半轮江月
你好，很高兴回答你的问题！😊
奶油曲奇里是需要黄油的，它的酥脆感正是来自黄油的打发，这里有一款巨好吃的奶油曲奇饼干，分享与你，希望您生活愉快，下面一起来学习吧：😊
用料
黄油 125克
糖粉 30克
白砂糖 30克
盐 2克
淡奶油 90克
低筋面粉 180克
步骤 1
黄油提前拿出来，室温软化，能按下手印即可，加入糖粉、白砂糖和盐
步骤 2
用硅胶铲搅拌一下，避免打发时糖粉乱溅，用电动打蛋器打发至蓬松发白状态，分三次加入淡奶油打发，每次打发均匀以后，再加下次淡奶油
步骤 3
接着筛入低筋面粉，搅拌均匀，至无颗粒状态
步骤 4
装入裱花袋，用八齿裱花嘴挤入烤盘中，烤箱提前预热至180度，上下火都是180度，放入中层，20分钟即可，每家烤箱略有区别，可根据自家烤箱调整，看饼干上色程度而定，一般烤至微黄即可出炉
一款美味的经典曲奇饼干就好了，欢迎关注！😊😊
麦乡烘焙
奶油曲奇的配料里面有黄油吗？有何依据？
很高兴可以为你解答这个问题，昨天我解决过一个类似的问题，我在家里把配方翻看一下，有曲奇的这款产品，不知道你是做这款产品，是要商用，还是要自己在家做吃，但是我都可以帮助你，我有一家中式糕点行业的加盟权，年前学习了一个月，他们家的曲奇，味道还是不错的，只要有产品配比，在家里都可以做，我这里有最专业的产品配方，可以为你提供参考，不懂可以私信我，如果能帮到你，可以给我点个赞吗？谢谢！
天食小林
饼干里面黄油是不可缺少的一部分相当于面粉一样两者相辅相成 黄油可以使饼干酥脆
让生活变得更有魅力
黄油一定要，淡奶油看个人喜欢。
做曲奇打发黄油是非常关键的步骤，打发好了成品才能酥到掉渣。
曲奇入口即化，那种酥松香甜的口感，就来自于打发好的黄油。
至于淡奶油，想成品更有奶香味就放吧，不放也影响不大
美琴小厨
也有有些没有具体看个人的口味了
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