蔬菜是經濟效益較高的作物，因而許多農民為了獲得更高的產量往往過量地施入有機肥和化肥，造成土壤養分過量積累，使蔬菜發生生理障礙。現將大棚、溫室內栽培蔬菜常見的生理病害表現介紹如下：
一、黃瓜
1．葉脈間黃化。原因是過量施磷肥引起鋅素缺乏。
2．葉脈間黃白化。原因是過量施鉀肥引起鎂素缺乏。
3．葉脈間黃白化，葉緣仍呈綠色。原因是過量施磷肥造成鎂素缺乏。
4．葉片沿葉脈發生褐變。原因是過量施磷肥引起鉀素缺乏。
二、西紅柿
1．莖表面出現條狀溝紋，甚至出現裂縫、莖內空洞。原因是過量施氮肥引起鈣、硼元素缺乏。
2．果實落花部位出現壞死、變黑、腐爛。原因是高溫、乾燥且過量施用氮肥或鉀肥，影響了對鈣素的吸收。
3．萼片周圍的果面呈綠色。原因是施氮肥過多且氣候乾燥引起鉀素缺乏。
4．著色不良，果面帶有茶褐色。這是由各種養分離子集聚且排水不良引起的。
三、茄子
1．萼片縱裂、木栓化。原因是施氮肥過多，影響了鈣素的吸收。
2．果實頂部（落花部位）凹陷、變硬。這是施氮肥過多，影響了水分吸收所致。
3．下部葉片或側枝嫩葉有褐色斑點。原因是排水不良引起錳過剩。
四、辣椒
果實頂部（落花部位）變黑、變軟。原因是氮肥或鉀肥施入過量且高溫乾燥引起鈣素缺乏。
五、甘藍
1．結球內部變褐、腐爛。原因是氮肥過量引起鈣素缺乏。
2．結球初期、中期葉緣變褐、腐爛。原因是過量施氮肥引起鈣素缺乏。
六、白菜
1．菜心部位變褐、腐爛。原因是過量施入氮肥造成鈣素缺乏。
2．包心初期、中期葉緣變褐、腐爛。原因是施氮肥過多且高溫、乾燥引起鈣素缺乏。
3．包心葉片的主脈表皮上出現黑色散狀小斑點。原因是日照不足，施氮肥過多引起毒害。
4．包心葉片主脈、葉柄出現癩皮狀。原因是鈣素過多、土壤PH值過高。
七、茼蒿
生長點變褐、壞死，株高停止生長。原因是磷肥過剩且乾燥引起鈣素缺乏。
八、芹菜
植株心部變褐、腐爛。原因是氮肥或鉀肥過量引起鈣素缺乏。
九、菠菜
1．真葉展開初期葉片濃綠，逐漸變褐，生育受到抑制。多因磷過剩所致。
2．葉脈間黃化或黃白化。原因是土壤PH值高引起錳缺乏，尤其雨後更為明顯。
3．新葉葉緣發生黃化。原因是錳過剩引起鐵素缺乏。
十、蘿蔔
1．中部葉片的葉緣出現黑紫色，葉脈間逐漸變褐。原因是土壤高磷引起其他養分失衡。
2．根的中心部位暗褐色，逐漸變成淡黃色。這是由於土壤PH值高、鈣素過多引起硼缺乏。
十一、西瓜
1.以坐果節部位為中心的葉片出現黑暗色的小斑點。原因是過量施用鉀肥引起鎂毒缺乏。
2.蔓、葉徒長，蔓的上部變粗，難以結實。這是由於施氮過多所致。
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