柿為我國栽培較廣的果樹，對溫度、溼度等栽培條件適應性較強，果實營養豐富，並有一定的藥用保健作用，深受廣大消費者喜愛。
山西晉中地區，地處東經111°92-112°75，北緯37°03-37°68′，海拔平均811m，地下水位較低，屬黃土高原丘陵區，土壤pH值為7.8左右。水質酸鹼度為7.8-8，年降雨量400-600mm，年平均氣溫10.8℃，無霜期160-180d，土壤為砂壤及粉砂壤土，有機質含量較低。晉中地區年平均氣處於柿樹分佈線的南側，柿樹資源豐富，分佈廣泛，是當地果農傳統種植樹種之一。由於管理粗放和自然條件限制，柿果優果率不高，為提高柿果品質，提高柿樹的產值，應加強果園栽培技術和病蟲害防治工作。詳情如下：
1 育苗苗
1.1 採種
嫁接繁殖是柿樹的主要特點，山西地區在對柿樹進行栽培的過程中，通常在10月採摘君遷子果實，選擇生長健壯，根櫱少，無病蟲害的君遷子植株，採集充分成熟的果實，並置於陽光下，經堆積軟化後取種、清洗、陰乾。春播種子一般需要90d的層積處理，3-7℃沙藏至第2年春播前實施催芽播種。
1.2 播種
整地是播種前的重要準備工作，通常應按500-600kg發酵的農家肥及50kg的磷肥施加到每667㎡苗圃地中作底肥，然後整地做畦灌水後旋耕覆膜，確保底水充足，隨後可以進行播種。播種以點播方式為主，40cm和25cm分別為寬行和窄行的間距，株距15cm，每穴點播2-3粒種子。4月上旬為春播最佳時間，12月上旬為秋播最佳時間。當3-4片真葉在幼苗中長出以後，應展開間苗操作，將病弱苗或者過密苗除去。間苗後應形成15cm的苗距。追肥在6月進行，通過合理澆水確保幼苗的健康生長 。
1.3 嫁接
晉中地區春季易發生春寒，常發生砧木苗抽梢現象，柿樹嫁接宜在4月上、中旬至5月上、中旬，進行高位劈接，成活率較高。也可以在夏季5月底至6月中旬進行單芽嫁接。在砧木距地面30cm左右處嫁接，以提高柿樹的抗寒性和抗逆性。
嫁接成活後，待新梢生長至15cm左右時，解除綁縛的塑料條帶，以免接口處形成“蜂腰”而容易折斷，並注意及時去除萌櫱，加強中耕除草。
2 幼齡柿園栽培技術
2.1 土壤管理
作為深根性樹種，柿樹根細胞的滲透壓較其他北方果樹低，生理上不抗旱。但君遷子砧木側根延伸能力很強，根系分佈廣而深，吸附能力強，使得柿樹更加耐寒，耐貧瘠。因此在對柿樹進行栽培的過程中，必須加大水土保持力度，生長中，應通過中耕除草的方式，保證果園土壤擁有良好的透氣性。還可以通過壓綠肥等方式來改善土壤有機質含量。在對幼樹進行栽培的過程中，應注重樹盤深，合理間作豆科類作物提高土壤含氮量，保水保墒。而針對大樹來講，應將土壤管理的重點放在深刨和秋耕上，只有這樣，才能夠不斷創造良好的生長環境，保證根系的健康生長，為提升果實的產量和質量奠定良好的基礎。
2.2 施肥灌水
落葉前，應在中耕的基礎上對底肥進行施加，此時應以有機肥為主，如綠肥和圈肥等。大樹和幼樹的底肥使用量不同，前者100-200kg之間，後者應在30-50kg。柿樹整個生長過程中應進行2次追肥，分別在果實生長期和萌芽以前，追肥時每株柿樹應使用2-3kg的硫酸銨和20-30kg的人糞尿，追肥後必須馬上灌水。
2.3 初結果柿樹樹體管理
晉中地區傳統的柿樹以疏散分層形或自然圓頭形為主。根據柿樹栽培經驗，通常擁有以下特徵的柿樹能夠實現高產優質的目標：
- 第一，幹矮。在對柿樹進行整形的過程中，為了便捷的展開間作，通常應促使其保持80-100cm的幹高，
- 第二，主技少。疏散分層形一般應有7-8個主枝，自然圓頭形應有4個主枝，
- 第三，擁有較大的主枝角度。這一角度通常在50°-70°，
- 第四，適當配置側枝。適當減少層間距、側枝數目層內距，並對側枝進行適當配備，確保側枝能夠均勻的分佈。近些年隨著果樹矮化密植栽培模式的推廣，柿樹栽植密度越來越高，樹形也由原來的疏散分層形、自然圓頭形，逐步過渡為小冠疏層形、主幹形、紡錘形等適宜於矮化密植的樹形，主要特徵是主幹幹高進一步降低，達到60-80cm，主枝數量增加小冠疏層形為7-10個，但主枝變小，枝展一般在15m左右，主幹形和紡錘形主枝數量在20-25個，枝展在1m左右，矮化密植樹形均為單軸延伸，不配備側枝。 同時主枝的開張角度，疏散分層形為70°-80°，主幹形和紡錘形為90°及90°以上，修剪管理由原來的盡進行冬季修剪改為四季修剪。
幼樹越冬凍害，在山西晉中地區常有發生，輕者樹幹基部褐變，皮層縱裂，與木質分離;重者凍害可達1m以上，甚至整株死亡。幼樹安全越冬選址非常重要，應選擇在背風向陽、土層深厚的臺地、坡地或緩坡建園，另外幼樹生長充實，及早成熟，是幼樹安全越冬的基礎 。幼樹期更適合樹幹直接培土或套培土袋防寒。
2.4 盛果期柿樹樹體管理
晉中地區冬季寒冷、風大，柿樹抗寒性稍差，為預防剪口抽乾，冬季修剪應適度晚剪為宜，常用的修剪手法有疏枝、回縮短截、甩放、刻傷等。進入盛果期樹體結構已基本形成，樹勢穩定產量上升，樹體向外擴展日趨緩慢，隨著樹齡的增加，內膛隱芽開始萌發新枝，出現自然更新現象。修剪的任務是注意通風透光，培養內膛小枝，防止結果部位外移。延長盛果期年限提高果品質量。主要的修剪策略是：調整骨幹枝角度，維持樹形，均衡樹勢，改善內膛光照，促使內膛小枝生長健壯;大枝原頭應逐年回縮，維持主枝生長勢的穩定，疏縮結合，維持結果枝組和結果部位的穩定，促使主枝後部發生更新枝，防止結果部位外移。
3 柿樹常見病蟲防治措施
3.1 角斑病
柿蒂和葉片是受到角斑病嚴重侵襲的部位，一旦發病，造成早期落葉，枝條發育不充實，果實變軟脫落，嚴重影響樹勢和產量。角斑病最初發病時，發病部位呈現出黃綠色，隨著病情加重，顏色也逐漸加深，最終將變成黑色，病於斑中間會以淡褐色為主。多角形為病斑主要形狀，如果角斑病相對嚴重，甚至會對大半葉造成影響，導致其產生嚴重凋枯脫落現象。該病害通常發生於8月，9月下旬至10月樹葉脫落嚴重。
防治措施：第一，早春發芽前剪除枯枝和柿蒂，秋季清掃落葉，應進行統一燒燬，減少侵染來源。第二，6月中旬應施加藥液，其中包括800-1000倍液的代森錳鋅或波爾多液。第三，加強栽培管理，改良土壤，合理施肥灌水，增強樹勢，提高抗病能力。
3.2 柿蒂蟲
柿蒂蟲又稱柿舉枝蛾、柿實蛾。主要為害柿樹、君遷子，第1代為害後果實變褐，乾枯，形成僵果，第2代為害後，果實由綠變黃，變紅，提前脫落.危害較大的時候會造成嚴重減產。
防治措施：第一，早春掛樹皮2月將老翹皮徹底刮除至黃白色，不傷新皮層。用3：1的黃土石灰堵嚴樹洞，刮皮之後全樹噴3-5°Be石硫合劑。樹幹用土堆圍繞60cm寬，30cm高。第二，5月中下旬噴殺蟲劑，7月中下旬至8月上旬進行第2次藥劑防治，噴藥2次，應選擇有效期較長的農藥，如4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液或10%多來寶懸浮劑1000倍液等，著重噴果實、柿蒂和果梗。第三，6月中下旬至7月中旬和8月中旬至9月上旬，每3d人工清除蟲果（連柿蒂）並集中處理。第四，8月下旬，樹幹扎綁草繩，誘殺越冬幼蟲，冬季取下燒燬。
3.3 桑斑葉蟬
桑斑葉蟬會對樹葉造成嚴重的侵害，1年發生數代。柿樹通常在5月上旬展葉，是桑斑葉蟬發生的主要時期，如果葉背主脈聚集了桑斑葉蟬，將對漿液進行吸食，導致樹葉呈現出蒼白的顏色，重時全樹葉子蒼白，影響果實質量和產量。
防治措施：在6月可用1000-1500倍液的50%樂果進行噴灑。
4 結語
綜上所述，合理的採用栽培管理技術，增強樹勢，加大病蟲害的防治力度，才能夠確保柿樹結果的質量和產量，實際的栽培管理中必須根據果園的土壤條件和氣候特點，有針對性的採取相應栽培管理和病蟲害防治技術，才能提高果園產量和果品品質，有效提高柿園的經濟效益。
閱讀更多 農民李哈哈 的文章
