；

2. 煮麵的同時，將自己喜歡的食材放入油鍋中炒至斷生，加適量水或高湯燒開調味，最後淋一點水澱粉增加濃稠度；

3. 麵條煮好的同時，滷汁也做好了，一起食用，別有一番滋味。

三、【炒麵】

1. 將麵條放入開水鍋中煮熟，過涼；將喜歡的青菜焯燙一下過涼備用；

2. 炒鍋入油，將雞蛋液攤成蛋餅盛出；

3. 再起油鍋，爆香蔥花，放入麵條，晃動鍋體炒制面條，加入適量鹽，一品鮮醬油調味上色。

4. 放入焯好的青菜、攤好的雞蛋等翻拌均勻即可出鍋。

四、【炸醬麵】

1. 將麵條放入開水鍋中煮熟，過涼備用；

2. 將雞蛋打入碗中加料酒，鹽攪拌均勻，入油鍋炒熟盛出。

3. 油鍋加入底油，下入肉丁翻炒，肉丁變色以後。倒入大醬、糖煸炒一下後加入適量清水，放入炒好的雞蛋，炒至粘稠狀後稍加調味即可出鍋出鍋。

4. 再切點黃瓜絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、豆皮絲，配點豆芽菜等。和麵條拌在一起特別好吃。

這就是我對你們覺得麵條怎麼做著好吃、有味道？的一點經驗，和大家分享一下。

總結:作為北方人的一種主食，麵條不管是哪一種做法，都有其獨特的味道。而且有面有菜，搭配著吃，營養豐富。

我是【惠心小廚】，喜歡美食並享受美食。希望跟大家多交流、多學習，如果大家喜歡我的回答，不要忘記點贊、留下你的評論與建議，謝謝！

惠心小廚

關於麵條怎麼做好吃並且有味道，我覺得應該分開人群的不同年齡需求，和對味蕾上的不同喜好。

首先做麵條要儘量選擇，自己用手擀麵條，因為這樣做出來的麵條筋道。麵條按照下面的做好吃：

1、先將麵條放入開水中煮2分鐘，我這個是煮細麵條，如果是粗麵條的話，要延長煮麵的時間，大概需要煮3分鐘。

2、趁著煮麵的時間，在碗中放入蔥花，蒜末，生抽，香醋，辣椒油，蠔油，鹽，雞精，量的多少，根據家裡的人口決定，適量就好。

3、舀入兩勺湯麵放在碗中，用筷子把調料都攪拌均勻，把煮好的麵條放入碗中，再加一個荷包，一碗酸辣爽口，熱氣騰騰的熱湯麵就做好了，看著是不是很想吃一口。

烹飪技巧：

1、煮麵的時候建議不要煮得太久，時間要掌握好，煮的太爛的麵條會影響口感的

2、我放的是辣椒油，有些微辣的口感，如果喜歡吃辣一點的麵條，建議加些辣椒麵，出鍋的時候也可以淋入一些香油，再加入一些香菜

3、做好之後，建議儘快食用，放太久會影響口感哦

其次，麵條在和麵的時候，可以根據家庭成員不同的喜好，有的喜歡把麵條和點蔬菜汁或果汁也是不錯的。

總之喜歡吃麵條的朋友們，可以在日常生活中根據自己看到的或學到的，在家自己動手製作美味可口的特色麵條，絕對是超級享受的！[愛慕]

日暖

本人是土生土長的北方人，北方以麵食為主。我發表一下我個人的想法。先將麵條放入開水中煮2分鐘，我這個是細麵條，如果是粗麵條的話，要延長煮麵的時間，大概需要煮3分鐘。如果是手工麵條，那麼湯汁會濃一點，注意不要糊鍋，可以適當加水。趁著煮麵的時間，在碗中放入蔥花，蒜末，生抽，香醋，辣椒油，蠔油，鹽，雞精，量的多少，根據家裡的人口決定，適量就好。舀入兩勺湯麵放在碗中，用筷子把調料都攪拌均勻，把煮好的麵條放入碗中，再加一個荷包，一碗酸辣爽口，熱氣騰騰的熱湯麵就做好了，這個是相當於湯麵條。還有一種是撈麵條，這種是沒有湯汁的，番茄雞蛋撈麵條，西葫蘆雞蛋撈麵條，番茄茄子撈麵條等等，很多種吃法，這種我比較喜歡吃。不喜歡湯汁多的。還有另外幾種，雜醬麵，滷麵，油潑面等等，都是非常好吃的美食。總的來說，麵條最好吃的還是自己手擀的，畢竟吃起來不那麼生硬，機器壓出來的感覺少了那麼一點東西，麵條的靈魂沒有了也就沒有了味道。還有最重要的是滷汁，只有面沒有菜那也是不完美的美食，菜的味道也決定了面的高度，哪怕擀得再好的面，沒有了促進味蕾的菜也是白搭，所以說，麵條做的好不好吃，面和菜缺一不可，相輔相成的。其實我感覺用心去做每一道美食，都會有一種無法言喻的成就感，至少我是這麼覺得的，我每次做完一道美食，心裡都覺得特別高興，愛吃美食和愛做美食我感覺有很大的差別，你怎麼對待美食，美食就怎麼對待你。希望我說的可以幫助到你們。

小茜茜的生活日記

你們覺得麵條怎麼做著好吃，有味道？

麵食是主食輩方離不開，南方少不了，麵條做法很多，沙縣小吃裡面有一個蔥油拌麵，挺好吃的，湖北熱乾麵也比較又名這都是南方的面。北方人面條吃法太多了，西北以面為住基本不吃菜，陝西人說了吃不起面的人才吃菜。麵條類的有拉麵，扯麵，還有很多。撈麵都有很多種，茄汁面，茄子做的加上蒜汁，都是美味啊。我比較喜歡遲熗鍋面，把蔥薑蒜大料炒香，下肉絲炒出味加水開鍋，下面快熟了放點小香蔥出鍋，這樣吃太美味了。這吃飯啊也是個人愛好喜歡就是喜歡沒辦法。謝謝。

CJL那片海

廣州竹升面，用鴨蛋和麵，不加一滴水，通過竹升反覆壓制麵條本身，勁道，爽滑，鮮香。不用一滴水，只用雞湯和麵，做出來的面，和竹升面有異曲同工之妙。普通的麵條，想要做的好吃，那肯定要在湯底上下功夫，湯底味濃，麵條包裹或吸附湯汁後才會有味道，但麵條的口感和湯底的味道一定要融洽，完美的融合才能造就美味。

吳小哥愛生活

我不喜歡吃熱湯的我一般都喜歡都過涼水，然後加上雞蛋醬，或者蒜蓉辣醬，有時候也會西紅柿雞蛋，自己做點滷，我比較愛吃滷比較辣的那種～也會做點拌菜配面吃😁我還特別還吃李先生牛肉麵（圖四）他家的黃瓜跟紅油肚絲也好吃

茉茉ViVi

番茄掛麵

1、食材

掛麵，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒

2、做法步驟

1將番茄、小蔥洗乾淨，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗裡，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。

2先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裡，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。

3把鍋洗淨，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）。倒入水，煮開。

4把掛麵放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗裡，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛麵就做好了。

明年春暖花開時

和麵是做好麵條的靈魂。面加雞蛋讓面更筋道，另放點鹽。揉麵加點食用油麵筋道順滑。如果給孩子吃可以加菠菜汁或胡蘿蔔汁更有營養。

關鍵字: 五花肉 黃豆 美食