De-zhong
你的家乡有哪种小吃走向了全国？
讲真的当我用键盘敲下山西小吃几个字时，我的内心就像山西的老陈醋一样，你晓得吃醋的感觉吗，就是人世间最五味杂陈味道。甚至在山西本土做了二十多年小吃的我都不知道山西哪种小吃走向了全国，走向了世界，但是我坚信以后一定会出现一家像麦当劳，肯德基一样的代表山西特色的拥有一万家连锁店的小吃品牌。“山西小吃”世界闻名，可能我这么讲你一定是诧异.因为现在山西的小吃只能讲在全国摆摊，在世界流浪，只要10年，10年一定会出现很多个全世界闻名的小吃品牌，其中最有潜力的莫过于平遥的“牛肉”和柳林的“碗团”！“碗团”这个千年名小吃，代表着山西文化特色遗产的美食，借助互联网的力量，头条给的平台在全国爆红只是时间问题，相信借鉴沙县小吃的成功经验，走出适合山西碗团的特色之路，一步一个脚印👣地让山西碗团走出山西，走向全国，面向全世界！让我们一同期待山西小吃的光辉未来吧！
韩光辉餐通天下
这个是我比较有发言权的了呢！我的家乡美食有赤甲红、飞蟹、渤海刀，鲍鱼海参，猜到我是哪里人了吗？我是大连人。
1、赤甲红、飞蟹
大连当地的蟹子有两种，一种是赤甲红，这种蟹子个头稍微小，味道却非常鲜美，还有就是个头比较大的飞蟹。这两种都属于海蟹，相较于河蟹的滋味，鲜味上会略胜一筹，尤其大连的水域、水质不错，偏凉，很适合海蟹的生长，其微量元素和矿物质含量丰富。飞蟹肉质比较厚重，个头比较大，只需要简单的煮就很美味，人们还愿意用鲁菜的咸鲜口味做飞蟹，或者偏甜口感的，比如焗飞蟹、赤甲红虽然个头稍微小一些，但是肉质紧凑，新鲜的赤甲红只需要简单的煮熟就很好吃了。一般建议五月吃母蟹，十月吃公蟹。
2、渤海刀
渤海刀顾名思义，是渤海产的野生刀鱼，虽然肥瘦度上你会觉得比正常的刀鱼要稍微差一些的，但是这里还是特别建议因为是野生的刀鱼，所以滋味会特别新鲜，建议还是要多吃一些野生的渤海刀，比起一般养殖的刀鱼，野生渤海刀的微量元素会更好，且口感上更香，肉质上也有些细微差别。
3、海参、鲍鱼
这两种当然是产海鲜的地方必不可少的。一般来讲海参和鲍鱼是水域越冷质量越佳，大连的海域比较不错，有黄、渤海，黄渤海的分界线也很明显，所以海参作为辽参享誉全国，鲍鱼同样经典，因为水域比较深，鲍鱼壳上的孔也比其他地区的鲍鱼的孔要有特点些，口感上也更爽脆，冷水水域的特点让鲍鱼有了更鲜美的滋味。
中国在很多方面都一直领先着这个世界，善于创造的中国人总是能够赋予一些东西其它的意义，就比如很多普通的食物，在赋予了情感以后，就变得不再普通。由于我国的地域辽阔，因为自然环境的不同，很多地方都形成了富有特色的地方菜系，其中一些菜更是成了一个地方的代名词，在外的游子即使走的再远，也会时常想起属于家乡的味道。今天我们就来说道一下，有哪些美食沉淀着一个地方千百年来的故土情怀，让离家许久也不能够忘怀！
首先说说我们的帝都北京，这是一座有着三千多年历史的古城，同时作为几代王朝的都城，自然留下了不少的美食，如果细细探究起来，恐怕说上几天几夜也说不完。如今的北京更是一座世界闻名的国际化大都市，几乎全世界各地的美食都能在这里找到，那么让老北京人最不能忘却的美食是什么呢？也会外地人会认为是北京烤鸭，其实并不是，在很多北京人看来，北京烤鸭可以不吃，一碗卤煮火烧是不能不吃的。卤煮火烧在北京是一种人尽皆知的美食，做法虽然简单，但是味道却好的出奇。尤其是在北方呼啸的冬天了，美美的吃上一碗卤煮火烧，可是很多北京人最喜欢的享受。
将我们的视线从帝都转向西北辽阔的大地，黄土高原上飞扬的土沙，曾经养育了整个华夏民族，黄河边苍凉的调子从远古传来，金戈铁马的历史却早已远去。这一片土地上生活着的人们，是热情奔放的，所以他们的美食也就变得狂野起来，最让西北汉子不能够忘怀的，便是喝着啤酒吃着烤羊肉的闲暇时光了。烤羊肉有很多的做法，比较出名的是羊肉串和烤全羊，味道上两者各有千秋，羊肉串更多的是各种调料的味道，而烤全羊更能够尝到羊肉本身的滋味。
一边是西北狂野的黄沙，一边是江南的小桥流水，曾经不止一次感叹过中国的地大物博。江南是一个多情的地方，即使是再粗狂的人，到了这里似乎也变得温润了起来。江南指的的是长江以南的一大片地方，所以出名的小说也是数不胜数，非要选出一个有代表的美食，我觉得一碗鸭血粉丝汤是可以的，很难理解南京人对鸭血粉丝汤的喜爱，似乎从“秦淮八艳”的小曲在秦淮河上响起时，南京人就已经离不开鸭血粉丝汤了！
江南商社
我的家乡在新疆，这里是少数民族聚居区，据资料说了，中国的56个民族，新疆就有55个民族，所以民众多，美食就众多。家喻户晓的大盘鸡，烤羊肉串（我们说是烤肉），就是很明显例子，不仅走向全国，就是国外都有大盘鸡。椒麻鸡也是这几年最火的新疆美食了。
首先说说大盘鸡，鸡是不分民族和地区都能吃的大众肉类，无论怎么做都是美味。而新疆的大盘鸡，是以它独特的做法收到了国内外人的青睐。因为里面不仅有鸡肉、有土豆，还有皮带面，既然招待客人，大盘鸡端上来，菜、主食都有了，不仅有面子，还有份量，三五个人吃一盘大盘鸡都可以满足胃口。再是它的味道，鸡肉劲道、土豆软糯、皮带面吸收了大盘鸡的汤汁，变得劲道而入味，根根吃起来比吃油泼面都攒劲。
再说做法，这个也很关键，一般的家庭都可以做，不限制地域和时间，因为食材很好弄，只要有鸡、有土豆、有花椒粒，辣皮子和大葱，把做法弄清楚了，会烹饪做出来都不难吃，所以，08年的北京奥运会上大盘鸡就作为运动员的每日菜单之一。
其次，再说新疆的烤羊肉串，大家都知道，新疆被称为烧烤者的天堂，也是肉食者的天堂，就说的是羊肉好吃。新疆的羊肉美味早已经家喻户晓，吃货们早已把新疆的烤羊肉串，作为必吃的烧烤之一。好多人不吃羊肉，但是吃烤羊肉都不会拒绝，这就是烤羊肉有它独特的魅力，一把孜然粉、一把辣椒粉，撒点盐，就是新疆的精髓，不想吃都难了，那香味早已把你的嗅觉和味蕾刺激的无处躲藏，只剩下想吃，还想吃了。
其三，就是椒麻鸡，来新疆的不吃椒麻鸡，那真的不算是吃鸡了。这个做法更特别，就是是把鸡煮一煮，用手撕成条，是凉菜，用大葱和皮牙子(洋葱）拌出来，加凉拌汁一起，拌一拌就是一道宴客菜和下酒菜了。
在新疆还有很多火像全国的没上，手工老酸奶、各种瓜果、干果、馕、烤包子等等，来了新疆这些一定要尝尝，要不真的可以说白来一趟了。
我是头条号天山可可，原创美食达人，家常菜、面食、早餐都有，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟！
天山可可
镇江的锅盖面，丹阳的大麦粥，常州的萝卜干，天目湖的鱼头，都是一等一的美味，我刚好矗立于这些城市的交界处，所以每一样都沾一点，这些食物虽然不是大富大贵型，也算的上是小家碧玉了，随着现在的网络越来越发达，传媒推广和应用，所以美食，美酒，美味以没有了地区界限，只要喜欢，手指头搓搓，明天就在你面前😄
