De-zhong
你的家鄉有哪種小吃走向了全國？
講真的當我用鍵盤敲下山西小吃幾個字時，我的內心就像山西的老陳醋一樣，你曉得吃醋的感覺嗎，就是人世間最五味雜陳味道。甚至在山西本土做了二十多年小吃的我都不知道山西哪種小吃走向了全國，走向了世界，但是我堅信以後一定會出現一家像麥當勞，肯德基一樣的代表山西特色的擁有一萬家連鎖店的小吃品牌。“山西小吃”世界聞名，可能我這麼講你一定是詫異.因為現在山西的小吃只能講在全國擺攤，在世界流浪，只要10年，10年一定會出現很多個全世界聞名的小吃品牌，其中最有潛力的莫過於平遙的“牛肉”和柳林的“碗團”！“碗團”這個千年名小吃，代表著山西文化特色遺產的美食，藉助互聯網的力量，頭條給的平臺在全國爆紅只是時間問題，相信借鑑沙縣小吃的成功經驗，走出適合山西碗團的特色之路，一步一個腳印👣地讓山西碗團走出山西，走向全國，面向全世界！讓我們一同期待山西小吃的光輝未來吧！
韓光輝餐通天下
這個是我比較有發言權的了呢！我的家鄉美食有赤甲紅、飛蟹、渤海刀，鮑魚海參，猜到我是哪裡人了嗎？我是大連人。
1、赤甲紅、飛蟹
大連當地的蟹子有兩種，一種是赤甲紅，這種蟹子個頭稍微小，味道卻非常鮮美，還有就是個頭比較大的飛蟹。這兩種都屬於海蟹，相較於河蟹的滋味，鮮味上會略勝一籌，尤其大連的水域、水質不錯，偏涼，很適合海蟹的生長，其微量元素和礦物質含量豐富。飛蟹肉質比較厚重，個頭比較大，只需要簡單的煮就很美味，人們還願意用魯菜的鹹鮮口味做飛蟹，或者偏甜口感的，比如焗飛蟹、赤甲紅雖然個頭稍微小一些，但是肉質緊湊，新鮮的赤甲紅只需要簡單的煮熟就很好吃了。一般建議五月吃母蟹，十月吃公蟹。
2、渤海刀
渤海刀顧名思義，是渤海產的野生刀魚，雖然肥瘦度上你會覺得比正常的刀魚要稍微差一些的，但是這裡還是特別建議因為是野生的刀魚，所以滋味會特別新鮮，建議還是要多吃一些野生的渤海刀，比起一般養殖的刀魚，野生渤海刀的微量元素會更好，且口感上更香，肉質上也有些細微差別。
3、海參、鮑魚
這兩種當然是產海鮮的地方必不可少的。一般來講海參和鮑魚是水域越冷質量越佳，大連的海域比較不錯，有黃、渤海，黃渤海的分界線也很明顯，所以海參作為遼參享譽全國，鮑魚同樣經典，因為水域比較深，鮑魚殼上的孔也比其他地區的鮑魚的孔要有特點些，口感上也更爽脆，冷水水域的特點讓鮑魚有了更鮮美的滋味。
中國在很多方面都一直領先著這個世界，善於創造的中國人總是能夠賦予一些東西其它的意義，就比如很多普通的食物，在賦予了情感以後，就變得不再普通。由於我國的地域遼闊，因為自然環境的不同，很多地方都形成了富有特色的地方菜系，其中一些菜更是成了一個地方的代名詞，在外的遊子即使走的再遠，也會時常想起屬於家鄉的味道。今天我們就來說道一下，有哪些美食沉澱著一個地方千百年來的故土情懷，讓離家許久也不能夠忘懷！
首先說說我們的帝都北京，這是一座有著三千多年曆史的古城，同時作為幾代王朝的都城，自然留下了不少的美食，如果細細探究起來，恐怕說上幾天幾夜也說不完。如今的北京更是一座世界聞名的國際化大都市，幾乎全世界各地的美食都能在這裡找到，那麼讓老北京人最不能忘卻的美食是什麼呢？也會外地人會認為是北京烤鴨，其實並不是，在很多北京人看來，北京烤鴨可以不吃，一碗滷煮火燒是不能不吃的。滷煮火燒在北京是一種人盡皆知的美食，做法雖然簡單，但是味道卻好的出奇。尤其是在北方呼嘯的冬天了，美美的吃上一碗滷煮火燒，可是很多北京人最喜歡的享受。
將我們的視線從帝都轉向西北遼闊的大地，黃土高原上飛揚的土沙，曾經養育了整個華夏民族，黃河邊蒼涼的調子從遠古傳來，金戈鐵馬的歷史卻早已遠去。這一片土地上生活著的人們，是熱情奔放的，所以他們的美食也就變得狂野起來，最讓西北漢子不能夠忘懷的，便是喝著啤酒吃著烤羊肉的閒暇時光了。烤羊肉有很多的做法，比較出名的是羊肉串和烤全羊，味道上兩者各有千秋，羊肉串更多的是各種調料的味道，而烤全羊更能夠嚐到羊肉本身的滋味。
一邊是西北狂野的黃沙，一邊是江南的小橋流水，曾經不止一次感嘆過中國的地大物博。江南是一個多情的地方，即使是再粗狂的人，到了這裡似乎也變得溫潤了起來。江南指的的是長江以南的一大片地方，所以出名的小說也是數不勝數，非要選出一個有代表的美食，我覺得一碗鴨血粉絲湯是可以的，很難理解南京人對鴨血粉絲湯的喜愛，似乎從“秦淮八豔”的小曲在秦淮河上響起時，南京人就已經離不開鴨血粉絲湯了！
江南商社
我的家鄉在新疆，這裡是少數民族聚居區，據資料說了，中國的56個民族，新疆就有55個民族，所以民眾多，美食就眾多。家喻戶曉的大盤雞，烤羊肉串（我們說是烤肉），就是很明顯例子，不僅走向全國，就是國外都有大盤雞。椒麻雞也是這幾年最火的新疆美食了。
首先說說大盤雞，雞是不分民族和地區都能吃的大眾肉類，無論怎麼做都是美味。而新疆的大盤雞，是以它獨特的做法收到了國內外人的青睞。因為裡面不僅有雞肉、有土豆，還有皮帶面，既然招待客人，大盤雞端上來，菜、主食都有了，不僅有面子，還有份量，三五個人吃一盤大盤雞都可以滿足胃口。再是它的味道，雞肉勁道、土豆軟糯、皮帶面吸收了大盤雞的湯汁，變得勁道而入味，根根吃起來比吃油潑面都攢勁。
再說做法，這個也很關鍵，一般的家庭都可以做，不限制地域和時間，因為食材很好弄，只要有雞、有土豆、有花椒粒，辣皮子和大蔥，把做法弄清楚了，會烹飪做出來都不難吃，所以，08年的北京奧運會上大盤雞就作為運動員的每日菜單之一。
其次，再說新疆的烤羊肉串，大家都知道，新疆被稱為燒烤者的天堂，也是肉食者的天堂，就說的是羊肉好吃。新疆的羊肉美味早已經家喻戶曉，吃貨們早已把新疆的烤羊肉串，作為必吃的燒烤之一。好多人不吃羊肉，但是吃烤羊肉都不會拒絕，這就是烤羊肉有它獨特的魅力，一把孜然粉、一把辣椒粉，撒點鹽，就是新疆的精髓，不想吃都難了，那香味早已把你的嗅覺和味蕾刺激的無處躲藏，只剩下想吃，還想吃了。
其三，就是椒麻雞，來新疆的不吃椒麻雞，那真的不算是吃雞了。這個做法更特別，就是是把雞煮一煮，用手撕成條，是涼菜，用大蔥和皮牙子(洋蔥）拌出來，加涼拌汁一起，拌一拌就是一道宴客菜和下酒菜了。
在新疆還有很多火像全國的沒上，手工老酸奶、各種瓜果、乾果、饢、烤包子等等，來了新疆這些一定要嚐嚐，要不真的可以說白來一趟了。
我是頭條號天山可可，原創美食達人，家常菜、麵食、早餐都有，擅長新疆菜，每天更新不同的菜譜，記得關注我喲！
天山可可
鎮江的鍋蓋面，丹陽的大麥粥，常州的蘿蔔乾，天目湖的魚頭，都是一等一的美味，我剛好矗立於這些城市的交界處，所以每一樣都沾一點，這些食物雖然不是大富大貴型，也算的上是小家碧玉了，隨著現在的網絡越來越發達，傳媒推廣和應用，所以美食，美酒，美味以沒有了地區界限，只要喜歡，手指頭搓搓，明天就在你面前😄
