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韭黃就是韭菜在無光照的環境中，長出來的。由於沒有光照，就不能進行光合作用，所以韭黃就是黃色的。簡單來說就是先種植韭菜，等韭菜收割以後，進行遮光處理，再次長出的韭菜就是黃色的韭黃了。整個韭黃的種植過程，包括繁殖、移栽、軟化和採收幾個過程。

1、繁殖

韭菜繁殖有兩種方式，一種是通過分株繁殖，一種是通過種子繁殖。分株繁殖可以免去育苗的工序，但是由於韭菜宿根生長時間長，植株的長勢弱。現在一般採用播種的方式，播種可以在春季或秋季進行，一畝地播種量300g左右。

2、移栽

待韭菜苗株高達到18-20釐米左右時，即可移栽。移栽前需要對土地進行整地施肥，施肥以有機肥為主，每畝用腐熟的有機肥2000-3000公斤，複合肥30公斤。移栽株距保持在30-40釐米。

3、田間管理

移栽後的韭菜第一年一般不進行收割，在移栽後及時澆水施肥。以保證韭菜的根系及植株能夠快速健壯的生長，而來年生產韭黃做準備。

4、遮光軟化

經過一年的培養，韭菜已經生長出健壯的根系和植株。待韭菜高度在20-30釐米時。進行收割，高度保留10釐米左右。然後對韭菜地塊進行遮光處理，遮光可以套上塑料桶，或者搭建小拱棚，然後進行遮光處理。

5、採收

在合適的溫度下，一般夏季20-30天，春季40-50天，韭黃即可採收。注意一年只可採收兩次韭黃，採收以後，應立即回覆光照，進行澆水追肥，以恢復韭菜的正常生長。

以上就是韭菜生產的全過程，韭黃大家喜歡吃嗎？

一柯花草

北方冬天寒風嗖嗖，天寒地凍，家裡沒有暖氣，還想吃韭黃，用牛糞柴禾混上土整平，挖溝栽上韭菜根，上面培上土蓋上塑料布，太陽出來掀開通風換氣，太陽下去再蓋上。

不到七天就長出韭芽，長大沒直接曬太陽見光，沒有進行光合作用合成葉綠素，所以韭菜是鵝毛淡黃色。

有一年我爺爺在單位地下暖氣管道上種的韭黃吃不了。

太陽出來暖洋洋張愛琴

韭黃如何種植？

韭黃也叫做韭菜白，黃韭芽等，是韭菜的一種，因為它的味道比韭菜好，所以就會價格就貴了一點。韭黃生長需要的環境和別的植物都不一樣，它需要與光線隔絕，完全在黑暗的環境中生長，因為沒有吸收陽光所以也就沒有產生葉綠素，它的葉子才會變成黃色，那麼這種蔬菜具體是怎麼種植呢？

韭黃種子的選擇和處理。在我國種植的韭黃品種適合的有雪韭四號，七九一雪韭王，黃韭一號等等。選好的種子需要在五十四度中的溫水裡浸泡，水量不要過多，大概十一小時，使用百分之二點一到百分之三點一的多菌靈進行拌種。

韭黃地選擇和整地。韭黃種植需要選擇在方便灌溉，不重茬，土壤肥沃的土地上，或者前茬種植蔥蒜的土地。土地要提前翻整好，最好有施底肥。育苗畦播種一畝地需要兩斤左右的種子，苗床寬度一米一到一米五，深翻三十釐米左右，同時施好基肥。在弄好的幹畦裡開溝，以後再澆水，畦寬二點三米，長三十米左右，每兩個畦建一個風障。

定植工作。在四月十六號左右開始育苗，現在育苗畦上面澆水，然後把種子種進去，噴施百分之五點一辛硫磷。種子種完以後，在前面蓋上一層細土，厚度一釐米左右，在噴施一遍禾草覆蓋上薄膜，用土蓋好邊緣，保證密封性。

韭黃管理工作。看到韭黃大部分都萌芽，這時可以揭開地膜，生長出五片真葉開始進行澆水工作，每六天澆水一次，一畝地追肥七到十公斤尿素，在準備移栽之前的六天內，要停止澆水工作。等到韭黃苗有二十釐米高的時候，就可以進行移栽了，密度要合理，定植深淺固定在統一高度，適量澆水。

定植畦的寬度兩米三左右，在行距三十一釐米，單株距六釐米左右，把握好合適的密度，是韭黃高產的保證。定植以後，在韭黃根部需要施百分之五點一的辛硫磷和百分之二十六的多菌靈，之後再蓋上薄土，六天後再噴藥一次。土壤始終保持乾溼分明的狀態，等新根出來以後再決定澆水量。

以上就是關於韭黃種植的全部知識了，如果你有種植韭黃的經驗歡迎分享，我是小李，專注於分享農業種植知識，歡迎大家關注我小李帶你走進農村生活，體驗種植樂趣！

小李說農事

很多人認為韭黃種植並沒有什麼技巧，只是讓生長的韭菜不見陽光就能長成韭黃，其實這是錯誤的，因為種植韭黃比種植韭菜需要的技術性更高，操作起來也更難。下面我簡單介紹一下種植韭黃所需要的一些技術措施。

一、培養韭黃根。

種植韭黃首先要培養好韭根，韭根要選擇葉片比較厚實、寬大、耐熱的品種或韭根，於三月中旬播種，播種前要對地塊進行施肥、整平、做成100-150平米一個的小畦（如果面積小，也可以做成幾十平米一個小畦）、便於採收。

播種時墒情要好，播種後要覆蓋一層作物秸稈，以稻草和壓碎的麥秸最好，也可以覆蓋地膜，這樣做的目的是為了保證墒情提高地溫，一般25天左右就可出苗。

播種後要及時防治雜草和地下害蟲，等到六月底即可移栽到大田。

二、建造韭黃窖。

種植韭黃必須要建韭黃窖，韭黃窖要選擇地勢較高，背風向陽的地塊，一個韭黃窖長約5米左右，寬約3米左右，深80釐米左右，當年我在家中的院子裡就建了兩個長4.5米，寬2.5米的小窖，種植韭黃前要在窖底鋪一層沙子或沙土，大約20釐米厚，這主要是為了防止土層積水造成韭黃根腐爛，窖頂要用農作物秸稈搭平，做好保溫措施（保溫層可用珍珠岩、也可用曬乾的牛糞），然後用泥漿抹平即可。

酒窖前沿要留下采光區域，但是不能是陽光直射，應該是採取虛光，需要時可以適當補光。

三、移栽韭黃根。

一般在10月下旬或11月上旬進行移栽，要注意不要在刨韭根時傷害根系和鱗莖，刨起後把泥土抖淨，剪去過長的鬚根，按需要捆成小捆，在泥漿中浸泡一下（調和泥漿時可以加入殺菌劑、殺蟲劑），撈出後即可入窖栽植。定植畦寬2.2米，行距30釐米，單株株距5釐米，這樣定製一般5年左右不用倒畦。

韭黃苗移栽的深淺要特別注意，苗栽的過深，分櫱晚且少，以後生長不旺，栽的過淺容易倒伏、散亂。韭苗移栽後，要立即澆透水，劃鋤、保墒，使畦面見幹不見溼，新根大量長出後，視畦面乾溼情況，再澆二水。

四，管理措施。

溫溼度是種植韭黃最關鍵的問題，第一茬溫度要控制在13-20度，溼度保持在30%左右，一韭菜葉片上無水珠為宜，溼度過大容易造成腐爛。第二茬溫度保持在15-20度、第三茬保持在20-22度，整個生長過程溫度保持相對穩定，缺水時及時澆水。

韭黃常年生長，需肥量大，要根據不同栽培目的和不同時期的生長特點及對水肥的需求，合理施肥澆水，有促有控，靈活運用。

五、其他種植方式。

除了採用韭黃窖的種植模式，種植韭黃還有很多其他模式，比如黑色膜小拱棚種植模式，就是將韭菜根種植後搭建小拱棚，採取黑色膜覆蓋，然後覆蓋草簾，這一模式適宜溫度高的夏季種植，還有的使用黑色桶栽植模式，就是將韭根放置到黑色的塑料桶內種植。

人已醉夢難醒

您好，科學興農為你解答。

第一次接觸韭黃是父親從菜市場買來上黃下白的蔬菜，他告訴我這叫韭黃，中午要給我不滿三歲的外甥做一頓韭黃雞蛋餃子，做好之後我嚐了好幾個，味道確實比韭菜還要鮮美，但是價格要高上幾倍，當時認為，韭黃和韭菜種植過程相比，不就是沒有光照的區別嗎？怎麼會貴上這麼多，其實不然，通過了解才知道，韭黃的種植過程要比韭菜難上許多，下面我們就一起來探討韭黃的種植方法。

一、大面積種植韭黃

大面積種植韭黃主要目的是進行販賣，講究的是經濟實用、產量高、病害少，大面積種植韭黃主要有以下幾個步驟。

（一）韭黃種子選擇。韭黃品種有很多種，按照成熟早晚有早熟、中熟和晚熟之分，在選擇韭黃種子之前，要先了解種子的產量情況，生長速度，抗病性等優缺點，結合自己管理能力，選擇適合自己種植的品種。

（二）韭黃整地。一要深翻土壤。韭黃種植一年能夠收穫多年，所以在種植韭黃種子之前要深翻土層，在生長過程中能夠讓韭黃的根部深深鑽入地下，保證後茬的收穫。二要選擇沙土。韭黃栽培對土壤要求較高，韭黃適合種植在質地較松的沙質土壤當中，這樣有利於灌溉排水，疏鬆透氣，對韭黃的生長有較大幫助。三要開溝做畦。做畦是為了灌溉和排水，如果是在田塊較大，地勢較高的地方，可以在田中央開排水溝，利於排水即可。

（三）韭菜種植。第一種是直播，在每年的3-4月份或者是9-10月份便是韭黃的種植時間，在整平的田地上撒上一層細沙，然後將每畝2公斤的種子播種在事先準備好的行溝內，行溝間距為30釐米左右，播種之後再撒上一層細沙，之後便可以利用腐熟的人尿等進行施肥。如果有機肥不充足，可用複合肥融水代替。第二種是移栽，開溝距離同樣30釐米，將準備好的韭黃小苗種入溝內，將泥土與肥料混合放入溝內對小苗進行培土。

（四）建造大棚。韭黃種植需要遮光，光遮不好就變成韭菜了，如果是選擇大棚種植，直接在大棚外側進行遮陽即可，如果在露天地方種植，可用竹竿和不透明塑料建造遮陽大棚，之後便是控制好棚內溫度和溼度，有條件的可以使韭黃生長溫度在25攝氏度左右為宜，如果條件較為簡陋，韭黃生長溫度在15-25攝氏度都是可行。

（五）水肥管理。韭黃生長對水肥要求較高，如果水肥不到位，直接影響後期的銷售收入，韭菜的水肥管理要牢牢記住十個字“需水不存水，多肥不過量”意思是說，韭黃生長過程要及時給灌溉，但是千萬不能水淹造成澇害，韭黃生長需要大量的氮肥，也要適當補充鈣肥，所以適合少量多次施肥方法。

經過以上幾個步驟，如果不出現特別厲害病蟲害，韭黃就可以進行銷售了。

二、在陽臺上種植韭黃

許多人喜歡在自家陽臺上放上一個花盆，裝上些許泥土，種上自己喜歡的蔬菜，增加一點生活的小情趣，那麼怎麼樣才能在自家陽臺上長出茂盛的韭黃呢？

較為簡單的方法就是在菜市場買菜的時候向菜農購買幾株韭菜根，種入自家陽臺花盆，加入適當水分和肥料，用黑色塑料袋蒙上，中間適當加水加肥，用不了多久就能生長出美味可口的韭黃，如果菜市場沒有韭黃根，可以在種子公司購買一些韭菜種子進行代替。（王）

科學興農

韭黃也被稱作韭菜白，是一種通過外力遮蓋，避免陽光照射所形成的黃化韭菜，在整個韭黃的生長過程中都是要避免陽光的照射的，正是因為外力將光源遮擋，韭黃生長過程中接觸不到陽光，無法進行光合作用，也就無法產生葉綠素，最終呈現出我們看到的黃顏色。

韭黃我們一般是用來炒菜或者作為湯類的配菜進行食用，韭黃顏色鮮亮、口味獨特、營養豐富、價格適中，成為人們餐桌上的常見菜品之一。那麼韭黃應該如何種植呢？

選擇良種：選擇一類合適的種子是種植韭黃的基礎，可以根據種植地的環境、溫度、溼度來進行精確的挑選，選擇一個抗病強的種子也是一個十分好的選擇。

選擇種植地：選擇一片肥沃的土地是促進韭黃生長的關鍵因素之一。種植韭黃要選擇一片澆水比較方便的地塊。

種子處理：選擇50℃溫水浸泡種子，浸泡半天，在根據種子重量放入百分之一至百分之三的多菌靈進行浸泡。

育苗準備：選擇好種子並進行初步的浸泡消毒之後選擇一個育苗畦，整地施肥同步進行，種植韭黃一定要深翻地。

定植準備：幼苗發育出來之後要進行定植，一般在4月中旬進行定植，育苗畦中的幼苗已經長成，進行移栽種植田。

田間管理：農藥噴施一定要及時控制其中的間隔，一般來說5天噴施一次。澆水和施肥要控制好量，不要把韭黃淹死了。

一般

韭黃種植方法 說到韭黃，大家肯定不會陌生，嫩黃嫩黃的，看相非常好，看見就會有食慾感，那麼韭黃應該如何種植？怎樣種植最好呢？我們接著往下看。

首先我們來了解一下韭黃是什麼，是一種新的蔬菜？當然不是，其實韭黃由是韭菜過度出來的，要讓韭菜變成韭黃，一定不能讓韭菜接受陽光，接受陽光後經過光合作用，就會產生葉綠素，品相就會大打折扣，那麼韭黃的種植方法及流程是怎樣的呢？怎樣種植才能最好呢？

因為韭黃的品相及特有的味道，相信大家都會喜歡吃，在餐桌上經常能看到他的身影，什麼韭黃炒肉絲/韭黃炒雞蛋等等，都是老少適宜的菜系。

我們在市場上看到的韭黃都是乾乾淨淨的，其實韭黃割完以後，根部都是枯萎的葉子，需要經過人工吧枯萎的葉子剝離後，打好捆，就是我們在市場上看到的一捆捆嫩黃嫩黃待銷售的韭黃了。

要想收穫韭黃，那麼首先要選好品種，沒有好的品種種植出來韭黃賣相會大打折扣。賣不到好價錢。

第一步，搭設好遮陽棚，然後在合適的季節，種植好韭黃，當韭黃生長到一定高度，適合移栽後，要把苗稠地方進行移栽。

種植韭黃的幾個關鍵要素，種植韭黃的土地要壯/要有足夠的水分/密度要合理/在生長過程中做好蟲害預防/定期施肥很關鍵。

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★韭黃如何種植？

生長環境，植物的綠色是由於葉綠素的存在，而葉綠素在光作用下才能夠形成，所以韭黃的種植必須在暗處進行。

▲ 可以利用自然黑暗場所(地窖、山洞等)囤韭生產韭黃，也可以人為製造黑暗條件，如黑色塑料薄膜覆蓋，黑色套筒，草棚覆蓋，麥糠或短草覆蓋等生產韭黃。

▲ 無論哪種栽培方法，相同之處均是在黑暗中生產，韭葉不進行光合作用，不製造同化產物供給生長，所以必須選用營養積累充足的根株，一般可連續收穫3刀韭黃。

韭黃種植技術環節與青韭栽培基本相同

★ 韭黃生產也可以與青韭結合進行，如在早春可先生產1~2茬青韭，當進入高溫季節，可創造黑暗條件生產韭黃，由於遮光也會降低生產環境溫度，有利於韭黃生產。生產的韭黃正好在青韭淡季供應，可獲得較高的效益。

囤青韭栽培(露地、保護地青韭略)

▲ 在不適宜韭菜生長的冬季，將韭菜根株崛起，密集囤栽於一定的保護地條件下，主耍利用根莖儲藏營養，生產青韭的技術稱為囤青韭。

根株準備 在入冬後，地上部枯萎可以刨收待用，刨收前如土壤干時可澆一次小水，第二天刨收，然後抖盡泥土堆成圓錐形堆，堆上蓋土保水。囤根前，將己凍結的堆藏韭根取出化凍，抖開去土，適當噴水至溼潤，堆成33cm高堆，用席遮蓋，在10°~15°溫室裡催芽，每天翻動一次，待發芽後將根株捆成小捆，切留鬚根7~8cm即可囤根。

囤根 在整平的栽培床上，東西向開溝，溝寬13釐米，深12~15釐米，把韭根一捆捆緊挨栽下，根應拉伸直，鱗莖部位與地面平齊，並以鎮壓，行距3釐米左右。

肥水管理 囤韭當日澆水一次或次日澆水一次，苗高三米時灌第二次水 ，苗高10~12cm是旺盛生長期，每三~五天灌一次水，收穫前四、五天再灌一次水。第二、三刀時，應在苗高6~7cm時灌水並適當追硫酸銨等促進生長。

溼度與通風管理 透宜生長期溫度為12°~24°，溫度低時，夜間應加蓋草簾或蒲席保溫，並根據情況可臨時加溫。白天溫度高於24°時應通風降溫和排溼。

收穫 囤根後30到40天，當株高達25~28cm時可收頭刀，每平方米可收7000克左右。第二刀增施氮肥，產量可以與第一道差不多，第三刀產量較低，收穫後根株棄去。

我國地大物博，各地種植韭黃有不盡相同的方式。(歡迎各位留言交流)

夢中翔之夢

把韭菜割了，用水泥筒，或者其他密封的長筒長管都可以，把它蓋住，天熱的時候等個7、8天就足夠長了，天冷的時候要10--15天，當然如果自己種，長短吃都可以

落葉飄揚

大家肯定都吃過蒜黃。蒜黃就是大蒜的幼苗，它是通過在黑暗的條件下軟化和培養大蒜鱗莖長出來的。那麼種植蒜黃要注意些什麼呢？

1、種苗的選擇

應該怎樣選擇產量高的蒜苗呢？儘量挑選大瓣的蒜種，蒜瓣個頭大，出芽快，產出的蒜黃質量好，產量自然也高。在播種前把腐爛、有傷和蒜瓣小的蒜瓣去除掉，選擇個頭大，無病害無損傷的蒜瓣。

2、種植場地的選擇

蒜黃種植的最佳季節是低溫季節，場地可以選擇大棚、空房子、地窖種植。如果選擇空房子或地窖的時候，裡面要有加熱裝置，把溫度升高，而且也要保持通風，可以在室內建一個池子，裡面鋪上適量的沙土，沙土一定要鋪平，這樣有利於苗種的種植。

3、播種時間的選擇

把選好的蒜頭放在水裡先浸泡10幾個小時，讓大蒜吸收充足的水分。再把蒜頭掰開，然後整齊的排列在建好的池子裡。蒜瓣擺好之後，把蒜瓣輕輕壓平整，然後在上面撒一層沙子或者細土。澆水的時候從旁邊慢慢澆，不能直接從上面澆。

4、合適的溫暖選擇

蒜瓣種上之後要嚴格把控室內的溫度，保持在18到22度之間，過不了多久就能長出幼芽，等到幼芽長出來之後要及時做好遮陽工作，讓蒜葉軟化，從而保證蒜黃的質量。而且還要保證充足的水分，一般兩到三天灌水一次，也要保持通風透氣。

5、收穫時間的選擇

蒜黃從種植到收割只需要僅僅一個月的時間。蒜黃一般長到25釐米就可以收割了。收割的時候不能割的太深，把地面以上的部分割掉就可以了。如果過深的話會傷害到蒜瓣，而且收割完之後不能立即澆水，以免造成蒜瓣的感染，一般收割完三天之後才能澆水，促進它的二次發育，20天之後就可以進行二次收割了。

以上就是種植蒜黃的注意事項，希望能幫到你。

關鍵字: 蔬菜 韭菜 種植業