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窩窩頭過去是窮苦人的主糧，但是現在已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了。
下面就看看怎麼做吧！
第一步：準備300克細玉米麵和180克麵粉，然後將細玉米麵和麵粉用篩子過濾一下，將雜質和大顆粒挑選出去。然後把篩好的麵粉倒入盆中，接著往裡面加入適量的開水，一邊倒入的同時，一邊用筷子將其攪拌成絮狀。
第二步：等溫度降低時，用手反覆揉，揉到盆光手光面光即可成團即可。然後麵糰蓋上一層保鮮膜，放置15分鐘左右。把案板準備好，撒上些許乾麵粉，把麵糰在案板上搓成長條，用手揪成30克左右的小劑子備用。逐個把小劑子搓圓，將大拇指搓入麵糰中間，不斷轉動，修整成型，使其成為中空的錐形的小窩窩頭，壁厚0.5釐米即可，厚薄要均勻。孔不要太大，做成小小的長孔即可。
第三步：準備蒸鍋，鍋中放水燒開，把窩窩頭逐個放入蒸屜裡，大火蒸10分鐘，然後關火繼續燜5分鐘，這樣營養又美味的窩窩頭就製作完成了，揭開鍋蓋盛出就可以吃了。
注意事項:
第一、做窩窩頭時，我們需要將玉米麵和麵粉過一下篩子，將麵粉中的雜質和大顆粒過濾出去，這樣就可以保證窩窩頭的口感。
第二、在和麵時，不要直接溫水或者冷水和麵，而是需要將麵粉先用開水燙麵，這樣做出的窩窩頭吃起來會更加筋道。
第三、揉麵時宜用熱水，最好不要用冷水。玉米麵沒有筋性，所以，不能太稀揉不成團，反覆揉，揉到盆光手光面光即可成團即可。
第四、在倒水和麵時，不要將水一次倒入，而是需要將水多次少量倒入，這樣就可以避免水倒入過多，導致蒸出的窩窩頭蒸出來沒有形狀。
生命不止奮鬥不息婷
用料
生玉米粉1/2
麵粉1/2
裸米粉(酒米粉)適量
白糖適量
安琪適量
做法
1/6 將麵粉，玉米粉，裸米粉，放如盆中拌均勻
2/6 糖和安琪用適量的溫水將其融化
3/6 安琪水放入盆中將其麵粉和成麵糰，等待發酵。
4/6 麵糰發酵到兩倍以上，取一塊柔成條。然後取一小塊柔成團
5/6 合成這樣的形狀，用手指在底部按個窩。做好之後靜止半小時
6/6 蒸鍋裡放適量水燒開，放入做好的窩頭蒸15分鐘。蒸好後等幾分鐘就可以出鍋裝盤了！
龍城優品
方法/步驟:玉米粉250克.小米麵50克
要想做出的窩頭鬆軟、有奶香，需加入些牛奶、小米麵、黃豆麵、白麵，一起做，還需要加入發酵粉，發一下，但不能發得太過，要不然就成了發糕啦。
首先，需將玉米粉、小米麵、黃豆麵、糜子面、白麵按我上面說的比例比例放放在一起，混勻
如感到各種麵粉種類太多，也可以直接去糧店買配好的窩頭粉，基本上大同小異
如果喜歡吃棗的話，可將棗去核，切成小塊放進去，大約10個左右即可，如不喜歡吃棗也可不放，不影響口感
將麵糰按喜歡的大小分成小份，用手捏成窩頭形狀
先揉成小圓團，將一面在手心拍平，在平面上做一個洞，就OK了
在蒸鍋裡放入涼水，將做好的窩頭放入，等30分鐘，等面發起來
注意事項
如果牛奶不夠，加入溫水即可，最好別加涼水，影響發酵哈
將50克糖，用溫牛奶化開，慢慢放入混和好的窩頭面中，不斷攪拌讓所有窩頭面都沾上水，之後用手揉成勻
注意：此時需讓所有乾麵都粘上水，沒有乾麵了再放一起揉，否則軟硬度會不合適滴。
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分享給你一個我做的，清淡，管飽還減肥，還好吃的玉米麵菜糰子
1.準備自己喜歡吃的葉子青菜，我做的是菠菜雞蛋餡的，菠菜開水燙一下，撈出過涼水，擠一下水，切兩刀，不要太碎了
2.把雞蛋炒熟，放涼，加入到菠菜當中開始調餡，放胡椒粉，鹽，油就可以了
3.把調好的餡攥成團，不要太大了，容易散
4.準備一盤玉米粉，把菜團放進去滾一下。然後可以用手稍微攥兩下，裹勻後上鍋大火蒸10分鐘就可以了
