每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
蒜香蒸茄子
材料：
茄子我用的是四根、大蒜，生薑，青椒、生抽、料酒、魚露、白砂糖、食用油；
做法
1.茄子切5至6釐米的長段，隔水蒸熟，取出放涼一些(手能承受的溫度)，撕成條狀備用，準備料汁。大蒜，生薑，青椒切成碎末，儘量碎一點。
2.準備一個小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃飯用的主餐勺)，十來滴魚露，半勺白砂糖(我調的程度是隻有一丁點甜味)
3.熱鍋倒油，油熱入生薑末翻炒出香味，倒入剛才調好的料汁，料汁冒泡關火，倒入大蒜末青椒末拌勻，澆在茄子上就好了。
香酥韭菜餅
食材
韭菜 500g，雞蛋 4個，麵粉 500g
十三香 5g，鹽，味精、雞精 各3g
做法
1.500g麵粉用涼水和成麵糰。
2.雞蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一個盆中。
3.加十三香、雞精、味精、調和油拌勻再放鹽。
4.餅皮上面放入調好的韭菜餡再蓋上一層餅皮並把邊按緊。
5.在平底鍋上倒入一些油然後放入韭菜餅。
6.在韭菜餅上面再鋪層韭菜然後蓋張餅皮並把周邊按緊。
鐵板山藥
原料
小山藥500克雞蛋液50克青紅椒粒、洋蔥粒、蒜米各5克蔥花、鹽、黑胡椒汁、辣鮮露、味精、白糖、吉士粉、溼澱粉、化雞油、色拉油各適量
做法
1.小山藥削皮洗淨，入籠蒸20分鐘後，取出來切成段。另把雞蛋煎成嫩蛋待用。
2.鍋裡放色拉油燒至五成熱，把山藥段粘勻吉士粉，再投入油鍋炸至外表金黃硬脆，撈出來瀝油後，擺在燒燙並墊有鋁箔紙的鐵板上，中間則放煎好的嫩蛋。
3.鍋裡放化雞油燒熱，先下蒜米、青紅椒粒和洋蔥粒炒香，接著放入黑胡椒汁炒勻，等下鹽、辣鮮露、味精和白糖調好味後，用溼澱粉勾薄芡，出鍋舀在山藥上，最後撒蔥花即成。
薑汁熱窩雞
材料：
雞（半隻），青筍，蔥（2根），豆瓣醬（適量），醋，姜，生抽，白糖，花椒
做法：
1、青筍2根，切滾刀，用開水先泹一下水，撈起後瀝乾備用，雞切大塊，冷水下鍋煮開打去浮油，再煮30分鐘，撈起瀝乾切小塊
2、鍋內入油，先下花椒再下郫縣豆瓣炒香出色
3、老薑兩大塊，切成小粒炒香，加入鮮湯一碗，沒有鮮湯加清水也可。大火煮開
4、加入煮好切小的雞塊，大火燒開以後轉中火繼續燒，10分鐘以後加入已經瀝乾水的青筍塊
5、用醋、白糖、鹽、水調成芡汁勾芡，最後撒上蔥花起鍋
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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