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我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
剩下的饅頭怎麼做好吃？這個問題我來回答。 饅頭在陝西人的餐桌上是必不可少的，尤其對於農村人來說，每次蒸饅頭都會一次性蒸好幾大籠屜以方便食用，況且每蒸一次饅頭也是又費時又費力的。如果蒸的饅頭很快能吃完便沒太大的影響，但如果好長時間蒸的這一鍋饅頭都沒吃完，那剩下的饅頭由於放置的時間太長不論從口感還是質感上來說都大大的下降。
尤其是在夏天的時候，饅頭一次蒸的太少，不夠吃隔一天就得掙一回太麻煩。一次掙得多又容易變餿或者是口味下降，放置在冰箱裡取出來熱了之後變得粘糊糊的，總是不能盡如人意。每一鍋饅頭感覺都是開頭很好吃，但是食用剩下的饅頭味同嚼蠟，因此便想再重新蒸一鍋來食用，那剩下的這些饅頭又該怎麼辦呢？怎麼做才能好吃又不浪費呢？今天我就來給大家教幾個我們經常用到的小妙招，快來一起學習起來吧。
方法一、饅頭麥飯
食材：
剩饅頭，長豆角，食鹽，花椒麵，十三香，大蒜，辣椒麵，食用油，生抽，老抽
製作方法：
- 將剩饅頭放入盆中加涼水沒過饅頭進行浸泡，饅頭泡發泡軟即可
- 2：將泡發泡軟的饅頭用手攥幹水分，然後放入盆中備用。放入盆中之後記得將其用筷子攪散開來，避免蒸出來的饅頭麥飯成一疙瘩
- 3：往攥幹水分的饅頭碎里加入適量的食鹽，十三香以及花椒麵攪拌均勻
- 4：將長豆角清洗乾淨切成小段放入饅頭碎表面，然後再稍微灑一點點食鹽即可
- 5：起鍋加水，水開之後將備好的材料連盆一起上鍋蒸，大火蒸20分鐘之後轉為小火繼續悶蒸15分鐘即可出鍋
- 6：大蒜剝去外皮並去除頭尾切成蒜末，切好的蒜末里加食鹽，辣椒麵，十三香攪拌均勻備用
- 7：另起鍋倒入食用油，油熟之後將熱油潑入蒜碗裡並攪拌均勻，然後再加入少量的生抽和老抽攪拌均勻即可
- 8：蒸好的饅頭麥飯取適量於碗中，記得再取適量長豆角，然後澆上些許制好的蒜汁子攪拌均勻即可食用。
- 好吃的饅頭麥飯就做好了。注意泡發泡軟的饅頭一定要攥幹水分才能繼續進行下一步哦，如果水分沒有攥幹那蒸出來的饅頭麥飯就會軟塌塌的，影響食用口感。
方法二、油炸饃片
油炸饃片可以說是我小時候最喜歡吃的一款美食了，乾乾脆脆，外酥裡嫩的。
食材：
剩饅頭，食鹽，食用油
製作方法：
- 將剩饅頭切成一指厚的饃片備用
- 取適量食鹽於案板上鋪平，然後給每一片饃片的兩面都蘸取一些食鹽
- 起鍋倒入食用油，待油溫七成熱時便可放入備好的饃片開始炸，切忌是一片一片往裡面放，不能一下子全放進去哦，同時每次放入的饃片也不宜過多，基本上要保證每一片饃片都能平鋪於油上即可
- 炸的過程中記得要來回翻面，直到兩面都炸至金黃即可出鍋食用 油炸饃片這個方法是處理剩饅頭最為簡單方便的一種方法，而且也是十分的好吃哦。
方法三、炒饃花
食材：
剩饅頭，大蔥，食鹽，辣椒麵，花椒麵，十三香，食用油
製作方法：
- 將剩饅頭全部切成拇指指頭大小的饃塊備用
- 大蔥清洗乾淨切碎備用
- 起鍋倒入食用油，待油溫五成熱時放入切碎的大蔥煸炒出香味
- 待大蔥炒出香味之後倒入切好的饃塊進行翻炒，翻炒過程中依據個人口味加入適量的食鹽，十三香，花椒麵以及辣椒麵繼續進行翻炒
- 待所有的饃塊都炒至表面微黃之後即可出鍋 這道炒饃花也是十分方便簡單的，同時也可以依據個人的口味加入自己喜歡的蔬菜一起進行翻炒，因此食材和方法是非常靈活的。
好了，以上就是我對剩饅頭如何處理以及怎麼做好吃的回答，希望這些小妙招都可以幫助到你。同時歡迎大家評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享。
赳赳老秦不暇自哀
剩下的饅頭怎樣做好吃？
看到這個問題，感覺我自己又有話說了，因為我經常蒸饅頭，經常吃剩的，我覺得又好吃又簡單的方法就是圖片中油煎饅頭片。
饅頭新蒸的是很好吃，又喧騰又有饅頭味。蒸一鍋饅頭，配點小米粥或者大米粥，炒一盤愛吃的菜，再或者做點酸菜湯，或者白菜湯，放點肉片，粉條，禿嚕禿嚕的就一碗菜一個饅頭的就下去了，能吃得很飽。
可是饅頭剩下了，口感就不如新的了，再吃的時候只能重新加熱一下。
所以，每次剩下如果不多，早上時候都是把饅頭切成片，放在電餅鐺或者平底鍋裡油煎。
如果大家早上時間充足，可以把饅頭切成片後，在碗裡打個雞蛋，撈出蛋黃，打散，把饅頭片放蛋黃液中滾一下，鍋裡多放油，做油炸，這樣炸出的饅頭片香酥可口，不油不膩，配點早餐粥，就點小鹹菜，足讓你吃得飽飽的。
英子小廚
我分享兩種自己喜好的做法：
1.饅頭雞蛋餅：1）材料：兩個饅頭，兩個雞蛋，放，菜籽油，番茄醬
2）把兩個饅頭切丁，平底鍋刷少量菜籽油，把饅頭丁放入先煎至微黃，把饅頭丁平鋪好，倒入打碎的雞蛋液，煎至水汽收幹即可
3）盛出淋上番茄醬，美味酥脆的饅頭雞蛋餅就做好了（如圖一二三）
2.煎饅頭片：1）材料：一個饅頭，一個雞蛋，少量水，鹽，花椒粉，菜籽油
2）操作步驟：雞蛋打碎，放水，鹽，花椒粉攪拌均勻，饅頭切片， 放入調好的蛋液裡充分浸泡（注意，不要浸泡過了哦，要不饅頭全散了[可愛]）
3）鍋中放油，把饅頭片放鍋中煎至兩面金黃，就可以出鍋了（如圖四五六七）
這樣的饅頭片外酥裡嫩，老少皆宜[靈光一閃]
宸媽營養膳食
剩下隔天的饅頭我都是這樣吃的，而且味道特別的好吃適宜老少。
將隔夜剩下的饅頭蒸熱待用！取豬肉躲碎、梅乾菜切碎（適量）蔥薑蒜放入鍋中爆香放入豬肉碎梅乾菜，放入平常的調料（鹽味精生抽等..）翻炒均勻待熟之後倒入盤中，取出熱呼呼的饅頭中間扮開用勺子把剛炒好的餡心塞進去，用你那發財的嘴吃它能不香嗎？
農村人寶哥
做油煎饅頭片。
準備：
1、饅頭切片，不超過2釐米厚度。
2、生雞蛋打入碗中，攪成糊狀。
3、準備半斤油放入鍋中。
4、準備適量白糖，待用。
做法：
油加熱到6、7成開，把饅頭片放入雞蛋液裡翻滾一下，撈出，放入油鍋，炸至兩面金黃，撈出，放入盆中，再撒入白糖。
特點：外焦裡嫩，香甜可口。
提醒：糖尿病人少吃。
靜水深流691
把剩下的饅頭，可以做成雞蛋饅頭片，又香又有營養，孩子也愛吃。
1，先準備 3個雞蛋，把雞蛋打成雞蛋液，放鹽，按自己的口味比例放鹽。
2，把饅頭切成薄厚1釐米的饅頭片，橫豎都可以，太薄了容易破，太厚了，不容易熱。
3，起鍋燒油，油溫至7成熱，把饅頭片沾滿雞蛋液，放入鍋中，待雞蛋熟一面，翻過來，再煎另一面，煎至兩面金黃色，就可以出鍋了，噴香美味哦！！
三十歲的我們
大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:
饅頭可是我們北方人的主食，幾天不吃就會想，所以家裡都難免會有幾個剩饅頭，剩下的饅頭口感不好不想吃，可又不想浪費，所以大家硬是想出了剩饅頭的多種花樣做法，從原來的不受待見變成的了餐桌上的搶手貨。
宅在家裡那麼多天，大家饅頭也應該蒸了不少吧，誰家還沒有幾個剩饅頭，那麼剩饅頭要怎麼做才好吃呢？大家可以充分發揮自己的想象，做出新花樣。
剩饅頭怎麼做好吃？我也分享兩種經典的做法，說它經典，原因就是媽媽教的，而且感覺所有的媽媽好象都會做。這兩種方法雖然看著簡單，但是百家百味，方法不一，各有各的喜好，唯一不變的也許就是媽媽的味道永遠是最好。
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——這兩種方法，我早已經從媽媽的基礎上，試驗了很多次，也總結了很多次，找出了我認為最好吃的方法，希望大家看了也會認同我的觀點。
★先來說說第一種，就是把剩饅頭炸成饅頭片，說到這炸饅頭片，大家肯定感覺這太簡單了，那麼大家炸饅頭片都喜歡怎麼炸？用鹽水泡，用蛋液裹，還是直接炸，那麼到底怎麼做效果更好，才會更好吃。
（1）直接炸，饅頭片下鍋後，容易吸油，雖然最後也能把饅頭片炸得酥酥脆脆，顏色金黃誘人，但是咬上一口，感覺滿嘴裡是油，油膩膩的特別不舒服，並且這樣炸出的饃片，口感會比較幹比較硬，不鬆脆，這是因為饃片裡的水分被炸幹了，就象我們吃的超市裡賣的那種成品烤饃片，它在烤的過程中，都是有一個邊烤邊噴水霧的程序，否則烤出的饃片，吃起來就會又乾又硬。
（2）用鹽水泡一下再下油鍋炸，這種方法，最後也能炸得金黃酥脆，但是炸起來用時比較長，吸油也較多，炸好的饃片，用手掰開，可以看到油都滲到饃片的中間了，口感雖然比直接炸得要好，也不那麼幹硬，但吃起來還是油膩膩的。
（3）裹上一層蛋液再下鍋炸，這種方法，相當於也是給饃片穿上了一層隔離衣，下鍋後，吸油少，而且很快就能炸熟炸好，外酥裡軟，口感也不錯，但是這種方法比起我下邊說的第4種方法，外皮那種酥酥的感覺，由於是裹了蛋液炸的，從而稍微顯得酥軟了一些，並且這種方法炸的饃片要趁熱吃口感才最好，否則涼了就會又疲又軟。
（4）這種方法，我感覺炸出的饃片效果最好，就是在鹽水的基礎上加了一勺澱粉，把它攪拌成澱粉水，剩饅頭切片後（切饅頭片大家都會切吧，用刀蘸水切，饅頭片不掉渣，切面較光滑），在澱粉水裡快速滾一圈，然後下入油鍋，這樣也是先給饃片穿上了一層保護衣，並且能夠鎖住水分，既能吸油少，口感也不硬，還能炸得酥酥脆脆，關健是用手掰開來看，油只是浸在表面一層，這樣的方法炸饃片，把剩饅頭切成薄薄的片，滾上澱粉水，下油鍋一炸，撈出，酥脆鬆軟，好吃得不得了，一盤饃片，配上一碗蛋湯或者米粥，一份小鹹菜，就是一份完美的早餐。最關鍵的是，這種方法炸出的饃片，涼了也不會“塌”。
炸饅頭片怎麼做最好吃？經過比較，我覺得最好吃的是第4種方法，大家不防試一下，看我們的觀點是不是一致。
★第二種剩饅頭好吃的的做法就是“炒饅頭丁”。
（1）把剩饅頭先切片再切條再切成2釐米見方的小塊，蔥切蔥花，蒜切蒜末備用。
（2）雞蛋磕入碗中，加入鹽，五香粉，蔥花，攪打均勻備用。
（3）起鍋燒油，油熱潤鍋四周後倒出熱油，鍋里加入冷油燒熱，把饅頭丁翻炒幾下，沿鍋邊淋入少許水（這樣炒出的饅頭丁才會鬆軟不幹硬），繼續翻炒幾下，撒入適量鹽，繼續翻炒，沿鍋邊淋入少許油（這樣防粘，而且炒出的饅頭丁外酥裡軟），翻炒均勻，炒至饅頭丁外面有酥殼，聽起來沙沙的（這樣再淋蛋液炒，饅頭丁才好吃），把蛋液轉圈均勻倒入，繼續翻炒，使蛋液均勻裹覆在饅頭丁上，撒入蔥花，蒜末，炒至幹松，感覺外層有酥脆感，顛鍋時聽起來沙沙響，翻炒幾下即可出鍋，外酥裡軟，鮮香可口。
以上就是我對“剩下的饅頭怎麼做好吃”這個問題的回答，“炸饅頭片”“炒饅頭丁”兩種經典的做法，看著簡單，實則有竅門，希望我的分享大家能夠喜歡。
為生活添色彩，給家庭增樂趣，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興每天為大家分享美食的一些製作方法和技巧，希望能夠幫到大家，也很感謝大家閱讀我的這篇回答，期待大家的點贊，評論，轉發和關注。萬家燈火張家人
剩下的饅頭，幫它切片好後，放點油炸起來就好吃，
阿菊生活記
豆芽炒饅頭片，放點辣椒油，超級好吃，還有可以炸饅頭片，掛點雞蛋液一炸很好吃。你可以試一下。
神獸爸爸
怎樣才能讓剩饅頭不浪費呢？不如讓剩饅頭來個華麗大變身吧！
一.煎饅頭片
食材：饅頭，火腿，雞蛋，食鹽。
做法：
1、材料準備好。
2、饅頭切薄片。
3、火腿切薄片。
4、兩片饅頭夾一片火腿。
5、雞蛋兩個，加入少許鹽。
6、雞蛋打散。
7、饅頭兩面蘸蛋液，包裹火腿片。
8、裹勻雞蛋液。
9、平底鍋燒熱，倒油，將饅頭片放入。
10、煎至兩面金黃色。
11、撈出，放入廚房紙上，吸油。
12、將不規則的邊邊切掉，自中間切開。
二.黃金饅頭片
食材：饅頭、雞蛋、水、鹽、黑胡椒、油。
做法：
1、雞蛋磕入碗中，加少許清水和鹽，攪打均勻。
2、將饅頭切成厚1cm左右的片，放進蛋液中，翻轉一下使兩面都粘滿蛋液。
3、油鍋燒熱，下入裹勻蛋液的饅頭片，小火炸制。
4、待一面顏色變深，用筷子翻面繼續炸，兩面顏色金黃後撈出，關火，控油食用。
溫馨提示：
1、饅頭片不要在蛋液裡泡太久，兩面翻轉幾秒鐘就可以了。
2、炸饅頭片時定型後再翻面，不然會增加很多碎屑。
三.時蔬炒饅頭
食材：雞蛋，饅頭，鹽，白胡椒粉，料酒，蔬菜，食用油，番茄。
做法：
1、雞蛋磕入碗中，加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液。
2、饅頭切丁。
3、各種蔬菜洗淨，切丁，可根據個人食量。
4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻。
5、鍋中加適量油，將饅頭丁倒入鍋中，攤平。
6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽，盛起備用。
7、鍋中放油，倒入胡蘿蔔丁炒至變色。
8、加適量鹽調味。
9、倒入西紅柿丁，炒至略出水。
10、倒入饅頭丁，翻炒至沒有水份。
11、倒入黃瓜丁略炒。
12、加入適量孜然粉，裝盤即可。
四.孜然辣汁饅頭
步驟：
1、雞蛋磕破於碗中，攪拌開後加入辣椒醬。
2、饅頭切成小粒，倒入蛋液中。
3、鍋燒熱，加入食油，晃滿鍋內壁。
4、倒入饅頭丁，小火煎至蛋液凝固，讓饅頭的每一面都煎黃。
5、加入鹽，晃動炒鍋，讓饅頭均勻裹上鹽粒。
6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸勻。
7、倒入蔥花，煎好的饅頭盛入碗中趁熱食用。
五.饅頭攤蛋
食材：饅頭，蔥花，雞蛋，食鹽，生抽。
做法：
1、饅頭切成1釐米大的小丁備用。
2、蔥葉洗淨切成小段。
3、雞蛋打碗裡，加入少許鹽、生抽攪勻。
4、炒鍋上火，倒少許燒熱，下饅頭丁翻炒至微黃。
5、放入蔥花炒出香味後盛出。
6、另起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。
7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟，蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。
