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很高興回答您的問題！

經典的酸辣土豆絲，好吃到無法形容， 普通食材成就經典美食，美味又誘人，滿滿的幸福感。土豆絲是家常菜中，出現率很高的一種蔬菜。土豆在一年四季中，是常見的蔬菜，並且土豆還是營養極為豐富的蔬菜。這也是人們喜歡吃土豆的原因之一。下面我就介紹酸辣土豆絲的做法：

1、準備一個青椒，兩個紅尖椒，三個土豆

2、土豆去皮切片，再切成絲

3、將土豆絲浸泡在冷水中，把澱粉泡出來，這樣土豆絲不會糊鍋，口感才會清脆

4、紅尖椒去籽切絲，青尖椒去籽切絲

5、大火把水煮開，放10克鹽，糖入底味

6、水開，下土豆絲和配菜，大火速度焯水撈出

7、撈出後，馬上過冷水，這樣吃起來更脆

8、放入底油，燒熱

9、10克幹辣椒段，隔離火爆出香味

10、5克豆瓣醬炒出紅油

11、放入鹽5克，雞精5克

12、下土豆絲，快速翻炒

13、陳醋5克，鍋邊淋入

14、翻炒均勻，即可出鍋

好了，這樣一道美味可口的下飯菜就做好了！

仲夏吃吃吃

1 酸辣粉。在家可以自己做的，記得多加醋就好啦。也可以網上買回來自己煮了吃。

2 螺螄粉，也可以自己煮。網上買回來自己煮了食用的。

3 泡菜，可以自己泡，泡蘿蔔，蒜頭，捲心菜，豇豆啊什麼的，都比較好吃。

4 番茄炒蛋

5 醋溜洋芋絲

6 醋溜白菜

7 弄涼拌吃，特別是涼拌嫩芒果或者酸木瓜。我覺得特別解饞。還味道不錯。強烈安利給大家。

8 麻辣燙，點酸辣味的就行，也很好吃的。本人愛吃酸，每次都吃酸辣味的。

ljj毓涵

大家好，我是小藝，很開心回答你的問題。想吃酸的，有哪些美食值得推薦？下面我就推薦幾款酸爽開胃的家常菜！

1：酸辣土豆絲

材料：土豆，幹辣椒，花椒，鹽，香醋，蒜，青椒。

步驟：土豆去皮切絲，放入盆中放清水寖泡出澱粉。大蒜切片，蔥切蔥花，幹辣椒切段，青椒切絲。

熱鍋放油，放入適量花椒，在放入蔥花，蒜片，幹辣椒，放進去煸出香味後放入土豆絲，大火翻炒一分鐘放香醋，繼續翻炒，加入適量鹽.青椒絲，翻炒均勻，一款超好吃的酸辣土豆絲就出鍋啦！

2：酸辣蕨根粉

材料：蕨根粉,尖椒，蒜，朝天椒，香菜，小蔥，雞精，白糖，香油，醋，鹽，辣椒油。

做法：鍋中放水，水開放入蕨根粉煮五分鐘，撈出過涼水後撈出備用。

尖椒和蒜末切碎，朝天椒切圈，香菜切段。

調汁：醋多放，生抽，白糖，鹽，香油，辣椒油，雞精等適量調成料汁。把調好的汁均勻的澆在蕨根粉上攪拌均勻即可。

3：醋溜白菜

材料：白菜，蔥，幹辣椒，鹽，醬油，醋食用油，鹽，水澱粉，雞精。

做法：白菜洗淨斜刀切片切，蔥切小段，起鍋燒油，放入幹辣椒，蔥爆香，放入白菜快速翻炒後，依次放入醬油，鹽，醋，翻炒均勻後，倒入水澱粉加入雞精後出鍋!

這幾道家常菜做法簡單，酸辣可口，特別下飯，喜歡的不妨試著做一做，真的很好吃哦！

小藝廚房

想吃酸的，有哪些美食值得推薦？

帶酸味的美味，還真是很多，傳統的比如醋溜白菜，喝的飲品酸梅湯，酸梅湯可能還比較甜，味道比較重的酸味比如酸筍，還有好吃下飯的酸菜和酸蘿蔔，特別下飯，炒菜炒飯都好吃，還有一道難以忘記的大菜，那就是藤椒酸湯肥牛，它的美味，簡直無法用言語去形容，吃就對了。所以題主，推薦了這麼多菜，看是否有你喜歡的， 另外水果推薦的話，比如檸檬，橙汁，有些橙還是挺酸的。

言歸正傳，雖然有這麼多的吃法，最終還是要得會做呀，所以這裡就推薦三到酸酸的美味，一道小食，酸辣醃蘿蔔，一道青菜，醋溜白菜，一道葷菜大菜，酸湯肥牛，搭配起來加上米飯可以算一桌菜吃一餐了。一起來看看做法吧。

脆爽醃蘿蔔的做法

第一步：準備食材調料，蘿蔔 1個 / 小泡椒 30克 / 嫩姜 一個 / 檸檬 半個 / 紅辣椒 1個 /鹽 10克 / 白糖 適量 / 醋 適量

第二步：蘿蔔洗淨，切條狀，把水份稍幹，撒上鹽拌勻醃製半小時醃透，使蘿蔔軟化祛辛辣

第三步：醃好後的蘿蔔加入紅辣椒，小泡椒，醋，檸檬片，糖（不用再加鹽咯）混合拌勻，拌好的蘿蔔稍放15分鐘左右，密封保鮮盒用沸水殺菌，把蘿蔔放進保鮮盒，放進冰箱保存，第二天就可以開始享受酸爽脆甜的美味

醋溜白菜的做法

第二步：白菜洗淨切好，白菜幫和菜葉分開，配料切好待用，鍋裡放油燒熱，先放幹辣椒和蒜粒下鍋爆香

第三步：炒好配料後，放白菜幫先炒，再放白菜葉翻炒均勻，翻炒過程中放入調味料，香醋，生抽，白糖，適量鹽一起翻炒，起鍋前拌入水澱粉炒勻，撒入蔥段即可

金針菇酸湯肥牛的做法

第二步：金針菇去掉老根洗淨，青紅椒切小圈，姜蒜切成小丁，香菜和小蔥切碎，鍋裡燒開水把肥牛先煮過撈起，鍋裡下油燒熱，放姜蒜下鍋煸出香味，接著下青紅椒炒軟變色

第三步：倒入酸湯下鍋，加入適量開水，能剛好沒過食材，鍋裡煮開後再下金針菇煮開，然後再把肥牛下鍋，放入調料調勻再煮一分鐘，最後放入蔥段和香菜即可出鍋，美味誘人，香氣撲鼻的金針菇酸湯肥牛開吃啦

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菊子美食記

沒有不酸，只有更酸！

1，老醋花生又酸又香。他們對天堂和人類來說都是驚人的。吃了之後，它們會留下芳香的嘴唇和牙齒。別太好吃了！第一次吃的時候就喜歡。它是如此美味，以至於他不能停止吃它。一定要試試看！

2，西湖醋魚來自杭州，是一種著名的美食。西湖醋魚的製作方法是先把魚煮開，然後用原湯汁加醬油、醋和糖做成。保持魚的嫩、鮮、酸是很好的。但很多人可能不習慣。畢竟，醋本身很酸！

3，醋溜白菜是很常見的佳餚，它們也可以自己做，味道很好，還有酸醋，還有白菜的香味，吃起來真是超級開胃菜！有興趣一定要試試，也許這是你的真愛！

4，糖蒜，用老醋浸泡一罐大蒜。泡個十天就可以吃了！可以說，糖蒜和水餃是絕配！

5，實在不行那就殺手鐧了！蘋果醋！蘋果醋是古典醋的延伸，畢竟普通的醋不能直接喝，而這種蘋果醋是不同的，喝醋健康！主要還是酸！

賽娃

你好，我是一名廚師，希望我的推薦你能喜歡。

酸的美食有太多了，但多數都以香醋和酸菜來烹飪的，多吃也不利身體健康。

推薦一個以水果為主要原料的美食！酸甜爽口又開胃的‘菠蘿咕咾肉’。

菠蘿咕咾肉，清新解膩，酸甜可口！因為其鮮亮的色澤，光看外貌就已經讓人胃口大開了，再加上菠蘿本身酸甜的口味，更是讓很多人喜歡。看名字就知道這道菜的主要食材就是菠蘿和肉，肉選用的是裡脊肉，菠蘿選用稍微熟一點的，這樣才好吃。

但是一個是酸酸的水果，一個是肉，會碰撞出怎麼樣的火花呢？

1、裡脊洗淨切塊放碗中，加料酒，鹽，胡椒粉，蛋清，生粉攪拌均勻後醃一會。

2、菠蘿，青椒，黃椒，紅椒切成與裡脊肉大小相當的塊狀。

3、取一小碗，加入生抽，醋，白糖，蕃茄醬，和小半碗水。大約比率是3勺蕃茄醬，2勺醋，2勺糖，半勺生抽，小半碗清水，半勺水澱粉調勻成料汁。

4、將醃好的裡脊肉撈出放在普通麵粉中，均勻地裹上一層面粉。再將裡脊肉上的多餘麵粉篩掉。

5、小鍋中油燒熱，油溫5成熱時將肉塊一個個加入，炸至金黃後撈出。

6、炒鍋中直接將調好的料汁加入，煮滾後倒入菠蘿，紅椒，青椒和黃椒。

7、翻炒幾下，菠蘿的香氣飄出時加入炸好的裡脊肉。炒至湯汁粘稠，所有食材都均勻裹著一層芡汁就可以出鍋了。

小二是伙伕

酸的有很多

酸菜魚，酸辣可口

準備材料：黑魚1條、酸菜1包、蔥1根、姜5片、蒜4瓣、鹽適量、乾紅辣椒10個、花椒20粒、青辣椒1個、白胡椒粉1茶匙、澱粉3茶匙、雞蛋清1個、植物油2勺、水適量

1.準備好原料

2.魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用刀從脊背處處理成兩片。

3.把魚肢解好。

4.魚肉洗淨，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉，

5.魚頭、魚骨洗淨血汙備用。最好多洗幾遍，這是後來魚湯奶白的關鍵。

6.魚肉洗乾淨血汙，下面放一塊廚房巾，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部。片成魚片。

7.片好的魚片，用一湯匙鹽搓洗一遍後沖水反覆淘洗成晶瑩透明的魚片。一定要洗成透明的魚片，這樣魚肉比較有口感，而且清爽。

8.洗好的魚片用一茶匙鹽、一茶匙白胡椒、半個蛋清、三茶匙幹澱粉醃漬，用手仔細反覆抓拌均勻。靜置20分鐘。

9.酸菜切絲焯水備用。辣椒切圈和花椒一起。魚頭骨魚皮準備好，薑切片。

10.鍋裡放油炒香蔥薑蒜，下入魚頭魚尾魚骨頭魚皮等炒一分鐘。

11.放入酸菜繼續炒一分鐘。兌足量開水。

12.大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯變白。調入鹽。把湯中料都撈出來鋪在碗底。

13.再用大火燒魚湯，魚片一點點放入，晃動鍋，最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面。

14.過濾魚湯倒碗中。

15.鍋裡放油，涼油的時候就放入花椒和辣椒圈，小火燒，注意看辣椒，變得紅中微黃且油亮幹酥。注意觀察別熬過火了。

16.花椒和辣椒撈出放在魚片上，青紅辣椒撒在魚片上。

17.油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環節很重要，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。

紅糖山楂湯

山楂紅糖水的保健作用很好，可以幫助補虛活血，還能健脾暖胃，促進身體代謝，對人們的皮膚也很好，還可以防治多種疾病，抵抗衰老的

製法二

主料

山楂8顆

輔料

紅糖25g、水適量

步驟

1.準備好材料。

2.山楂洗淨去核。

3.山楂和紅糖放入燉盅。

4.加入水。

5.放入蒸籠中，燉30分鐘即可。

6.趁熱飲用。

三華李子

　　三華李對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價三華李時曾說：“肝病宜食之”。三華李中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用三華李對健康大有益處。三華李的悅面美容之功十分奇物，經常食用鮮三華李，能使顏面光潔如玉，實為現代美容美顏不可多得的天然精華。三華李酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合於治療胃陰不足、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等症狀。6月中旬，果面著色≥1/3時，分批採收。

客家妹燕子

酸的東西有好多食物，比如：糖醋排骨，糖醋鱸魚，酸辣湯，那我們來製作一個糖醋鱸魚吧

糖醋鱸魚製作：1：首先我們去菜市場買一條新鮮的鱸魚，不介意買太大，大概1.5進就可以了。

2:鱸魚我們可以讓菜市場老闆處理好，處理好以後我們把鱸魚清洗乾淨，改上花刀，千萬不要把無骨切到。改好花刀以後我們用鹽3克，黃酒10克，生薑5克切片，蔥5克，醃製15分鐘，用上面調料在魚身上擦洗。

3：起鍋燒油，在魚身上拍上生粉，如果喜歡的話可以可以用生粉和雞蛋調成糊漿

4：將拍好生粉的魚下入鍋中炸制，邊炸制邊用油往魚身上面淋制。炸熟為止，炸熟待用

5：用番茄醬，白糖，白醋熬製汁水，將熬製好的汁水滿滿的淋在魚身上。我們也可以在魚身上撒點自己喜歡吃的水果。

66美食66美食

酸的食物太多了：酸辣粉，糖醋排骨，醋溜土豆絲，酸菜魚，糖醋魚等。

今天給大家介紹：酸粥，酸菜餡水餃，糖醋魚的做法。

論愛吃酸的食物，我的家鄉排名也能排在前幾位。

比如：醃的酸菜，就能做出很多種美食。

酸粥，聽說過嗎？那可是我們特別愛喝的美食，比起我們大家天天喝的酸奶的味道，有過之而無不及。雖然不含蛋白質，但同樣含有乳酸菌。並且製作原理是一樣的，都是經過發酵，產生乳酸菌。

酸粥用的原料有：小米麵，玉米麵，豆麵，剩的粥。

把小米麵，玉米麵，豆麵攪勻，用開水澆

開，隨澆隨攪，攪的沒有乾麵，把剩粥倒在一起攪勻。進行發酵，一般發個六個小時左右。看見發的粥的表面起泡了，而且聞到了一股酸酸的味道就好了。

把發好的粥倒入鍋裡，勤攪動，燒開煮一會就好了，如果愛吃甜的，加入適量的白糖。

酸酸甜甜，回味悠長

酸菜餡水餃：吃酸菜餡水餃，一般都要加入五花肉，因為酸菜吸油。肥肉有了酸菜搭夥，吃著香而不膩。

把酸菜攥淨水，剁碎，把五花肉也剁爛。

蔥薑蒜剁碎，花椒麵，味精，雞精，蠔油，醬油。

把剁好的五花肉加入料酒，鹽，醬油，涼水攪打上勁。依次加入蔥薑蒜，花椒麵，味精雞精，蠔油，少許糖。起鍋加入油燒熱放入酸菜餡裡，拌勻，酸菜餡就拌好了。

麵粉加入涼水，鹽，和成麵糰，醒半個小時。搓成長條，分成大小均勻的劑子，擀成麵皮，把酸菜餡包入，捏成餃子。開水鍋裡煮五分鐘就好了。

把蒜搗成蒜泥，加入少許香油，少許醋。吃餃子蘸上蒜汁，美味極了。

糖醋魚：把鯉魚打上花刀，用鹽，料酒，蔥薑蒜醃半個小時。拿一個小碗加入兩勺醋，

兩勺糖，少許澱粉，少許鹽，做好糖醋汁。

起鍋加入半鍋油燒熱到9成熱。把醃好的魚放到油鍋裡，炸熟，炸成兩面金黃撈出，擺到魚盤裡，擺好造型。把小碗裡的糖醋汁倒入鍋裡煮開，成粘稠狀，澆入炸好的魚上面，撒上香菜葉就OK了。

陳三姐

酸奶蛋糕

物料準備：

1.雞蛋2個；

2.酸奶一盒；

3.橙子一個；

4.麵粉或玉米澱粉10克（沒有可以不放）

製作步驟：

1.在碗裡打入兩個雞蛋；

2.倒入一盒酸奶；

3.攪拌均勻；

4.放入10克玉米澱粉或白麵粉；

5.攪拌均勻，成糊狀（喜歡吃甜的可以放點糖或蜂蜜）；

6.把橙子去皮切塊或自己喜歡的形狀；

7.把切好的橙子放在碗裡；

8.給碗蓋上保鮮膜並扎孔；

9.放在蒸鍋裡大火蒸30分鐘即可；

10.蒸好後可以在蒸鍋裡悶2分鐘再取出。

關鍵字: 土豆絲 無法形容 美食