炒菜哥
玉林的狗肉好吃嗎？這個問題的確有點不太好回答。因為，無論什麼樣的食物，都有一部分人認為好吃，另外一部分認為不好吃，比如：辣椒、麻辣，雲貴川的人認為那是人間美味，簡直是無辣不歡！而兩廣交界地區，幾乎都是不吃辣的，就是微辣都無法忍受，所以肯定認為辣椒不好吃。又比如：名震南寧全城的博白白切，我們認為那是美味佳餚，而云貴川的人認為白切簡直就是浪費食物！一點味道都沒有！所以：飲食習慣不同，對待食物是否好吃的看法也就不一樣。
小編雖然是廣西玉林市博白人，玉林狗肉聞名全國，但是博白客家人普遍不太喜歡吃狗肉，這個是因為客家風俗習慣中，認為狗肉是不能進廚房及上餐桌的，也不能用家裡常用的碗筷來食用狗肉，如果用來食用過狗肉的餐具是不能進入家中的。不知道你們有沒有這樣的風俗規定？
由於有些愛犬人士的原因，起到反作用讓玉林狗肉名噪宇宙！小編的觀點是對於吃不吃狗肉，抱著不支持也不反對的心態，對於你問玉林狗肉真的好吃嗎？雖然我沒吃過，但從夏至節日的火爆程度中可以獲得你想要的答案.........
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廣西博白
你好，雖然玉林狗肉節一直是一個有爭議性的話題，但是玉林狗肉節其實並不是官方大張旗幟的宣傳、也並不是玉林官方舉辦的，玉林荔枝狗肉節只是夏至的時候大家聚在一起吃荔枝、來一份脆皮狗肉，一起度過夏至這個歡樂的節日而已。
不過，在玉林，的確有很多上過央視的脆皮狗肉店，有的出名的脆皮狗肉店的狗肉基本每天都要預訂才有得吃，來晚的基本沒有位置。而且如果真的好吃的話，到了飯點，店面一般都是爆滿的，也會有外地的遊客慕名前來，就為這一頓狗肉，無論逢年過節都是如此。
而且玉林的狗肉一遍分量都是好大的，而且都是按斤算的，狗肉味道吃起來不錯的，我覺得有點像文十六牛臘巴的味道，稍微有點鹹。不過，如果不吃狗肉，在狗肉店也有羊肉的。不吃狗肉的朋友，可以選擇羊肉，玉林的羊肉也很新鮮，煮出來的湯奶白奶白的，沒有羶味，喝了最暖胃了。還有廣西盛產的蓮藕，這裡的蓮藕都是脆脆的，不是粉粉的，清炒藕片很好吃。
玉林身邊事
玉林現在因為一些人士和媒體的原因，為避免不必要的矛盾，各大排檔都叫香肉了，就用這名稱來回答題主的問題吧！
香肉其實不止玉林有，相反有些地方其實相對還比玉林次吃。首先說一下香肉的幾種做法。有白切，生燜，清水，脆皮等。各個地方口味不一樣，主要的做法也會不同。玉林這邊的主要是生燜，脆皮，也有一些清水湯鍋做法，白切就很少了。這裡就先介紹玉林這幾種做法的不同。
首先，生燜，顧名思義，就是生香肉炒脫水後加上專門的材料（主要是桂葉，八角，香果等）加醬油，耗油等的調料放啤酒燜個半個小時左右。
其次就是清水湯鍋了，清水湯鍋就是香肉炒一下放清淡鍋裡，像吃火鍋一樣。
最後也就是玉林比較出名的脆皮做法了，脆皮農家做法有用禾杆來燒過香肉的皮，把皮燒得金黃的再切塊和生燜一樣燜著吃，這也俗稱禾杆香肉，這肉中帶了點禾杆的香味。還有就是先用噴火槍把香肉的皮烤號後塗上蜂蜜，糖水再烤，這樣重複的烤一下，直至皮金黃髮亮再燜著吃
說到玉林的香肉主要還是脆皮的做法吧，那玉林香肉的主要是皮香脆韌，味道香。味道經過燜過後很入味，特別是肉中帶皮的部分，因為精髓就是那皮。玉林有俗語叫，“吃了夏至狗，西風繞著走”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，當然這都是以前年代留下的俗語了。
玉林還有夏至那天拿荔枝泡酒，邊喝荔枝泡酒邊吃香肉的習俗。總之玉林的香肉味道香，皮脆韌，還是很好吃的。歡迎到玉林做客。
寧晨飛
不知道 身為玉林人沒吃過一次狗肉 吃不下 有陰影
春風得意了嗎
玉林狗肉真的好吃，因為李時珍《本草綱目》就記載：狗肉性常食狗肉可以安五臟，有溫補，清身益氣，健胃補腎，暖腰溫膝，補血，滋陰壯陽之功效。
玉林的狗肉肉質鮮香，軟爛適合表皮又爽又脆，彈牙香氣到處飄，再來一杯九江雙蒸，真正逼人蕩氣迴腸，老少皆宜，健身強體。
冰哥的生活
首先我要科普一下廣西壯族自治區的法律。
廣西壯族自治區犬類管理暫行辦法
(1985年11月27日自治區人民政府發佈 根據2004年6月29日《廣西壯族自治區人民政府關於修改部分自治區人民政府規章的決定》第一次修訂 根據2016年9月26日《廣西壯族自治區人民政府關於廢止和修改部分政府規章的決定》第二次修訂)
第一條為了加強犬類管理，防止狂犬病發生，保障人民身體健康、生命安全，根據有關法律法規，結合本自治區實際，制定本暫行辦法。
第二條城市(含建制鎮)規劃區、工礦區、風景名勝區、自然保護區、港口、機場和市、縣人民政府確定的其他區域為禁養犬區。
第三條在禁養犬區內因科研、警衛等特殊需要養犬的，必須經縣級公安機關批准，領取《犬隻準養證》後方能養犬。
在禁養犬區外的其他區域養犬的，必須經鄉鎮人民政府批准，領取《犬隻準養證》後方能養犬。
第四條經批准養犬的，必須圈養或者栓養。禁止攜犬入公共場所(雜技犬例外)。所有準養的犬隻，犬主必須遵照當地獸醫防疫部門安排，定期將犬隻集中到指定地點，進行狂犬病免疫接種。免疫後發給免疫證，每年免疫一次，證件過期無效。
每次免疫規定在犬耳作標記。
第五條疫區和非疫區之間建立聯防，防止狂犬病擴散。
凡經批准釆購的實驗犬或其他用犬以及從外地來我區的船隻、養蜂或其他職業的公民攜帶的犬隻，必須取原地畜牧獸醫部門的《健康檢疫證》，並於入境後五日內向公安部門申報備案。
外貿、供銷、商業部門、集體或個體戶等應憑有效《犬隻免疫證》、《健康檢疫證》(在禁養犬區交《準養證》)，收購活犬(犬皮憑耳標)。無證鮮犬肉不準上市。
交通運輸部門憑獸醫《健康檢疫證》辦理託運。
第六條所有《準養證》、《免疫證》和《健康檢疫證》等各種證件不得轉借、冒用、塗改、偽造或買賣。證件損毀或遺失時，應向發證機關書面申述原因，申請換髮或補發。
犬隻死亡、出賣(或宰食)，犬主必須在一個月內向發證機關辦理註銷手續，交回所有證件。
第七條無《犬隻準養證》、有效《免疫證》和免疫標誌的犬隻，均屬違章犬，一律視為野犬。所有野犬及違章犬，城市(含縣城)由公安部門隨時或定期組織捕滅，農村由鄉鎮人民政府組織捕滅。
第八條有關部門對控制犬患的職責：
衛生計生部門負責供應人用狂犬病疫苗、抗狂犬病毒血清，進行預防注射、傷口處理、犬防知識宣傳，以及開展疫情調查和犬制食品的衛生監督。
公安部門負責對縣以上城市(含縣城)養犬的審批登記，組織處理違章養犬。
畜牧獸醫部門負責組織供應犬用狂犬疫苗，制發犬防工具，實施城鄉犬隻免疫並標記，進行家畜狂犬病疫情監測，處理被咬傷的家養畜、禽和進出口犬隻的檢疫和免疫工作。
第九條貫徹執行本暫行辦法成績顯著者，各級人民政府和主管部門應給予獎勵。
凡違反本暫行辦法者，如情節較輕，給予批評教育、罰款、治安處罰。情節較重或所養犬隻致使他人傷、殘、死亡的，犬主須承擔被咬傷者的全部醫療費和由此造成的一切損失，觸及刑律的由政法機關追究刑事責任。
第十條在狂犬病發生的地、市、縣、鄉要設立有衛生計生、農牧、公安等部門參加的控制犬患領導小組，負責抓好犬患預防控制工作。發生狂犬病疫情時，必須釆取緊急滅犬措施及其他臨時措施，並報告上一級人民政府。
第十一條本暫行辦法從自治區批准之日起實行，過去頒佈的《佈告》、《通知》與本暫行辦法有出入的，以本暫行辦法為準。
然後說一下狗肉，乾鍋和黃燜好吃，其他做法味道差點。
最後說一下荔枝，狗肉溫補，荔枝熱氣。兩個搭在一起吃，容易上火熱氣。可能玉林當地氣候適合，但換個環境，這樣吃就補過頭了
扣腳大叔80122884
不好吃，沒牛羊肉好吃。
