大牛儿说

巧食为天的回答：面条小编比较喜欢的有3种，分享给朋友们。

炸酱面：

食材准备：

葱，姜，黄豆酱，鸡精，去皮五花肉，挂面，盐，玉米淀粉。

做法：

1.将五花肉，葱切成小丁。玉米淀粉用水泄开。黄豆酱用水泄开。

2.锅中倒入适量的油，加热至5成热放入葱，姜炒香倒入泄好的黄豆酱。大火将酱烧开，转成小火熬制浓稠。待酱变得浓稠后加入适量的水淀粉鸡精继续熬制浓稠后出锅。

3.锅中倒入多些的水水开下入挂面，同时搅动以免粘连。待水再次开启煮至面条全熟，用凉水过凉。加上喜欢的蔬菜炸酱面就做好了。

加入水淀粉的作用：

可以让炸出的酱在水的作用下变得没那么咸。也不会因为放入过多的水而变得过于稀不好拌面。但在放水淀粉之前要将酱煮制入味。这样味道会更好。

热干面：热干面的特点~面条，细腻，筋道，不粘牙。酱料，醇香，油辣，辣味也是层层递进的。

食材准备：

切面300克，麻酱20克，胡椒面0.5克，辣椒油1克，味精2克，白糖2克，香醋3克，香油4克，胡萝卜丁，香葱粒。

做法：

1.锅中加入多些的清水，大火烧开后放入面条，煮至面条飘起，然后再煮2分钟。最后将面条捞出，备用。

2.在煮好的面中加入，麻酱20克，胡椒面0.5克，辣椒油1克，味精2克，白糖2克，香醋3克，香油4克，胡萝卜丁，香葱粒。搅拌均匀。

胡椒面和辣椒的放入起到什么作用：

这里的胡椒面和辣椒油的加入，从表面上看似乎就只是给热干面加入了辣味，刺激人们的食欲。但更深层的意义在于，它先用胡椒面打开了人的味蕾，又用辣椒油的辣味更深层次的加深了辣的感觉。两种辣味相互配合相得益彰。这里要提示的是胡椒要选择香气浓郁，辣味略淡的黑胡椒。这样更能体现出香醇的本质。

羊杂煎蛋面：

食材准备：

挂面，辣椒，生抽，香油，醋/盐，鸡蛋1个，羊杂适量。

做法：

1.锅中倒入适量的水，然后将半熟的羊杂倒入锅中煮至汤汁变成奶白色，羊杂变得软烂。

2.当羊杂变得软烂时下入挂面煮至面条变熟，盛出。

4.锅中留少许的底油，加热至油温5成热打入1个鸡蛋将鸡蛋煎熟放入煮好的面中。

羊杂面，它既能御风寒，又可补身体最适合冬季吃了。

巧食为天

我最喜欢也是最拿手的是西红柿打卤面，它总给我温暖美好的幸福感，一个人在家还是做给家人吃，大家都喜欢，对我的手艺非常认可。

上大学的时候，学校背后有条小吃街，那里有家小面馆，他们家的西红柿打卤面是我对这种食物的启蒙，酸甜是汤底，鲜美的鸡蛋，再拌些爽口的青瓜丝，真实回味无穷。那时候好穷。虽然只要5元一份，但是也只是一个星期去一次。后来我出来工作了。由于是租的房子，收入也不高。所以我常常在超市里屯些米线，下班回家的路上。在路边摊买些西红柿，香菜。回到家，先烧开水，把西红柿从肚子开始打个十字花，然后放到开水中泡一会儿。在泡西红柿的空档，打鸡蛋，加盐和味精顺时针打散。然后放锅里中火煎好。拿出来备用。 清理西红柿的皮，然后切成丁，大火下锅炒一会，加一点点水，等西红柿差不多烂了的时候加半碗水，然后把鸡蛋放进去。再切几片新鲜的香菇下去。然后盖盖子煮5分钟左右。等鸡蛋和香菇完全吸收了西红柿的味道时，放下一把米线。再盖上盖子煮3分钟左右就可以起锅了。起锅后撒上一点香菜或者葱花就好了。边追着自己爱看的电视剧，边撸面，外面万家灯火，我却不觉得孤独，是这份独特的面陪伴我度过无数个夜晚。

喜欢一份食物也许不是因为它多好吃，而是它在我人生某个特殊的阶段给了我慰藉，陪伴我走过一片风景。你呢？

微风森林

面食是一般人家必不可少的食物。在我们北方，面条作为面食中的一种，深受大多数人的喜爱。而且做起来也非常的方便，可以说是一种懒人的食物，不知大家是否认同我的看法。

面条有着丰富的营养价值

1. 面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，所以它的营养价值高。

2. 面条的主要营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

3. 面条中含有的丰富碳水化合物，能提供足够的能量。面条中还富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素。

就因为面条中有着这么多人体必需的物质，所以说吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

面条有很多种吃法:

一、【混汤面】

1. 锅内入油，爆香葱姜，放入自己喜欢的食材炒至断生；

2. 添入适量高汤或者清水烧开；

3. 汤中放入2克盐，下入挂面或手擀面，煮熟调味即可。

二、【打卤面】

1. 将面条放入开水锅中煮熟；

2. 煮面的同时，将自己喜欢的食材放入油锅中炒至断生，加适量水或高汤烧开调味，最后淋一点水淀粉增加浓稠度；

3. 面条煮好的同时，卤汁也做好了，一起食用，别有一番滋味。

三、【炒面】

1. 将面条放入开水锅中煮熟，过凉；将喜欢的青菜焯烫一下过凉备用；

2. 炒锅入油，将鸡蛋液摊成蛋饼盛出；

3. 再起油锅，爆香葱花，放入面条，晃动锅体炒制面条，加入适量盐，一品鲜酱油调味上色。

4. 放入焯好的青菜、摊好的鸡蛋等翻拌均匀即可出锅。

四、【炸酱面】

1. 将面条放入开水锅中煮熟，过凉备用；

2. 将鸡蛋打入碗中加料酒，盐搅拌均匀，入油锅炒熟盛出。

3. 油锅加入底油，下入肉丁翻炒，肉丁变色以后。倒入大酱、糖煸炒一下后加入适量清水，放入炒好的鸡蛋，炒至粘稠状后稍加调味即可出锅出锅。

4. 再切点黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、豆皮丝，配点豆芽菜等。和面条拌在一起特别好吃。

这就是我对你们觉得面条怎么做着好吃、有味道？的一点经验，和大家分享一下。

总结:作为北方人的一种主食，面条不管是哪一种做法，都有其独特的味道。而且有面有菜，搭配着吃，营养丰富。

我是【惠心小厨】，喜欢美食并享受美食。希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，不要忘记点赞、留下你的评论与建议，谢谢！

惠心小厨

关于面条怎么做好吃并且有味道，我觉得应该分开人群的不同年龄需求，和对味蕾上的不同喜好。

首先做面条要尽量选择，自己用手擀面条，因为这样做出来的面条筋道。面条按照下面的做好吃：

1、先将面条放入开水中煮2分钟，我这个是煮细面条，如果是粗面条的话，要延长煮面的时间，大概需要煮3分钟。

2、趁着煮面的时间，在碗中放入葱花，蒜末，生抽，香醋，辣椒油，蚝油，盐，鸡精，量的多少，根据家里的人口决定，适量就好。

3、舀入两勺汤面放在碗中，用筷子把调料都搅拌均匀，把煮好的面条放入碗中，再加一个荷包，一碗酸辣爽口，热气腾腾的热汤面就做好了，看着是不是很想吃一口。

烹饪技巧：

1、煮面的时候建议不要煮得太久，时间要掌握好，煮的太烂的面条会影响口感的

2、我放的是辣椒油，有些微辣的口感，如果喜欢吃辣一点的面条，建议加些辣椒面，出锅的时候也可以淋入一些香油，再加入一些香菜

3、做好之后，建议尽快食用，放太久会影响口感哦

其次，面条在和面的时候，可以根据家庭成员不同的喜好，有的喜欢把面条和点蔬菜汁或果汁也是不错的。

总之喜欢吃面条的朋友们，可以在日常生活中根据自己看到的或学到的，在家自己动手制作美味可口的特色面条，绝对是超级享受的！[爱慕]

日暖

本人是土生土长的北方人，北方以面食为主。我发表一下我个人的想法。先将面条放入开水中煮2分钟，我这个是细面条，如果是粗面条的话，要延长煮面的时间，大概需要煮3分钟。如果是手工面条，那么汤汁会浓一点，注意不要糊锅，可以适当加水。趁着煮面的时间，在碗中放入葱花，蒜末，生抽，香醋，辣椒油，蚝油，盐，鸡精，量的多少，根据家里的人口决定，适量就好。舀入两勺汤面放在碗中，用筷子把调料都搅拌均匀，把煮好的面条放入碗中，再加一个荷包，一碗酸辣爽口，热气腾腾的热汤面就做好了，这个是相当于汤面条。还有一种是捞面条，这种是没有汤汁的，番茄鸡蛋捞面条，西葫芦鸡蛋捞面条，番茄茄子捞面条等等，很多种吃法，这种我比较喜欢吃。不喜欢汤汁多的。还有另外几种，杂酱面，卤面，油泼面等等，都是非常好吃的美食。总的来说，面条最好吃的还是自己手擀的，毕竟吃起来不那么生硬，机器压出来的感觉少了那么一点东西，面条的灵魂没有了也就没有了味道。还有最重要的是卤汁，只有面没有菜那也是不完美的美食，菜的味道也决定了面的高度，哪怕擀得再好的面，没有了促进味蕾的菜也是白搭，所以说，面条做的好不好吃，面和菜缺一不可，相辅相成的。其实我感觉用心去做每一道美食，都会有一种无法言喻的成就感，至少我是这么觉得的，我每次做完一道美食，心里都觉得特别高兴，爱吃美食和爱做美食我感觉有很大的差别，你怎么对待美食，美食就怎么对待你。希望我说的可以帮助到你们。

小茜茜的生活日记

你们觉得面条怎么做着好吃，有味道？

面食是主食辈方离不开，南方少不了，面条做法很多，沙县小吃里面有一个葱油拌面，挺好吃的，湖北热干面也比较又名这都是南方的面。北方人面条吃法太多了，西北以面为住基本不吃菜，陕西人说了吃不起面的人才吃菜。面条类的有拉面，扯面，还有很多。捞面都有很多种，茄汁面，茄子做的加上蒜汁，都是美味啊。我比较喜欢迟炝锅面，把葱姜蒜大料炒香，下肉丝炒出味加水开锅，下面快熟了放点小香葱出锅，这样吃太美味了。这吃饭啊也是个人爱好喜欢就是喜欢没办法。谢谢。

CJL那片海

广州竹升面，用鸭蛋和面，不加一滴水，通过竹升反复压制面条本身，劲道，爽滑，鲜香。不用一滴水，只用鸡汤和面，做出来的面，和竹升面有异曲同工之妙。普通的面条，想要做的好吃，那肯定要在汤底上下功夫，汤底味浓，面条包裹或吸附汤汁后才会有味道，但面条的口感和汤底的味道一定要融洽，完美的融合才能造就美味。

吴小哥爱生活

我不喜欢吃热汤的我一般都喜欢都过凉水，然后加上鸡蛋酱，或者蒜蓉辣酱，有时候也会西红柿鸡蛋，自己做点卤，我比较爱吃卤比较辣的那种～也会做点拌菜配面吃😁我还特别还吃李先生牛肉面（图四）他家的黄瓜跟红油肚丝也好吃

茉茉ViVi

番茄挂面

1、食材

挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒

2、做法步骤

1将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。

2先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。

3把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。

4把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

明年春暖花开时

和面是做好面条的灵魂。面加鸡蛋让面更筋道，另放点盐。揉面加点食用油面筋道顺滑。如果给孩子吃可以加菠菜汁或胡萝卜汁更有营养。

關鍵字: 五花肉 黄豆 美食