阿萍論美食
大家好我是萍兒，很高興能回答這個問題今天我來給大家分享一下【茭白和什麼一起炒最好吃】其實這個是仁者見仁智者見智的一個問題，你喜歡吃什麼，再加上茭白，也是對於你而言最好吃的搭配。我個人覺得茭白炒雞蛋最好吃，下面我來給大家分享茭白炒雞蛋的做法 :
1.準備好茭白和雞蛋
2.將雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒
3.用筷子攪拌均勻
4.鍋裡倒入少許油，倒入蛋液
5.待蛋液凝固以後，用鏟子弄成一小塊一小塊
6.蛋塊盛出，茭白先切對半然後斜切片，小蔥切蔥花
7.將茭白放入鍋中，翻炒片刻，然後加入鹽，料酒和耗油翻炒均勻
8.然後加入少許水煮一煮
9.茭白變軟之後，放入蛋塊和蔥花，翻炒均勻 就可以開吃了。
大家也可以根據自己的喜好做成自己愛吃的比如茭白炒肉，茭白炒芹菜等，希望我的回答對大家有所幫助，謝謝！
萍兒下廚房
茭白有生長在水中人參的稱呼，那麼食用茭白具體有什麼好處那，一.降血脂降血壓，二.健壯機體，增強免疫力，三.治療肝炎常食用茭白對黃疸型肝炎患者有益，四.長食用茭白有美容養顏的功效，
茭白和什麼食物不能同時食用呢
1、茭白和豆腐
茭白裡含有很多草酸，豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。
2、茭白和蜂蜜
茭白不能和蜂蜜同食，會引發痼疾。
茭白和什麼食物一起炒最好吃，又有營養呢，
茭白和木耳一起炒又有營養，有好吃。茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效。黑木耳可以促進腸胃的蠕動，增強人體的消化能力，還能夠有效的補充氣血，抗衰老，清理腸道等，並且它對癌症的防治也有一定的作用。下面給家裡介紹下茭白炒木耳的做法，
1.主料：茭白2-3棵，發泡好的黑木耳100克，蘆筍100克，紅黃彩椒個50克，五花肉50 克，
2.調料：鹽3克，雞精5克，生抽10克，色拉油少許，大料1瓣，耗油5克，香油3克，
3.做法：先將茭白去皮洗乾淨切成刀背厚的半圓片，五花肉去皮這薄片，蘆筍削去老皮切成2-3釐米的菱形段，紅黃彩椒切成菱形片，木耳掰成小片，
4.鍋中做水把茭白，蘆筍，青紅彩椒，木耳焯水備用，
5.起鍋放少許色拉油，油溫至6成熱時下大料瓣炒香後，放五花肉片煸幹後，放蔥姜沫煸炒兩下，放焯好水的茭白，蘆筍，彩椒，木耳，後調味：鹽，雞精，耗油，生抽，翻炒均勻後加少許的水澱粉勾芡然後淋入少許的香油即可出鍋裝盤。
食工坊順哥
茭白和什麼一起炒最好吃。
一，茭白可以生吃的，只不過要自家種的，剛剛收回來的，吃起來很甜脆的，一般人體會不到，這個一定要自家種的。
二，煎茭白，茭白去皮，把茭白切段，用刀拍爛，大蒜子切碎，鍋中放油燒熱，改小火，放入大蒜子和茭白，慢慢煎制金黃色，加鹽，味精，生抽，耗油，放少許剁辣椒，翻炒起鍋，一道煎茭白就做好了。
三，茭白炒五花肉非常好吃，把茭白切片，肉切片，大蒜子切碎，小紅辣椒切碎，鍋中放油，先把五花肉炒出香味，下大蒜子，紅辣椒，茭白，翻炒，加鹽，味精，雞精，生抽，醬油，炒幾分鐘就可以了，一道茭白炒五花肉就做好了。
四，茭白炒牛肉絲，茭白去皮切絲，牛肉切絲，大蒜子，紅辣椒切絲，薑絲，芹菜切段，先把牛肉絲用少許鹽，耗油，水澱粉，醃製。鍋中油燒熱，放紅辣椒，大蒜子，薑絲，牛肉絲，炒散。加茭白絲，加鹽，味精，生抽，芹菜，翻炒幾分鐘起鍋，一道茭白炒牛肉就做好了。
五，茭白是一個很受大家歡迎的小菜，營養豐富，維生素含量多，它的做法多種多樣，各自有喜歡的吃法，常吃茭白好處多多。
鄉里美食
茭白和什麼一起炒最好吃？
茭白和什麼一起炒最好吃呢，其實這個是仁者見仁智者見智的一個問題，你喜歡吃什麼，再加上茭白，也是對於你而言最好吃的搭配。但是，如果真的以茭白為主角的話， 我會告訴你，茭白和豬肉一起炒最好吃。
為什麼呢？豬肉是我們平時吃不厭的食材。這次疫情也提醒我們，要愛護自然，愛護野生動物，吃豬肉就好了，不要去打野豬的主意了。而豬肉在和其他食材一起炒的時候，我們往往關注的是其他食材，因為他們的名字都是一致的，比如胡蘿蔔炒肉絲，土豆炒肉絲，魚香肉絲，青椒肉絲，筍乾炒肉絲等等等等，而茭白炒肉絲也是其中的一員。我們平時吃的時候更關注的是什麼炒肉絲，而不是關注到肉絲身上，可以說肉絲在與其搭配的其他食材中徹底淪為了配角，但是卻是最佳美味的配角，所以推薦茭白和豬肉一起炒，並且是切絲炒最好吃。這是原因之一。
還有一點呢，是因為茭白本身的特質決定的，茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一（三好即 茭白、春芽、野鴨蛋），可見其營養價值高，從口感上來說，茭白算是偏蔬菜類的口感，就是偏淡，但是又不是綠葉蔬菜的口感，所以清炒茭白可能喜歡吃的朋友不會很多，這時候搭配上瘦肉絲就是相得益彰了。互相促進，增味不少，而且從口感和製作成本，包括時間成本和方法的簡單層面來說，茭白炒肉絲都是非常的簡單，味道又很好的一道菜，拌飯吃味道好，一起來看具體做法吧！
第一步：準備食材調料，茭白 / 豬瘦肉 / 胡蘿蔔切絲 / 姜蒜切細碎 / 蔥切蔥花 / 蠔油 / 生抽 / 雞精 / 鹽 / 白糖
第二步：茭白的外殼剝掉、根部老皮去掉,青椒，紅椒切薄片當點綴用,把瘦肉切片切絲，放入地瓜粉，料酒，蔥花把瘦肉絲用手抓勻醃製15分鐘
第三步：鍋裡放油燒熱，把肉絲先下鍋翻炒至變色撈起，炒好的肉絲裝盤，鍋裡留底油，把姜蒜粒先下鍋炒出香味，再放入茭白絲下鍋炒至變軟，最後放入調味料，鹽，蠔油，生抽，雞精翻炒均勻，再放入炒好的瘦肉絲再次翻炒均勻，撒入白糖，蔥花，起鍋裝盤，蔥白炒肉絲成功
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菊子美食記
你好很高興能夠回答你的提問，茭白是我們日常生活中經常見的一種食物了，多以南方為主，但是我們北方也有吃，而且我們總是把它和其它的菜品搭配起來，一起吃，可以炒，可以蒸，可以煮，可以加入其他的配料一起，那麼我們吃的時候要注意的是，因茭白內含有較多的草酸，其鈣質不易被人體吸收，患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。茭白的選購我們要選身子成錐形﹑筍皮光滑；飽滿瓷實：用手捏一下，飽滿瓷實的是好的茭白。表面皺巴巴的，扁瘦彎曲，形狀不規則的不要選購。過於潔白的茭白不要選購，很可能是漂過的也不要選，下面我為大家介紹一下一道“茭白炒肉”的做法
準備食材：茭白2個.肉3兩左右.青椒1個.蔥薑蒜鹽醬油些許
做法
1茭白洗淨，去老皮切片（切絲兒也可以）青椒切滾刀塊。
2肉切好後可與蔥薑蒜一起放個小碗裡，倒點醬油攪拌均勻，醃一會兒。
3油熱後，先將那碗肉放入，炒至變色。
4然後將茭白青椒放入，翻炒，加鹽。
5 茭白挺好熟的，你會聞到一股清香，這時候就可以起鍋了。
這道菜做法簡單方便，營養豐富，希望對題主有所幫助
李大了了
茭白又名高瓜、菰筍，是江南水八仙之一，它質地鮮嫩、味道鮮美，營養價值高，更是在古時就有“水中參”的美稱。
茭白分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白初夏開始上市，此時吃最應季，最營養！
據數據對比，茭白富含豐富的蛋白質、糖類、維生素B族、維E和礦物質等成份。尤其是不溶性膳食纖維可達1.9克，基本接近芹菜中的含量，絕對是夏季減肥人群的福音！
作為水生菜，茭白微寒，屬於涼性蔬菜，所以中醫也認為它也具有生津止渴、去熱去溼、通便利尿等功效。
小滿節氣後，天氣逐漸轉熱，日常多吃一些茭白對人體有諸多益處！
新鮮茭白怎麼做好吃？
可涼拌，也可與肉類、蛋類同炒，還可做成水餃、包子、餛飩的餡等...不過要把茭白做得好吃是十分考驗廚藝的。
因為它的口感沒有那麼脆，味道也平淡，所以食材處理技巧+調味就很關鍵。
今天鬧鬧給您帶來一道茭白燜大蝦，家常快手、沒有難度。無需添加過多調料，健康又美味~
至於食材處理（2個步驟尤為關鍵）：1、將茭白切滾刀塊，既能保留水分。2、過油，能將茭白表面水分鎖住，讓口感更脆爽。
至於調味：茭白本身無味，想要好吃當然要藉助其他的食材來調味啦。
用大蝦和茭白搭配，將蝦頭裡的腦黃金煉製出鮮味十足的蝦油，又用姜蒜熗鍋激發出香味。茭白吸收這些味道和油脂，變得美味可口。即使不用重口味的配料，照樣好吃誘人！
看到這，肯定很多暖粉要問了：新鮮的茭白怎麼挑，白怎麼看新不新鮮？別擔心，大廚有妙招：
1、看外形：新鮮的茭白外形嫩滑、光亮，筍身挺直飽滿，筍皮摸起來手感比較順溜。這樣的水分充足口感好。反之，扁瘦的、形狀扭曲的茭白口感較差；
2、看顏色：外皮的筍殼上部分應為嫩綠色，下部分應為白色，若是發現上部分為深綠色或薑黃色，都說明茭白老矣。
3、看肉質、聞氣味：新鮮的茭白肉質比較緊實，而老化的茭白筍殼包裹較為鬆散，口感大大不如從前；清香是鮮茭白重要特徵之一，若有異味，則可能不新鮮，不建議購買。
鬧鬧愛吃魚
芹菜炒茭白是炒著吃茭白的時候非常好的選擇，首先需要我們把芹菜去掉葉子，切成段之後，還需要我們把茭白洗乾淨，切成絲之後備用，我們把芹菜和茭白放到鍋裡面，淖一下水之後，直接用涼水衝上一下。在鍋裡面需要放足夠的油，倒上茭白絲之後開始炒。鍋中加入少許的料酒。炒上大概二分鐘之後，鍋中倒入芹菜繼續炒。之後我們加入適量的鹽，還需要加入適量的味精提一下鮮，裝盤就可以吃了。
茭白搭配牛肉炒著吃很不錯，需要我們把牛肉按照豎紋切成絲，在鍋中放入一點生抽之後，還需要加入一些白糖、植物油，再加上黑胡椒粉、澱粉以及薑片，一起拌勻，然後我們醃製大概半個小時就可以了。我們給茭白去掉外表硬皮之後，直接切成絲，青紅尖椒都需要切成和茭白差不多大小的細絲之後備用。燒開一鍋水，直接把茭白焯一下，然後撈出來瀝乾備用。在炒鍋裡面放上油，燒熱之後我們直接把牛肉倒進去翻炒一下，炒到完全變色的時候就可以馬上出鍋，裝到勺子裡面瀝油。鍋中需要加入適量的油，放入茭白進行翻炒，需要等到鍋裡面的茭白絲開始發軟的生活，這時候我們直接把牛肉倒進去混炒。炒勻之後加上少許的鹽和雞精，調味就可以吃了。
免費的午餐FreeLunch
茭白炒肉。茭白味道鮮美，有一定營養價值。茭白炒肉又是一道極其簡單的家常菜。據《本草綱目》記載，茭白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效，還有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不錯，特別是炒肥肉，更能帶出它的鮮爽。
避開主力A
你好，首先很高興回答你的問題！
你可以關注我的頭條號，每天更新家常菜餚和居家烘培技巧，簡單直觀詳細，保證你一看就會，一做就對！
以下是我對您問題的解答，希望可以對您有所幫助，也是我常用的茭白烹飪方法，茭白光炒肉就可以爆發出鮮美的味道，我推薦你3個菜譜，可以在家裡嘗試！
一，油燜茭白
材料：茭白，生抽，老抽，糖，鹽，麻油。
做法：
1、茭白去外皮洗淨，切滾刀塊。
2、炒鍋燒熱放油轉小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續燜，重複約4-5次使茭白斷生表皮起皺。
3、放適量鹽，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可。
二，茭白炒肉絲
材料：瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水澱粉，味精。
做法：
1、先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水澱粉醬油醃製備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
三，茭白三絲
材料：茭白，豆乾，青椒，姜，色拉油，鹽，糖，雞汁。
做法：
1、茭白、豆乾、青椒洗淨，切絲。
2、炒鍋放油，爆香薑末，再放茭白、豆乾、青椒絲翻炒，放鹽、糖、雞汁炒熟即可裝盤。
悅食慧
我覺得茭白炒回鍋肉好吃！也喜歡吃的可以學習下我把製作方法發在下面
材料：帶皮五花肉；茭白；黑木耳；蔥段；薑片；蒜瓣；郫縣豆瓣醬、甜麵醬少許；花椒粒少許；料酒；老抽；鹽；植物油適量；
做法
1.鍋中加水燒開，放入一部分拍破的蒜、薑片、蔥段、幾粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分鐘左右。直到用筷子可以很輕鬆的插透五花肉，撈出放涼。至不燙時切薄片，儘量切的薄些。
2.茭白洗淨切片，剩下的蔥姜切絲、蒜瓣切片備用。木耳泡發洗淨備用。炒鍋入油燒熱，放入肉片炒，炒至表面略黃，打卷後盛出，將鍋中的豬油倒出來一些，留底油。
3.加入郫縣豆瓣、甜麵醬炒香後倒入肉片、蔥薑蒜翻炒，加入料酒、白糖、少許老抽炒勻。加入茭白炒片刻。再放入泡發的木耳根據口味加少許鹽。炒至茭白木耳熟透即可
