鋼鐵榮耀胖子
是的。這次疫情都宅家這一段，會養成一定的習慣。我個人感覺外賣的需求會越來越越大。
單威
樓主晚上好，根據你的問題我來談談自己的看法。
首先此次疫情造成了許多的麻煩，同時也看到了行業的轉變；
其次，行業的轉變帶動了產業鏈的發展，也讓一些人尋到了商機；
疫情過後的日子，不僅僅外賣行業會迅速火爆、水果、理髮、餐飲等行業也會火爆，但我想僅僅是一段日子的火爆吧！原因如下:第一、因為疫情原因導致大家不能外出購物吃飯；第二、地方村鎮決定產業鏈的發展趨勢，不可能一下子火爆；第三，疫情前該地方已經形成完整的消費群體以及消費週期，不可能長期火速再增加；
反而，在本次疫情中我看到了新的消費行業模式:
1.線上購物VS線下購物，如果是從購物方式上來說，未來的購物絕大部分都是線上完成，即便是線上場景產生的交易，也會在線上進行。比如說買菜，之前習慣菜市場買菜；但經過此次疫情，我想很多人也會嘗試或者繼續採用線上買菜，這就衍生了一個新行業的發展——蔬菜配送員（類似外賣，當然也可以由外賣員取代）；
2.體驗方式加速轉換。現階段實體店的存在基本是滿足各類人群的體驗，也就是該實體店存在只是為了提供客戶體驗；那如果說，你看中這件衣服，不用你去試衣間更換，只需要通過選碼、選色、選類型後，直接通過虛擬影像投影到客戶身上，那樣是可以更加便捷直觀？不單單增加客戶體驗，同時也解除了換衣時間！如任何實體店能做到這步，我相信大有可為；（電子試衣鏡）
以上觀點，僅供參考！我是分享Sharing，一名還在不斷進步學習的青年，只為分享自己所瞭解的東西！請大家多多支持點贊！
最後說一句，武漢加油！勝利就在前方！！！
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關於疫情結束以後，外賣行業是否會更加需要？本人有幸回答這個問題，因為我就是兼職送美團外賣的，所以這個問題很好回答。當然都是無接觸配送。
第一：首先是疫情期間我們會看到各個商家個體戶都已經停止營業，啥時候開門另行通知。但是在疫情期間外賣並沒有停止，也一直沒斷過。疫情期間所有人幾乎都出不來，但是人得吃喝，再加上大量的人由於害怕恐懼開始購買預防疫情的藥物。這個時候我們外賣小哥就開始忙碌了，每天接到的訂單80%都是些大型的商超和藥房的訂單，往家裡備菜備藥的，這個每天都有。
第二：其次疫情期間除了大型的商超和藥房營業外，還有一些租門面的外賣商家為了生存，為了交房租鋌而走險營業的，跟工商執法的打游擊，你說他們在美團上開始營業會有訂單嗎？答案肯定是沒多有少的，不會沒有單子的，因為我們知道有一部分人是在外租房子住的，自己做飯的次數有限，反而叫外賣的的佔多大數。
第三：最後疫情結束以後，外賣行業還是會是人們日常生活的剛需，也會更加被需要的。可能會有些人經過這次疫情後會減少點外賣，想著以後自己動手做飯放心安全點。但你要知道當真正疫情過去以後，上班族大量湧進大城市寫字樓，緊張的生活開始以後，點外賣肯定會是家常便飯，你不點別人會點，更何況現在的外賣行業並不侷限於吃喝這一種類上。
不管疫情期間也好疫情結束以後，外賣會更加依賴於人們的生活當中，我們只需要做好自己，照顧好自己就可以了。加油！
日月王者秀
疫情過後，外賣行業需求會在半年內下降，不會出現更被需要的情況。
一、中高家庭消費，會有一大波聚餐需求，親朋好友和企業聚餐+宴請的高潮，活下來的餐館會很滋潤。因為聚會需求爆發式增長，所以外賣數量會有下降!
二、中低端家庭消費，經過這次疫情，很多家庭會考慮支出，很多人和家庭會增大儲蓄的存款。再加上網購生鮮店的發展和社區送菜的渠道打通，更多的家庭日常生活用餐都會用買菜做飯解決。
三、日常工作的午飯消費群體，單身還是以外賣為主。家庭式的很有可能因為衛生需要和節省開支存錢的需要，學習日本家庭帶盒飯，在公司微波爐加熱。畢竟因為疫情，很多人宅在家，通過網課抖音公眾號學習了很多做飯方法，技術好的不一定吃得慣外賣了。
綜上所述，因為窮和衛生，加上以家庭單位的消費者更加註意存款和理性消費，在理論上面，存在外賣跟歷史同期月份相比，不會爆發式增長，更應該呈現緩慢下降。
單身騎士團
做外賣還不如我做閒魚！
我做閒魚半個月，每天10單左右，總收入接近4000。
為新手總結無貨源電商2個實用技巧！
很多人做閒魚都會問到怎麼賣商品？怎麼才能一個月入5000以上？
1、性價比高是才是優勢心，不要太黑，賣二手就不要想喊高價，一般情況下，不賺差價也能賺佣金。
2、一定要及時回答顧客，手機提醒都打開，一旦超過10分鐘無應答，這個顧客90%是流失了，和顧客多聊天，顧客問，說明有意向，拉拉家常，誇誇別人，會更容易出單，只要用心溝通，基本都很容易成交的。
商品一般是供應給有需求的人的，沒需求誰會傻兒吧唧地去買單，所以閒魚就是入口，這個直接看留言，拿教程就可以了。一般在短短3-5天時間就會陸續有訂單的，粉絲們天天就跟打雞血一樣，每當聽到獨特的手機消息鈴聲，可他們激動壞了，哈哈。如果你不是我的粉絲，就是一大損失。
聖蜜萊雅典娜
疫情之下，第一個受到巨大影響的行業，就是餐飲業。
全國餐廳在一夜之間，失去了顧客。
收入沒有了，成本卻沒減少。
房租要交，工資要發。
在巨大的經濟壓力下，連餐飲業的明星品牌——西貝莜麵村，都撐不過3個月。
其他中小企業，情況更加艱難。
疫情之下，餐飲行業到底應該怎麼辦？
為了回答這個問題，曼玲小編特意請教了餐飲行業的專家。
— 1 —
政策恢復期
截止今天，疫情的發展情況還不明朗，餐飲行業將面臨非常漫長的恢復期。
可能今年一整年，情況都很艱難。
具體來說，餐飲行業的恢復會有三個階段。
第一個階段，是政策恢復期。
第二個階段，是需求恢復期。
第三個階段，是心理恢復期。
每一個階段，都有不同的應對手段。
我們一個一個來看。
首先，是政策恢復期。
疫情期間，很多餐飲店受到政策限制，不能做堂食，甚至有的地方連外賣也不能做，只能關門歇業。
但餐飲行業畢竟是民生行業，政策不會一直壓制。
政策恢復的時間不會太長。
隨著疫情好轉，大家陸續復工，餐飲店也將陸續開始營業。
那麼，在這段不能營業的時間裡，餐飲店可以做些什麼呢？
你可以做兩件事。
第一，縮減房租成本。
你可以去跟房東商量，能否在困難時期減免一些房租，哪怕延期支付也行。
現在一些地方都出臺了政策，來減免中小企業的房租。
比如，蘇州的政策是，對承租國有資產類經營用房的中小企業，1個月房租免收、2個月房租減半。對租用其他經營用房的，鼓勵業主（房東）為租戶減免租金，具體由雙方協商解決。
也有很多地產公司比如萬達廣場、蘇寧廣場、紅星美凱龍、龍湖集團等，宣佈對商鋪減免房租。
所以，你可以去跟房東商量，能否減免一些房租，或者延期支付，大家共渡難關。
當然，你也要理解，減免房租並不是房東的義務，房東可能也有貸款要還。
即便房東不予減免，也是無可厚非的，你也不能因此去指責房東。
但是，無論如何，你也不要放棄爭取。
和房東曉之以理、動之以情，好好商量。
如果實在是沒有辦法了，至少你還要知道一點：
合同法第117條和民法通則第107條都規定，因不可抗力不能履行合同的，根據不可抗力的影響，部分或者全部免除責任，但法律另有規定的除外。
跟房東商量的同時，你可以把法律作為底線。
第二，縮減人員成本。
在政策恢復期，大部分餐飲店關門歇業，部分餐飲店只能做外賣。
等政策恢復，餐飲店可以開門營業了，但疫情還沒徹底過去，大家還是不敢出來吃飯。
這個時候，外賣就會大量爆發。
餐飲行業在很長的一段時間，可能都只能依靠外賣活下去。
所以，在政策恢復期，你就要為此做好人員調整，縮減人員成本。
比如，你的餐廳原來有20個人。但是如果做外賣，你就不需要這麼多人了。
那你可以把這20個人，分成兩組，來回倒班。
同時，你可以把人員薪水改成日薪或者時薪，縮減人員成本。
跟員工商量好，和公司共度難關，大家不用幹那麼多活，但同時也不能拿那麼多錢。
或者，你也可以把員工輸出到別的行業。比如快遞、外賣行業。
臨時性地跟這些行業合作，輸出勞動力，既能縮減工資的成本，又不至於讓員工賦閒在家。
從國家政策上來看，基本2月份的政策對企業還是很苛刻的，不管員工能否上班，都要發全額工資。
但是從3月份開始，政策就允許我們可以和員工商量，拿不低於當地最低工資線的工資。
對於受到疫情影響，3月份還上不了班的員工，可以按照生活費來發放。
— 2 —
需求恢復期
政策恢復期之後，就是需求恢復期。
大家都開始上班了，有吃飯的需求，但是又不敢出去吃。
不管你是做高檔酒樓，還是路邊小店，你都得主要靠外賣了。
這個時候，你要注意的是：
外賣，只能做日常需求類的產品。
不管你的菜品多高端，只要你做外賣，就得改成大眾化的、適合外賣的日常菜品。
不管你原來做的是水煮魚，還是大盤雞，你都要把一桌人吃的菜，改成一個人吃的菜。
從價格，到菜量，都要適合一個人吃。
這是做外賣最為重要的一點。
做堂食的老闆，需要惡補外賣的課程。
當然，也有做堂食的老闆會想，我財大氣粗，歇業幾個月，也能活下來，等疫情過去之後，我再開業。
這個想法其實是錯誤的。
在需求恢復期做外賣，有兩個目的，一是取得收入活下去。
更為重要的是第二個目的，保持我們的品牌和顧客之間的連接。
顧客進不了我們的店，我們就在外賣平臺跟他接觸，給他提供服務。
這樣在下一個時期，也就是心理恢復期，顧客出來吃飯的時候，才會首先想到你。
— 3 —
心理恢復期
需求恢復期之後，就是心理恢復期。
當疫情過去，警報解除，大家就可以出來吃飯了。
但是，心理恢復期不是說來就來的。
就算疫情過去了，比如3月15號政府說疫情結束，你想讓大家3月16號就一窩蜂地出來吃飯，這是不可能的。
心理恢復期，需要一個緩慢的過程。
當年非典的時候，實際上6月份非典疫情就已經結束。
但是，在6月之後，餐飲業還是慘淡了很長一段時間。
一直到十一假期，才出現真正的消費高峰。
所以，在漫長的心理恢復期，我們不要特別樂觀。
那在這個時期，我們需要做些什麼呢？
最重要的一件事，就是你不能被動等待。
不能等著顧客心理恢復、建立信心之後，來找你消費。
而要主動做好防疫衛生，讓顧客放心來你這消費。
這樣才能最早地吃到心理恢復期的流量。
具體怎麼做呢？
首先，店內衛生和消殺保障必須做到位。
但是這還不夠，更為重要的是，要把你的保障工作和成果，寫到臉上。
比如，店鋪1個小時消毒一次，每桌消殺，提供消毒洗手液等等，這些防疫措施，你都要大大地貼在門口。
同時，還要把這些工作寫到外賣平臺上。
這樣才能讓顧客最先對你建立信心，你才能吃到最早的流量。
— 4 —
長期影響
政策恢復期、需求恢復期、心理恢復期。
經歷過這三個時期，大家就能夠恢復正常經營了。
但是，這次疫情也會給餐飲行業帶來一些長期變化。
第一個變化，大家都能看到，就是野味餐廳肯定再也活不下去了。
你再搞野味餐廳，就等於與全人類為敵。
第二個變化，就是顧客對飲食衛生會更加苛刻。
好吃是一方面，食材健康是一方面，衛生也會成為顧客考慮的很重要的一方面。
比如，如果你的食材能夠溯源，衛生防疫保障能夠做得很好，不管疫情過去多久，這都會一直成為你的加分項。
比如，如果你能把食材從後廚的儲藏間，搬到前廳的入口處，展示給大家你的食材有多新鮮，這也會成為你的加分項。
比如，如果你能長期在洗手檯上提供洗手液和消毒液，這會成為你的加分項。
比如，如果你能把牙籤從容易產生交叉感染的桶裝，改成單個的小包裝，這也會成為你的加分項。
再比如，如果你能把餐前的自助小食，從大盤子裝，改成獨立包裝，這會成為你的加分項。
……
第三個變化，就是在疫情過去之後，外賣會有一輪新的爆發。
因為以前沒有吃外賣習慣的人，在這次疫情中，會有一段時間被迫一日三餐都吃外賣。
外賣，其實是符合人性的。符合人性中的懶。
一旦大家被動體驗到這種符合人性的服務，就再也回不去了。
由奢入儉難，由儉入奢易。
所以，從長期來看，外賣會有一輪新的爆發。
你要抓住這次機會，想想自己能夠做些什麼。
最後的話
政策恢復期、需求恢復期、心理恢復期、長期影響。
今天我們從這四個方面，總結了餐飲行業的應對策略。
希望可以對你有所幫助。
總體來說，這次的疫情，會比非典的影響更大。
但是你也不要焦慮。
雖然有困難，但我們也有應對方法。
劉大星
疫情過後，外賣行業需求會在半年內下降，不會出現更被需要的情況。
一、中高家庭消費，會有一大波聚餐需求，親朋好友和企業聚餐+宴請的高潮，活下來的餐館會很滋潤。因為聚會需求爆發式增長，所以外賣數量會有下降!
二、中低端家庭消費，經過這次疫情，很多家庭會考慮支出，很多人和家庭會增大儲蓄的存款。再加上網購生鮮店的發展和社區送菜的渠道打通，更多的家庭日常生活用餐都會用買菜做飯解決。
三、日常工作的午飯消費群體，單身還是以外賣為主。家庭式的很有可能因為衛生需要和節省開支存錢的需要，學習日本家庭帶盒飯，在公司微波爐加熱。畢竟因為疫情，很多人宅在家，通過網課抖音公眾號學習了很多做飯方法，技術好的不一定吃得慣外賣了。
綜上所述，因為窮和衛生，加上以家庭單位的消費者更加註意存款和理性消費，在理論上面，存在外賣跟歷史同期月份相比，不會爆發式增長，更應該呈現緩慢下降。
油泥大漢
激情過後呢，剛開始的時候肯定是外賣行業比較好，因為好多復工以後要求不能嘗試這種外賣，一些人呢也不敢出來吃飯，只能點外賣，所以外賣行業可能一時比較興趣，但是從這一次輿情的出現，能夠體現出以後外賣這個行業還是很有市場需求的。
但是隨著這個需求市場增大，嗯，應該這個外賣平臺的競爭也會出現美團，不可能會出現一家獨大，因為美團現在的經營方針隨著他的佣金的不斷提高，他走的是高端客戶，而這些低檔客戶小門店，嗯是不適合上這個論壇的，佣金太高，很多商家反應不賺錢，如果這時候有一個外面平臺，做出一個適應效果，餐飲店的平臺低佣金，呃，能夠在這個節點出現的話，我想它會成為一個美團的競爭者。
河南阿輝
樓主，晚上好，首先隨著現在的互聯網5g時代的到來。本來本來大趨勢，就已經趨向於網絡時代，像一些餐飲行業跟水果生鮮行業，都趨向於網購。加上現在的疫情的影響。現在都已經有一個多月，人已經蹲在家裡面，形成了一個網購的習慣。
一個人，最可怕的就是一個習慣。人最影響人的就是習慣。一個好的習慣，可以把一個人推向了人生的巔峰。一個人的壞習慣可以把一個人的人生推向了人生的低谷。隨著疫情的影響，人們都形成了一個在家蹲著就能完成購物的一個習慣。比如就是人們想吃什麼小吃啊。或者需要什麼生活用品啊，等等一系列的東西都都習慣於網購。所以我覺得，我個人覺得，疫情後，外賣行業肯定大爆發。
中國第二帥
你好，我是臉譜君。對於疫情過去之後，我的判斷是外賣會有一輪新的爆發。
因為以前沒有吃外賣習慣的人，在這次疫情中，會有一段時間被迫一日三餐都吃外賣。外賣，其實是符合人性的。符合人性中的懶。一旦大家被動體驗到這種符合人性的服務，就再也回不去了。
整個體驗是由奢入儉難，由儉入奢易。再加上各大平臺都會力推自己的產品。所以，從長期來看，外賣會有一輪新的爆發。
我是臉譜，一個行走在互聯網的觀察者，對新零售、線上教育，互聯網醫療、智慧物流、智能工業、智慧物業、VR/AR、區塊鏈等領域頗有研究。如果對我的文章感興趣或者想要與我深度交流，歡迎私信。
