一排排菜苗錯落有致，陽光透過大棚照進來，讓小苗也顯得格外茁壯。
走進依吞布拉克公安檢查這個高原蔬菜大棚，一股股熱氣撲面而來，再往大棚的北面走，裡面有一道門，竟通向了檢查站廚房的後堂。
“前些年，為了讓檢查站民輔警吃上新鮮蔬菜，檢查站黨支部書記、站長楊松濤積極爭取、多方籌措，為檢查站修建了這座有隔熱夾層的新型蔬菜大棚。現在，檢查站民輔警每頓能吃上好幾個菜，有葷有素。”一旁的檢查站食堂負責人徐偉說。
今年37歲的徐偉，在擔任該站食堂負責人之前是某炮兵部隊的司務長，他皮膚黝黑，工作認真，曾經在部隊錘鍊16年。如今，在抗擊疫情一線，這位風趣可親的“司務長”，帶領著3名“炊事班的戰士”，每天保障著檢查站、派出所、交警及衛生院醫務人員等100多人的一日三餐。
“戴好口罩、不要扎堆、勤於洗手、多喝熱水、嚴格消毒、防控疫情”，檢查站食堂裡的工作人員們，按照負責人徐偉的預防疫情“四字要領”來加強自身防護，保障著檢查站疫情防控各支力量的就餐。
從元旦至今，徐偉遠在四川成都的妻子從最初問他“什麼時候回來”，到如今囑咐他最多的就是“你多注意安全”。春運開始了大家都忙，疫情出現了大家更忙，100多人的各支安保力量奮戰在疫情防控一線，能為他們解決一天三餐徐偉覺得很欣慰，他最愛看同事們大口吃著他們做出來的飯菜。現在，他的首要任務就是要合理搭配、要保證營養、要更換口味、還要乾淨衛生。
疫情就是命令，每一個環節都容不得絲毫馬虎。為了保障大家用餐安全，檢查站領導都對徐偉再三叮囑。徐偉當即立下軍令狀：食堂衛生和飯菜質量請領導請放心。我是黨員，把好食堂關是我的責任。他一有空暇時間，就盯在食堂消毒搞衛生，犄角旮旯都不放過。
我是黨員，管好食堂就是我的職責
依吞布拉克公安檢查站是新疆的東南大門，更是防止疫情蔓延入疆的第一道關口，守好依吞布拉克公安檢查站就守住了若羌、巴州、乃至全疆疫情防控阻擊戰的最前沿。檢查站地理位置重要，工作性質特殊，實行“三班兩運轉”勤務模式，警員吃飯時間不一致，再加上還有交警及衛生院醫務人員，人員流動性很大，在保證飯菜供應的同時，用餐衛生、消毒不容忽視。除了食堂工作人員自己防範外，還要避免人群聚集發生交叉感染。除了分時分段進入食堂吃飯外，他們還安排了一人一桌用餐規定。進入餐廳後，每人要洗手，倡導個人攜帶自己的餐具用餐。如果因工作需要無法到食堂就餐，食堂工作人員還提供一次性打包餐盒，保證在崗的每一位警員都能吃到熱乎的飯菜。
在閉餐時間，消毒工作不能馬虎。徐偉帶領食堂工作人員一遍又一遍的對食堂各個角落進行消毒。
任勞任怨，他是食堂的領頭人
徐偉工作一絲不苟、任勞任怨是出了名的。他每天早晨都要早起，凌晨6點，他就開始在食堂張羅著早餐，“噹噹噹”嫻熟的刀工，不一會功夫土豆絲、蘿蔔絲、涼拌牛肉黃瓜等切好裝盤。
讓菜品更加豐富多樣是徐偉接手食堂工作後的奮鬥目標。“一個菜再怎麼好吃，都容易吃厭，所以我想盡可能在條件允許的情況下，多換換菜品、增加口味”，徐偉笑著說。
檢查站的警員有來自甘肅、陝西、河南、四川、湖北、東北的，可以說是來自全國四面八方，十省八縣、口味各異，有好辣的、好甜的，陝北人愛吃洋芋叉叉、河南人愛喝胡辣湯、青海人愛吃開鍋羊肉、湖北人愛吃大米飯，四川人有麻辣味才算是頓飯，你想著飯難做不難做。做過飯的人都知道，平原地區蒸饃一般就是三十分鐘左右，可是在依吞布拉克這個高原檢查站蒸一鍋饃就得兩個鐘頭左右才能熟；在平原地區一大鍋麵條夠六七十人吃，可是山上一個中號高壓鍋面，僅夠二三十人吃……一年四季，他留意季節的變化，並根據季節的變化來製作當季咸菜增加口感。這些細心的變化，也經常給檢查站的警員帶來驚喜，每一道菜的推出，每一口味的變化，他都會謙虛的聽聽大家的意見。就是為同事服務的，大家不滿意一定要改正。
暖心食堂，是同事們抗擊疫情的加油站
徐偉參加工作近20年，常年紮根一線，深知一線工作人員的不易。考慮到同事們經常要加班加點，早出晚歸的，他精心烹製了麵點。一到秋季，他就熬製冰糖雪梨湯;天氣一冷，他就帶人熬製紅棗薑湯。把全部的精力都放在了食堂管理的細節上，用心關愛著每一名民輔警的飲食健康。碰上有警員在工作中因身體不舒服不想吃飯時，他都二話不說，親自做上一碗熱湯麵。
今年是徐偉在檢查站過的第5個春節了。徐偉沒有更多的選擇，囑咐妻子要照顧好家裡，要注意家人的衛生防護。
去年岳母身患重病，徐偉因工作原因沒有回家照顧。今年春節又沒能回家的徐偉，還沒給岳母打電話，卻先接到了老人的電話。原本以為老人家要數落幾句，沒想到岳母卻再三叮囑他要用心幹好工作，更要注意個人防護安全。徐偉聽後潸然淚下，心內滿懷對家庭、對親人的愧疚。深夜的食堂裡，還亮著的一盞燈，徐偉孤獨的身影坐在那裡，他翻看著手機的照片，也回想著家的味道。
“高原很苦，但如果能用自己的努力改善同事們的伙食，也能讓大家在高原檢查站更安心的工作。”從後堂出來，徐偉指著綠油油的菜地說，“現在同事們能吃上新鮮蔬菜了，他們休息的時候，也能在大棚裡看看綠色、放鬆放鬆心情了。”
面對疫情，徐偉和食堂的工作人員們都寫下請戰書：疫情不除，絕不回家。請領導、同事們放心，我們是安全、高效的“炊事班”，食堂就是奮戰在抗擊疫情一線同事們的加油站！
在抗擊疫情的關鍵時期，不僅僅有白衣天使、公安民輔警在一線為人民服務，同時也有很多後勤人員為防控一線提供保障。此時此刻，在海拔3200米的依吞布拉克高原公安檢查站，徐偉正和廚房的同事們緊張忙碌著。他們的責任就是確保一線人員吃飽、吃好，精神飽滿的防控疫情。
閱讀更多 絲路樓蘭祕境若羌 的文章
