常德農村小趙

很快就要到二十四節氣中的驚蟄節了，各地氣溫在慢慢身高，像昨天氣溫就達到23度左右，地裡的紅菜薹隨著氣溫的升高，在快速生長抽薹，這段時間點的紅菜薹都是有點苦的，農村種植的紅菜薹，有的帶苦味，有的是不帶苦味的，但是有一種是由於生長後期沒有進行好肥水管理，導致養分不足而帶苦味，紅菜薹具有很高的營養價值，富含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素物質，特別是人體所必需的維生素C，比大部分葉類蔬菜的含量都要高，紅菜薹是你值得你去嘗試的一種蔬菜。

減少紅菜薹的管理措施

1、選擇不帶苦味的品種 選擇具有較強抗寒能力和耐熱及耐溼的品種，主要品種有五彩紅薹1號、五彩春紅、湘紅九月、九華紅等 。

2、施足有機肥 有機肥含有多種有機酸以及包括氮、磷、鉀在內的營養元素。不僅能為農作物提供全面營養，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，提高菜薹植株的根系吸收養分的能力，為植株前期和中期提供大部分營養物質，結合深耕整地一般每畝施用腐熟的有機肥5000公斤左右為宜，複合肥20公斤、過磷酸鈣15公斤。

3、適時播種 早熟菜薹品種在8月中旬到10月上旬播種為宜，晚熟品種在在10月中旬到11月中旬播種為宜。紅菜薹要經過霜凍天氣後有利於紅菜薹的植株中的糖分積累，增加紅菜薹嫩莖的甜味而減少苦味。播種過早，由於前期溫度到，莖葉生長速度快，糖分的積累少而產生苦味，播種過遲，過了冬天才開始分櫱的話，溫度又開始升高，同樣不利於糖分的積累。所以適時播種可以減少紅菜薹枯味。

4、肥水管理

移栽定植後，及時中耕除草培土，再施用速效氮肥，促進植株的葉片的生長為主，澆好水，保持土壤溼潤，在葉片生長旺盛期，植株封行前每畝施用複合肥15公斤，在離植株

基部8釐米處開穴施肥，以促進菜薹的形成。每採收2次就要施一次速效氮肥或有機肥。在菜薹採收中後期特別要為植株提供充足的營養物質，中後期氣溫慢慢升高，菜薹形成生長速度快，這時要注意隨水澆施2-3次速效氮肥或腐熟10%人糞尿。

以上就是紅菜薹的苦味解決辦法，除了以上的管理措施外，還有病蟲害的防治，在紅菜薹的生長過程中病蟲害較少一般只有黑斑病和莖腐病及菜青蟲的危害。加強田間管理減少紅菜薹的苦味產生，實在有苦味的話，食用前將表皮剝出，用熱水焯3-5秒鐘，可以去除苦味哦。

農業小手

農村種植的紅菜薹，為何帶點苦味，是什麼問題？很高興回答這個問題，丹之小農也挺喜歡吃紅菜薹的，這種蔬菜在生長過程中，需要吸收挺多的養分，如果缺少養分，紅菜薹生長的比較慢，莖的顏色會加深，味道會帶點苦味。如果在抽苔的時候，氣溫比較高，土地也比較乾旱，味道也會帶點苦味。
紅菜薹是許多人愛吃的蔬菜，它的耐寒性挺強的，適宜在高山冷涼的地區種植。

丹之小農

您好，題主，鄉辣梅子為您解答。

紅菜薹屬於一種天然的蔬菜，同時它還具有很高的營養價值，其中它所含的維生素要比其他蔬菜高得多，因此它頻繁的出現在人們的餐桌上。在農村也有很多人種植紅菜薹，但很多人種出的紅菜薹帶有苦味，這是為什麼呢？下面就跟梅子一起來嘮嘮吧。

農村種植的紅菜薹為什麼帶有苦味

：1：品種問題

市面上紅菜薹的品種比較多，有些品種的紅菜薹本身自帶苦味，自然種出的菜薹會帶有苦味，碰到這種問題只能在下次種植選擇品種時選擇不帶苦味的菜薹，避免再發生這種情況。

：2：過早播種

在播種紅菜薹時沒有算好時間，有些人想早點上市就提早播種時間，這種情況也會使紅菜薹產生苦味。紅菜薹過早播種不僅會產生苦味，而且還會出現死苗現象，產量也會跟著受到一定的影響。

：3：後期營養不足

有些農戶在種植紅菜薹時往往在後期忽視對其營養的施入，如果紅菜薹在後期如果營養攝入不足的話，那麼它本身自帶的苦味會把甜味覆蓋，那麼採收的紅菜薹帶苦味是必然的。因此要想種植的紅菜薹不苦在後期要注意養分的施入，比如在後期可以在其葉子上噴些葉面肥等，使其光合作用增強，避免苦色素的產生。

紅菜薹如何種植才能高產

：1：選擇、整理種植地

種植紅菜薹的地塊最好選擇沙質類型的地塊，同時土壤的肥力以及排水系統要良好。在種植紅菜薹前要先整地，把地翻起來後讓其在太陽底下暴曬，在暴曬的過程中可以把一些病菌和蟲害曬死。接著在往地裡施入足量的農家肥或是有機肥，並與土壤進行融合，在運用農家肥時一定要先腐爛，避免日後生肥產生蟲害。

：2：播種育苗

在播種前先配置好苗床，苗床的土壤要鬆軟肥力要厚實，為了在苗期產生病害可以把土壤和殺菌藥物進行拌土，藥物可用百菌清可溼劑。其次在播種前要先把苗床用水噴灑溼潤，接著再把拌種後的種子均勻地放在苗床上。種子撒入苗床後可以在苗床上蓋一層稻草，或是在上面蓋一層薄膜，使其苗床上的溫度升高促進其出苗，同時還能避免種子被動物侵食。

：3：移栽種植

通常情況下，當紅菜薹的苗長出五片葉子時，那麼就意味著可以進行移栽種植了。在挖苗前要先把苗床撒溼潤，避免取苗把其根系拔斷。在移苗時可以多保留一些土，這樣可以使其存活率大大的增加。紅菜薹種植密度要控制在40cm左右，如太密會影響到日後的光合作用以及通風效果，因此密度要控制好，避免過疏和過密。

：4：水分管理

紅茶苔主要是食用它的根莖和葉子，因此在種植的過程中要注意水分的攝入，水分充足它的根莖才能長得更加的粗壯以及甘甜。比如當它的葉子出現萎焉時就要加強水分的施入，但水分也不能太足，水分太足溼度增大容易產生病害。

：5：肥料管理

①、提苗肥：紅菜薹在移栽存活後，通常過一個禮拜，這個階段的紅菜薹它的根系基本已經長出，施入提苗肥主要是促進其根系的生長。其中肥料可以選用氮肥，同時還可以加入一些尿素，用量為一畝菜地使用15斤左右。但在使用肥料時一定要用水進行稀釋，避免溶度過高引起燒苗現象。

②、蓮座肥：蓮座肥的施入一般在紅菜薹苗全部長齊後，比如看到蓮座葉已長出，這個階段就要施入蓮座肥。蓮座肥可以使它的葉子和主蔓迅速的生長，肥料可用複合肥、尿素等等，用量一畝地使用60斤複合肥2斤的尿素，使用方式宜選擇溝內施肥，施肥後在用土壤蓋住避免流失。

③、促苔肥：這個階段的肥料在採收一次後施入，比如把主苔採摘完畢後。具體方法是在主杆的旁邊挖一個穴，然後把肥料施入到穴內，肥料可用尿素以及氯化鉀，用量一畝地各用20斤。促苔肥可以促進紅菜薹側葉以及側杆的生長。

④、保苔肥：紅菜薹整個生長週期可以採收好幾次，促苔肥就是在採收後施入，正常情況下采摘三次左右就要施入一次，肥料可用尿素，該階段肥料的施入可以促進新苔的生長，可以多采摘幾次，產量和質量都能有所提高。

：6：病蟲害防治

①、軟腐病

發病特性：這種病害的根源主要是因為細菌產生的，該病菌可以在其土壤中或是生肥中安然過冬，然後它會通過水以及昆蟲等進行傳播。軟腐病主要在潮溼的地帶產生，像雨水過足、溼度過高的區域，首先它會從紅菜薹的根莖、杆的傷口進入，然後慢慢的開始腐爛。

防治措施：種植紅菜薹要避開輪作，比如不能和茄子等作物進行輪作。如田間的水分過足那麼要及時把水分排出，避免溼度增大。同時如果出現病株要及時把病株清除，並把病株進行焚燒再用土掩埋。在根腐病出現的初期可以用生菌素可溼劑或是氯溴異氰尿酸進行防治，一般間隔一個禮拜或是十天使用一次，連續使用兩到三次即可。

發病特性：紅菜薹出現黑腐病首先它的葉子會斑點，顏色呈黑褐色，接著該顏色會慢慢的變黑，斑點也會慢慢的擴散。該病害在溼度80%以上容易產生，主要出現在春天和秋天兩個季節。

防治措施：紅菜薹在播種前要先消毒，消毒後在進行拌種。其次在給其澆水時要選擇在晴天的傍晚，不能在陰天澆水，陰天澆水容易使其溼度增大。藥物防治可用68.75%噁酮·錳鋅水分散粒劑、42.8%氟吡·肟菌酯懸浮劑2100~3 000倍液或是10%苯醚甲環唑水分散粒劑1000~1500倍液等等，同樣間隔一個禮拜到十天使用一次，連續使用兩到三次即可。

：7：適時採收

當紅菜薹的菜薹長到38釐米左右，同時還開出了三朵花後，以及它的花蕾出現黃色時，那麼則說明可以採摘了。紅菜薹不能採得過老，過老則容易產生苦味，也就是題目中所說的苦味，因此要適時採摘。

綜上所述：以上就是關於紅菜薹種植為何會苦以及種植技巧的相關闡述，希望能給您帶來幫助。日後梅子將每天帶來關於種植方面的小知識，喜歡的朋友們可以關注我哦，感謝您的閱讀！

鄉辣梅子

現在農村人下半年種植紅菜薹，已經是成為了一種常態化了，因為種植的紅菜薹基本上都是產苔早，產苔多，再者如果你家種植的紅菜薹早的話，不僅可以採摘回來供應自己家人吃，還可以把多餘的部分紅菜薹拿去農貿市場上賣4一5塊錢一斤，最便宜的時候也可以賣到2一3塊錢一斤，能賺些錢來補貼家用的，那麼紅菜薹為什麼有時候味道兒吃起來有點苦味，而到冬天立冬打霜，下雪的時候菜薹就反而變甜了起來呢？

，農村種植的紅苔菜吃起來味道兒太苦，主要原因是種植得太早了，溫度高，紅苔菜生長太快，所以炒著吃起來苔菜比較硬，味道兒比較苦。

，農村種植的紅苔菜味道兒吃起來太苦，主要原因是洗菜時，沒有動手把苔菜上面的菜薹皮剝掉，菜薹顯得太老，而吃起來就苦。

，農村種植的紅苔菜味道兒吃起來太苦了，主要原因就是炒菜時，沒有把紅苔菜放入鍋裡焯一下再炒，沒有及時把菜薹裡面的苦味給焯乾淨再吃，所以說吃起來就比較苦。

，農村種植的紅苔菜味道兒吃起來太苦了，主要原因是沒有通過打霜下雪，紅苔菜本來就沒有苔菜中的無機物轉化為葡萄糖，利用葡萄糖本身的營養成分，來抵抗外界霜雪降溫的侵襲，所以呀，打霜下雪的時候紅苔菜，吃起來味道兒沒有十一份才開始採摘回來的苦了是吧。

所以，七星老農個人認為，農村人種植的紅苔菜帶一點苦味兒，主要原因是紅苔菜種植太早，外界溫度高，沒有經過霜凍，下雪時的低溫侵襲，把它們本身的無機物轉化為葡萄糖，再說你把菜薹採摘回來，沒把它們皮老的部分剝掉，炒菜時沒有把菜薹焯一下水再炒著吃，所以大家吃起來味道兒就比較苦了是吧。大家認為呢？歡迎大家發表評論！

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七星老農

農村種植的紅菜薹，為何帶點苦味，是什麼問題？這種情況，我也有碰到過，下面說說。

紅菜薹發苦，在我們湖南一般是二個時期。第一個時期，就是早期的紅菜，剛開始抽第一次穗的紅菜，由於有的人種植的比較早，氣溫相對比較高，這個時候的紅菜薹發苦、發硬。正常情況下，只要天氣變冷，進入霜凍、雨雪後，紅菜薹口感變軟、變甜。按我們這邊的說法，就是還沒有到吃紅菜薹的季節，所以紅菜薹不好吃。

第二個時期，就是紅菜薹的生長後期，這個時候植株老化嚴重，紅菜薹因缺少營養，顯得很少一條，加之氣溫升高，這個時候的紅菜薹，吃起來口感就會發苦了。出現這種情況，主要是採收的中後期，沒有及時給紅菜薹施肥所導致的。正常情況下，在採收的中後期，由於紅菜營養消耗較大，及時施肥保證紅菜營養的攝入，其就不會出現這種現象。

另外，還有一種情況，就和紅菜的品種有問題，之前我家就有種過，這種紅菜種子，無論你用什麼辦法都改變不其帶苦味的口感，但是有部分人還是偏喜歡紅菜這種略苦的味道。

總之，正常情況下紅菜只要到季了，在經過低溫的風霜雨雪後，基本上不會有發苦的情況。如果在風霜雨雪後，還發苦，那你就要考慮是不是紅菜薹的品種有問題了。

壞男人說小龍蝦

紅菜薹在以前家裡就專門的種植用來進行販賣。而在菜薹中，紅菜薹是最受人們歡迎的，自然它的價格也是最貴的。紅菜薹吃起來口感清脆，有些還會清甜中帶一點苦味，這都是紅菜薹獨有的風味。

至於說到紅菜薹為何會苦，這裡主要有兩個原因：

一個是品種原因。紅菜薹它本來就可以分兩種，一個是帶苦味的，一個是不帶苦味的。這兩個都是可以吃的，就看個人的口味愛好了。以前還有朋友問，這紅菜薹怎麼還有苦味？是不是有毒啊？在這裡告訴大家，紅菜薹有苦味是正常的，可以大膽的放心吃。

另一個原因就是採摘的時間問題。紅菜薹之所以貴，一是因為它的口感，二是因為它的營養。相比白菜或者是白菜薹，它的營養價值要高得多。而且它通體都是紫紅色的，從品相上看也更顯得高貴。

而也正是因為紅菜臺的價格高，所以很我種植紅菜薹的人都想辦法讓它提前上市。而真正口感好的紅菜薹一般都是需要在霜降之後的。所以，在霜降之前的紅菜薹雖然上市早，但是口感沒有那麼好，而且還會有苦味。另外，開春後紅菜薹還是會有一段時間可以上市的。但是，這個時候的紅菜薹也容易有苦味。這就是紅菜薹在頭尾兩期的會有苦味。究其原因其實就是前期缺少營養的積累，而後期也是因為營養缺失，導致紅菜薹出現苦味。

以我個人的理解就是在霜降的時候氣溫低，菜薹中積累的養分轉化為糖份來抵抗寒冷天氣，這時候就讓菜薹中的苦味被甜味覆蓋。而氣溫高的時候，糖分轉化得少，自然苦味也就蓋過甜味了。

整體來說，紅菜薹要吃還是要在天冷的時候吃，天熱了吃起來就沒有那麼好吃了。

洞庭清水塘

大家好，我是東平湖一家親，很高興回答這個問題，種植的紅菜薹有點苦，紅菜薹自身含有的苦味的很大的一部分原因是因為紅菜薹的種植的問題，紅菜薹本身的味道並不是苦的，紅菜薹自身的味道是比較清甜一點的，多汁，食用之後可以起到一定的開胃的功效。而且含有苦味的紅菜薹也是可以放心食用的，因為紅菜薹中含有的營養價值豐富，食用之後可以對人體健康起到很好的幫助作用，紅菜薹中含有多種維生素、蛋白質等營養物質，在被人體食用之後可以對人體健康的維護有很大的幫助，種植紅菜薹的時候可能是因為後期在收成的時候就會逐漸的減少對紅菜薹的營養物質的輸入問題，導致了紅菜薹在後期種植的時候出現營養物質不能足夠吸收的情況，營養物質不足夠的情況下生長出的紅菜薹就會出現比較苦的症狀。我希望這篇文章能夠幫助到你，感謝🙏評論轉發，感覺有用就關注我把，我是東平湖一家親，謝謝大家。[微笑]

東平湖一家親

我所吃過的菜薹，除了青菜的菜薹有點苦味外，其它的都不苦，不知題主所種植的紅菜薹是否符合季節的要求，或者嚴重缺過水。

我們農村裡種植的有些蔬菜在管理不到位的時候，吃起來的確會出現發苦的現象，除青菜外，象菠菜，香菜，菜花，蘿蔔等等蔬菜，都會出現這種情況，但只有一個原因，那就是缺水。

缺水的蔬菜由於根系吸收不到水份，葉片為了減少水份揮發，長得狹小還會發生徒長，還達不到抽薹的條件就過早抽薹，使得整棵植株僵瘦沒有肥力，這種蔬菜吃起來就會苦味較重。

紅菜薹是十字花科中白花菜薹中的一個變種，主要以柔嫩的花苔為食用產品。 它的特點是生長期短，較耐寒，產量較高，主要在我們南方種植的較多，北方也有少部分地區栽培。

紅菜薹，根據對氣候的適應性，主要有早熟，中熟和晚熟三種類型。早熟品種不耐寒，較耐熱，合適溫度較高的季節栽培。

中熟品種耐熱性不如早熟品種，而晚熟的耐熱性較差，耐寒力卻較高，所以，在我們南方常在冬季種植晚熟品種。

紅菜薹的栽培季節通常在冬季和早春露天栽培，因為合適紫菜薹生長的溫度在15到20度左右，高於20度以上就會發育不良，容易過早抽苔，若是陽光照射時間長，嚴重缺水的話缺，就會出現苦菜薹。

所以要根據品種的特性，結合當地的氣候條件確定播種期，秋季在8月到10月時播種，冬季在10月下旬播種，春季可以在12下旬播種，可延續採收到4月份左右。

其實紅菜薹的用水量並不大，冬春兩季種植，只要保持土壤溼潤，土見幹澆水即可。秋季種植時，氣溫相對高點，土壤蒸發量大，植株生長快，就要及時澆水，保持土壤溼潤了，勿乾旱，不然會造成紅菜薹發苦。

還有一個原因就是，留種的紅菜薹菜地和青菜地間隔距離不遠，開花時兩種蔬菜由蜜蜂同時授粉，長出來的種子帶有變種基因，導致菜薹發苦。

泥糖小丫

你好！我是靜愛美來自農村，很高興為你回答這個回題，農村種植紅菜薹，為何帶點苦味，是什麼問題？

圖片上面就是我種的紅菜薹，我們這邊都叫它紅菜心，我種的紅菜薹一點都不苦，可能是地域天氣不一樣，或者是品種不一樣。所以會帶點苦味。

紅菜薹播種時間是在秋天，菜籽播種，長出菜苗，三十幾天以後拔菜苗種植，冬天春天採摘，採摘期比較長。

靜愛美

發苦的紅菜薹還是可以放心食用的，因為比較苦一點的紅菜薹並不是一種有害物質造成的，食用之後也不會對人體健康造成什麼不利的影響，發苦的紅菜薹和菜薹本身並沒有太大的關係，是因為紅菜薹在種植的過程中可能是因為施肥的肥料不夠，導致紅菜薹不能吸收足夠的養分出現發苦，如果想要食用一些不苦且口感比較甜一點的紅菜薹的話，可以選擇在霜降之後去採摘紅菜薹食用，這個時候的紅菜薹在經過霜打之後會很容易積累更多的糖分，食用價值和食用口感都是極好的。

紅菜薹吃了有什麼功效

1.增強抵抗力：經常食用紅菜薹可以起到一定的增強免疫力的作用，因為紅菜薹中含有的營養物質再被人體吸收之後可以幫助人體健康的維護作用，對於孕婦而言是很好的食材，孕婦在食用紅菜薹之後可以幫助胎兒的生長髮育，也能幫助孕婦自身的體質起到一定的保護作用。

2.活血化瘀：經常食用一些紅菜薹可以幫助起到活血化瘀的作用，尤其是對於女性而言是很好的食療的產品，經常食用一些紅菜薹可以幫助一些女性經期經量多，且出現疼痛症狀的有很好的治療的功效，因為紅菜薹含有的活血化瘀的功效就能幫助女性減緩症狀。

3. 潤腸通便：經常食用一些紅菜薹可以起到很好的潤腸通便的作用，因為紅菜薹中含有的纖維素再被人體食用之後可以起到促進人體腸胃活動正常進行的作用，所以在生活中可以經常食用一些紅菜薹清理腸胃中殘留的有害物質。

關鍵字: 氣溫 \b三農 農村