半輪江月
你好，很高興回答你的問題！😊
奶油曲奇裡是需要黃油的，它的酥脆感正是來自黃油的打發，這裡有一款巨好吃的奶油曲奇餅乾，分享與你，希望您生活愉快，下面一起來學習吧：😊
用料
黃油 125克
糖粉 30克
白砂糖 30克
鹽 2克
淡奶油 90克
低筋麵粉 180克
步驟 1
黃油提前拿出來，室溫軟化，能按下手印即可，加入糖粉、白砂糖和鹽
步驟 2
用硅膠鏟攪拌一下，避免打發時糖粉亂濺，用電動打蛋器打發至蓬鬆發白狀態，分三次加入淡奶油打發，每次打發均勻以後，再加下次淡奶油
步驟 3
接著篩入低筋麵粉，攪拌均勻，至無顆粒狀態
步驟 4
裝入裱花袋，用八齒裱花嘴擠入烤盤中，烤箱提前預熱至180度，上下火都是180度，放入中層，20分鐘即可，每家烤箱略有區別，可根據自家烤箱調整，看餅乾上色程度而定，一般烤至微黃即可出爐
一款美味的經典曲奇餅乾就好了，歡迎關注！😊😊
麥鄉烘焙
奶油曲奇的配料裡面有黃油嗎？有何依據？
很高興可以為你解答這個問題，昨天我解決過一個類似的問題，我在家裡把配方翻看一下，有曲奇的這款產品，不知道你是做這款產品，是要商用，還是要自己在家做吃，但是我都可以幫助你，我有一家中式糕點行業的加盟權，年前學習了一個月，他們家的曲奇，味道還是不錯的，只要有產品配比，在家裡都可以做，我這裡有最專業的產品配方，可以為你提供參考，不懂可以私信我，如果能幫到你，可以給我點個贊嗎？謝謝！
天食小林
餅乾裡面黃油是不可缺少的一部分相當於麵粉一樣兩者相輔相成 黃油可以使餅乾酥脆
讓生活變得更有魅力
黃油一定要，淡奶油看個人喜歡。
做曲奇打發黃油是非常關鍵的步驟，打發好了成品才能酥到掉渣。
曲奇入口即化，那種酥鬆香甜的口感，就來自於打發好的黃油。
至於淡奶油，想成品更有奶香味就放吧，不放也影響不大
美琴小廚
也有有些沒有具體看個人的口味了
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